Tất cả về cây bạch đậu khấu và cách trồng trọt của nó

Khi chúng ta nhắc đến bạch đậu khấu, người ta nghĩ ngay đến loại gia vị đầu tiên. Tuy nhiên, nó không chỉ là một loại cây gia vị, mà còn là một loại cây cảnh rất đẹp và có hoa đẹp. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm về một nền văn hóa trông như thế nào, nó có những giống gì và đưa ra các khuyến nghị để trồng tại nhà.

Đầu tiên, một chút lịch sử. Người ta tin rằng quần đảo Malabar là nơi sinh của cây bạch đậu khấu. Theo số liệu nghiên cứu, loài người đã sử dụng nền văn hóa này cách đây 5 thiên niên kỷ. Nó được đề cập ở Ayurveda, nơi mà bạch đậu khấu được mô tả như một phương thuốc chữa nhiều bệnh. Người ta đã xác định rằng các thương nhân Ả Rập khắp nơi đã giao loại gia vị này cho người Hy Lạp và La Mã 2 thiên niên kỷ trước khi kỷ nguyên mới ra đời. Hơn nữa, các thương nhân đã tạo ra một âm mưu thực sự xung quanh cô - không ai trong số những cư dân của Thế giới Cũ biết những hạt thơm này đến từ đâu. Và, như bạn biết, mọi thứ bí ẩn thường trở nên phổ biến.

Trong nhiều thế kỷ, bạch đậu khấu đã nổi tiếng khắp châu Âu, nó được sử dụng tích cực như một loại thuốc, và cũng được sử dụng trong nấu ăn. Hơn nữa, anh ta chỉ dành cho những người thịnh vượng và cao quý nhất. Tình trạng này vẫn tồn tại cho đến thế kỷ 11. n. NS. - khi đó những du khách từ Bồ Đào Nha đã thả neo đến quần đảo Malabar và phát hiện ra những đồn điền thảo quả khổng lồ ở đó. Sau đó, gia vị trở nên dễ tiếp cận hơn và tất nhiên, trở nên rẻ hơn đáng kể.

Vậy thảo quả là gì. Tên thực vật của văn hóa là elettaria cardamomum. Nó là một loại cây lâu năm thường xanh với rễ dày nhiều thịt và hai loại thân. Một chồi giả, mọc hướng lên trên, trên đó có các lá hình mác dài 60 cm, rộng 8 cm, màu xanh đậm. Thân thứ hai là thật, không lá và mọc leo, cụm hoa nằm trên đó. Những bông hoa có màu sắc khác thường. Một cánh hoa màu trắng với hoa văn màu tím ở giữa, các cánh còn lại có màu xanh lục nhạt. Vào cuối thời kỳ ra hoa, quả xuất hiện, chúng được thể hiện bằng hình hộp nhỏ dài 10 cm, bên trong có những quả dạng hạt đường kính không quá 4 mm, chúng được phân biệt bằng mùi thơm cay ngọt.

Tính hữu ích đặc biệt của môi trường nuôi cấy được giải thích bởi sự hiện diện của một lượng lớn vitamin nhóm B, C, A và E. Spice là một kho thực phẩm chứa các nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích:

• magiê;
• sắt;
• kali;
• natri;
• can xi;
• đồng;
• phốt pho;
• mangan;
• kẽm;
• terpineol;
• terpinyl axetat.

Nhờ thành phần này, thảo quả có tác dụng hữu ích đối với công việc của tất cả các cơ quan và hệ thống của cơ thể, và có thể được sử dụng như một loại thuốc dự phòng một số bệnh. Trà với mật ong và vỏ ủ được sử dụng cho các bệnh đường hô hấp cấp tính, nước dùng này có hiệu quả cao như một phần của liệu pháp phức tạp cho cảm lạnh và ho khan. Cây gia vị cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn và bình thường hóa vị giác. Bạch đậu khấu cũng có:

• bình thường hóa mức đường huyết;
• khử mùi hôi khó chịu trong khoang miệng;
• giảm bớt mức độ nghiêm trọng của cơn đau răng;
• tăng tốc độ trao đổi chất;
• hoạt động như một chất đốt cháy chất béo;
• cải thiện bạch huyết và lưu thông máu;
• như một phần của aromamasel giúp loại bỏ các vấn đề về giấc ngủ.

