Tất cả về cà chua

Ai mà không thích cà chua - chúng được ăn tươi, chúng được dùng để làm nước ép cà chua, nước sốt cà chua, mì ống và các chế phẩm thơm ngon cho mùa đông. Có lẽ tất cả cư dân mùa hè đều tham gia vào việc trồng cà chua. Trong bài viết đánh giá của chúng tôi, chúng tôi sẽ đưa ra một mô tả về loại cây ăn quả này và cho bạn biết về các quy tắc để trồng nó.

Cà chua được phát hiện lần đầu tiên ở các vùng nhiệt đới của miền nam châu Phi, và ngày nay chúng mọc hoang ở đó. Sau khi Columbus phát hiện ra châu Mỹ, cùng với nhiều loài thực vật khác ở nước ngoài, cà chua đã được đưa đến các quốc gia thuộc Thế giới cũ. Trong một thời gian dài, mọi người đã đối xử với nền văn hóa này một cách hết sức nghi ngờ, trong gần 200 năm, chúng được trồng như những loài thực vật kỳ lạ trong các khu vườn và nhà kính. Chỉ đến đầu thế kỷ 19, quả cà chua mới bắt đầu được ăn - từ thời điểm đó chúng bắt đầu được trồng như một loại cây trồng.

Ngày nay, loại cây này được trồng ở khắp mọi nơi, sự phổ biến của nó là do hương vị đặc biệt của quả, cho năng suất cao và có nhiều lựa chọn để sử dụng.

Cà chua thuộc họ cà chua. Nó là một loại cây thân thảo hàng năm, mặc dù tuổi thọ của nó cao hơn ở những nơi xuất xứ.

Bộ rễ là rễ trụ, rễ bên rất nhiều, phân nhánh nhiều, khỏe. Mỗi rễ được bao phủ bởi một lượng lông rễ dồi dào. Ở ngoài trời, chiều dài của thân rễ đạt 150 cm, hầu hết chúng phân nhánh ở độ sâu 60-80 cm.

Thân cây có thể dựng đứng hoặc nằm nghiêng. Trong giai đoạn đầu của mùa sinh trưởng, chúng khá mỏng manh, nhưng trong thời kỳ quả chín chúng sẽ cứng lại. Tiếp theo là sắp xếp lá. Cấu trúc của các phiến lá không đồng đều, chia cắt nhau. Bề mặt của các tấm có thể được gấp nếp hoặc nhẵn.

Hoa lưỡng tính, tập hợp thành cụm hoa dạng “chổi”, tự thụ phấn. Từ khi xuất hiện những chồi đầu tiên đến khi bắt đầu ra hoa, tùy theo loại mất 50-60 ngày, từ khi bắt đầu ra hoa đến khi chín hoàn toàn - 45-60 ngày. Nhân giống bằng hạt hai lá mầm.

Quả của cà chua có dạng đa nhũ, trông giống như quả mọng với cùi thịt có khối lượng, hình dạng và màu sắc khác nhau. Tùy thuộc vào trọng lượng, chúng có thể nhỏ (dưới 50 g), trung bình (từ 50 đến 100 g) và lớn (hơn 120 g), một số giống có khả năng cho quả nặng 500-800 g. -hình dạng, tròn, bầu dục, thuôn dài, hình trụ, quả nho hoặc quả mận. Quả chưa chín có màu xanh nhạt đến xanh đậm, quả chín có thể có màu vàng, hồng, đỏ tươi, đỏ sẫm và thậm chí có màu nâu tím.

Cà chua được trình bày trong một số loài lớn và nhiều chủng loại.

Tùy thuộc vào đặc điểm sinh trưởng mà cà chua có thể vô định và quyết định.

• Không xác định - cao nhất trong tất cả các giống cà chua. Thân chính đạt chiều dài 2 m, trong điều kiện thuận lợi nó phát triển lên đến 3 m.

