Tất cả về củ cải

Củ cải là một trong những loại rau phổ biến nhất mà những người làm vườn và cư dân mùa hè trồng trên sân sau của họ. Thực tế là ăn củ cải rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Nó loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, có tác dụng chống viêm và bổ sung vitamin dồi dào cho cơ thể. Củ cải được tiêu thụ tươi, được sử dụng để chế biến món salad, loại rau này mang lại hương vị hấp dẫn.

Củ cải là một loại rau nổi tiếng thuộc họ cải. Tên thực vật của rau văn là Raphanus sativus var. Sativus. Củ hình tròn hoặc thuôn dài tùy theo giống. Vị ngọt, đắng, đôi khi cay.

Cây thuộc lớp hai lá mầm. Có bộ rễ phát triển đầy đủ. Rễ, giống như chính quả, nằm trực tiếp trong lòng đất. Tùy thuộc vào giống, quả có thể có hình bầu dục hoặc hình tròn. Các mẫu vật riêng lẻ phát triển thành hình trụ.

Phần trên của nền văn hóa là phần ngọn. Thân thẳng, lá hình bầu dục, to đủ. Những ngọn non mềm mại. Theo thời gian, nó trở nên thô hơn, trên thân cây xuất hiện các gai không đáng kể.

Củ cải có 94% là nước. 100 g sản phẩm chỉ chứa 16 kcal. Các đặc điểm của thành phần như sau:

• chất đạm - 1 g;
• chất béo - 0,1 g;
• carbohydrate - 2 g;
• chất xơ - 2 g.

Trong số các loại vitamin có trong loại rau này có: B9, C, K và một số loại khác. Dựa vào thành phần, chúng ta có thể kết luận rằng củ cải rất tốt cho cơ thể con người. Nó giúp chống lại bệnh béo phì, có tác động tiêu cực đến chứng viêm và các bệnh nấm, và cũng ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường.

Loại rau này chứa các loại đường khó tiêu: stachyose, verbascose và raffinose. Do sự hiện diện của chúng, một số người gặp phải các triệu chứng khó chịu sau khi ăn củ cải, chẳng hạn như ợ hơi, khó chịu trong dạ dày, đầy hơi. Để tránh điều này, bạn có thể hầm củ cải trong nước một chút trước khi sử dụng.

Đối với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, củ cải không được khuyến khích sử dụng dù với số lượng ít. Axit hữu cơ và dầu mù tạt đặc biệt nguy hiểm trong trường hợp này.

Ban đầu, củ cải mọc hoang ở Trung Quốc và Nhật Bản. Loại rau này đã được nhắc đến cách đây vài thế kỷ. Những cư dân của Hy Lạp cổ đại và Ai Cập cũng quen thuộc với củ cải. Nhưng ở các nước châu Âu, chúng bắt đầu phát triển và chỉ ăn nó vào thế kỷ 16. Sau đó, nó cực kỳ phổ biến trong các nhà hàng Pháp, và sau đó nó được bán sang các nước khác. Và điều này xảy ra nhờ Marco Polo, người trở về từ một chuyến đi đến Trung Quốc, đã mang theo hạt giống củ cải. Hạt giống đã được Peter I mang đến Nga. Điều này chỉ xảy ra vào thế kỷ 17.

Củ cải là một loại củ cải. Chúng có những điểm tương đồng về hương vị: mỗi loại có một vị đắng không đáng kể.Ngoài ra, thành phần hóa học gần như giống hệt nhau.

Mặc dù có nhiều điểm tương đồng nhưng vẫn có một số điểm khác biệt. Sự khác biệt chủ yếu là ở kích thước của các loại cây lấy củ. Củ cải được thu nhỏ hơn về mặt này. Củ cải cũng được phân biệt bằng màu sắc của vỏ: nó có thể có màu đen hoặc trắng. Củ cải luôn có màu hồng hoặc đỏ thẫm. Nhưng gần đây, các giống có vỏ màu trắng ngày càng trở nên phổ biến.

Một số lượng lớn các giống hiện đã được lai tạo. Mỗi người trong số họ có những đặc điểm đặc biệt, trên cơ sở đó nhà vườn đưa ra sự lựa chọn của họ. Các giống phổ biến nhất như sau.

1. "Duro" - Quả rau to, hình tròn, đường kính 9 cm, bên trong gồm cùi trắng mọng nước, có cấu trúc khá đặc. Có những nốt hương ngọt ngào trong hương vị. Thời kỳ chín khoảng 25 ngày sau khi gieo.
2. "Sớm đỏ" Là một giống phổ biến khác. Đặc điểm nổi bật của nó: quả to nặng tới 15 g, thịt màu hồng nhạt khác thường. Giống này có thể được bảo quản trong một thời gian ngắn ở nơi tối và mát mẻ và thậm chí vẫn giữ được hương vị ban đầu của nó.
3. "Zlata" - một loại trông rất giống với củ cải. Da có màu vàng bẩn, bên trong có chứa thịt màu trắng. Quả giòn. Khác với sự khiêm tốn trong chăm sóc, có khả năng chịu được thời gian khô hạn kéo dài.
4. "Ramposh" - rễ trắng hình thuôn dài. Chúng được phân biệt bởi một dư vị đắng rõ rệt. Thời gian chín của giống này là trung bình, dao động từ 35 đến 40 ngày.
5. "Mau" - giống chín sớm tạo quả tròn nhỏ. Khác nhau ở độ chín sớm. Khoảng thời gian này chỉ từ 15-18 ngày.

