Sự khác biệt giữa mận anh đào và mận hậu là gì?

Nếu ai đó tin rằng mận anh đào và mận hậu là một cây giống nhau và quả chỉ khác nhau về màu sắc thì đây là một niềm tin sai lầm. Từ bài viết, bạn sẽ tìm ra những loại trái cây này khác nhau như thế nào, giá trị dinh dưỡng của từng loại. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết khi nào những trái cây này chín và cây nào tốt hơn nên có trên trang web của bạn.

Ngay cả bề ngoài, không có cách nào để nhầm lẫn mận anh đào với mận. Sự khác biệt trước hết là ở hình dáng quả: quả mận nhỏ hơn, tròn, có khi dẹt (tùy giống), màu vàng (đôi khi hơi đỏ). Còn cây mận thì cho quả thuôn to hơn. Mận có nhiều màu (chủ yếu là xanh và tím). Đây là một loại trái cây chắc, có vỏ dày, cùi mọng nước, từ đó đá cho lá ngon. Từ quả mận anh đào, phần xương không chỉ di chuyển đi mà nó còn "bám chặt" vào phần cùi mọng nước.

Quả mận anh đào có kích thước gần bằng một nửa quả mận: do đó, nhiều loại mận cho quả nặng 70 g, trong khi trọng lượng tối đa của một quả mận anh đào là 30 - 35 g. Cherry mận bóng hơn, không có bề mặt mờ. Đã ghi nhớ những đặc điểm nổi bật về đặc điểm bên ngoài này thì đừng bao giờ nhầm lẫn giữa mận sơ với mận hậu hoặc ngược lại.

Mận anh đào hay còn được gọi là trái cây, tkemali đã "nghe thấy" từ xa. Cô ấy có một hương thơm mật hoa rất rõ rệt, có thể cảm nhận được ngay cả từ một khoảng cách tương đối xa. Bạn chỉ có thể ngửi thấy mùi mận ở gần, tùy thuộc vào giống mận, nó có thể có mùi nhẹ nhàng hoặc có mùi dai dẳng hơn.

Cái gì ngon hơn? Nhưng ở đây, như họ nói, không có sự đồng nhất về màu sắc và hương vị. Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn các đặc điểm của các loại trái cây - sau khi có thể phân biệt các loại trái cây này, mọi người sẽ rút ra kết luận cho mình.

Mận cherry có vị chua chua ngọt ngọt, mọng nước hơn nên từ đó làm ra nhiều loại mứt hơn. Nhưng đối với mứt dày và mứt, tốt hơn là nên lấy một quả mận: thứ nhất, nó ngọt hơn (9-17% chứa đường), và thứ hai, cấu trúc dày đặc hơn của cùi và vỏ sẽ phù hợp hơn để có độ đặc sệt. Các thí nghiệm nếm thử cho kết quả như sau:

• hương vị mận anh đào ước đạt 4-4,8 điểm;
• hương vị của quả mận cao hơn một chút - 4,5-5 điểm.

Họ lấy hệ thống đánh giá năm điểm làm cơ sở. Có nhiều đường hơn trong cùi mận, nhưng mận anh đào lại giàu canxi và các axit khác nhau (ascorbic, citric, malic). Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn về thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của trái cây.

Về thành phần hóa học của chúng, các loại trái cây đang được xem xét có sự khác biệt đáng kể, cũng như về giá trị dinh dưỡng. Vì thế, tkemali nhiều calo hơn: ăn 100 g mận anh đào, bạn sẽ bổ sung cho cơ thể 49 kilocalories. Trong khi ăn cùng một lượng mận, bạn sẽ nhận được ít hơn 15 kcal. Trong mận anh đào, có nhiều protein hơn (0,8 g, trong quả mận - 0,2 g), nó béo hơn (0,3 g so với 0,1 g trong một “họ hàng”). Lượng carbohydrate cũng cao hơn trong trái cây màu vàng (9,6 g và 7,9 g trong mận).

Mận anh đào không chỉ có hàm lượng calo cao hơn mận hậu mà còn chứa nhiều vitamin (axit ascorbic, nhóm B, vitamin A và PP), khoáng chất. Vì vậy, nó chứa nhiều kali, sắt, phốt pho, magiê, pectin. Nhưng mận có chứa i-ốt, niken, kẽm.