Đây vừa là điểm cộng vừa là điểm trừ. Một mặt, kích thước lớn của bụi cây cho thấy cây phát triển chậm, bạn có thể đợi thu hoạch chỉ một tháng sau đó.Không có ý nghĩa gì khi trồng những giống như vậy ở miền trung nước Nga, vì chúng chỉ đơn giản là không có thời gian để chín trước khi thời tiết lạnh đến. Mặt khác, các giống như vậy được phân biệt bởi năng suất cao, các chồi mới liên tục hình thành trên các chồi, tổng cộng, từ 45 đến 50 chổi quả xuất hiện trên mỗi bụi.

• Bản ngã - sự phát triển của những quả cà chua như vậy được giới hạn trong 5–6 cụm. Những cây này thuộc nhóm cà chua chín giữa, thời gian đậu quả và khối lượng quả thu hoạch cũng được giữ ở mức trung bình. Chính họ đã trở nên phổ biến ở miền Trung nước ta.

• Con tem - có một loại cà chua riêng biệt, được gọi là "cà chua dành cho người lười biếng." Cây trồng tiêu chuẩn có thân ngắn và dày lên, những cây như vậy không cần tạo hình và chèn ép.

Ở cà chua, giống như nhiều loại cây ăn quả và rau, tùy theo giống mà thời gian chín có thể khác nhau. Sự phân bố các loại giống theo vùng canh tác, các tính năng của công nghệ nông nghiệp ở các vùng đất trống và trong điều kiện nhà kính, phần lớn phụ thuộc vào thông số này.

• Siêu chín - việc thu hoạch những quả cà chua như vậy có thể được mong đợi trong vòng 80–85 ngày sau khi mầm xuất hiện. Đôi khi thậm chí có những cây lai ra hoa kết trái sau 75–79 ngày. Đây là những yếu tố quyết định cà chua. Quả có kích thước nhỏ, chứa ít đường - điều này là do quá trình chín xảy ra trong điều kiện ánh sáng yếu trong thời gian ánh sáng ban ngày ngắn lại. Có hay không trồng những giống như vậy, với năng suất thấp và không phải là đặc điểm hương vị cao nhất, là một câu hỏi hoàn toàn mang tính cá nhân. Tuy nhiên, nó là giải pháp tối ưu cho những khu vực có thời gian ánh sáng ban ngày ngắn.
• Chín sớm - Quả của các giống chín sớm có thể được thu hoạch 90–100 ngày sau khi chồi đầu tiên xuất hiện, tức là chậm hơn một tuần so với các giống siêu chín. Danh mục này bao gồm các giống quyết định cỡ trung bình và cây trồng cỡ trung bình. Những quả cà chua như vậy sẽ là giải pháp tốt nhất cho những khu vực có khí hậu lạnh và thời gian ban ngày ngắn.
• Sớm trung bình - Sự đậu quả bắt đầu từ 100–105 ngày sau khi những mầm đầu tiên nở. Những quả cà chua này được trồng trên cánh đồng trống ở miền trung nước Nga, mặc dù sẽ hiệu quả hơn nếu sử dụng mái che bằng phim hoặc nhà kính. Nên trồng những luống cà chua như vậy ở phía nam hoặc đông nam của địa điểm.
• Giữa mùa - quả của những quả cà chua như vậy chín 100-115 ngày sau khi chồi đầu tiên xuất hiện. Những cây này cần nhiều ánh sáng hơn những cây khác. Hầu hết các giống trong danh mục này đều thích hợp trồng cả ngoài trời và trong nhà kính.
• Chín muộn - Quá trình chín của cà chua trong loại này mất từ ​​120 đến 130 ngày, vì vậy bạn không thể chần chừ với việc trồng chúng. Việc trồng những giống cây này ở miền trung nước Nga là rất rủi ro, vì những đợt sương giá sớm đầu tiên có thể khiến bạn mất đi hoàn toàn hy vọng về một vụ mùa bội thu. Ở vùng khí hậu này, nhà kính là phương pháp canh tác duy nhất cho cà chua chín muộn.

Các loại cà chua cho một ngôi nhà nhỏ mùa hè được chọn không chỉ tính đến các đặc điểm thời tiết của khu vực trồng trọt. Cũng cần tính đến các kế hoạch sử dụng cây trồng.