Quan trọng: giống như bất kỳ cây thuốc nào khác, thảo quả có những chống chỉ định riêng. Đặc biệt, gia vị không được khuyến khích cho những người:

• với một vết loét và viêm dạ dày trong giai đoạn cấp tính;
• nếu bạn có bất kỳ vấn đề gì với công việc của túi mật;
• với sự không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm;
• phụ nữ sử dụng thận trọng trong thời kỳ sinh đẻ và cho con bú.

Thảo quả rất phổ biến trong nấu ăn. Vì vậy, ở Ấn Độ, nó được thêm vào cơm và các món thịt, ở Trung Quốc, gia vị được thêm vào trà, và ở các nước Ả Rập - vào cà phê, làm cho đồ uống nóng có hương thơm tinh tế và phong phú hơn. Ở các nước châu Âu, loại gia vị này được đưa vào công thức làm nước sốt kết hợp với hạt caraway, nghệ tây, ớt cayenne và ớt bột. Ở một số quốc gia, nó được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh kẹo - bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh mật ong và bánh gừng.

Hãy cùng điểm qua các loại thảo quả phổ biến nhất.

• Màu xanh lá - Quả của cây này chín trong hộp màu xanh lục, bản thân hạt có màu nâu. Nó là một trong những giống được tìm kiếm nhiều nhất và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.
• Màu đen - Hạt của thảo quả này có màu đen, vị sắc, hương thơm thoảng qua. Sự phổ biến cao của loại cây này được giải thích bởi đặc tính chữa bệnh của nó và hương vị hấp dẫn mà trái cây mang lại cho các món ăn.
• Người Ethiopia Là một chất tương tự của gia vị đen. Có cùng vị cay, nhưng chất lượng của loại gia vị này thấp hơn nhiều.
• trắng - thảo quả này được sử dụng để chuẩn bị các khóa học đầu tiên và thứ hai. Loại gia vị này được phân biệt bởi hương vị nhẹ nhàng và không có vị hăng đặc trưng của bạch đậu khấu.

Phổ biến nhất là các giống màu xanh lá cây và màu đen. Hơn nữa, có khoảng 179 phân loài của thảo quả đen và khoảng 11 giống màu xanh lá cây. Những người sành ăn thường tranh cãi về loại thảo quả nào tốt nhất để nấu ăn. Mặc dù có sự giống nhau giữa các giống màu đen và xanh lá cây, chúng vẫn là những cây khác nhau, do đó hình dáng và mùi vị của chúng cũng khác nhau. Vì vậy, hạt bạch đậu khấu xanh có hương vị nhẹ nhàng và hương hoa với hương bạch đàn và cây thì là tinh tế. Nó là một loại gia vị giải khát, vị cay của nó chỉ có thể nhận thấy nếu có nhiều. Vị đậu đen đậm và chát hơn, phân biệt bằng mùi long não và khói.

Thảo quả là một loại cây ngoại lai, vì vậy việc trồng nó tại nhà là một công việc khó khăn và vất vả. Trong môi trường sống tự nhiên, nền văn hóa này quen với độ ẩm và nhiệt độ cao. Vì vậy, việc tạo cho bé một chế độ sinh trưởng và phát triển thoải mái là vô cùng quan trọng. Đặt thùng chứa thảo quả ở nơi ấm áp. Đồng thời, không nên đặt gần lò sưởi, lò sưởi và các thiết bị sưởi ấm khác. Không khí bị đốt nóng làm cho đất bị khô, trong tình huống này, lá cây nhanh chóng chuyển sang màu vàng, quăn lại và rụng.