Theo truyền thống, những loại trái cây này được sử dụng trong nấu ăn, ngoài việc bảo quản, mứt cam, nhiều loại mứt, nước ép, nước trái cây và đồ uống trái cây được chế biến từ chúng. Hơn nữa, đồ uống được thu hoạch cho cả mùa đông, vì vậy chúng được ủ từ trái cây tươi. Nước sốt Piquant cũng được chế biến từ mận anh đào và cùi mận - những chất phụ gia ban đầu này không chỉ hoàn hảo cho bánh kếp và bánh kếp, mà còn cho thịt, cá, rau.

Trái cây cũng có thể bị đóng băng, nhưng chỉ có mận mới được dùng để sấy khô. Trái cây khô (mận khô) và trái cây kẹo được làm từ nó. Mận anh đào không thích hợp để làm khô, xương của nó không tách ra tốt, và cùi rất ngọt, thậm chí chảy nước. Mận anh đào được dùng để làm mứt cam và kẹo dẻo. Tuy nhiên, phạm vi ứng dụng của mận anh đào và mận không kết thúc ở đó. Ví dụ, trong thẩm mỹ, dầu được làm từ hạt mận. Nó được sử dụng để chống lại sự khô da, để tăng độ đàn hồi, loại bỏ bong tróc và các quy trình trẻ hóa.

Quả mận chín là nguyên liệu để tạo ra những nốt hương dễ chịu trong nước hoa và mỹ phẩm. Nhưng hạt mận anh đào được xử lý để lấy than hoạt tính. Từ tkemali chưa chín, axit xitric được tạo ra, một bản chất sau đó được sử dụng để sản xuất nước soda ngọt và các chất cô đặc khác nhau ở dạng xirô.

Vâng, và ở đâu mà không có y học cổ truyền. Nước sắc và dịch truyền của các loại quả này được coi là loại nước có tác dụng chữa rụng tóc rất tốt. Sau một thủ tục như vậy, tóc trở nên linh hoạt và "sống" hơn, bóng và không bị nhiễm điện. Ngoài ra, mận anh đào được khuyên dùng cho các bệnh sau:

• tăng huyết áp (và loạn nhịp tim) để bình thường hóa huyết áp;
• cảm lạnh khi ho nhiều (giảm viêm);
• các vấn đề với đường tiêu hóa (táo bón, rối loạn phân, ngăn chặn sự phát triển của các quá trình phản tác dụng trong ruột);
• khi hemoglobin thấp (có tác dụng có lợi cho quá trình tạo máu).

Quả mận cũng không kém phần hữu ích. Bạn nên cải thiện sức khỏe của mình trong các trường hợp sau:

• với sưng tấy để loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể;
• với các quá trình giảm thị lực;
• khi quá trình trao đổi chất bị rối loạn;
• để bình thường hóa hoạt động của thận và gan;
• trong cuộc chiến chống lại virus để tăng cường hệ thống miễn dịch.

Mận anh đào không ưa lạnh nên sinh trưởng và chín tốt hơn ở các vùng phía Nam. Chỉ ra quả vào cuối mùa hè, một số giống cho thu hoạch vào đầu mùa thu. Là loại cây ưa nhiệt và có khả năng miễn dịch mạnh, không kén đất và tưới nước. Cây dễ dàng chống chọi với bệnh tật, có thể chống lại ký sinh trùng, điều kiện chính là trồng trong ấm. Nhưng mận có khả năng chịu lạnh khá tốt nên rất thích hợp trồng ở các vĩ độ phía Bắc. Mận đối phó với nhiệt độ thấp, nhưng không có khả năng miễn dịch tốt như tkemali.

Cô ấy cần chăm sóc tốt: tưới nước và bảo vệ khỏi sâu bệnh. Nếu chăm sóc mận đúng cách, đến tháng bảy sẽ cho quả thơm. Cây mận anh đào mang nhiều quả hơn, một cây nhỏ, sinh trưởng trong môi trường thuận lợi có thể cho thu hoạch tới 40kg. Trong khi cùng một cây mận sẽ cho một nửa quả. Nhưng chúng sẽ lớn hơn.

Cả mận anh đào và mận hậu đều thuộc họ Hồng, nhưng mận anh đào vẫn là một loại mận (mận anh đào), nhân tiện, chi mận bao gồm 249 loài khác, nhưng không có giống nào mọc ngoài tự nhiên. Cho đến gần đây, những người làm vườn trên mảnh đất của họ thích trồng nhiều cây mận hơn - đây là một loại cây trồng quen thuộc hơn với tất cả các thế hệ.