• Để tiêu thụ tươi - nhóm này bao gồm cà chua ngọt, bùi và mọng nước với vỏ mỏng. Chúng được phân biệt bởi hương vị ngon và thịt khá đặc. Những loại rau như vậy được đưa thẳng từ vườn đến món salad vitamin.
• Để xử lý - được sử dụng để làm nước sốt, lecho, cũng như tương cà chua hoặc nước trái cây. Đây là những loại quả nhiều thịt, số lượng hạt trong đó là ít.Vì cà chua sẽ được chế biến cùng với tỏi, hành tây, ớt và các loại gia vị khác, hương vị của trái cây không quan trọng.
• Để đóng hộp - Quả nhỏ có hình dạng phù hợp cho quá trình này. Chúng phải chắc và da phải dày và có khả năng chống nứt.
• Mục đích chung - Nếu bạn chưa quyết định mục đích của cà chua hoặc không có cơ hội phân bổ luống riêng cho từng hướng, tốt hơn là nên ưu tiên cho các giống phổ biến. Trái cây như vậy có thể được tiêu thụ cả tươi và chế biến. Trong quá trình đóng hộp, chúng không bị mất hình dạng.

Cà chua trồng ngoài trời phải đáp ứng các tiêu chí sau:

• khả năng chống chịu cao với mọi điều kiện canh tác thay đổi: nhiệt độ giảm, khô cằn hoặc mưa;
• thân cây dày đặc và mạnh mẽ, có thể chịu được tác động cơ học và tải trọng gió;
• kháng nấm và sâu bệnh hại vườn.

Có tính đến các yêu cầu nhất định, các loại cà chua có năng suất cao nhất được phân biệt.

• Kibits là một giống tương đối trẻ. Nó đã được đăng ký vào năm 2006, mặc dù nó đã xuất hiện trên các ngôi nhà mùa hè muộn hơn nhiều. Đây là giống cà chua siêu sớm năng suất cao. Chịu được bệnh mốc sương, không cần bón lá. Quả hình kem nặng 60–80 g có hương vị đặc biệt và khả năng vận chuyển tốt. Thường được trồng đại trà.

• "Bella" F1 là con lai cao, trưởng thành sớm. Quả hình bán cầu, to, nặng tới 200 g, cùi dày, mùi vị đặc trưng. Nó chịu được vận chuyển tốt, có thời hạn sử dụng lâu dài. Giống có khả năng chống chịu với biến động nhiệt độ, dễ chịu bóng, chịu được héo và khảm vi rút.

• "Bobkat" F1 là một con lai xác định năng suất cao. Chín vừa sớm. Quả có màu đỏ tươi, tròn, với một lớp bóng mờ rõ rệt. Trọng lượng mỗi quả 250-300 g, hương vị rất lý tưởng. Cùi ngon ngọt, thơm, có cấu trúc. Các loại trái cây này có đặc điểm là khả năng vận chuyển cao và chất lượng bảo quản tốt.

• "Pink Flamingo" - giống trưởng thành sớm, cần có giàn hoặc bất kỳ giá đỡ nào khác. Quả có màu hồng và lớn, hình bầu dục, có một vòi rõ rệt. Trọng lượng của các quả khác nhau: các quả của bầu nhụy đầu tiên phát triển lên đến 300 g, tất cả các quả tiếp theo - từ 150 đến 200 g. Quả có màu hồng, mùi vị đặc trưng.

Nếu bạn có nhà kính, bạn có thể thu hoạch những quả mọng chín mọng quanh năm. Các giống cà chua trong nhà kính thường được sử dụng để bảo tồn. Thông thường, các giống sau được trồng theo cách này:

• Món quà của nàng tiên;
• "Kẻ giết người";
• "Scarlet Caravel";
• "Andromeda";
• Amana Orange;
• "Geisha";
• "Thiên thần hồng";
• "Eagle's Beak";
• "Ngọc trai hồng".

Cà chua rất yêu cầu về chất nền. Họ thích các loại đất canh tác có cấu trúc cơ học khác nhau. Những cây trồng tốt nhất có thể được thu hoạch trên đất màu mỡ.

Để trồng cà chua, những khu vực được sưởi ấm tốt với đất thịt nhẹ, giàu chất hữu cơ được chọn. Đất thịt nhẹ, đất thịt pha cát và đất thịt thích hợp cho chúng. Nếu có sự lựa chọn, tốt nhất là trồng cà chua bụi trên các sườn núi thoải về phía nam - có nguy cơ sương giá quay trở lại thấp hơn và cung cấp nhiệt cao hơn.