Mặc dù thực tế là cây thảo trong nhà là một loại cây nhỏ nhưng hệ thống rễ của nó rất mạnh và khỏe. Vì vậy, một thùng chứa nông, nhưng khá rộng sẽ là tối ưu cho anh ta. Nên lấy chậu và lọ hoa bằng gốm sứ, bằng gỗ không thích hợp - cây ưa tưới nước thường xuyên nên gỗ có thể bắt đầu bị thối. Trước khi trồng, thùng phải được rửa kỹ bằng nước ấm. Khi sử dụng các vật chứa mới, phải cẩn thận để đảm bảo rằng chúng không có mùi hóa chất rõ rệt.Ở phía dưới nên có lỗ để thoát hơi ẩm dư thừa, các pallet được đặt dưới các chậu.

Một nửa thành công của việc trồng thảo quả thơm tại nhà được quyết định bởi chất lượng giá thể, nó phải nhẹ và màu mỡ. Tốt hơn là nên trồng loại cây kỳ lạ này trong đất tơi xốp với các thông số về khả năng không khí và độ ẩm tăng lên. Đất làm sẵn có thể mua ở cửa hàng hoa, giá thể phổ biến là phù hợp, hoặc dùng để trang trí cây hoa, độ pH tối ưu là 5-6 đơn vị. Nếu muốn, bạn có thể tự chuẩn bị hỗn hợp đất - để làm hỗn hợp này, bạn cần lấy 2 phần đất trồng cây, 2 phần đất mùn và trộn với 1 phần cát sông.

Bạch đậu khấu được phân biệt bởi tính ưa nhiệt đặc biệt của nó. Nó không chịu được thiên nhiên của Nga với khí hậu ôn hòa và nhiệt độ âm vào mùa đông, do đó, trong khu vực tự nhiên của chúng tôi, nó chỉ được trồng ở nhà. Bạn có thể gặp văn hóa trong các căn hộ, nhà kính, nhà kính và nhà kính trong các ngôi nhà nông thôn mùa hè, nơi bạn có thể tạo ra một môi trường sống thoải mái cho nó.

Để cây thảo quả phát triển mạnh mẽ và khỏe mạnh, bạn cần duy trì một môi trường thuận lợi.

• Độ chiếu sáng. Giống như nhiều loài cây ngoại lai khác, thảo quả cần ánh sáng rực rỡ. Tuy nhiên, các tia phải được phân tán. Đó là lý do tại sao tốt nhất bạn nên đặt hoa trên bệ cửa sổ, bảo vệ hoa khỏi ánh nắng gay gắt bằng vải tuyn hoặc giấy nhẹ. Và bạn cũng cần nhớ rằng vào mùa xuân và mùa thu, chúng cần có thời gian chiếu sáng ban ngày dài như vào mùa hè, vì vậy bạn nên chú ý đến việc mua một loại phytolamp nhân tạo.
• Nhiệt độ. Thảo quả phát triển tốt nhất trong khoảng nhiệt độ 20 - 25 độ. Tuy nhiên, vào mùa đông, khi hoa chuyển sang giai đoạn ngủ đông, nên chuyển cây vào nơi thoáng mát, nhiệt độ giữ ở mức 12-15 độ.
• Độ ẩm. Thảo quả phản ứng thuận lợi với độ ẩm cao. Đó là lý do tại sao việc phun lá và thân cây được chú ý đặc biệt. Theo thời gian, văn hóa này đòi hỏi phải có vòi hoa sen. Nếu không thể sắp xếp được, bạn có thể dùng miếng bọt biển ướt để loại bỏ bụi bẩn trên bề mặt của các tấm.

