Làm thế nào để trồng nấm trong vườn của bạn?

Trồng nấm trên mảnh đất vườn là một hoạt động hấp dẫn và khá hứa hẹn, không chỉ là sở thích của nhiều người dân mùa hè, mà còn là một nguồn thu nhập bổ sung. Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét các quy tắc và tính năng cơ bản của việc trồng nấm ở sân sau, nói về những loại nấm bạn có thể trồng trên trang web của mình hoặc ngôi nhà nhỏ trong mùa hè.

Việc trồng nấm hầu như không liên quan gì đến việc trồng các loại cây nông nghiệp truyền thống. Điều này phần lớn là do thực tế là nấm có cấu trúc độc đáo giúp phân biệt chúng với cây xanh. Trong tế bào và mô của nấm, không giống như hầu hết các thực vật, diễn ra các quá trình hoàn toàn khác nhau, do đó chúng hầu như không cần ánh sáng mặt trời, nhưng đồng thời chúng rất ưa nhiệt, độ ẩm cao của không khí và đất (giá thể) .

Vì vậy, một trong những sắc thái quan trọng nhất của việc trồng nấm trong vườn là tạo điều kiện cho nấm càng gần với môi trường phát triển tự nhiên càng tốt. Điều này liên quan đến việc đáp ứng các yêu cầu như:

• sự lựa chọn và chuẩn bị chính xác của một địa điểm hạ cánh;
• duy trì độ chiếu sáng tối ưu, độ ẩm không khí và đất tại khu vực trồng nấm.

Nên trồng nấm ở nơi râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thích hợp nhất về mặt này là các khoảng trống gần thân cây dưới các cây rụng lá hoặc cây lá kim (nấm được trồng cách thân cây ít nhất 0,5 m). Điều quan trọng cần lưu ý là nấm rừng chỉ trồng được dưới tán cây rừng, không trồng dưới cây ăn quả.

Nhiều cư dân mùa hè trồng nấm trong bóng râm của một ngôi nhà hoặc các công trình phụ - ví dụ như sau nhà kho hoặc nhà tắm. Trước đó, nơi trồng nấm đã được dọn sạch các mảnh vụn gia dụng và / hoặc thực vật và bố trí các cách tiếp cận thoải mái. Đất tại nơi trồng phải tơi xốp, ẩm (nhưng không úng nước!), Chứa một lượng lớn chất hữu cơ.

Một sắc thái quan trọng khác đòi hỏi sự chú ý của người trồng nấm mới là lựa chọn chính xác chất trồng. Để trồng nấm, thường sử dụng sợi nấm mua ở cửa hàng, sợi nấm mang về từ rừng hoặc cây giống.

Trong các cửa hàng chuyên dụng, bạn có thể tìm thấy sợi nấm làm sẵn của hầu hết các loại nấm đã biết. Trước khi mua, những người trồng nấm có kinh nghiệm khuyên bạn nên đọc kỹ hướng dẫn kèm theo chất trồng. Khuyến nghị này là do việc trồng một số loại nấm thường đòi hỏi các điều kiện cụ thể (ví dụ, trồng sợi nấm gần các cây lá kim hoặc ngược lại, các cây rụng lá), điều này không phải lúc nào cũng được chủ sở hữu của một ngôi nhà tranh mùa hè chấp nhận. .

Trồng một sợi nấm mang về từ rừng là một trong những cách đơn giản và hiệu quả nhất để nhanh chóng trang bị cho một lô nấm tại chỗ. Trong trường hợp này, chủ sở hữu của địa điểm có cơ hội khách quan để thu hoạch nấm thích nghi với điều kiện khí hậu và thời tiết của khu vực của họ.

Trong một số trường hợp, có thể trồng nấm trên ô cá nhân thông qua cây con. Điều này yêu cầu:

• cắt nhỏ mũ nấm tươi và đổ nước trong một ngày;
• chuẩn bị địa điểm trồng dưới gốc cây mọc tại chỗ (xới đất, bổ sung phân trộn);
• đổ dịch truyền thu được vào nơi đã chuẩn bị và phủ nó bằng những tán lá mục nát.

Trong tương lai, nên tưới nước cho ô được trang bị bằng dịch truyền được chuẩn bị theo cách trên từ bất kỳ phần bã nấm nào đã được nghiền nát - mũ, chân, các mảnh sợi nấm. Điều này sẽ tạo ra môi trường thoải mái nhất trong đất, từ đó thúc đẩy sự nảy mầm của cây giống nấm.

Trồng và trồng nấm trong ô cá nhân được thực hiện trong toàn bộ mùa hè - từ tháng Năm đến tháng Chín. Việc sắp xếp các ô được thực hiện vào buổi tối hoặc khi trời có mây, ẩm ướt. Trong suốt mùa sinh trưởng, hãy theo dõi cẩn thận để đất trên các ô không bị khô. Vì vậy, chúng thường xuyên được tưới nước, sau đó chúng được phủ lên những tán lá mục nát.

