Nho hồng Traminer (Gewurztraminer)

Hạt nhục đậu khấu hồng Traminer là giống kỹ thuật tuyệt vời nhất. Chỉ có anh ấy mới có thể cung cấp một bó rượu tuyệt vời được làm từ giống này, gợi nhớ đến hương thơm của hoa hồng, và thậm chí cả vải thiều của Trung Quốc, và cũng mang lại cho đồ uống một màu sắc phong phú đẹp mắt.

Lịch sử của loại nho này đầy bí mật. Rốt cuộc, đây là giống lâu đời nhất ở Trung Âu. Hai biến thể của nó được biết đến - với quả màu hồng và quả màu trắng. Phổ biến nhất là màu hồng Traminer.

Một số chuyên gia cho rằng đó là một dạng đột biến của giống nho Sauvignen Blanc. Giống nho Áo (theo các nguồn khác là Pháp) về đặc điểm sinh học thuộc giống nho Tây Âu.

Nó được coi là một trong những giống nho làm rượu có giá trị nhất. Nó được sử dụng chủ yếu để sản xuất nước trái cây, và quan trọng nhất - bàn, cũng như các sản phẩm tráng miệng và thậm chí là rượu sâm banh với chất lượng khá cao. Ở Transcarpathia, rượu vang cổ điển nổi tiếng được làm từ nó.

Loại rượu vang này đặc biệt phổ biến ở Trung Âu; nó phổ biến ở các vườn nho ở miền nam nước Đức, Áo (Tyrol) và miền bắc nước Ý. Vào những năm 50 của thế kỷ trước, hồng Traminer được đưa đến Nga (bờ biển phía nam của Crimea), sau đó nó được trồng tại các vườn nho của Ukraine và Bắc Caucasus.

Ngày nay, số lượng công nghiệp của các vườn nho với giống này hiện diện trên bờ Biển Đen của Lãnh thổ Krasnodar, một số lượng nhỏ hơn một chút có thể được tìm thấy ở Ukraine, Moldova, Lãnh thổ Stavropol. Có những đồn điền riêng biệt của hồng Traminer ở các vùng khác của Liên bang Nga.

Những bụi của hồng Traminer có đặc điểm là có sức sống trung bình, nhưng trong trồng trọt công nghiệp cũng có những loại phát triển thấp.

Cây si có cành có đặc điểm là mọc lan. Sự khác biệt chính giữa nho là không lớn lắm, lá thô với răng tròn. Có hiện tượng dậy thì ở mặt dưới. Lá có màu xanh lục, pha chút đỏ hồng. Có 3 hoặc 5 lưỡi trên tấm. Vào mùa thu, lá cây chuyển sang màu vàng.

Traminer hồng là một giống nho làm rượu điển hình với thời kỳ chín vừa. Ví dụ, ở quận Anapa của Lãnh thổ Krasnodar, nó chín vào đầu tháng Chín. Đồng thời, 139 ngày thường trôi qua từ khi những chiếc lá và chồi mới nhú đầu tiên đến khi quả chín hoàn toàn, vốn đã có thể được sử dụng để chuẩn bị rượu vang và tất cả 155 ngày sẽ trôi qua cho các sản phẩm tráng miệng. Do đó, trong trường hợp thứ hai , vụ thu hoạch diễn ra vào đầu tháng 10.

Nho của giống được mô tả có dạng chùm vừa hoặc nhỏ, đôi khi có cánh, dày đặc, hình trụ hình nón. Chiều dài của chùm trung bình từ 8 đến 14 cm, chiều rộng - từ 7 đến 10 cm, thân của chùm ngắn, khoảng 4 cm.Trọng lượng tay trung bình - 0,9 kg.

Màu hồng Traminer được phân biệt bằng những quả nho màu hồng nhạt cỡ trung bình, mỗi quả 1,2 g. Chiều dài của quả mọng là từ 14 đến 16 mm, và chiều rộng là 12-14 mm. Hình bầu dục yếu, tròn, có hoa mận hơi xanh. Vỏ khá đặc, thậm chí dày. Nước ép không màu, có hạt - từ 1 đến 3 miếng.

Một trong những giống nho làm rượu vang lâu đời nhất có hương vị hài hòa khá đơn giản, lượng đường cao, với độ chua bền bỉ.

Tuy nhiên, nền văn hóa được phân biệt bởi tỷ lệ năng suất cao, nó khác nhau - trong những năm khác nhau thì nó khác nhau. Đối với chồi đậu quả, có 50-60% trong số chúng trên một bụi.

Giống nho kỹ thuật cũ có nhu cầu khá cao đối với khí hậu nơi nó sẽ được trồng, vì giống nho này có xu hướng rụng khá nhiều trong thời kỳ ra hoa ở buồng trứng.

Nhược điểm chính của cây là quá trình phục hồi tăng trưởng và năng suất khá chậm sau các đợt sương giá, nếu chúng được phân biệt theo mức độ nghiêm trọng của chúng. Nho cũng không bền với thời tiết khô hạn.

Để có được năng suất cao, cây trồng phải được trồng trên đất màu mỡ và ẩm. Các ô phải được tưới. Địa điểm đổ bộ lý tưởng là các sườn núi thấp từ phía nam và phía tây, với đất chernozem hoặc đất mùn vôi nhẹ.

Khoảng cách giữa các cây nên là một mét rưỡi. Thông thường, cây nho được hình thành với một quạt nhiều cánh không tiêu chuẩn, với nguồn cung cấp là một cơ sở gỗ lâu năm. Tuy nhiên, ở những điều kiện khí hậu khác nhau, nó được trồng theo những cách khác nhau. Ví dụ, ở Transcarpathia, giống được trồng rất thành công bằng công nghệ thân cao.

Các biện pháp thụ phấn bổ sung là không cần thiết, vì hồng Traminer có hoa lưỡng tính.

Việc tỉa cành phải được thực hiện trong quá trình canh tác. Vì vậy, đối với một lần chụp, số lượng bàn chải phải là:

• đang phát triển - từ 0,7 đến 0,9;
• trên một trái cây - từ 1,2 đến 1,5.

Mũi tên trái cây được để dài, sao cho có ít nhất 10 mắt trên chúng.

Traminer hồng là một giống chịu sương giá khá tốt, về điểm này thì nó không thua kém các loại cây trồng tương tự khác như Rhine Riesling, cũng như Cabernet, Sauvignon và Rkatsiteli.

Giống có nguồn gốc từ Châu Âu, bị bệnh mốc và thối xám, khả năng chống chịu đạt 2,5 điểm. Thường thì nó bị sâu cuốn lá nho tấn công.

Như đã lưu ý, Traminer hồng chủ yếu được sử dụng trong sản xuất rượu vang, cũng như rượu vang sủi bọt có chất lượng rất cao, và nói chung nó không được lưu trữ đặc biệt mà được chế biến ngay lập tức. Nhưng có một sắc thái. Nếu quả chín quá, chúng sẽ tích tụ lượng đường lớn nhất. Liên quan đến đặc điểm này, trên bờ biển phía nam của Crimea, ở Transcarpathia và ở các vùng khác, rượu vang tráng miệng được làm từ các loại quả mọng như vậy. Theo những người nếm thử, chúng có chất lượng rất tốt.