Vào thời kỳ xuân hè, khi thảo quả đang trong thời kỳ sinh trưởng tích cực, cần tưới nước thường xuyên. Kết quả phải đồng nhất và liên tục làm ẩm đất hôn mê. Đồng thời, bộ rễ của cây gừng không thể chịu được tình trạng đọng ẩm, do đó, việc đảm bảo loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng cách sử dụng lớp thoát nước, nước từ các pallet phải được thoát nước định kỳ. Vào mùa đông, ở giai đoạn ngủ đông, giảm tưới nước, không thể ngừng tưới, vì đất không được khô.

Vào mùa xuân và mùa hè, thảo quả phải được cho ăn để tăng cường hoạt động vi sinh của giá thể. Để làm được điều này, cứ hai tuần một lần, các phức hợp phân bón hữu cơ đã làm sẵn dành cho cây rau sẽ được đưa vào đất. Vào mùa đông, việc cho ăn không được dừng lại, nhưng tần suất của chúng giảm xuống còn mỗi tháng một lần. Đồng thời, điều rất quan trọng là phải tuân thủ chính xác liều lượng do nhà sản xuất ghi trên bao bì thuốc - việc thừa phân bón, đặc biệt là những loại có chứa nitơ, cũng nguy hiểm cho cây trồng như sự thiếu hụt của chúng. Để tăng khả năng chống chịu không khí khô của cây trong mùa nắng nóng, cần phun dung dịch Zircon hai tuần một lần từ tháng 11 đến tháng 4.

Đặc điểm nổi bật của thảo quả là khả năng sinh trưởng rất nhanh, điều này đặc biệt dễ nhận thấy ở rễ. Vì vậy, hàng năm cần tách những rễ mới mọc lại và cấy cây.

Để cây thảo quả sinh trưởng và phát triển đầy đủ, việc cắt tỉa là cần thiết, được thực hiện theo các quy tắc sau.

• Để kéo thân cây lên, tất cả các chồi bên phải được cắt bỏ hoàn toàn.
• Để buộc cây phát triển thành bụi, hãy cắt bỏ chồi và bắt buộc để lại một vài chồi trên chúng.
• Tất cả các cành không đối xứng, cũng như các cành vượt ra ngoài hình dạng mong muốn đều phải cắt tỉa.
• Bắt buộc phải cắt bỏ tất cả các chồi hướng vào trong ngọn, cũng như các cành giao thoa với nhau.
• Để đạt được sự phát triển đồng đều của các chồi cho phép bấm ngọn. Ngay sau khi các chồi đã đạt được chiều dài mong muốn, nên cắt bỏ phần trên cùng của lá cuối cùng.

Thảo quả có thể được nhân giống bằng phương pháp sinh dưỡng, cũng như bằng hạt.

• Sự phân chia của rễ. Khi nhân giống, phải cắt thân rễ thảo quả bằng dao hoặc chặt. Trong trường hợp này, việc cắt được thực hiện sao cho ít nhất hai hoặc ba chồi vẫn còn trên mỗi đoạn riêng biệt, cũng như ít nhất hai rễ đang phát triển. Những chỗ có vết cắt trên thân rễ nên rắc than hoạt tính đã nghiền nhỏ, sau đó đặt ngay vào giá thể đã chuẩn bị trước đó.

• Phương pháp hạt giống. Khi gieo hạt thảo quả phải gieo xuống đất với độ sâu tương ứng với chiều rộng của cây con gấp đôi. Sau đó, người ta rắc hỗn hợp đất lên, làm ẩm nhẹ rồi đậy thùng bằng màng hoặc kính để tạo hiệu ứng nhà kính. Nơi ươm mầm cần được chiếu sáng tốt, nhiệt độ tối ưu trong giai đoạn này là 25-28 độ.

