Nho Cabernet Sauvignon

Nho là một cây nho lâu năm hoặc leo bụi với vài nghìn giống được trồng. Một trong những giống kỹ thuật nổi tiếng và phổ biến nhất là Cabernet Sauvignon. Nó khác với đồng loại ở nhiều phẩm chất tích cực.

Quê hương lịch sử của loại nho nổi tiếng là tỉnh Bordeaux của Pháp. Sau Triển lãm Thế giới Paris, Cabernet Sauvignon bắt đầu chiến thắng chinh phục và định cư các vườn nho. Tổ tiên của vua sản xuất rượu vang là các giống Sauvignon và Cabernet Franc màu trắng và đen.

Nguồn gốc của giống nho phổ biến và nổi tiếng nhất từ ​​lâu đã bị che đậy trong bí ẩn. Có những ý kiến ​​cho rằng sự đa dạng này được tạo ra bởi một thiên tài sản xuất rượu vang vô danh. Nghiên cứu khoa học và phân tích di truyền đã cung cấp bằng chứng kết luận rằng con lai là kết quả của quá trình lai tự nhiên.

Cabernet Sauvignon là một giống nho kỹ thuật có nhu cầu lớn trong sản xuất rượu vang, nhưng không được ăn tươi.

Chồi non của cây được đặc trưng xuất sắc bởi:

• vương miện màu lục nhạt, gần như trắng;
• màu đỏ rượu vang bao quanh răng của những chiếc lá xanh nhạt với màu hồng phớt trắng.

Đặc điểm nổi bật của cây trưởng thành:

• bụi rậm rực rỡ mạnh mẽ;
• lá - chia cắt mạnh, năm thùy, có răng hình tam giác không đều;
• đường viền màu đỏ được chạm khắc với một sợi tơ nhện mỏng trên tán lá xanh mềm.

Cabernet Sauvignon là một giống chín muộn trung bình, thời gian chín xảy ra trong 140-145 ngày. Vào mùa thu ấm áp và kéo dài, mùa sinh trưởng tăng lên 160-165 ngày. Chổi có tính năng đặc trưng là treo được lâu mà không bị thối rữa sẽ đạt được phần trăm hàm lượng đường tối đa.

Từ những chùm hoa nho, những chùm có kích thước vừa phải có dạng hình trụ - hình nón được hình thành. Bàn chải mọc không đồng nhất, lỏng lẻo, với sự sắp xếp tự do của các quả mọng. Kích thước nhóm trung bình:

• chiều dài - 15 cm;
• đường kính ở gốc 8-10 cm, giảm mạnh sau một số hàng mọng;
• chiều dài chân - khoảng 7 cm;
• trọng lượng - trung bình 78 gram, đôi khi đạt 130.

Trái của cây nho Cabernet Sauvignon không thể nhầm lẫn với những loại khác. Giống nho vừa, tròn, màu xanh đậm, vỏ sần sùi, chắc, dày, không sợ bất kỳ sự thay đổi khí hậu nào của thời tiết, mưa, rét. Tính năng đặc biệt của nó là một lớp phủ nhiều sáp. Đường kính nhỏ của quả mọng (13-15 mm) chứa cùi mọng nước với nước màu hồng nhạt gần như không màu và 1-3 hạt. Nứt và thối không phải là một tuyên bố về quả Cabernet Sauvignon.

Phần thịt thân thảo của quả mọng có hương vị tươi sáng rõ rệt của quả cà chua chín và quả lý chua đen. Điều thú vị là độ ngon có thể thay đổi tùy thuộc vào độ chín, điều kiện và cơ địa.

Mặc dù kích thước bàn chải nhỏ và quả mọng cỡ trung bình, nho có đặc điểm là tỷ lệ năng suất cao. Điều này được tạo điều kiện bởi những phẩm chất tích cực của loài:

• các cụm quả mọng trong một thời gian dài có thể vẫn còn trên các bụi cây cho đến khi sương giá;
• hạ nhiệt độ không làm giảm chất lượng của quả mọng;
• thiếu phân rã và rụng.

