Chọn máy ép táo

Khi thu hoạch táo rất tốt, các thiết bị ép trái cây chuyên dụng đến để giải cứu, sẽ giữ được hương thơm, vị ngon và những phẩm chất hữu ích của nguyên liệu. Hiện tại, số lượng lớn các loại máy ép trái cây chuyên nghiệp và gia dụng. Một máy ép táo năng suất, thoải mái có thể chế biến một lượng trái cây ngon ngọt. Nếu không tốn nhiều chi phí và công sức, bạn có thể cung cấp cho cả gia đình một thức uống tăng cường được chuẩn bị sẵn hoặc pha trước khi tiêu thụ.

Trong môi trường gia đình, sử dụng máy ép để có được sản phẩm tươi sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian so với máy ép trái cây. Thiết bị cố định đơn giản, dễ lau chùi, không cần nhiều diện tích cất giữ.

Việc ép giúp bạn có thể lấy tất cả các yếu tố cần thiết của tế bào, máy ép trái cây loại bỏ 50% chúng thành chất thải. Máy ép luôn yên tĩnh, so với tiếng ồn ào khó chịu của máy ép trái cây.

Bất kể loại nào, tất cả các thiết bị đều được trang bị một giỏ đục lỗ để đặt trái cây cắt nhỏ và một khay đặc biệt để nước trái cây chảy ra.... Rổ được biểu diễn bằng một lưới ở dạng hình trụ. Trước khi tải, trái cây được nghiền nhỏ. Với mục đích này, nó có thể được cung cấp với một thiết bị riêng biệt hoặc được tích hợp sẵn trong thiết bị ép.

Có tính đến loại trái cây, cần có cường độ va đập khác nhau. Nước trái cây được lọc bằng vải bố và lưới gỗ làm từ gỗ, ví dụ như sồi hoặc dẻ gai. Máy ép hoạt động bằng cách nâng cao và hạ thấp cơ cấu áp suất. Việc lắp đặt riêng lẻ được điều khiển bởi áp suất tạo ra bởi chất lỏng hoặc khí nén.

Mỗi kiểu thiết kế đều có những đặc điểm riêng, những phẩm chất tích cực và sức mạnh khác nhau. Sau khi xử lý sơ đồ hoạt động của các thiết bị khác nhau, sẽ dễ dàng hơn để đưa ra một lựa chọn có ý nghĩa.

Một trong những thông số quan trọng của thiết bị là phương pháp tạo áp suất. Theo chỉ số này, tất cả các thiết bị để ép nước táo được chia thành các loại sau:

• cơ khíép nước trái cây dưới tác động của tải trọng được hạ xuống bằng tay;
• thủy lực có kích - với việc sử dụng một phần lực lượng vật chất;
• cơ khí với ổ điện - thủy lực với nguồn cung cấp chất lỏng, điện thủy lực, khí nén.

Các thiết bị kết hợp sử dụng đồng thời thủy lực và điện đặc biệt hiệu quả, chúng có thể xử lý khối lượng lớn nguyên liệu thô. Sản lượng nước giải khát đạt tối đa 70%. Nó trông giống như một thùng chứa đầy nước trái cây với khoảng 65-70% khối lượng của bột giấy và bã khô còn lại.

Bộ phận cơ khí để chiết xuất nước táo - phiên bản bình dân. Đây là một thiết bị rất cổ để chiết xuất nước trái cây tươi, công nghệ của nó là sơ đẳng và được chăm chút đến từng chi tiết nhỏ nhất. Trái cây được chất vào giỏ đục lỗ và đậy nắp. Khi tay cầm quay, cơ cấu trục vít của thiết bị được thiết lập chuyển động, pít-tông được hạ xuống và nước ép được ép ra dưới tải trọng.Ở khu vực phía dưới có một thùng chứa để lấy nước uống đã vắt. Máy ép cơ học cần sử dụng lực vật lý - năng suất của nó thấp (10-30 l / h).

Các thiết bị được sản xuất với 2 phiên bản.

• Không có khung. Vít nằm ở chân đế của thiết bị. Đây là loại máy ép nước trái cây thủ công rẻ tiền nhất thường được sản xuất tại Trung Quốc. Ngoài ra, trên thị trường còn có máy ép kích cơ được sản xuất tại Ý. Không cần phải mua thiết bị trục vít của thiết kế này, vì trục vít tiếp xúc với nước ép, và do đó chất bôi trơn mà trục vít được xử lý có thể thâm nhập vào nước ép. Và nếu không có dầu bôi trơn, cặp vít có thể bị "kẹt" hoặc nó sẽ bị mòn rất nhanh, và các sản phẩm mòn sẽ đi vào đồ uống. Ngoài ra, trong các máy ép như vậy, pallet được làm bằng kim loại sơn thông thường, có nghĩa là sau một vài năm sử dụng, sự ăn mòn sẽ bắt đầu xuất hiện.

