Nho Merlot

Trong số các giống kỹ thuật, Merlot vẫn là một trong những giống phổ biến nhất - nó liên tục giữ vị trí thứ hai về diện tích theo tỷ lệ phần trăm trên thế giới. Giống được trồng ở nhiều nước có khí hậu thích hợp, dùng để sản xuất rượu vang.

Merlot xuất hiện ở Pháp, Bordeaux được coi là quê hương nhỏ bé của nó, nơi có nhiều vườn nho từ lâu đời với khí hậu độc đáo trên những sườn núi và đồng bằng đẹp nhất. Không có bằng chứng tài liệu về sự lai tạo của nó, vì vậy các nghiên cứu di truyền đã được thực hiện. Với sự giúp đỡ của họ, người ta đã tìm ra các giống bố mẹ là Cabernet Franc và Magdalene Noir de Charan. Merlot có nhiều từ đồng nghĩa:

• Alicante;

• Alicante Noir;

• Alicante đen;

• Beanie và Beanie Rouge;

• Bidal và Bordelese;

• Vidal, Vitral và Sud de Grave Vidal;

• Ojaleshi Lechkhum, Ojaleshi, Picard, Kế hoạch Medok.

Câu chuyện của cha mẹ anh cũng không dễ dàng - nếu mọi thứ đã rõ ràng với Cabernet Franc của cha anh, tình huống với người mẹ thú vị hơn nhiều. Theo dữ liệu chính thức, việc phát hiện ra giống Magdalene Noir de Charan diễn ra vào cuối thế kỷ 20, hay đúng hơn là vào năm 1992. Tuy nhiên, những cư dân phía bắc Brittany đã trồng Magdeleine noire des Charentes từ rất lâu trước khi nó được biết đến với khoa học trồng nho và sản xuất rượu vang. Chính họ đã đặt tên ông là Magdalena để tôn vinh vị thánh, vào ngày lễ kỷ niệm của ông, vào ngày 22 tháng 7, ông đã chín muồi.

Merlot mọc ở các nước có khí hậu thích hợp: Mỹ, Tây Ban Nha, Pháp, Montenegro, Croatia, Moldova, Ukraine.

Đối với Nga, giống này được phân vùng cho hầu hết các vùng, nhưng điều kiện tốt nhất cho nó là ở Lãnh thổ Krasnodar. Nó đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước của Liên bang Nga vào năm 2002.

Merlot là một giống kỹ thuật năng suất cao dành cho sản xuất rượu vang. Cây bụi có kích thước trung bình, chồi hàng năm có màu nâu nhạt, cây nho trưởng thành có màu đậm hơn. Cây nho được bao phủ bởi một tán lá năm thùy màu xanh đậm được chia cắt vừa phải. Mặt trái của lá có một chút lông tơ ở dạng mạng nhện. Khả năng đậu quả của chồi là 52,8%, hệ số đậu quả là 1,7.

Nho Merlot là giống nho muộn, 3300 là SAT mà nó cần. Anh ấy sẽ mất 152 ngày để đạt độ chín kỹ thuật đối với rượu vang để bàn và 164 ngày đối với rượu vang tráng miệng.

Trọng lượng của chổi hình trụ - hình nón có độ dày vừa phải là 113-150 gam, hình dạng có thể là cánh thường hoặc cánh bên (cành). Hầu như không có hiện tượng bong tróc nào được quan sát thấy.

Quả tròn, màu đen, phủ một lớp mận dày, có 2-3 hạt và kích thước 13-14 x 12-13 mm, nặng từ 1 đến 1,4 gam. Cùi ngon ngọt với nước trái cây không màu được bao phủ bởi một lớp da mỏng, nhưng rất đặc.

Merlot có một hương vị hài hòa và phong phú với các nốt hương của quả lý chua và anh đào, quả việt quất và mận, caramel và sô cô la, thảo mộc và hạt tiêu đen. Là kết quả của nhiều năm lão hóa trong thùng gỗ sồi, bảng màu được làm phong phú hơn với màu cà phê và nấm cục. Ngoài ra, đất có ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị - đối với đất cát thì mềm hơn, đối với đất đá vôi thì rõ ràng hơn, có mùi thơm tươi.

Giống này được đặc trưng bởi năng suất cao khi ở vùng khí hậu truyền thống đối với Merlot - từ 47 đến 57 kg / ha.Kể từ khi những người làm vườn đã học cách trồng các giống ưa nhiệt ngay cả ở những vùng có khí hậu rất ôn hòa, sản lượng ở đó thấp hơn nhiều, và mọi thứ phụ thuộc vào điều kiện tạo ra.

Ngay cả những người mới bắt đầu trồng trọt cũng có thể trồng nhiều loại và thu hoạch từ nó, vì loại giống này không nổi tiếng và không khác biệt về độ chính xác cụ thể.