Cabernet Sauvignon là người khiêm tốn, đã làm chủ các vùng lãnh thổ khí hậu khác nhau, nhưng những khu vực có đủ độ ẩm của đất có thể tự hào về sản lượng lớn.

Với sự khiêm tốn tuyệt vời của giống nho này, cần tính đến một số điều kiện kỹ thuật nông nghiệp, ngày trồng, các yếu tố được nho “ưa thích”:

• chiếu sáng tốt của đổ bộ;
• độ ẩm của đất.

Các đồn điền được trồng ở các vùng ấm áp với sự lựa chọn của các sườn đồi phía nam và các ngọn đồi sẽ khiến bạn thích thú với một vụ thu hoạch bội thu và sự chín nhanh của nó.

Để cho những cây nho thỏa thích với những bụi cây duyên dáng xinh đẹp, có nhiều cọ sáp màu xanh đậm, nó phải được trồng đúng cách. Mùa xuân và mùa thu là thời gian để chăm sóc các đồn điền trong tương lai. Nó nên được trồng, có tính đến một số quy tắc bắt buộc.

1. Cây phải được trồng từ bắc vào nam để đảm bảo thông gió tốt và ánh sáng đồng đều - giống nho này không thích những nơi hoàn toàn đóng cửa khỏi gió.
2. Trồng vào mùa xuân được thực hiện trong đất được sưởi ấm tốt, khi không có sương giá, trồng vào mùa thu - trước khi thời tiết lạnh bắt đầu, nếu không Cabernet Sauvignon sẽ bị đóng băng và không ra rễ.
3. Vật liệu trồng tốt nhất là cây con ghép, vì hạt nho không phải lúc nào cũng sẵn sàng cho những điều kiện khắc nghiệt.
4. Đối với loại dây leo thể tích của giống, khoảng cách hàng ít nhất phải là 2,5 m.

Trong số những phẩm chất tích cực của Cabernet Sauvignon, người trồng lưu ý đến khả năng tự thụ phấn của nó. Con lai có hoa lưỡng tính - loại đực và cái nên nho không có vấn đề gì về trái, thậm chí không có côn trùng xung quanh.

Để tạo thành một bụi chính thức, một cây nho cần phải cắt tỉa và xén ngang. Nó được tổ chức hai lần - vào mùa xuân (mùa thu) và vào mùa hè. Giống Cabernet Sauvignon được đặc trưng bởi hai kiểu hình thành bụi:

• ngắn;
• Trộn.

Tỉa bỏ các chồi trái từ 5-6 mắt, loại bỏ các chồi yếu và vô sinh làm trẻ lại các bụi cây và giúp chúng có năng suất cao hơn.

Sự phổ biến của loại nho này đã mang lại sự khó khăn cho mùa đông tương đối. Cây nho có thể chịu được sương giá xuống đến -22 ° C, vì vậy không cần phải có nơi trú ẩn. Bạn nên chăm sóc cây con - đối với chúng, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột là điều không mong muốn và nguy hiểm. Không thể đoán được điều kiện thời tiết, vì vậy tốt hơn hết bạn nên chăm sóc và cách nhiệt cho dây leo trước.

Giống nho Cabernet Sauvignon có nhiều ưu điểm không thể phủ nhận, một trong số đó là tăng khả năng chống chịu bệnh tật. Tuy nhiên, một số bệnh gây nguy hiểm cho cây con:

• nấm mốc;
• thối xám,
• phylloxera.

Trong số các loài gây hại, nhện gié, bọ xít ngứa và ong bắp cày là nguy hiểm đối với nho, nhưng giống nho này đã tăng khả năng miễn dịch đối với sâu cuốn lá. Việc phun thuốc phòng ngừa sẽ bảo vệ khỏi sự xuất hiện của côn trùng gây hại và nấm bệnh cho cây.

Nho thu hoạch không cần bảo quản lâu, quả của nó được chế biến để chuẩn bị:

• rượu vang đỏ chất lượng cao;
• nước trái cây.

Một cách bảo quản tuyệt vời là ủ và ủ trong thùng gỗ sồi, mặc dù quả mọng không bị hư hại có thể được bảo quản tươi trong vài tháng.