• Khuôn khổ... Tay cầm dựa vào nắp, xoay thoải mái hơn, chỉ cần một lực ấn tượng. Trong ví dụ này về máy ép hoa quả bằng trục vít, trục vít nằm ở phía trên và tiếp giáp với miếng đệm pít-tông chuyên dụng của thiết bị, do đó chất bôi trơn không bị dính vào thức uống. Máy ép khung cơ rất thoải mái khi sử dụng, vì chúng có thể được sử dụng để ép nước trái cây trong một chu kỳ, bằng cách siết chặt vít đến cuối, không thay đổi vị trí trong quá trình ép. Tuy nhiên, với thể tích thùng hơn 10 lít, việc vặn vít là rất mệt mỏi, đặc biệt nếu phụ nữ sử dụng máy ép.

Máy ép trục vít khá thoải mái cho các loại nước trái cây có thể tích nhỏ - 0,75, 3 và 5 lít khi sử dụng trong nhà bếp. Chúng có trọng lượng nhẹ và nhẹ và có thể dễ dàng đặt trên kệ bếp.

Khi hiệu quả của máy ép thủ công để ép nước trái cây là không đủ, các thiết bị chạy bằng điện được thực hiện. Truyền động điện có thể được nhìn thấy trong các sửa đổi trục vít của máy ép nước trái cây và trong các thiết bị trục vít hoạt động theo phương pháp của một máy xay thịt thông thường. Trong phiên bản đầu tiên, bộ truyền động báo chí song song với nhau là "động cơ điện - kích thủy lực".

Ở các thiết bị trục vít, có cấu tạo tương tự như máy xay thịt thông thường, động cơ điện truyền động được nối trực tiếp với cơ cấu làm việc - trục vít. Một đơn vị như vậy được sử dụng để ép nước trái cây, nho, quả mọng và cà chua. Nó hoạt động theo nguyên tắc sau: nguyên liệu thô được nạp vào được nghiền bằng trục vít và ép qua sàng hình nón. Cấu hình rây như vậy giúp bạn không chỉ có thể ép nước trái cây chất lượng cao mà còn có thể loại bỏ vỏ và hạt.

Bộ phận khí nén được dẫn động bằng khí nén. Máy ép hoạt động nhanh chóng và hiệu quả, nó có thể chiết xuất nước ép từ nhiều loại trái cây hoặc rau quả, chủ yếu có điều khiển tự động. Chỉ cho hoạt động của nó, bạn cần một nguồn khí nén, và cụ thể - một máy nén. Thiết bị này sẽ không thể thiếu trong các lô đất phụ cá nhân lớn, trong các trang trại nhỏ. Đối với 6 mẫu Anh, nó vượt quá nhu cầu, nhưng nó thể hiện xuất sắc khi làm việc với một lượng nguyên liệu thô.

Ưu điểm của máy ép khí nén:

• không yêu cầu về thể lực khi làm việc với đơn vị;
• sự hiện diện của các van an toàn loại trừ thương tích con người và sự cố của máy ép;
• trong một chu kỳ, bạn có thể nhận được một lượng lớn đồ uống đã hoàn thành mà không cần tháo rời và một lượng nguyên liệu thô khác;
• không có các bộ phận chuyển động cơ học trong cấu trúc, có xu hướng bị gãy trước.

Cơ thể được làm bằng vật liệu chất lượng cao. Bộ truyền động khí nén có thể được mua riêng.Thiết bị tốt để thực hành tại nhà với năng suất cao của quả mọng và quả. Máy ép khí nén cho năng suất cao và phù hợp hơn với các doanh nghiệp sản xuất các loại nước trái cây.

Thiết bị thủy lực được dẫn động bằng nước. Ưu điểm của thiết bị đó là hiệu quả sử dụng cao.

Những đơn vị này đắt hơn, nhưng năng suất cao hơn, có thể chiết xuất một lượng đáng kể đồ uống - lên đến 70% khối lượng của nguyên liệu thô được nạp... Để thay thế cho giỏ sắt, họ sử dụng khung gỗ. Các loại trái cây được nghiền nhỏ, đổ vào các túi chuyên dụng, xếp giữa các khung. Nước ép được ép ra dưới áp suất tạo ra bởi chất lỏng. Máy ép rất tuyệt vời để ép nước trái cây từ hầu hết các loại quả mọng, rau và trái cây, cũng như bơ. Thích hợp cho những người nghiền nước trái cây với khối lượng vừa phải. Thiết bị sẽ tìm thấy chỗ đứng trong các trang trại công ty con vừa và nhỏ.

