Thiết bị và nguyên lý hoạt động của bếp gas

Bếp ga là một phần không thể thiếu trong nhiều căn hộ và nhà riêng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về lịch sử xuất hiện của thiết bị như vậy và các tính năng trong thiết kế của nó. Mặc dù thực tế là nhiều người đã sử dụng thiết bị này để nấu ăn nhiều lần, nhưng sẽ rất hữu ích khi làm quen với các nguyên tắc hoạt động của bộ phận gas, cũng như các quy tắc hoạt động của nó. Những kiến ​​thức này sẽ đặc biệt giúp ích cho bạn trong trường hợp sửa chữa bếp từ hoặc có nhu cầu tự lắp đặt thiết bị. Tất cả các sắc thái trên sẽ được thảo luận chi tiết trong bài viết này.

Bếp ga đầu tiên được phát minh vào thế kỷ trước, ngay sau khi quá trình khí hóa nói chung ở Anh. Một trong những công nhân trong nhà máy gas tên là James Sharp là người đầu tiên nghĩ đến việc sử dụng gas để nấu chín thức ăn. Chính ông vào năm 1825 đã thiết kế ra thiết bị tương tự đầu tiên của một chiếc bếp ga hiện đại và lắp đặt nó tại nhà, giúp đơn giản hóa đáng kể cuộc sống của ông.

Sau 10 năm, nhà máy bắt đầu sản xuất các thiết bị như vậy, tuy nhiên, ban đầu, tai nạn thường xảy ra, do mọi người chưa quen với việc khí gas phải được xử lý rất cẩn thận.

Sự phát triển của thiết bị nấu ăn bằng gas diễn ra từ năm 1837 đến năm 1848. Những mô hình đầu tiên do de Merle tạo ra không đủ hoàn hảo. Sau đó, chúng được cải tiến bởi d'Elsner, người đã phát minh ra. Tất cả các mô hình này vẫn có chút tương đồng với những mô hình hiện đại. Nhưng vào năm 1857, de Beauvoir đã phát minh ra một mẫu bếp hoàn hảo nhất thời bấy giờ, chính mẫu thiết kế này sau này đã làm cơ sở cho sự ra đời của bếp gas trong nhiều năm.

Trên lãnh thổ nước Nga, bếp từ chỉ xuất hiện vào những năm 30 của thế kỷ trước, kể từ khi quá trình khí hóa hàng loạt bắt đầu sau cuộc cách mạng. Tuy nhiên, các thiết bị mới chủ yếu được sử dụng trong các căn hộ chứ không phải ở nhà riêng. Các thiết bị chạy bằng gas đã tiết kiệm đáng kể thời gian của các bà nội trợ, vì vậy họ coi dấu hiệu này là một sự bù đắp xứng đáng cho nhu cầu xử lý cẩn thận. Các thiết bị gas hiện đại được sửa đổi có một số tính năng.

Trong số đó, có cả những đặc điểm khá mới và những đặc điểm đã từng là đặc trưng của tất cả các mô hình trước đó.

• Một đơn vị như vậy chỉ hoạt động trên khí đốt. Do đó, cần phải kết nối nó với hệ thống cung cấp khí chung, hoặc cung cấp nhiên liệu từ xi lanh.
• Một tính năng đặc trưng là chi phí vận hành của thiết bị này thấp. Ngay cả khi nấu nhiều, bạn cũng không phải trả một khoản tiền điện nước lớn vì gas rất rẻ.
• Bếp gas có 3 chức năng chính để đun nấu. Nó cho phép bạn luộc, chiên và nướng thực phẩm (nếu bạn có lò nướng).
• Trong hầu hết các trường hợp, bếp nấu cần có máy hút mùi, vì đôi khi khí đốt trên thiết bị hoạt động có mùi đặc trưng.
• Một tính năng tiêu cực của thiết bị là cần phải xử lý cực kỳ cẩn thận và cẩn thận. Nếu không, có thể xảy ra rò rỉ khí gas, có thể gây nổ khu vực sinh hoạt và gây ra hậu quả thương tâm.
• Trên thị trường thiết bị gia dụng hiện đại, các mẫu bếp ga được thể hiện dưới nhiều hình thức khác nhau.