Và khi mận anh đào được lai tạo thành một loại mận khác, quan điểm của nhiều người đã thay đổi, vì nó chỉ được khẳng định từ mặt tốt nhất: nó mang nhiều trái và nhân tiện, bắt đầu cho thu hoạch sớm hơn mận hai năm. cây con. Mận anh đào sống lâu gấp đôi so với tổ tiên của nó - lên đến nửa thế kỷ, trong khi tuổi thọ của cây mận tối đa là 25 năm, trong đó nó kết trái từ 10-15 năm.

Người ta tin rằng mận lần đầu tiên được trồng ở Ba Tư Cổ đại; nó đến lãnh thổ của Nga vào khoảng thế kỷ 17, khi một số cây mận giống được đưa từ châu Âu đến Izmailovo. Chúng được bảo vệ trong mùa đông, bởi vì những giống đó không quá cứng vào mùa đông. Sau đó, các nhà lai tạo của Nga đã làm việc chăm chỉ để có được những giống mận chịu được sương giá và công việc này đã được thực hiện thành công. Ngày nay cây trồng này được coi là cây chịu lạnh và được trồng tích cực ngay cả ở các vùng cực bắc.

Nhưng trồng cây gì tốt hơn - trước hết phụ thuộc vào khu vực. Tkemali là một loài thực vật ưa nhiệt, do đó, nó sẽ thể hiện tốt hơn ở khu vực phía Nam. Mặc dù, nếu chăm sóc không đúng cách hoặc vi phạm công nghệ trồng thì ở miền Nam chồi mận sẽ không phát triển được. Mận không kén đất, hơn nữa lại có khả năng chịu sương giá cao nên trồng được cả ở miền Bắc. Tuy nhiên, nó cũng thể hiện tốt trong điều kiện khí hậu ấm áp. Điều đáng nói là một số giống mận anh đào cũng chịu được sương giá xuống -20 độ.

Khi chọn cây gì để trồng trong vườn: mận anh đào hoặc mận hậu, hãy bắt đầu từ cây nào bạn muốn xem. Mận anh đào sẽ phát triển như một cây cao rậm rạp, và mận sẽ phát triển như một cây lan rộng. Chà, loại trái cây nào bạn muốn có nhiều hơn: nếu ngon ngọt, thơm và mềm, thì đây là tkemali, và nếu bạn muốn có nhiều trái cây béo hơn để làm mứt và mứt cam, hãy trồng một quả mận. Tuy nhiên, bạn sẽ không sai nếu bạn trồng cả mận anh đào và mận hậu trên trang web của mình. Trong điều kiện khí hậu ấm áp, cả hai loại cây này sẽ phát triển tốt và cho năng suất cao. Đúng vậy, cây mận sẽ nhanh chóng hài lòng với quả của nó, đây là một loại quả mùa hè.

Tùy theo giống, quả mận chín vào tháng 6-7. Nhưng mận anh đào chỉ vào cuối mùa hè mới có thể làm hài lòng với những quả chín, nhưng thường thì nó chín và có độ ngọt cần thiết chỉ vào mùa thu. Nhân tiện, quả mận thích hợp cho việc vận chuyển hơn, vì vậy nếu mục tiêu là trồng trọt để bán thì nên ưu tiên những quả có vỏ dày hơn. Trồng mận hậu khó hơn trồng mận anh đào. Loại sau này thích nghi nhanh hơn khi trồng, nhưng mận có khả năng miễn dịch kém hơn, nó cần được chăm sóc liên tục: cho ăn, tưới nước và điều trị khỏi ký sinh trùng và bệnh tật.

Gần cây mận, bạn cần liên tục xới đất để loại bỏ các chồi rễ. Mận anh đào và mận hậu là những cây trồng có quan hệ họ hàng với nhau, và những loại quả đá này có những đặc điểm tương tự nhau, nhưng khi chọn cây để trồng, tốt hơn hết bạn nên tính đến những điểm khác biệt. Và hãy nhớ rằng, căng thẳng tốt không phải là tất cả. Thái độ đối với nhà máy là rất quan trọng, các tính năng và đặc điểm ban đầu của nó phải được tính đến. Và đúng vậy, mận anh đào cần một người thụ phấn, và “họ hàng” lớn tuổi của nó có khả năng tự thụ phấn. Mận anh đào sẽ thu hoạch vào năm thứ hai sau khi trồng, và mận hậu - chỉ vào năm thứ năm.