Máy ép nho

Sau khi thu hoạch nho, một câu hỏi hoàn toàn hợp lý nảy sinh - làm thế nào để bảo quản nó? Cách tốt nhất là chế biến nho để làm nước ép hoặc các loại đồ uống khác. Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn các tính năng của cấu tạo và mục đích của máy ép nho, giống, nguyên lý hoạt động, và cũng làm quen với một lớp học về chế tạo độc lập một thiết bị như vậy.

Một máy ép nho là điều bắt buộc đối với mọi chủ sở hữu duy trì các vườn nho có kích thước khác nhau. Thiết bị cho phép bạn chế biến quả mọng nhanh chóng và hiệu quả bằng cách ép lấy nước. Nước trái cây, tùy thuộc vào phương pháp chế biến, có thể được sử dụng ở dạng nguyên chất hoặc làm nguyên liệu để pha chế thêm các thức uống rượu vang.

Có một số loại đơn vị để ép nước nho, cần được xem xét chi tiết hơn.

Máy ép của hoàn toàn bất kỳ loại thiết bị nào được trang bị một cơ chế mà thông qua đó áp lực được tạo ra trên quả nho. Có một số biến thể của cơ chế, khác nhau về nguyên tắc hoạt động - áp suất với sự trợ giúp của lực bằng tay, hoạt động do điện và tiếp xúc với khối khí nén.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các tính năng của từng tùy chọn.

• Thiết bị cầm tay được chia thành hai loại - vít và giắc cắm. Trong trường hợp đầu tiên, nước ép được ép ra khi cơ cấu trục vít quay, và trong trường hợp thứ hai, nho phải chịu áp lực khi nhấn cần gạt. Ưu điểm của các cấu trúc này là chúng có thể được sử dụng tuyệt đối trong mọi điều kiện, không phụ thuộc vào nguồn điện có sẵn. Nhưng máy ép thủ công có một nhược điểm đáng kể - để ép được lượng nước ép tối đa, bạn sẽ phải nỗ lực rất nhiều.

• Máy ép điện được coi là có nhiều chức năng hơn và phù hợp nhất để chế biến số lượng lớn nho trong thời gian ngắn nhất có thể. Tốc độ xử lý cao kết hợp với hệ thống thủy lực hoặc khí nén sẽ cho một kết quả đảm bảo - mức năng suất cao. Đặc điểm khác biệt của hai loại hệ thống điện là loại áp lực - sử dụng máy bơm nước hoặc bằng cách nén các khối khí.

• Ngoài ra còn có các thiết bị phổ quát được sử dụng tích cực để chế biến không chỉ nho., mà còn cả các loại cây ăn quả và quả mọng khác. Hoạt động của các thiết bị này được cung cấp bởi một động cơ điện, và nguyên tắc hoạt động được chia thành loại cơ cấu khí nén, trục vít và thủy lực.

Hiệu suất của thiết bị phần lớn phụ thuộc vào khối lượng và kích thước của bản thân máy ép, cũng như sức mạnh của cơ chế. Các đơn vị có cùng công suất và kích thước khác nhau có thể xử lý cùng một lượng nho trong các khoảng thời gian khác nhau. Không cần phải nói, trong trường hợp khối lượng công việc lớn, công việc sẽ được thực hiện nhanh hơn.

Các thiết bị cầm tay tiêu chuẩn được sử dụng tích cực trong môi trường gia đình có thể có thể tích lên đến 25 lít. Nếu bạn đang tự tạo máy ép, bạn có thể điều chỉnh độc lập kích thước của tô tải. Đối với sức mạnh, trong trường hợp này nó chỉ phụ thuộc vào khả năng thể chất của bạn.

Các đơn vị có loại thiết bị thủy lực hoặc cơ khí cũng có thể được sử dụng cho các mục đích chuyên nghiệp, ví dụ, trong các nhà máy rượu hoặc trang trại công nghiệp. Thể tích của một thiết bị như vậy là khác nhau nhiều, vì có thể thu được tới 40 lít nước trái cây ở lối ra từ những quả nho được nạp. Công suất của những thiết bị này rất cao, vì chúng có thể xử lý vài tấn quả mọng mỗi giờ hoạt động.

Các nhà máy rượu gia đình thường không có đủ nguồn lực để mua một thiết bị mạnh như vậy, do đó họ sử dụng các thiết bị tiết kiệm hơn. Thông thường đây là những máy ép được làm thủ công, nhưng được trang bị cơ chế chạy bằng điện để có năng suất cao hơn.

Chất liệu làm ra máy ép cũng đóng một vai trò quan trọng và mang lại cho nó những tính năng đặc trưng nhất định. Nhưng cần lưu ý rằng vật liệu sử dụng phải thân thiện với môi trường và an toàn cho sức khỏe con người khi tiếp xúc với thực phẩm. Những đặc điểm như vậy được sở hữu bởi gỗ, cũng như một số loại kim loại. Cũng cần phải lưu ý rằng bất kỳ vật liệu nào cũng cần được chăm sóc thích hợp, nếu không nó sẽ không còn vô hại và sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của sản phẩm tạo thành.

Thông thường, trong sản xuất máy ép nho, gỗ cứng được sử dụng, ví dụ như sồi, sồi hoặc linden. Tất cả đều có độ bền cao, có khả năng chống ẩm và khô nhanh khi bị ướt mà không bị biến dạng.

Sự lựa chọn lý tưởng cho máy ép là thép không gỉ, không chỉ có khả năng chống ẩm mà còn không bị oxy hóa. Ngoài ra, vật liệu này hoàn toàn không độc hại và không phát ra các chất có hại, vì vậy nó có thể được gọi là an toàn.

Trong quá trình chế biến nho, bạn cũng có thể sử dụng cốt liệu làm bằng gang. Nhưng, thật không may, nếu không có lớp bảo vệ, vật liệu sẽ nhanh chóng xuống cấp. Rất thường, với các vật liệu tự làm, các vật liệu được kết hợp với nhau. Các bộ phận phải có độ bền cao được làm bằng thép, thùng đựng nho được làm bằng chất liệu gỗ.

Ngoài tất cả các phân loại được liệt kê, máy ép nho cũng có thể khác nhau về thiết bị của chính thiết kế. Ngoài ra, chất lượng và số lượng của sản phẩm thu được ở đầu ra phụ thuộc vào điều này. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các loại thiết kế chính của máy ép nho.

• Thiết kế đòn bẩy là đơn giản và dễ vận hành nhất. Những quả nho được đặt trong thùng được đóng bằng một khoanh gỗ đặc biệt. Sau đó, sử dụng một đòn bẩy, một tải trọng được hạ xuống nắp và với áp suất tăng dần, nước ép được ép ra khỏi quả mọng. Sản phẩm thu được chảy vào lớp dày đã chuẩn bị, sau đó nó có thể được chế biến thêm. Thiết kế này có một nhược điểm đáng kể là để xử lý một số lượng lớn nho một lúc, bạn cần phải nỗ lực rất nhiều.

• Cấu trúc giắc cắm là một trong những giống của máy ép đòn bẩy, nhưng nó rất dễ sử dụng và không cần đầu tư lớn về nguồn lực vật chất. Trong trường hợp này, nước ép được ép ra bằng cách ép trái cây.

• Thiết kế xoắn ốc cũng được cung cấp bằng cách xoay tay cầm bằng taylà một phần của trọng lượng nghiền.Trong trường hợp này, bạn cũng sẽ phải cố gắng khá nhiều để lấy được nước trái cây, đặc biệt là nếu bát nạp đã được lấp đầy hoàn toàn.

• Nguyên lý hoạt động của cấu tạo trục vít có phần giống với hoạt động của máy xay thịt. Với sự trợ giúp của bộ phận trục vít, nguyên liệu thô sẽ chảy đến sàng và dưới tác động của áp suất cơ học, quả mọng chuyển thành nước ép.

Việc lựa chọn một máy ép nho phần lớn phụ thuộc vào mục tiêu của bạn và khối lượng thu hoạch. Ví dụ, để sử dụng trong gia đình, một thiết bị vận hành bằng tay rất nhỏ là phù hợp, không thích hợp để chế biến nguyên liệu thô với số lượng lớn.

Đối với quy mô công nghiệp, tốt nhất là bạn nên nhờ một đơn vị chuyên nghiệp cung cấp điện lưới, vì chỉ một thiết bị mạnh mẽ và nhanh chóng mới có thể xử lý toàn bộ vụ mùa trong thời gian ngắn nhất có thể.

Trước khi bắt đầu chế biến nho, bạn cần quyết định mục tiêu cuối cùng - bạn muốn lấy nước trái cây hoặc nguyên liệu làm rượu vang ở lối ra. Trong trường hợp đầu tiên, bạn cần nạp toàn bộ quả mọng vào thiết bị và trong trường hợp thứ hai - phần thịt quả (hỗn hợp quả mọng xay với nước ép, hạt và vỏ).

Để làm đúng mọi thứ, bạn cần làm theo một chuỗi hành động đơn giản:

• sau khi bạn đã lắp ráp hoàn chỉnh cấu trúc, bạn cần phải phủ bên trong thùng bằng một miếng vải sạch vô trùng để lọc nước trái cây thu được;
• sau đó bạn cần chất vào thùng chứa các nguyên liệu thô và phủ các mép vải;
• sau đó nó vẫn chỉ để kích hoạt cơ chế báo chí, tùy thuộc vào loại của nó;
• khi quá trình quay hoàn tất, tất cả những gì bạn phải làm là làm trống nội dung của máy ép.

Để tự tạo máy ép, bạn sẽ cần các vật liệu và công cụ sau:

• đai ốc chạy và vít cho cơ cấu;
• các góc và biên dạng kim loại;
• công cụ chế biến gỗ và kim loại;
• hình tròn, cũng như một tấm thép không gỉ dày đặc;
• dầm gỗ từ các loài cây thích hợp, một số cần được làm tròn;
• các bộ phận, cũng như kim loại để buộc chặt.

Nếu bạn có kinh nghiệm và kiến ​​thức cần thiết, bạn có thể bắt đầu làm việc, quan sát một chuỗi hành động nhất định.

• Đầu tiên, một cặp vít được thực hiện. Bạn có thể tự làm hoặc tham khảo ý kiến ​​của người thợ chuyên nghiệp.
• Một bộ phận bằng gỗ phải được làm từ các phần tròn của dầm và một tấm kim loại, chúng sẽ đóng vai trò là bộ phận ép của toàn bộ cơ cấu.
• Bước tiếp theo là xây dựng một thùng nho. Để làm được điều này, cần kết nối các thanh, tạo thành hình trụ. Để gắn chặt các dầm với nhau ở phần trên và phần dưới, tốt nhất là sử dụng vít tự khai thác và băng kim loại. Đường kính của thùng chứa phải lớn hơn một chút so với piston ép, nếu không thiết bị chỉ đơn giản là sẽ không hoạt động.
• Sau khi khung hình trụ chính đã sẵn sàng, bạn có thể bối rối khi sản xuất phần dưới của hộp đựng. Để làm điều này, bạn cần một vòng tròn kim loại, đường kính của nó lớn hơn một chút so với hình trụ, với các cạnh cong. Nước trái cây sẽ chảy vào chảo này, vì vậy để thuận tiện, bạn có thể tạo một lỗ thoát nước bằng vòi.
• Khi thùng chứa được lắp ráp hoàn chỉnh, bạn có thể bắt đầu chế tạo khung - phần hình chữ U của thiết bị, trên đó toàn bộ cơ cấu sẽ được cố định. Khung được làm bằng các thanh kim loại và các chi tiết góc đã chuẩn bị trước, và để dễ dàng cất giữ, bạn có thể làm cho cấu trúc có thể thu gọn được.
• Ở vị trí mà phần tử vít sẽ nằm, cần phải cố định nó trên các biên dạng bằng cách hàn đai ốc chạy vào chúng. Cũng cần phải cố định một tấm thép không gỉ tròn vào dưới cùng của hệ thống để hoạt động như một giá đỡ pallet.
• Sau khi tất cả các chi tiết của cấu trúc đã sẵn sàng, chúng phải được xử lý khỏi bụi bẩn và mảnh vụn, sau đó bạn có thể lắp ráp máy ép và bắt đầu làm việc.

Để biết thông tin về cách làm một máy ép nho bằng tay của chính bạn, hãy xem video tiếp theo.