Riesling nho

Một giống nho giản dị, “chất phác” đã được biết đến từ lâu. Nó được sử dụng để làm ra loại rượu sành tinh tế cùng tên - Riesling.

Giống nho Riesling của Châu Âu được biết đến lần đầu tiên vào năm 1435 tại Đức. Có lẽ, các tác giả đã lai tạo nó bằng cách lai hoa cái của nho dại với phấn hoa của cây bố mẹ đực của nó - một dạng lai của Heinisch Weiss. Đừng nhầm lẫn giống Riesling của Đức với giống Riesling của Ý, vốn không có lịch sử lâu đời và hương vị quý giá như vậy. Rhine Riesling, xuất hiện khi lai giống, có nhiều từ đồng nghĩa với tên gọi, đó là:

• Gewurztraube;

• Dính;

• Mưa rào;

• Kleiner;

• Petit Riesling;

• Riesling trắng;

• Grashevina;

• Nhà thờ Hồi giáo;

• Nước Hà Lan;

• Oberkircher;

• Rủi ro.

Đức chiếm 2/3 diện tích Rhine Riesling. Đề cập sớm nhất đến việc chăn nuôi của nó thuộc về những người nông dân trên sông Moselle ở Rheingau. Ở đây nó phát triển trên 65% diện tích của tất cả các vườn nho Rhine. Các vùng canh tác chính của Riesling là:

• Palatinate;

• Rheingessen;

• Nae;

• Moselle-Saar-Ruver ;;

• Württemberg;

• Baden.

Không có vườn nho nào trên toàn nước Đức không trồng Riesling. Tuy nhiên, giống này được trồng thành công ở các nước khác trên thế giới.

Những chồi nho non được bao phủ bởi những sợi mỏng màu xanh lục nhạt pha chút màu đồng. Sau một năm, nhánh trở thành màu nâu nhạt với các nút sẫm màu. Cây nho chín tốt và thuộc loại nho có sức sống dẻo dai.

Tán lá của cây có kích thước trung bình, tròn, xẻ sâu và trung bình thành 3 hoặc 5 thùy. Lá gấp nếp hình phễu, các "nếp nhăn" lớn. Các vết cắt trên, sâu vừa phải được đóng lại bằng một khoảng trống hình bầu dục.

Từ thời điểm khi nụ nở trên cây nho và cho đến khi trái chín được lấy ra, trung bình khoảng 148-160 ngày trôi qua. Trong trường hợp này, tổng nhiệt độ hoạt động phải là 2896 ° C. Ở các vùng thông thường, quả mọng bắt đầu chín vào cuối tháng Chín.

Hình dạng của bàn chải là hình trụ, nó có thể là hình nón-hình trụ. Mật độ chùm dày hoặc rời, thân đạt kích thước 3 cm, một chùm chín nặng khoảng 80-100 gam. Kích thước của chùm trung bình: dài 7-14 cm, rộng 6-8 cm.

Quả trên chùm có hình tròn, kích thước vừa phải, đường kính khoảng 11-15 mm. Quả màu trắng xanh, có lúc ngả vàng, đôi khi trên quả có những chấm nhỏ màu nâu sẫm. Vỏ của quả mọng chắc, mặc dù mỏng.

Cùi nho ngon ngọt với hương vị dễ chịu, cân bằng. Mỗi hạt đậu chứa hạt, 2-4 chiếc.

Riesling thuộc loại giống nho năng suất thấp. Chồi đậu quả trên cây nho chiếm khoảng 87%, số chùm trung bình trên chồi mới phát triển là 1,6, trên cây có quả khoảng 2, nếu nuôi cấy không thân thì tương ứng là 1,2 và 1,6.

Đất giàu vôi là thích hợp nhất để trồng Riesling.

Rượu tráng miệng được làm từ trái cây treo trên cây nho trong vài ngày sau khi chín. Đối với các loại rượu khác, rượu chùm ngây được tuốt ngay sau khi đạt trạng thái chín.

Giâm cành của nho Riesling non nên được trồng vào mùa thu hoặc mùa đông. Trong trường hợp này, các yêu cầu sau phải được tuân thủ:

• thân cây để trồng phải cao ít nhất 20 cm;

• hệ thống rễ của chồi phải chứa ít nhất 3-4 rễ ướt;

• cây phải có ít nhất 5-6 chồi;

• nhiệt độ không khí khi hạ cánh không được nằm ngoài -10 ° С, nhưng cũng không được cao hơn + 15 ° С;

• cây được trồng thành hàng;

• rãnh được làm sâu khoảng 70 cm;

• đường kính hố trồng cây được làm khoảng 60 cm;

• tạo khoảng cách hàng ít nhất 3 mét;

• chừa khoảng cách giữa các bụi nho khoảng 1,2 mét;

• phải bón lót vào hố trồng.