Khoai tây và các thành viên khác của họ nighthade sẽ là những thực phẩm không mong muốn trước đó, nhưng bí ngô, bắp cải hoặc đậu là lý tưởng nhất.

Hầu hết cư dân mùa hè trồng cây con trên trang web. Tất cả công việc được thực hiện vào đầu tháng 6, sau khi nguy cơ băng giá quay trở lại đã hoàn toàn qua đi và thời tiết ấm áp ổn định đã được thiết lập.

Khoảng cách giữa các lỗ riêng lẻ nên là 30–40 cm, trong khoảng cách hàng - 40–50 cm. Trước khi trồng cà chua, nên tạo hố trồng và rửa kỹ bằng nước với tỷ lệ 1 lít / hố. Nên trồng cây con ngay sau khi mua về, vì cây héo sẽ bén rễ kém, lâu ngày bị bệnh và chậm phát triển. Những người làm vườn tự trồng cây con không phải đối mặt với những vấn đề như vậy - họ trồng trên vườn ngay sau hàng rào từ nhà kính.

Các cây được trồng sâu. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên tuốt một vài lá phía dưới và cắm sâu cây càng nhiều càng tốt, thậm chí lên đến giữa thân cây. Việc hạ cánh được thực hiện với độ dốc nhẹ về phía tây bắc. Rễ được san và ép đất cẩn thận.

Sau khi trồng cây con xong, bạn nên lấp hố kỹ. Để đất giữ ẩm lâu hơn - đất gần cây con cần phải được phủ đất, tốt nhất nên sử dụng than bùn hoặc phân chuồng. Một hiệu quả tốt được tạo ra bằng cách trồng cà chua ở những khu vực bỏ hoang, tức là dưới lớp màng bọc thực phẩm.

Điều kiện nhiệt độ rất quan trọng để cà chua phát triển. Đặc biệt hơn cả, loài cây này sinh trưởng và phát triển ở nhiệt độ 20-25 độ vào ban ngày và 18 độ vào ban đêm. Nếu nhiệt độ xuống dưới 15 độ thì ngừng ra hoa, ở 10 độ thì buồng trứng bị héo và rụng. Trong trường hợp sương giá tái diễn, khi nhiệt độ xuống dưới 0, cây sẽ chết.

Cà chua không chịu được nhiệt độ quá cao. Tăng trưởng dừng lại ở 30 độ. Nếu nhiệt độ tiếp tục tăng, quá trình quang hợp bị gián đoạn, hạt phấn mất khả năng sống, kết quả là quá trình thụ phấn không xảy ra, cây không kết trái.

Đối với cây cà chua, ánh sáng là rất quan trọng vì ánh sáng là yêu cầu chính cho quá trình quang hợp. Cường độ chiếu sáng ảnh hưởng đến sự phát triển của cây trồng. Nếu bụi cây bị thiếu ánh sáng, lá cây trở nên nhợt nhạt, các chồi đã xuất hiện bị rụng, thân cây bị kéo căng mạnh và mỏng đi.

Cà chua không chịu được độ ẩm không khí cao, nhưng chúng cần được tưới nhiều nước cho sự phát triển và chín của quả. Thực tế là hệ thống rễ nằm ở các lớp trên của đất: chúng ấm hơn và khô hơn. Trong trường hợp không được tưới nước thường xuyên và những trận mưa tự nhiên, đất sẽ khô héo và cây bị thiếu ẩm. Cần duy trì độ ẩm đồng đều trong suốt mùa sinh trưởng. Việc không tưới nước lâu có hại cho cây trồng, vì sự dao động trong nguồn cung cấp độ ẩm của trái đất dẫn đến nứt quả. Tuy nhiên, độ ẩm dư thừa cũng có hại - nó có thể dẫn đến thối rễ. Kết quả là các chồi bị rụng.

