Nho Sangiovese

Sangiovese là giống nho làm rượu vang Ý phổ biến nhất. Sangiovese có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu trên nước Ý. Từ nền văn hóa này, rượu vang màu ruby ​​với hương thơm cay của mận khô, anh đào, quả anh đào và gợi ý của các loại thảo mộc khô được tạo ra. Một loại rượu vang Sangiovese chất lượng được đánh giá cao nhờ độ axit cao, tannin tự tin và sự cân bằng tự nhiên.

Có một cuộc tranh luận liên tục về nguồn gốc của giống này. Cái tên Sangiovese được dịch là "máu của Sao Mộc". Người ta tin rằng giống nho này có nguồn gốc cổ xưa, và nó được phát minh bởi các bộ lạc cổ đại - người Etruscans. Đề cập đầu tiên về ông được tìm thấy trong "Luận về trồng nho" vào năm 1590.

Theo các phân tích DNA khác nhau, có một số giả thuyết về nguồn gốc của giống này: Frappato Di Vittoria x Folya Tonda hoặc Galloppo x Foglia Tonda.

Hơn nữa, các nhà di truyền học đã phát hiện ra mối quan hệ của giống nho này với một số giống nho khác, chẳng hạn với giống nho Calabrese Montenuovo.

Giống Sangiovese có nhiều từ đồng nghĩa (vô tính): Brunello ở Montalcino, Prugnolo Gentile ở Montepulciano, Morellino ở Maremma, Niellucho ở Corsica.

Hiện nay có khoảng 14 loài Sangiovese, trong đó Brunello được coi là loài được coi trọng nhất.

Quê hương của giống nho này là Ý. Phần lớn vụ mùa được thu hoạch ở vùng Tuscany (khoảng 75% tổng vụ). Ngoài ra, nho Sangiovese còn được trồng ở Mỹ, Úc, Chile, Mexico, New Zealand và Argentina. Nhưng người ta tin rằng giống ban đầu chỉ được tìm thấy ở Ý.

Sangiovese được đánh giá cao vì vị chua tuyệt vời của nó. Quả Sangiovese từ lâu đã được sử dụng trong sản xuất rượu vang. Kích thước của các bụi cây là trung bình. Giống nho này phát triển nhanh chóng, nhưng nó được coi là chín muộn. Nó phát triển tốt trên đất vôi hóa và có khả năng chống lại nhiều bệnh nhiễm trùng.

Người ta tin rằng thời kỳ chín của nho là muộn. Giống này có nhiều phân loài, vì vậy thời gian chín có thể khác nhau. Hơn nữa, nho chín không đều. Vì vậy, quả mọng phải được nếm thử để theo dõi thời điểm chín.

Có cả cụm trung bình và rất lớn với các nhánh có thể nhìn thấy rõ ràng. Các chùm dày đặc, hình dạng của chúng là hình trụ-hình nón hoặc hình nón.

Nho có quả ngọt màu đen đậm, xanh đậm hoặc tím sáng. Bóng râm tùy thuộc vào vùng trồng. Quả hình tròn gọn gàng, kích thước vừa phải. Vỏ quả mỏng nên khó bảo quản và vận chuyển nho.

Nho ngọt, đan một chút. Một vị chua sảng khoái được cảm nhận.

Với sự chăm sóc thích hợp, năng suất đạt được ở mức trên trung bình.

Giống yêu cầu bảo dưỡng cẩn thận, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Loại cây này cần ánh sáng tốt, độ ẩm vừa phải và nắng ấm. Không thích nóng và khô hạn.

Người ta thường trồng giống cây này trên sườn đồi được chiếu sáng và có nắng ở độ cao từ 250 đến 350 mét so với mực nước biển. Tốt nhất là trồng loại cây này trong đất nung. Đất sét và đất cát không phải là những lựa chọn tốt để trồng loại đất này.

Bạn có thể trồng vào đầu mùa xuân khi thời tiết ấm áp. Trong điều kiện thời tiết tốt, các chùm hoa bắt đầu xuất hiện từ giữa tháng Tư.

Những bông hoa của nền văn hóa này là lưỡng tính. Và những bông hoa như vậy có khả năng tự thụ phấn.

Khi được hình thành tại bụi cây, các chồi và chổi không có sự sống sẽ bị cắt bỏ. Để đẩy nhanh thời kỳ chín của quả, người ta thực hiện dập - cắt bỏ phần ngọn của chồi xanh. Sau đó, nhà máy hướng tất cả các lực đến sự hình thành của cây nho.

Phân bón được bón vào đầu mùa xuân trước khi ra hoa, sau đó trước khi quả chín và chuẩn bị cho vụ đông. Cây cần phân bón có chứa nitơ, kali, phốt pho và các nguyên tố vi lượng khác.

Vì quê hương của giống Sangiovese là Ý với khí hậu ôn hòa và nắng nên loại cây này được xếp vào loại ưa nhiệt. Tuy nhiên, bạn có thể trồng loại cây này trong điều kiện mát mẻ hơn, chỉ cần bạn che chắn kịp thời.

Sangiovese có khả năng chống nấm mốc ở mức trung bình. Giống này có khả năng kháng bệnh phấn trắng và thối xám cao hơn. Để ngăn ngừa nhiễm trùng, các phương pháp phòng ngừa đặc biệt phải được sử dụng. Bạn có thể phun cây trồng này khỏi nhiễm trùng và các bệnh khác bằng các hóa chất đặc biệt.

Để bảo vệ khỏi côn trùng và chim, lưới hoặc thiết bị xua đuổi được sử dụng.

Sangiovese được bảo quản trong thùng gỗ sồi. Sau khi bảo quản, hương gỗ sồi xuất hiện ngay cả với một chút hắc ín. Sau khi ủ trong thùng như vậy, rượu có được hương thơm dễ chịu của quả mâm xôi và mận dại.