Nho Shiraz (Syrah)

Shiraz là giống nho phổ biến thứ sáu trên thế giới. Thích hợp để làm rượu vang đỏ và vang hồng với một bó hoa độc đáo và tinh tế. Được biết đến dưới những cái tên: Seri, Serine, Cervan black, Petit Syrah, Hermitage, Kandiv, Marsanne Noir, Inin Noir, Antourneren, Plan de la Bion, Bion, Balsamina, Rossissimo, Uvino, Lancelotta, Ancelotta.

Một trong những giống cổ xưa nhất. Ngày xuất hiện chính xác vẫn chưa được ấn định. Nguồn gốc được xác định bằng cách sử dụng phân tích DNA. Các nhà di truyền học đã xác định: giống nho này có nguồn gốc từ hỗn hợp nho đỏ Durez và nho trắng Maudez Blanche ở khu vực Bắc Rhone (Đông Nam nước Pháp).

Được trồng trên lãnh thổ của Nga ở Lãnh thổ Krasnodar, ở Crimea: thung lũng Alma, Kacha, Belbek.

Giống Shiraz được trồng để sản xuất rượu vang. Nó được đặc trưng bởi năng suất thấp. Chịu được nhiệt độ khắc nghiệt, thời tiết thay đổi, chống được một số bệnh tật. Thích nghi với các điều kiện khí hậu khác nhau.

Khác nhau về lực tăng trưởng vừa phải. Điển hình là loại cây bụi cỡ trung bình, lá tròn nhỏ có 3 hoặc 5 thùy, phía dưới xẻ vừa phải, hơi có lông màu đỏ. Mặt lá bóng, màu xanh sáng, có các đường gân nhẹ. Khi trời lạnh hơn, chồi và buồng trứng có thể bị vỡ vụn.

Giống ra hoa muộn nhưng quả chín nhanh. Đề cập đến giống trung bình muộn: thời kỳ hình thành quả 145-160 ngày. Bạn có thể thu hoạch từ tháng 8.

Cọ được thiết kế nhỏ gọn, có dạng hình trụ hình nón, không đậm đặc. Quả mọng không phải là đậu Hà Lan. Cân nặng từ 115 đến 150 g.

Màu đen hơi xanh, kích thước trung bình, hơi hình bầu dục, phủ một lớp hoa dày màu xanh lam. Đường kính 1,2-2 cm, trọng lượng 1,3-2,3 g, vỏ dày, nhiều tanin và thuốc nhuộm. Cùi ngon ngọt, nhạt, không có màu, xương nhỏ. Hàm lượng nước trái cây nguyên chất - 75% tổng trọng lượng của trái cây.

Hương vị dâu đen hài hòa, cô đặc, được lắng nghe trong hương thơm và dư vị. Chứa nhiều đường - 200 g trên 1 dm3, có tính axit vừa phải - 5,5-6,5 g trên 1 dm3. Sắc thái hương vị thay đổi theo độ tuổi: nho non có hương cay, trong khi nho 10 năm tuổi phát triển sắc thái của quả đen.

Các chỉ số năng suất khá tốt - 2-3 cụm được hình thành trên một cây nho. Để có được thức uống có hương vị cao, cần hạn chế bỏ quả. Nếu cọ chín không được thu hái kịp thời sẽ mất đi mùi thơm đặc biệt và độ se.

Nhiệt độ trung bình hàng ngày thuận lợi cho cây phát triển là +17 độ C. Mọc trên mọi loại đất. Tùy thuộc vào khu vực trồng trọt, nó có được hương vị mới. Kết quả hơn một trăm năm.

Trồng ở những nơi tránh gió. Cần có sự hỗ trợ và một vị trí nắng ấm, tốt nhất là trên dốc. Nhiệt độ thay đổi đột ngột ảnh hưởng đến thời điểm chín. Phát triển tốt trên đất chứa đá vôi hoạt động. Nếu mạch nước ngầm gần thì nên làm rãnh thoát nước.

Trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu trước khi thời tiết lạnh bắt đầu. Luống vườn được đào lên, bón lót phân kali, phân trộn, mùn dưới từng cây con.

Nó có hoa lưỡng tính thụ phấn tốt. Trong thời kỳ ra hoa, nhiệt độ không được giảm xuống dưới +14 độ. Sau khi thụ phấn, buồng trứng xuất hiện muộn. Trong điều kiện thời tiết không thuận lợi, một số hoa không phát triển thành bầu và quả mọng.

Những cây nho khô, hư hỏng được cắt tỉa trước khi chồi nở ra. Những chồi dài mùa xuân phải được cắt bỏ, để lại những chồi khỏe nhất. Vào mùa hè, các ngọn bị chèn ép để chúng không phát triển quá 1,7 m, sau khi thu hoạch cũng được cắt tỉa. Đối với mùa đông, thực hiện cắt tỉa ngắn.

Cây không chịu được độ ẩm thấp trong đất. Cây cần tưới gốc: 4-5 xô mỗi bụi hai tuần một lần. Lựa chọn lý tưởng là tưới nhỏ giọt.

Tiến hành nhiều lần trong mỗi vụ: vào đầu mùa xuân, trước khi nụ nở - mùn và supe lân 10: 1, sau khi ra hoa - dung dịch nước với super lân và muối, sau khi hình thành buồng trứng - phân hữu cơ dạng lỏng. Trường hợp không có mưa, cứ 2 tuần phun 1 lần dung dịch urê khi đổ chùm. Sau khi thu hoạch, chúng được cho ăn theo phương pháp tận gốc bằng dung dịch phân chuồng.

Không khác biệt về khả năng chống sương giá, lên đến -22 độ, không chịu được sương giá tốt. Nên có một nơi trú ẩn chất lượng cao cho mùa đông; một loại nhẹ hơn được làm cho mùa xuân. Đối với mùa đông, chúng được đặt trên các cấu trúc giá đỡ, phủ các cành cây vân sam hoặc vải địa kỹ thuật lên trên.

Dễ bị úa vàng. Nó bị ảnh hưởng bởi bọ ve và thối xám. Các tán lá được phun thuốc diệt côn trùng. Ở một mức độ vừa phải chống lại nấm mốc và oidium. Vào mùa xuân, chúng được xử lý bằng các phương tiện đặc biệt, gần vòng tròn thân cây, chúng rắc nitrophoska, "Kemira", được tưới nhiều.

Chùm ngây thu hái được bảo quản nơi thoáng mát từ 4-5 tháng mà không bị mất đi hình dáng và mùi vị. Chịu được vận chuyển trong thời gian dài.