Máy đo rượu mao quản hoạt động như thế nào và cách sử dụng ra sao?

Nhiều loại rượu vang đã được ưa chuộng trên khắp thế giới trong nhiều thế kỷ. Bao gồm cả vì nhu cầu kỷ lục như vậy, nhiều người đang cố gắng tự làm thức uống này. Không có gì bí mật khi sức mạnh của nó bị ảnh hưởng trực tiếp bởi toàn bộ danh sách các yếu tố quan trọng, trong số những yếu tố khác, bao gồm lượng đường và mật độ.

Các chuyên gia trong công việc xác định các chỉ số chính sử dụng thiết bị khá phức tạp có thể nhanh chóng thực hiện tất cả các phép đo cần thiết. Và đối với máy chưng cất rượu tại nhà, bạn cần biết cách thức hoạt động của đồng hồ đo rượu bằng mao quản và cách sử dụng nó một cách chính xác.

Không có gì bí mật khi chất lượng và độ mạnh của đồ uống có cồn phụ thuộc trực tiếp vào lượng cồn etylic trong đó, cũng như hàm lượng đường. Các thông số này dễ dàng xác định bằng cách sử dụng máy đo độ cồn, cũng như máy đo đường rượu. Tuy nhiên, người thử rượu cũng đối phó thành công với các chức năng của thiết bị đầu tiên. Vi the, nhieu loai xe la mot dien tich noi tieng tren the gioi. Các tùy chọn như vậy được trang bị hai thang đo cùng một lúc.

Máy đo rượu gia dụng, giống như các máy đo đường - đo đường, xác định phần khối lượng của đường trong rượu và các chất lỏng khác với phạm vi đo từ 0 đến 25%. Đương nhiên, so với các thiết bị trong phòng thí nghiệm, các dụng cụ đơn giản như vậy kém chính xác hơn. Tuy nhiên, thực tế nhiều năm đã chứng minh rằng điều đó là khá đủ.

Theo quy định, trong sản xuất rượu vang gia đình, không cần độ chính xác hoàn hảo cho nhu cầu của chính mình, và do đó, sai số được phép xảy ra. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là độ lệch so với các chỉ số thực, có thể xảy ra khi sử dụng máy đo rượu kiểu mao quản, có thể đóng một vai trò quyết định đối với các nhà sản xuất rượu.

Bản thân dụng cụ đơn giản này là một bình thủy tinh. Một đầu của nó hẹp và có một lỗ nhỏ, cũng như các vạch chia dọc gần như toàn bộ chiều dài. Mặt thứ hai là một phễu được thiết kế để làm đầy các chất lỏng được khảo sát.

Cần lưu ý rằng Máy đo rượu mao quản được phân loại là máy đo độ nhớt, có nghĩa là, thiết bị dùng để xác định độ nhớt của công thức. Tất cả chúng đều hoàn toàn giống nhau về cấu trúc và hoạt động trên cùng một nguyên tắc. Vì vậy, bên trong một ống đã được hiệu chuẩn có tiết diện nhỏ, chất lỏng đi qua với tốc độ chủ yếu là do độ đặc của nó (độ nhớt).

Đồng thời, các nhà sản xuất rượu có kinh nghiệm cũng nhận thức rõ rằng chỉ số này sẽ giảm khi tỷ lệ rượu trong hỗn hợp tăng lên. Điều quan trọng cần lưu ý là loại dụng cụ đo lường được coi là tập trung vào nghiên cứu đồ uống pha sẵn. Và chúng ta đang nói chủ yếu về rượu vang trắng, khô với độ mạnh từ 8 đến 13%. Nhân tiện, máy đo rượu bằng mao quản phổ biến nhất ở các nước Châu Âu.

Ngoài mọi thứ đã nêu, cần tập trung vào thực tế là sai số đo phụ thuộc vào đặc tính của chính các hỗn hợp chứa rượu... Ví dụ, nếu chúng ta đang nói về nghiên cứu rượu vang ngọt và mạnh, thì độ lệch so với giá trị thực có thể lên tới 4%. Và yếu tố quyết định ở đây là lượng đường.

Về cốt lõi, quy trình sử dụng máy đo rượu bằng mao quản khá đơn giản. Điều này phần lớn là do thiết kế của thiết bị và nguyên tắc hoạt động của nó.

Chúng ta hãy xem hướng dẫn từng bước để sử dụng.

• Rửa sạch thiết bị nước ấm và thổi nó ra khỏi kênh.
• Đổ vật liệu thử vào, làm đầy khoảng một nửa bình.... Điều quan trọng là nhiệt độ của nó là +20 độ hoặc thấp hơn một chút.
• Chờ cho đến khi chất lỏng đi qua ống mao dẫn (ống) và bắt đầu nhỏ giọt từ lỗ dưới cùng... Cần đổ hỗn hợp thử cho đến khi tất cả bọt khí trong kênh biến mất.
• Khi một vài giọt xuất hiện, hãy lật ngược thiết bị và đặt nó trên một mặt phẳng, đặt nó trên một cái phễu. Một vũng nước nhỏ chắc chắn sẽ xuất hiện dưới nó, điều này khá bình thường và không nên gây lo ngại về những hành động sai lầm.
• Cố định số đọc của đồng hồ đo rượu, tại đó mặt khum dưới của hỗn hợp sẽ dừng lại... Đây chính xác là những gì sẽ là những mức độ được yêu thích trong rượu vang. Điều quan trọng cần nhớ là trong trường hợp này, kết quả đo sẽ là nồng độ cồn (cồn) tính theo phần trăm thể tích.

Ở công đoạn cuối cùng, cần phải tráng kỹ dụng cụ thử rượu. Điều quan trọng là đảm bảo rằng không có gì còn sót lại trong bình và quan trọng nhất là trong kênh. Nếu không, các hạt nhỏ sẽ bị khô bên trong. Bản thân điều này sẽ gây ra những khó khăn nhất định trong quá trình vận hành thiết bị sau này và cũng sẽ ảnh hưởng đến độ chính xác của các kết quả đọc được.

Tính đến tất cả những điều trên, chúng tôi có thể tự tin kết luận rằng máy đo rượu, bao gồm cả ống mao dẫn, là một yếu tố không thể thiếu trong kho vũ khí của bất kỳ nhà sản xuất rượu nào. Việc sử dụng các thiết bị đo lường như vậy sẽ nằm trong khả năng của ngay cả những người mới bắt đầu chưa có kinh nghiệm thích hợp. Điều quan trọng cần nhớ là chúng cho phép bạn kiểm soát chất lượng của sản phẩm. Tuy nhiên, bất chấp tất cả sự đơn giản, nó thường phải đối mặt với thực tế là công cụ mắc lỗi.

Độ chính xác của các kết quả đo được xác định trực tiếp bằng cách chúng được thực hiện một cách chính xác. Nhưng bản thân tình trạng của thiết bị đo lại đóng một vai trò quan trọng.

Trong các tình huống lai giữa máy đo rượu và máy đo đường, việc kiểm tra độ chính xác của các chỉ số rất dễ dàng. Để làm điều này, chỉ cần đặt thiết bị trong nước cất, nhiệt độ của nhiệt độ này phải là +20 độ. Có thể dự đoán, số 0 nên được cố định trên thang đo đường. Khắc phục sự cố trong trường hợp này cũng rất dễ dàng. Bạn sẽ cần phải làm cho nó nặng hơn (sơn móng tay thường xuyên lên phần trên) hoặc ngược lại, làm cho nó nhẹ hơn (với một lưỡi dao sắc bén "cắt" lớp thủy tinh) của chính thiết bị.

Bạn cũng có thể thử kiểm tra độ chính xác của máy đo rượu bằng nước. Nhưng trong mọi trường hợp, cần ghi nhớ giá trị đọc của các dụng cụ đo được mô tả phụ thuộc vào điều gì. Trước hết, chúng ta đang nói về chế độ nhiệt độ.