Tốt nhất là tưới nước không thường xuyên cho cà chua, nhưng tưới nhiều nước, sao cho mặt đất ngập sâu 15-20 cm. Đối với điều này, 800-900 ml độ ẩm được đổ dưới một bụi cây. Ở giai đoạn cây ra hoa, lượng nước tưới giảm đi, còn trong thời kỳ hình thành noãn và quả mọng thì ngược lại, tăng nhẹ. Nên tưới vào sáng sớm hoặc sau khi mặt trời lặn, ban ngày chỉ được tưới khi trời nhiều mây.

Để đạt được năng suất cao của cà chua, chúng cần được cho ăn đầy đủ dinh dưỡng. Phân bón cung cấp cho chúng các nguyên tố vi lượng và vĩ mô cần thiết. Trong quá trình đào vào mùa xuân, khu vực này được làm giàu chất hữu cơ, tốt nhất là sử dụng phân chuồng hoặc phân trộn.

Ngay từ khi bắt đầu hái cây con và trước khi hình thành hoa, cà chua cần có phân khoáng pha sẵn có chứa nitơ, kali và phốt pho. Sau khi xuất hiện những chồi đầu tiên và hoàn thành việc đậu quả, các điểm nhấn chuyển sang các chế phẩm kali.

Một bước quan trọng trong việc chăm sóc cây cà chua là xới đất. Nó phải được sản xuất sau mỗi 10-14 ngày. Nếu cà chua được trồng trên đất nặng, hàng tuần tiến hành xới đất.

Sau khi trồng cây con được 9-11 ngày thì tiến hành vun gốc cho cà chua. Điều này sẽ tăng tốc độ hình thành các nhánh mới trên thân cây. Sau 15–20 ngày, tiến hành vun xới lại.

Chăm sóc cà chua nên bao gồm cả việc hình thành bụi. Nó bao gồm véo đầu và véo kịp thời. Những người làm vườn có kinh nghiệm nói rằng nếu bạn tạo thành một bụi thành một thân, để lại một vài vết chải, bạn có thể đạt được năng suất cao nhất của những trái chín mọng nước trên cánh đồng trống.

Các bệnh hại cà chua phổ biến nhất:

• thối đầu;
• bệnh macrosporiosis;
• đài hoa;
• stolbur;
• vệt;
• bệnh mốc sương.

Khi có dấu hiệu hư hỏng đầu tiên, các mảnh vỡ bị hư hỏng phải được phá hủy. Các mô khỏe mạnh được điều trị bằng dung dịch Fitosporin hoặc Bordeaux.

Trong số các loài gây hại, thiệt hại lớn nhất đối với cà chua là do:

• chuồn chuồn trắng;
• tuyến trùng sâu cuốn rễ;
• chịu đựng;
• muỗng;
• giun xoắn.

Các giải pháp diệt nấm giúp cứu cây trồng. Tuy nhiên, ở giai đoạn quả chín, việc sử dụng chúng là điều không mong muốn.

Sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng trong bụi cà chua có thể được xác định như sau:

• khi thiếu nitơ, màu sắc của thân, bản lá, cũng như quả mọng, thay đổi, lá nhỏ hơn, gân lá có màu xanh đỏ, quả cứng và nhỏ hơn;
• khi thiếu phốt pho, các bản lá của cây bị cong vào trong;
• nếu cà chua thiếu kali, lá của nó trở nên xoăn hơn;
• Việc thiếu canxi dẫn đến hiện tượng lá non có nhiều đốm màu vàng, và những lá già chuyển sang màu xanh đậm;
• khi thiếu lưu huỳnh, đầu tiên lá có màu xanh nhạt, sau đó nhanh chóng chuyển sang màu vàng, và đôi khi chuyển sang màu đỏ, hiện tượng đói lưu huỳnh chủ yếu biểu hiện trên các lá non, trong khi thân cây trở nên rất mỏng manh và dễ gãy;
• thiếu bo sẽ làm cho điểm sinh trưởng của phần thân bị thâm đen, quả bị đốm nâu;
• nếu trong đất có ít molipđen, lá cà chua chuyển sang màu vàng, cong lên trên, theo thời gian toàn bộ phiến bị úa lá;
• trong trường hợp thiếu sắt, cà chua hoàn toàn ngừng phát triển, lá non bị úa.