Sự khác biệt giữa thì là và thì là?

Vẫn có ý kiến ​​cho rằng thì là giống hệt thì là. Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm lớn và chúng là hai loại thảo mộc khác nhau được sử dụng theo những cách khác nhau trong cả nấu ăn và làm thuốc.

Một phần lý do cho quan niệm sai lầm này là tên gọi khác của thì là - thì là dược phẩm hoặc thì là Voloshsky. Bề ngoài, về tổng thể, họ thực sự rất giống nhau. Tuy nhiên, có sự khác biệt và đôi khi chúng dễ dàng nhận thấy ngay cả khi nhìn sơ qua. Đó là về sự khác biệt giữa hai loại gia vị này sẽ được thảo luận dưới đây.

Sự khác biệt trực quan rõ ràng nhất giữa hai loại cây xanh nằm ở những điểm sau.

• Thì là phát triển chiều cao lên đến 2,5 mét, trong khi chiều cao tối đa của thì là chỉ 1,5 mét.
• Cây thì là có thân dày, nhẵn, xanh, thẳng đứng. Ở loại cỏ thứ hai, chúng mỏng, cong lên trên, phân nhánh và có màu xanh đậm với một bông hoa mờ hoặc sáp.
• Lá thì là tập trung ở phần trên, còn các loại thảo mộc khác thì tập trung ở phần dưới. Thì là không có cuống lá ở phiến lá mọc ở phần dưới của thân cây.
• Hoa của cả hai loại thảo mộc đều giống nhau. Chúng nhỏ và màu vàng, được thu thập trong những chiếc ô quen thuộc. Ở cây đầu tiên, chúng có hình tròn gần như hoàn hảo, đường kính khoảng 20 cm, ở cây thì là hơi dẹt và hướng lên trên, đường kính lên tới 15 cm.
• Thân cây thì là rỗng, trong khi thì là không.
• Nếu cỏ đã mọc được năm thứ hai, thì đó là thì là. Thì là là một loại cây hàng năm.
• Nhìn bề ngoài thì là hoàn toàn giống cỏ, còn ở thì là, phần gốc của thân cây biến thành quả màu trắng có thể nhìn thấy từ mặt đất. Nói một cách đơn giản, quả trước không có quả, quả sau có màu trắng và to.
• Thì là có phần gốc cứng, nhỏ, thẳng, vùi nhiều vào đất. Mặt khác, anh trai của anh ta là chủ sở hữu của một đối tác rất có thịt.

Trong dược liệu, thì là hạt dài, trong loại tương tự thông thường, chúng nhỏ và tương đối ngắn. Đầu tiên, chúng rất đồ sộ, về cấu trúc thì chúng khá có gân, trong thì nổi tiếng là chúng phẳng. Hạt thì là dài khoảng 5 hoặc 6 mm, với hạt thì là hiếm khi vượt quá 3 mm. Ở cây đầu tiên, hàm lượng tinh dầu trong hạt được coi là khá cao - lên đến 6%. Bởi vì điều này, chúng được sử dụng trong sản xuất một số sản phẩm nước hoa, kem đánh răng. Mùi thơm của thì là một phần do hàm lượng D-carvone trong hạt, một loại tinh dầu đặc biệt có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Người ta tin rằng nước sắc từ hạt thì là giúp phụ nữ mang thai chống lại chứng phù nề và cũng làm giảm huyết áp. Một số thậm chí còn thay thế hạt nghiền thành muối trong các món ăn của họ. Nước dùng được đặt tên cũng giúp giảm bớt thời kỳ nhiễm độc ở phụ nữ. Một số chuyên gia thẩm mỹ tin rằng truyền thì là và hạt của nó giúp cơ thể trẻ lại. Kết quả, theo ý kiến ​​của họ, ngay lập tức được phản ánh trên da: các đốm đồi mồi chuyển sang màu nhợt nhạt, sự xuất hiện của nó được cải thiện. Hạt thì là được coi là một loại thuốc kích thích tình dục giúp cải thiện năng lực ở nam giới và tăng sức chịu đựng về mặt lao động thể chất. Đôi khi chúng được thêm vào pho mát, bánh ngọt mặn. Hạt thì là nhai để loại bỏ hơi thở có mùi. Di chuyển khỏi chủ đề một chút, tôi muốn lưu ý rằng quả thì là cũng được nhai với mục đích tương tự. Nước sắc từ hạt của cây này giúp cải thiện sự thèm ăn và nói chung, có tác dụng khá hữu ích đối với quá trình tiêu hóa.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn một số đặc điểm chính của thì là và thì là.

Các loại thảo mộc có một thành phần hóa học khác nhau. Chính vì vậy mà tác dụng của chúng đối với cơ thể con người cũng như công dụng của chúng là khác nhau. Thành phần của cây tiên mao bao gồm tinh dầu, phytosterol, axit amin. Khoáng chất (đồng, canxi, sắt) cũng có ở đây. Cây cũng chứa nhiều vitamin: K, E, A, B, C và D.

Một loại thảo mộc khác (thì là) bao gồm axit folic, khoáng chất (kali, canxi và sắt) và tinh dầu. Vitamin (B1, B2, P, C và PP) và flavonoid cũng được bao gồm. Do chứa nhiều tinh dầu, vitamin và các nguyên tố vi lượng nên không nên tự ý sử dụng các loại nước sắc từ các loại cây này. Hãy chắc chắn để tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn.