Ở những khu vực ấm áp, cây con được trồng vào mùa xuân và mùa thu. Ở những vùng khí hậu lạnh hơn, rủi ro không đáng có - việc trồng cây vào mùa thu có thể dẫn đến cái chết của cây. Giống này thích đất mùn với hỗn hợp cát sông, giúp tạo độ thoáng khí; đôi khi sỏi mịn được thêm vào hỗn hợp đất với mục đích tương tự. Những người trồng có kinh nghiệm đặt cây vào thùng chứa nước ấm một ngày trước khi trồng.

1. Các hố có kích thước 80x80x80 cm được chuẩn bị từ 10-14 ngày trước khi xuất xưởng và đóng cọc hỗ trợ.

2. Dưới đáy đổ một lớp thoát nước, sau đó đổ một vài xô hỗn hợp mùn và đất màu.

3. Bụi cây được đặt ở trung tâm của Fossa. Rễ được làm thẳng nhẹ nhàng, trong khi cổ rễ phải ngang với mép.

4. Đất được đổ, tưới nhiều, thân cây phủ đầy than bùn, mùn cưa, rêu, cỏ.

Khoảng cách giữa các bụi là 1,5 mét, giữa các hàng là 2 m.

Merlot có hoa lưỡng tính nên không cần các biện pháp thụ phấn bổ sung.

Người làm vườn sử dụng 2 hình thức cắt tỉa: định hình và vệ sinh. Lần đầu tiên được thực hiện vào mùa thu - những chồi già bị loại bỏ, do đó kích thích sự phát triển và đậu quả của những chồi mới. Vào mùa xuân, tiến hành cắt tỉa hợp vệ sinh, loại bỏ các bụi cây bị hư hại và cành bệnh. Đối với Merlot, tốt hơn là hình thành bụi trung bình hoặc ngắn, chỉ số về số lượng chổi trên chồi là 1,2.

Giống cây này có khả năng chịu hạn tốt, và sự phân bố rộng rãi và phát triển ở hầu hết các vùng khí hậu không cho phép chúng tôi đưa ra một kế hoạch tưới tiêu chính xác. Tất cả phụ thuộc vào khu vực. Trung bình, mỗi bụi có thể lên đến 6 xô cho mỗi bụi 3-4 lần trong mùa sinh trưởng.

Khi trồng, đất phải được làm giàu đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, do đó, trong 3 năm đầu, cây bụi không cần cho ăn. Sau đó, chúng được tổ chức ba lần một mùa:

• 14 ngày trước khi ra hoa bón urê, amoni nitrat, phân chứa đạm;

• khi quả Merlot còn xanh và cứng, chúng lặp lại việc cho ăn vào mùa xuân, đồng thời giảm một nửa lượng phân đạm;

• hoạt động cuối cùng được thực hiện vào mùa thu, sau khi thu hoạch - tro gỗ và amoni sunfat được đưa vào đất.

Bằng cách phun, nho được cho ăn ba lần - vào mùa xuân một tuần trước khi ra hoa và sau đó. Lần phun thứ ba tiến hành trước khi thu hoạch một tháng.

Merlot có khả năng chịu sương giá tốt, nó có thể chịu được nhiệt độ dưới 0 lên đến 22º C. Ở những vùng khí hậu nóng, giống cây này ngủ đông ở trạng thái mở - chỉ cần túm chặt rễ là đủ. Ở những vùng lạnh giá nó cần được bảo vệ. Chồi được lấy ra khỏi giá đỡ, uốn cong xuống đất, phủ bằng cành vân sam, chiếu lau sậy, rơm rạ. Một lớp màng hoặc vải bố được đặt lên trên và rắc đất lên trên. Cần nhớ rằng quá nóng đối với Merlot cũng nguy hiểm như đóng băng. Ở những nơi có mùa đông ôn hòa và ấm áp, phương pháp bán trú ẩn được sử dụng. Các chồi được đặt trên pallet hoặc cành vân sam, bên trên được phủ một lớp agrotextile, bộ rễ được cách nhiệt bằng cách làm dàn.

Giống này chống lại bệnh mốc và thối trái tốt, nhưng hầu như không có khả năng chống lại bệnh phấn trắng. Đối với mục đích phòng ngừa, điều trị bằng thuốc diệt nấm hoặc đồng sunfat là cần thiết.

Do đặc thù vốn có của giống - tỷ lệ tannin thấp, mật độ trung bình - Merlot không thể bảo quản trong thời gian dài. Trong các phòng đặc biệt hoặc tủ lạnh, nó có thể chịu được không quá 3-4 tuần.

Tất cả những người làm vườn đều hài lòng với chất lượng và số lượng rượu Merlot được sản xuất. Như một trong những người làm vườn đã viết, từ 2-3 thùng dâu anh ta có được tới 15 lít rượu ngon với một bó hoa tuyệt hảo. Người trồng nho hài lòng với sự ổn định của cây nho liên quan đến thu hoạch. Với một số tiếc nuối, họ ghi nhận khả năng kháng oidium yếu, nhưng mọi người đều hiểu rằng không có giống cây trồng nào hoàn toàn không cần đến sự giúp đỡ của con người.