Chúng khác xa với tất cả các giống, nhưng chỉ là những giống phổ biến nhất. Sự lựa chọn phụ thuộc vào sở thích và yêu cầu của cá nhân.

Hạt giống củ cải được trồng trên bãi đất trống hoặc trong nhà kính. Thời gian trồng phụ thuộc vào vùng trồng cũng như điều kiện thời tiết. Trong hầu hết các trường hợp, giai đoạn này xảy ra vào giữa hoặc cuối tháng Tư.

Nên chuẩn bị luống trước khi gieo. Địa điểm phải được chiếu sáng tốt, tránh gió lùa. Củ cải thích đất mềm và bón phân, có độ chua bình thường.

Cần phải chăm sóc toàn diện để có được mùa màng bội thu. Nó bao gồm các quy trình cơ bản: tưới nước, phủ đất, xới đất.

Ban đầu nên tưới nước thường xuyên, sau đó giảm số lần tưới. Nếu thời tiết có mưa, không nên tưới nhiều nước vì độ ẩm quá cao sẽ gây thối và thu hút sâu bệnh.

Nên phủ đất giữa các rãnh. Điều này là cần thiết để duy trì độ ẩm cũng như giữ ấm. Lớp mùn cưa không được quá dày, vì trong trường hợp này, rừng trồng có thể được làm tơi xốp.

Nếu trồng củ cải trời lạnh thì nên làm giàn che. Nhà kính phổ biến nhất sẽ làm. Nếu bên ngoài trời nắng, bạn nên loại bỏ polyetylen hoặc ít nhất là không khí.

Một số người làm vườn chọn trồng rau trong nhà kính. Đây là một quyết định đúng đắn, vì trong trường hợp này sẽ cho thu hoạch tốt và sớm.

Như đã đề cập, củ cải không yêu cầu bất kỳ chăm sóc đặc biệt nào ngoài các quy trình tiêu chuẩn. Nhưng một số vấn đề trong quá trình tu luyện vẫn có thể phát sinh. Hãy xem xét chúng chi tiết hơn.

1. Nếu không phủ bạt và che phủ, củ cải có thể bị nhiễm bệnh phấn trắng. Trong trường hợp này, hầu như toàn bộ cây trồng sẽ bị hỏng.Nếu điều này xảy ra, cần phải ngừng tưới nước ngay lập tức, trang bị nhà kính và loại bỏ các khu vực bị ảnh hưởng. Hóa chất không được sử dụng vì chúng sẽ bị hấp thụ bởi hoa quả.
2. Sâu bọ tấn công. Trong số chúng phổ biến nhất: gấu, sên, giun xoắn. Bạn nên cố gắng loại bỏ chúng bằng tay, theo dõi độ chua của đất. Từ con gấu, bạn có thể rắc vào khu vườn hỗn hợp dầu hỏa và cát sông. Côn trùng không chịu được mùi này, vì vậy nó sẽ bỏ qua địa điểm.
3. Với hạt giống nảy mầm kém, bạn nên nghĩ đến việc thay đổi giống, đồng thời kiểm tra xem tất cả các điều kiện cần thiết có được đáp ứng ở mỗi giai đoạn hay không.

Củ cải là một loại rau phổ biến, cũng bởi vì có nhiều sự thật thú vị về nó.

1. Củ cải được trồng trên Trạm vũ trụ quốc tế cho mục đích nghiên cứu. Thời kỳ chín ở đó cũng giống như trên Trái đất - 30-45 ngày.
2. Ở Nga, họ quen ăn củ cải tươi, trong khi ở Pháp, nó thường được luộc và thậm chí được dùng để làm món súp trong lễ hội.
3. Bạn có thể loại bỏ vết thâm bằng nước ép củ cải. Giã nát lấy rễ rau sam cho vào khăn ăn và đắp lên vùng bị bầm tím là đủ.
4. Thậm chí có đề cập đến củ cải trong các cuốn sách về giấc mơ. Vì vậy, hầu hết họ đều cho rằng trồng củ cải trong giấc mơ là một sự thỏa mãn mong muốn.

Củ cải là một loại rau khá thú vị và tốt cho sức khỏe. Nền văn hóa này không yêu cầu sự chăm sóc đặc biệt, có nghĩa là mọi người đều có thể trồng nó.