Có lẽ chính mùi và vị đã thể hiện đầy đủ sự khác biệt giữa hai loại thảo mộc. Thì là có mùi cay và hăng tương tự như mùi của hồi. Có ghi chú của bạc hà và ngải giấm. Nó cũng có một vị hơi đắng. Loại thảo mộc còn lại có mùi ít gắt hơn và quen thuộc hơn. Một số coi nó là đồ ngọt.

Thì là là một loại cây ưa nhiệt hơn, và thì là không sợ thời tiết lạnh. Lần đầu tiên được trồng vào đầu mùa hè, và lần thứ hai vào mùa xuân. Thì là cũng phát triển trong vài tháng, trong khi một loại gia vị khác có thể sẵn sàng để ăn gần một tuần sau khi gieo. Những người làm vườn lưu ý rằng thì là đòi hỏi nhiều nỗ lực hơn thì là trong quá trình trồng trọt. Đất ở vị trí sinh trưởng trong tương lai của loại cây này nên chứa nhiều vôi. Cần tưới nước thường xuyên, lâu dài và nhiều. Nhà máy cũng yêu cầu vun đắp định kỳ. Do tính chất ưa nhiệt ở vùng đất trống, nó chỉ phát triển ở những vùng ấm áp.

Nhưng ví dụ ở Trung Nga, nó thường chỉ có thể được trồng trong nhà kính. Anh trai là người khiêm tốn. Nó phát triển tốt giữa các loại cây trồng khác - thì là không cần phân bổ quá nhiều không gian trên trang web. Nó chịu lạnh tốt, phát triển ngay cả ở những nơi có bóng râm. Có thể thu hoạch nhiều lần trong mùa mà không tốn nhiều công sức. Nhưng nó cũng đòi hỏi lượng nước tưới tốt và nhiều.

Rõ ràng, cả hai loại rau xanh đều chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng nên được sử dụng rộng rãi. Hầu hết tất cả các bộ phận của thì là được sử dụng cho các bệnh về đường tiêu hóa, các vấn đề về mắt, các bệnh về đường hô hấp, cũng như trong trường hợp mức cholesterol cao. Loại thảo mộc này cũng giúp điều trị các rối loạn của túi mật, hệ thống sinh dục, cũng như mụn trứng cá và phát ban. Có khả năng phục hồi một phần các rối loạn chuyển hóa. Đối với thì là, nó được sử dụng để tăng cường sức mạnh. Đặc biệt, nó được sử dụng cho các rối loạn trong công việc của hệ thống tim mạch, thần kinh và sinh dục. Loại thảo mộc này làm giảm các triệu chứng buồn nôn, chướng bụng và đầy hơi. Ở thì là, thân rễ có thể ăn được, còn ở thì là không ăn được.

Thì là và thì là có một vị trí đặc biệt trong nấu ăn. Sau này thường là một phần không thể thiếu của hầu hết các món ăn quốc gia và không chỉ trên lãnh thổ nội địa. Tốt nhất được thêm vào thực phẩm cuối cùng, nó làm tăng hương vị và thêm "tươi". Thì là hầu như luôn được thêm vào các món hầm, món thịt, súp và nước dùng. Nó thường được phục vụ với nhiều loại pho mát khác nhau (ví dụ, pho mát tươi và pho mát chế biến). Nó được sử dụng để bảo quản và ngâm chua. Nó là một chất tạo hương tốt (ví dụ, cho dầu).Nó hầu như luôn được sử dụng trong các món salad rau tươi, và những người yêu thích thì là và những người cuồng nhiệt ăn nó hầu như hàng ngày.

Thì là cũng được cho vào các món thịt, cá, dùng để muối chua và bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, phạm vi sử dụng của nó trong vấn đề này lớn hơn một chút - loại thảo mộc này được thêm vào xúc xích, thịt hun khói và pho mát, cũng như các sản phẩm bột. Loại gia vị này rất hợp với đồ uống ngọt tự làm tại nhà (nước ép, trà, đồ uống trái cây). Nó cũng được thêm vào một số loại cocktail có cồn.

Tất nhiên, nó được sử dụng trong món salad và nhiều loại nước sốt và nước xốt khác nhau, vừa là một trong những thành phần chính vừa là một món đồ trang trí. Bạn có thể nhận thấy rằng trong các nhà hàng, các món ăn thì là đắt hơn những cái tên khác. Điều này là do thực tế là việc trồng trọt của nó đòi hỏi sức lực rất lớn, cũng như cây trồng hay thay đổi theo khí hậu và thời tiết.

Nước thì là nổi tiếng, làm giảm các triệu chứng đau bụng ở trẻ sơ sinh, được làm bằng cách ngâm quả thì là thay vì dùng thì là thông thường. Tuy nhiên, bạn cần nhớ rằng cồn thuốc được pha chế tại nhà khác với cồn thuốc được bán ở hiệu thuốc. Các nhà sản xuất "nước thì là" sử dụng công nghệ nhà máy để có thể thu được sản phẩm có chất lượng cao hơn so với chế biến tại nhà.

Kết luận, cần lưu ý rằng thì là chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn thì là. Điều này đặc biệt quan trọng trong y học. Đối với nấu ăn, thì là dễ dàng được thay thế bằng một loại thảo mộc thứ hai. Tuy nhiên, tốt hơn là không nên làm ngược lại: nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị.