Tất cả về tỏi hoang dã

Khi mùa xuân đến, khi tuyết vừa tan, những tán lá non mọng nước xuất hiện dọc theo bờ hồ và sông, cũng như trong rừng cây. Những chiếc lá trông giống như hoa loa kèn của thung lũng, nhưng mùi và vị là loại tỏi phổ biến nhất. Đây là một kho vitamin hoàn toàn tự nhiên cho người và động vật, và họ gọi nó là tỏi hoang dã.

Ramson thường được gọi là hành gấu, cũng như kalba (bình). Nó là một loại cây thân thảo sống lâu năm, thuộc họ amaryllis. Được biết, nền văn hóa này thu hút những con gấu kiệt sức trong suốt mùa đông dài - chúng háo hức tiêu thụ những chiếc lá ngon ngọt, phục hồi sức lực sau thời gian ngủ đông kéo dài. Nhân tiện, chính vì vậy mà tỏi dại ngày càng được gọi là hành gấu.

Trong môi trường tự nhiên, tỏi hoang dã mọc ở các nước châu Âu, cũng như ở Caucasus và phần chính của Nga. Nó có thể được tìm thấy trên các bờ biển có bóng râm của các vùng nước, trong vành đai rừng Siberia và ở Transbaikalia - khu vực phân bố kéo dài đến tận lãnh nguyên.

Bình phát triển từ một bầu nhỏ thuôn dài. Phần thân có hình tam giác, dài 15-30 cm, gặp điều kiện thuận lợi nó phát triển lên đến 45-50 cm. Cuống lá khá dài và mỏng; trên đó mọc ra những chiếc lá hình mác, trông giống như hoa loa kèn của thung lũng.

Vào cuối mùa xuân, nửa đầu tháng sáu, cây bắt đầu nở hoa. Tại thời điểm này, tỏi hoang dã phát ra một cụm hoa hình ô với những bông hoa nhỏ màu trắng hình ngôi sao. Sự ra hoa kết thúc với sự hình thành của các hạt - hạt đậu đen nhỏ.

Calba greens có vị và mùi thơm tương tự như tỏi thông thường. Đó là lý do tại sao không nên chăn thả bò, dê và các vật nuôi khác trong các khu vực phát triển tích cực của nền văn hóa này. Nếu không, thịt và sữa của động vật ăn thực vật này sẽ có mùi vị đặc trưng và mùi khó chịu.

Trong môi trường tự nhiên, hành gấu chỉ có một loại duy nhất. Tuy nhiên, nhờ thành công của các nhà tạo giống trong những năm gần đây, một số giống vườn mới của cây trồng này đã xuất hiện.

Gấu ngon - lâu năm có hình hoa thị lớn chín sớm, có vị chát. Khác biệt về năng suất cao. Được khuyến khích sử dụng trong món salad rau củ, thích hợp để đóng hộp.

gấu bông - một kalba trưởng thành sớm khác. Các phiến lá có màu xanh đậm, giống hoa lily của thung lũng, khá lớn. Bề mặt được bao phủ hoàn toàn bằng một lớp phủ sáp hơi rõ rệt. Vụ đầu tiên có thể được thu hoạch sau hai tuần kể từ khi lá non xuất hiện. Giống có khả năng chống chịu các tác động bất lợi bên ngoài, chịu được nhiệt độ giảm, cũng như đất ngập úng trong thời gian ngắn.

Tai gấu - từ lúc mầm nhú cho đến khi thu hoạch lứa đầu tiên chỉ ba tuần trôi qua. Phiến lá thuôn dài, hẹp, màu xanh đậm. Vị thuốc yếu. Năng suất cao khác nhau, từ mỗi mét vuông rừng trồng có thể thu đến 2 - 3 kg nguyên liệu.

Trên lãnh thổ của Siberia, tỏi hoang dã thường được gọi là một nền văn hóa liên quan với tên gọi hành tây chiến thắng. Những loại cây này có hình dáng và đặc điểm thực vật khá giống nhau, tuy nhiên, hành thắng cố có kích thước lớn hơn rất nhiều. Về nồng độ của các nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích, nó không khác nhiều so với kalba thông thường.

Trong tự nhiên, tỏi hoang dã được tìm thấy chủ yếu trong các khu rừng rụng lá và trên đồng cỏ dưới những tán cây rậm rạp. Sự cộng sinh này vô cùng quan trọng: Kalba nhận được những tia nắng mặt trời có giá trị để sinh trưởng và phát triển cho đến khi lá xuất hiện trên cây. Khi mùa hè bắt đầu, phần trên không bắt đầu khô héo, và dần dần các bóng đèn rơi vào trạng thái ngủ đông. Bởi lúc này, cây cối trong rừng rậm rạp tán lá, ánh sáng chói chang không thể quấy rầy thân rễ đang nghỉ ngơi. Chính vì lý do này mà bạn sẽ không tìm thấy tỏi hoang dã giữa cây thông và cây kim tiền - những loài cây lá kim không tạo cho nó một môi trường thoải mái để chúng sinh trưởng và phát triển đầy đủ. Kalba có thể thích ứng với mọi điều kiện thời tiết, cô ấy không cần phải chọn một nơi đặc biệt trong nước. Trồng nó ở một góc mà cây trồng cần ánh sáng tốt và đòi hỏi cao về cấu trúc và thành phần của đất không thể phát triển.

Những nơi tốt nhất cho một đồn điền là:

• dưới những cây ăn quả cao;

• gần hàng rào hoặc nhà;

• giữa những hàng cây bụi lớn.

Mặc dù thực tế là nền văn hóa không đặc biệt kén chọn chất nền, nhưng điều quan trọng là phải tạo ra một môi trường thoải mái để nó có được năng suất tốt. Hãy đào khu vực đến độ sâu bằng lưỡi lê xẻng, và sau đó bón phân bổ dưỡng - hãy yên tâm, sau đó đồn điền sẽ khiến bạn thích thú với những loại rau xanh mọng nước trong vài năm. Khi đào từng mét vuông, hãy thêm:

• 1 xô phân chuồng hoặc đất mùn;

• 35 g phân lân;

• 25 g chế phẩm kali;

• 15 g amoni nitrat.

Cơ sở của công nghệ nông nghiệp để trồng hành gấu là tưới nước trong thời kỳ hạn hán, cũng như kiểm soát cỏ dại. Vào đầu mùa xuân, để cây xanh phát triển tích cực, người ta bón phân có chứa nitơ. Ở giai đoạn ra hoa, cây non nên được bón phân khoáng phức hợp để củ nhanh hình thành. Khi lá bắt đầu khô, việc chăm sóc cây trồng có thể coi là đã hoàn thành, cây trồng này không cần tưới hoặc bón phân khoáng.

Vào mùa hè, hãy kiểm tra cẩn thận các cuộc đổ bộ. Mỗi năm, bóng đèn hơi nhô lên mặt đất.

Nếu mùa đông ở khu vực của bạn lạnh và ít tuyết, thì trước khi xuất hiện đợt sương giá đầu tiên, đồn điền được bao phủ bởi cỏ hoặc kim vân sam. Với sự xuất hiện của nhiệt, nơi trú ẩn nên được dỡ bỏ. Trong hai hoặc ba năm đầu, bạn không nên làm rách lá non - điều quan trọng là cây tích lũy sức mạnh và có thể phát triển đầy đủ. Nếu ở giai đoạn này mà tỏi rừng ra hoa hình mũi tên thì nên ngắt bỏ củ tỏi để củ tỏi có thêm chất dinh dưỡng và năng lượng cho sự phát triển của củ.

Calba cũng có thể được trồng tại nhà, thường nó được trồng trên bệ cửa sổ. Chỉ cần nhớ - mặc dù thực tế là chiều cao của hành khá nhỏ, nhưng rễ sẽ ăn sâu vào giá thể lên đến 15-25 cm. Tốt hơn là nên trồng cây trong một thùng chứa thể tích, trong đó rễ sẽ được tự do. Bạn có thể mua hỗn hợp đất trồng cây con, hoặc bạn có thể lấy đất trong rừng rụng lá và thêm than bùn theo tỷ lệ 2 đến 1. Không lấy đất trồng các loại cây lá kim: tỏi hoang dã chỉ phát triển ở các loại cây rụng lá.

Việc gieo hạt giống như trên đường phố. Sau khi trồng, làm ẩm đất thật nhiều và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thùng. Ở nơi ấm áp, mầm sẽ xuất hiện sau khoảng một tháng. Khi cây con nở ra khỏi mặt đất, hộp được chuyển đến nơi có bóng râm.

Khi trồng củ phải cắm sâu xuống giá thể 4-5 cm và tưới ẩm kỹ. Công nghệ nông nghiệp của việc trồng cây trong nhà gần như không khác gì so với việc trồng trọt trên cánh đồng ngoài trời. Tưới lớp nền để duy trì độ ẩm và làm tơi lớp vỏ tạo thành.Vào những ngày hè nóng nực, các thùng chứa phải được đưa ra ngoài trời.

Kalba sinh sản bằng cả phương pháp sinh dưỡng và bằng hạt.