Ở giai đoạn hạt nảy mầm phải thường xuyên tưới ẩm cho đất bằng phương pháp nhỏ giọt. Mỗi ngày, nhà kính được làm sạch trong một hoặc hai giờ để thông gió và loại bỏ nước ngưng tụ. Điều quan trọng cần nhớ là chỉ gieo hạt mới thu hoạch vì chúng sẽ nhanh chóng mất khả năng nảy mầm. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện sau 6-8 tuần. Lần cho ăn đầu tiên được thực hiện sau 2-2,5 tháng. Càng gần đến tháng 11, nhiệt độ của cây non càng hạ thấp, khối lượng và tần suất tưới nước cũng giảm. Ngay sau đó, tốc độ tăng trưởng chậm lại, lá chuyển sang màu vàng - điều này không khiến bạn sợ hãi. Với sự xuất hiện của mùa xuân, khi thảo quả thoát khỏi trạng thái ngủ đông, nó sẽ sinh trưởng và phát triển như một cây trưởng thành.

• Giâm cành. Để nhân giống thảo quả, người ta sử dụng phương pháp giâm cành đỉnh. Sau khi cắt, tất cả các vị trí bị cắt phải được xử lý bằng Epin hoặc bất kỳ chất thúc đẩy quá trình hình thành rễ nào khác. Sau đó, vết cắt được đặt trong nước, ngay khi một số rễ xuất hiện, cây non được chuyển sang thùng có hỗn hợp đất. Trong tương lai, cây con cần được chăm sóc một cách tiêu chuẩn.

Khi một cây ngoại lai được giữ trong phòng có độ ẩm khá cao, thảo quả sẽ gặp phải côn trùng gây hại. Một trong những kẻ thù phổ biến nhất của loài ngoại lai này là loài nhện. Loài côn trùng này có kích thước tối thiểu, không thể nhìn thấy bằng mắt thường, trong khi ký sinh trùng hút hết dịch quan trọng của cây và làm cho cây bị héo. Sự xuất hiện của kẻ thù được chứng minh bằng một lớp màng mỏng màu trắng trên bề mặt của các phiến lá. Trong trường hợp này, cần phải thực hiện ngay việc xử lý bằng các chế phẩm diệt côn trùng, ví dụ, "Aktofit". Nó là cần thiết để thực hiện 2-3 lần điều trị với khoảng cách 10-14 ngày. Điều này là do các chế phẩm hóa học không tác động lên trứng của bọ ve, do đó, ngay sau khi xử lý, dịch hại mới sẽ xuất hiện từ chúng và cũng phải được tiêu diệt.

Thường một bao kiếm lắng đọng trên cây thảo quả. Trong trường hợp bị hư hại, cây trồng cần được cách ly để tránh chuyển sang các vườn trồng lân cận. Côn trùng được loại bỏ bằng một miếng bông, sau đó lá được rửa kỹ bằng nước xà phòng hoặc truyền thuốc lá mạnh. Sau đó, dung dịch được rửa sạch, để khô lá và xử lý bằng thuốc trừ sâu. Sau đó, bụi cây được bọc trong một bọc nhựa mềm trong 30 phút, và hai ngày sau họ bố trí tắm nước ấm để rửa sạch tàn dư của thuốc. Quy trình này được thực hiện hàng tuần cho đến khi sâu bệnh bị tiêu diệt.

Cuối cùng, hãy nói về bộ sưu tập hạt giống. Điều này nên được thực hiện ngay trước khi bắt đầu chín hoàn toàn, nếu không chúng sẽ chỉ tràn ra khỏi hộp. Các loại trái cây có thể được lưu trữ dưới các hình thức khác nhau.

• Vỏ bọc có thể được sấy khô trong lò.
• Bạn cũng có thể xay các loại ngũ cốc, tuy nhiên, trong trường hợp này chúng sẽ mất một số tinh dầu.
• Bạn cần bảo quản gia vị trong hộp kín ở nhiệt độ phòng 20 - 30 độ.

Để biết các đặc tính có lợi của thảo quả, hãy xem video tiếp theo.