Trước khi đào cây, hãy làm mới hệ thống rễ của nó và nhúng rễ vào chất kích thích tăng trưởng.

Hoa của giống nho này là hoa lưỡng tính, để tăng năng suất 20-25%, các giống thuộc loại hoa lưỡng tính có thể và nên thụ phấn bổ sung. Để thực hiện quy trình, bảng có lông thỏ hoặc thỏ được sử dụng. Các thành phần của giống thụ phấn được áp dụng cho chúng, và hoa được xử lý với nó.

Để làm mỏng và tăng tốc độ phân nhánh, nên cắt các bụi cây Riesling. Nếu điều này không được thực hiện, thì rất có thể, năng suất của bụi cây sẽ giảm và quả không chỉ nhỏ mà còn bị chua. Thao tác được thực hiện 3-5 năm một lần. Cắt tỉa các bụi cây cho đến khi chúng tạo thành hình dạng bụi cây mong muốn. Lần cắt tỉa đầu tiên nên được thực hiện vào mùa xuân, một năm sau khi trồng cắt tỉa. Đồng thời, loại bỏ những cành bị hại và yếu ra khỏi bụi rậm. Để tạo ra hình dạng mong muốn, có thể cắt bỏ 2 đến 4 chồi từ những cành khỏe mạnh. Sau 5-6 năm, việc cắt tỉa được thực hiện cho mục đích vệ sinh, đồng thời loại bỏ các cành khô và đông cứng. Các ngọn được cắt tỉa đến điểm sống đầu tiên. Để bảo vệ cây khỏi nấm, nơi cắt cành lớn cần được xử lý bằng sân.

Tưới nước và cho ăn

Trong thời kỳ chồi của nho Riesling đang phát triển và phát triển dồi dào, nên tưới nước mỗi tuần một lần. Trong điều kiện thời tiết khô ráo, hai tuần trước khi ra hoa, cây cũng cần được tưới nhiều nước. Nước được đổ ở gốc. Không cần thiết phải tưới nước khi có độ ẩm cao. Thời kỳ tiếp theo cần thiết để tưới nước là thời gian hình thành quả mọng.

Trong điều kiện khô ráo, các bụi cây nên được tưới nước trước khi bắt đầu có sương giá. Đồng thời, cố gắng không để lên lá cây vì việc giữ ẩm trên lá có thể dẫn đến nhiễm trùng và nấm.

Để nuôi cây, trước khi trồng xuống đất một lần cần bổ sung mùn, than bùn, tro hoặc phân trộn. Sau đó, khi tưới nước, đất xung quanh bộ rễ sẽ được làm giàu các chất hữu ích. Có thể bón thúc liều lượng lặp lại vào gốc trong 3-4 năm.

Không cần thiết phải che chắn cho nho Riesling khỏi sương giá, nhưng sau đó bạn cần tạo thân, chiều cao của thân trong khoảng 1,2 m. Một năm sau khi trồng, nó sẽ tự thành hình thành những trái nho non. Bằng cách này, một thân thẳng đứng không bị uốn cong sẽ được hình thành từ các cành và chồi của bụi cây. Nếu khúc cua xuất hiện, hãy buộc chúng vào giá đỡ để chúng phát triển theo hướng thẳng đứng.

Nếu bạn có giống nho che phủ, hoặc vùng lạnh có sương giá lên đến -22, thì nên sử dụng phương pháp quạt, với hình thành 3-4 tay áo. Để phân bố đều tải trọng, trên giàn phải đặt 2-3 liên kết quả. Không nên trồng nhiều hơn 30 chồi trên một bụi. Nơi trú ẩn được làm bằng bạt, cành vân sam hoặc sợi nông nghiệp.

Riesling thuộc giống không bền với bệnh tật. Khi mưa kéo dài hoặc thời tiết ẩm ướt có thể bị mốc xám. Bệnh phấn trắng và ung thư do vi khuẩn cũng không ngoại lệ. Giống có khả năng chống ẩm mốc tốt. Về vấn đề này, cần có biện pháp bảo vệ cây. Đối với điều này, nho được xử lý trong nhiều giai đoạn với các hóa chất tiếp xúc cần thiết.

Riesling là một loại nho làm rượu và không dùng để lưu trữ lâu dài. Những chùm được cắt bằng kéo tại vườn và ngay lập tức được đưa đi chế biến thành rượu.