Đầu tiên, các hạt giống thu được phải được phân tầng. Để làm điều này, chúng được chôn trong cát ẩm và gửi đến tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ khác. Ở đó chúng được giữ trong khoảng ba tháng, chỉ sau đó hạt giống mới có thể được gieo trồng ở những khu đất trống.

Trong quá trình đào, các loại phân dinh dưỡng được bón xuống đất trên mỗi mét vuông:

• Bón thúc hữu cơ đơn - 10 kg phân trộn hoặc mùn;

• bón thúc kết hợp - một thùng phân chuồng hoai mục, 20 g amoni nitrat, 15-25 g muối kali và 35-45 g super lân.

Hơn nữa, các luống (hàng) được hình thành trên luống đã chuẩn bị sẵn, các cây giống tỏi dại đã chuẩn bị được trồng ở đó. Trong trường hợp này, khoảng cách giữa các rãnh riêng lẻ nên được duy trì ở khoảng 20-25 cm với bước giữa các hàng riêng lẻ là 10-15 cm. Với sơ đồ trồng này, bạn có thể thu được khoảng 70-75 bụi trên 1 sq. m.Các hạt phân bố đều, rắc đất và cuộn lại.

Việc chăm sóc cây trồng sau đó sẽ bao gồm việc thường xuyên nới lỏng đất, điều này phải được thực hiện cẩn thận nhất có thể. Ngoài ra, bón phân hữu cơ sẽ được yêu cầu.

Đây là một phương pháp phức tạp đòi hỏi sự phân tầng của cây con để đảm bảo khả năng nảy mầm tối đa của chúng. Toàn bộ quá trình này mất một tháng, trong đó những hạt được làm ẩm được giữ ở một nơi lạnh. Khoảng thời gian này là đủ để chúng cắn - điều này cho phép hiệu chỉnh và loại bỏ vật liệu trồng không khả thi.

Nên trồng cây giống tỏi dại đã chuẩn bị sẵn trong chậu than bùn chứa đầy hỗn hợp đất thoát nước. Cho đến thời điểm trồng trên luống thoáng, cây non nên được giữ trong phòng đầy đủ ánh sáng ở nhiệt độ + 18 ... 20 độ. Làm ẩm chúng theo định kỳ.

Với sự khởi đầu của nhiệt độ mùa xuân, khi mặt đất ấm lên vừa đủ, đó là thời điểm để trồng cây con. Ô được chuẩn bị bằng cách tương tự với phương pháp gieo hạt. Trong tương lai, khi trồng tỏi hoang dã, họ phải nới lỏng đất, tưới tiêu vừa phải và bắt buộc phủ lớp nền.

Thu hoạch lá tỏi hoang dã nên được tiến hành vào đầu mùa xuân, trước khi nắng nóng đến. Tại thời điểm này, rau xanh kalba được phân biệt bởi giá trị dinh dưỡng lớn nhất và dư vị ấn tượng nhất. Một lúc sau, khi không khí ấm lên 18 độ, lá trở nên xù xì, không ăn được. Hạt được thu hoạch sau khi thay đổi bóng của viên nang sang tối.

Tốt nhất nên để rau xanh tươi trong tủ lạnh. Để bảo quản lâu hơn, nó được làm đông lạnh. Với hình thức này, chúng vẫn giữ được giá trị sử dụng lên đến một năm rưỡi. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng do nồng độ cao của phytoncides, loại cây này có thể gây kích ứng màng nhầy của hệ tiêu hóa. Vì vậy, ăn rau ngót cần hết sức lưu ý, nhất là đối với những người mắc các bệnh lý về đường tiêu hóa.

Ramson là loại thảo mộc có thể ăn được đầu tiên với hương vị tuyệt vời, thơm ngon và đặc tính diệt thực vật của nó còn vượt trội hơn cả tỏi. Lá và thân cây kalba được thêm vào món salad, món đầu tiên và món thứ hai, cũng như nhân bánh nướng nhân thịt. Ngoài ra, lá và củ của cây thái nhỏ hoặc giã nát giữ cho thịt tươi ngon, tránh bị ươn.

Ở một số vùng, cụ thể là: vùng Leningrad, Bryansk, Kursk, Pskov, Lipetsk, Moscow, Ryazan, Smolensk, trên toàn Lãnh thổ Stavropol của nước ta, cũng như ở Belarus và Ukraine - tỏi hoang dã là một loại cây trồng được bảo vệ và được bao gồm trong sổ đỏ. Đối với hành vi thu hái trái phép thành quả của văn hóa này trong môi trường tự nhiên, sẽ bị phạt tiền.