Để sắp xếp lô đất, một sợi nấm mua ở cửa hàng hoặc dịch truyền làm từ nấm porcini rừng được sử dụng. Trước khi trồng sợi nấm, đầu tiên họ dọn sạch và đào một chỗ dưới gốc cây trong vườn (dưới gốc cây bạch dương, sồi), sau đó họ loại bỏ lớp đất trên cùng dày 10-15 cm và thay vào đó là than bùn hoặc phân trộn. Sau đó trải sợi nấm theo hình bàn cờ với khoảng cách 30 cm giữa các mảnh. Sau khi đẻ, sợi nấm được tưới nước cẩn thận (tiêu thụ nước - 2-3 xô dưới một cây) và rắc lớp đất đã loại bỏ. Ngoài ra, ô được phủ rơm rạ hoặc tán lá mục nát - điều này sẽ ngăn chặn sự bốc hơi nhanh chóng của độ ẩm từ đất.

Dịch truyền để nhân giống nấm porcini được chuẩn bị như sau:

• băm nhỏ phần mũ và phần chân của nấm porcini cho đến khi nhuyễn đồng nhất;
• đổ khối lượng thu được với nước, trộn kỹ;
• lọc dịch truyền qua vải thưa.

Để xử lý lô đã chuẩn bị, người ta sử dụng dịch truyền nước được làm giàu với các bào tử nấm trắng. Khối nấm được phép sử dụng lại để chuẩn bị dịch truyền với bào tử nấm. Một khoảnh đất dưới gốc cây được đổ chất truyền (sau khi loại bỏ lớp đất trên cùng và đặt phân trộn), sau đó đất đã loại bỏ được đổ lên trên.

Để trồng nấm, cả sợi nấm mua sẵn ở cửa hàng và dịch truyền có chứa bào tử của chúng đều được sử dụng. Cách dễ nhất để lấy sợi nấm tại nhà là sử dụng các mảnh nấm tươi và nấm trưởng thành khác nhau. Nó được phép sử dụng toàn bộ nấm. Chúng được đặt ở một nơi đã được chuẩn bị trước đó và được che phủ bởi những tán lá mục nát, phân trộn, cành cây, ván cũ để giữ độ ẩm dự trữ trong đất.

Một trong những quy tắc quan trọng để trồng nấm là chuẩn bị và sắp xếp lô đất có thẩm quyền. Đất thông thường không thích hợp cho những loại nấm này, vì vậy hãy sử dụng giá thể thoáng khí giàu chất hữu cơ để trồng chúng. Cách tốt nhất để trồng nấm là phân chuồng hoai mục, trộn với mùn cưa hoặc rơm rạ.

Giá thể được đặt trong hố sâu 25-30 cm, trên đáy có rãnh thoát nước sơ bộ. Một sợi nấm được đặt trên giá thể, rắc nước, hỗn hợp đất vườn (than bùn) và phấn được đổ lên trên theo tỷ lệ 4: 1. Phấn được thêm vào không thể không trung hòa độ axit của hỗn hợp dinh dưỡng. Trong vòng 3 tuần, sợi nấm phát triển bên trong giá thể.

Một nguyên tắc quan trọng khác cần phải tuân thủ khi trồng nấm là phun thuốc thường xuyên, nhiều lần. Chúng được thực hiện hàng ngày, sau đó ô nấm được phủ bằng khăn ẩm. Vào mùa xuân, vào đầu mùa sinh trưởng và trước khi mùa đông, nấm được cho ăn bằng dung dịch phân ngựa (1 phần phân chuồng và 5 phần nước) có bổ sung amoni nitrat (100 g trên 10 l dung dịch. ).

Nhiều người trồng nấm thích trồng nấm sò và nấm rơm trong vườn, sử dụng gốc cây già thay cho giá thể. Để trồng nấm dại theo cách này, bạn sẽ cần:

• khúc gỗ tương đối tươi và ướt, không có dấu hiệu bị phá hủy (khúc gỗ khô nên được ngâm nước trước);
• sợi nấm;
• máy khoan.

Một số lỗ có đường kính 1-10 cm và sâu tới 10 cm được khoan ở phần cuối của khúc gỗ, sau đó sợi nấm được chia thành từng mảnh, được đặt vào các lỗ. Tiếp theo, các lỗ được bịt lại bằng miếng lót giấy, khúc gỗ được làm ẩm, bọc trong giấy bạc và gửi đến một căn phòng tối (chuồng, tầng hầm). Một điều kiện quan trọng là duy trì độ ẩm không đổi của khúc gỗ ở mức 80%, vì sợi nấm sẽ không phát triển trong gỗ khô. Sau khi xuất hiện chồi nấm non (6-10 tuần sau khi trồng lại sợi nấm), các khúc gỗ được chuyển ra vườn và đặt ở những góc tối nhất đến nơi cố định.

Để sợi nấm bén rễ nhanh hơn, nên định kỳ cho cây ăn nước ngọt (10 g đường / 10 lít nước). Các ô được đổ dung dịch cẩn thận, cố gắng ngăn đất bị úng.

Trong điều kiện thời tiết khô ráo, những ô có nấm được tưới khoảng 3 lần một tuần. Trong điều kiện thời tiết có mưa và nhiều mây, tần suất tưới nước giảm. Không để đất khô trên các ô có nấm - nếu không, sợi nấm có thể chết.

Cần nhớ rằng một số loại nấm yêu cầu ở gần một số cây nhất định, trong trường hợp không có chúng thì mọi nỗ lực nhân giống sẽ vô ích. Vì vậy, cây boletus và cây sồi sẽ chỉ mọc dưới những tán cây bạch dương; chanterelles, nấm Ba Lan, boletus, dê và nấm thông porcini - dưới các cây thông.

Bạn có thể tìm hiểu cách đánh thức độc lập các bào tử của nấm porcini từ video dưới đây.