Các công trình như vậy được thực hành:

1. Giắc thủy lực (kích bằng tay hoặc bấm đòn bẩy). Khung trợ lực có thể có giá đỡ ở phía trên hoặc phía dưới của giỏ, nâng thùng lên. Nỗ lực thể chất không nghiêm trọng ở đây. Ngay cả phụ nữ cũng có thể xử lý vòng quay. Hầu hết các máy kích được đặt trên sàn và có thể hoạt động trong nhiều điều kiện khác nhau, đặc biệt là ở ngoài trời.
2. Các đơn vị không có giắc cắm. Áp suất được tạo ra bởi chất lỏng chảy qua các đường ống. Một cách sắp xếp tương tự được sử dụng trong một số loại máy ép. Yêu cầu áp suất chất lỏng 1,5-2 atm. Tưới nước, thu gom, ép lên trái cây được gấp lại trong một thùng đặc biệt. Nước giải khát đã vắt chảy xuống khay dưới.

Trong các máy đắt tiền, hệ thống thủy lực được kết nối với bộ truyền động điện, đảm bảo cơ giới hóa tuyệt đối quy trình ép nước trái cây từ khối nghiền... Nước chảy qua các đường ống đến màng ngăn. Một áp suất cao trong các thiết bị được cung cấp bởi một máy nén, do đó nước ép được ép qua các thành của giỏ đục lỗ. Bóp vẫn còn trong hộp đựng. Bộ máy điện thủy lực thuộc loại thiết bị chuyên nghiệp.

Những phẩm chất tích cực của máy ép thủy lực dẫn động bằng điện:

• năng suất cao;
• bộ điều khiển điện tử (ECU);
• van giảm áp;
• sau khi sử dụng, chỉ cần rửa thiết bị;
• được phép chế biến các loại nguyên liệu thô khác nhau.

Nhược điểm của những đơn vị như vậy là giá cao. Các đơn vị này được sản xuất với số lượng lớn nguyên liệu thô, chủ yếu ở quy mô công nghiệp. Trong việc sử dụng trong nước, máy ép hoàn toàn giải phóng chủ sở hữu khỏi công việc thủ công, do đó, ngay cả phụ nữ cũng có thể làm việc với nó. Thiết bị cũng được thực hành khi ép nước trái cây cho rượu tự nấu.

Nguồn năng lượng cho hoạt động của báo chí có thể là:

• điện;
• nỗ lực máy móc.

Phương pháp thứ hai được yêu cầu nhiều hơn và thường được thực hành. Hơn nữa, nó ít tốn kém hơn, chỉ cần nó sử dụng thể lực lớn. Máy điện bao gồm máy thủy lực và máy khí nén. Đặc thù của việc sử dụng thiết bị điện là tính ổn định, cũng như kiểm soát tuyệt đối toàn bộ chu trình sản xuất, đồng thời điều quan trọng là phải trông coi việc đóng nguyên liệu vào các thùng chứa. Không được phép vận hành thiết bị điện với giỏ rỗng. Làm nóng quá mức có thể làm cho động cơ điện bị cháy.

Trước hết, bạn cần quyết định loại máy ép. Chú ý đến cách nó hoạt động. Tất nhiên, một bộ máy thủ công là một lựa chọn rẻ hơn. Bạn chỉ cần hiểu rằng trong quá trình ép nước trái cây với sự trợ giúp của nó, bạn sẽ phải vận dụng rất nhiều thể lực. Nếu bạn cần máy ép năng suất cao thì nên mua thiết bị có chức năng từ mạng điện. Về cơ bản, để sử dụng trong công nghiệp, máy móc được sản xuất, năng suất từ ​​10 đến 30 l / h.

Một điều kiện quan trọng là kích thước của khả năng tải. Điều này quyết định lượng nước trái cây mà thiết bị tạo ra trong một chu kỳ.

Tính đến chất liệu của các yếu tố báo chí. Rổ đục lỗ và các phần tử làm việc tiếp xúc với bột giấy được làm bằng các tấm thép không gỉ, nhựa bền hoặc gỗ cứng.

Trong số các điều kiện lựa chọn có giá báo chí. Rẻ nhất là các đơn vị cơ khí. Giá của chúng phụ thuộc vào sức chứa của giỏ. Thiết bị có năng suất càng cao thì giá thành của nó càng cao. Nếu không muốn sử dụng lực lượng vật lý và chi nhiều tiền cho một thiết bị đắt tiền, bạn có thể giới hạn cho mình một bộ thủy lực có kích. Không tốn nhiều công sức để quay.