Các sơ đồ cấu tạo của bất kỳ bếp gas gia đình nào cũng giống nhau hoặc rất giống nhau. Thông thường, một thiết bị bao gồm các mục bắt buộc sau.

• Khung, vật liệu để sản xuất thường là thép tráng men. Có cấu tạo khá chắc chắn nên bếp gas có khả năng chống hư hỏng cơ học.
• Ở mặt trên của thiết bị có đốt, số lượng tiêu chuẩn của chúng là 4 cái. Chúng có nhiều kích cỡ khác nhau và có thể xử lý các công suất khác nhau. Những yếu tố này cần thiết để giải phóng trực tiếp khí nấu ăn. Đầu đốt được tạo ra từ nhiều vật liệu khác nhau, trong số đó có gốm sứ, cũng như nhôm.
• Bề mặt làm việc của thiết bị, nằm trong cùng khu vực với đầu đốt, được phủ một chất liệu đặc biệt - men, giúp tăng khả năng chịu nhiệt. Đôi khi nó được làm bằng thép không gỉ, do đó, làm tăng giá thành của bếp.
• Để bảo vệ thêm các đầu đốt, các bếp được trang bị lưới sắt đặc biệt, từ trên cao xuống bề mặt làm việc. Đôi khi lưới tản nhiệt có thể được làm bằng thép tráng men.
• Hầu hết các mô hình được thiết kế theo cách mà chúng chứa lò vi sóng... Nó nằm ở khu vực dưới của tấm và chiếm gần hết thiết bị. Nó được dùng để xử lý nhiệt các sản phẩm nhằm mục đích nướng chúng.
• Yếu tố bắt buộc là thiết bị khí đốt, bao gồm van đóng ngắt và đường ống phân phối.
• Một yếu tố quan trọng của nhiều thiết bị hiện đại là hệ thống đánh lửa tự động, cho phép bạn không sử dụng que diêm hoặc đầu đốt. Theo quy định, nó là một nút nằm ở mặt trước của tấm.
• Hệ thống quản lý và kiểm soát cung cấp khí trông giống như bộ hẹn giờ, bộ xử lý, nhiệt kế và các thiết bị khác được tích hợp sẵn.
• Nếu bếp ga được kết hợp với bếp điện, thì các chức năng bổ sung có thể có trong thiết kế, ví dụ, đánh lửa điện hoặc nướng.

Dựa trên thực tế là thiết kế của bộ phận khí khá phức tạp, cần phải đọc kỹ mô tả của tất cả các bộ phận trước khi lắp ráp và vận hành.

Bếp gas hoạt động theo nguyên lý đặc biệt, đó là sử dụng khí gas tự nhiên để cung cấp nhiệt lượng. Chi tiết hơn, cơ chế hoạt động như sau.

• Thông qua một đường ống đặc biệt kết nối với nguồn cung cấp gas, nó đi vào bếp. Nếu chất được cung cấp bằng cách sử dụng một xi lanh áp suất đặc biệt, thì propan được sử dụng làm nhiên liệu.
• Bằng cách sử dụng các bộ điều chỉnh đặc biệt của nguồn cung cấp khí, nó được thoát ra ngoài qua các lỗ đặc biệt trên các đầu đốt.
• Sau đó, đánh lửa tự động hoặc thủ công hỗn hợp khí-không khí đã tạo thành được thực hiện.
• Sau đó, quá trình nấu có thể được thực hiện.

Nếu chúng ta xem xét nguyên lý hoạt động của lò nướng của bếp gas, thì nó sẽ đại diện cho tập hợp các quy trình sau:

• đầu tiên bạn cần vặn bộ điều chỉnh cấp khí;
• sau khi lò mở, ngọn lửa được đốt lên với sự trợ giúp của nút đánh lửa tự động và que diêm;
• chỉ sau khi món ăn được đặt vào lò, công suất mong muốn được thiết lập.

Các phần tử khác nhau của tấm cũng có cấu trúc phức tạp. Tất cả các cấu trúc tạo nên thiết bị không thể hoạt động độc lập và bao gồm một số bộ phận nhất định phụ thuộc lẫn nhau.

Bếp có thể có nhiều loại đầu đốt khác nhau.

• Các giống động học hoạt động trên cơ sở dòng khí được đưa trực tiếp vào đầu đốt mà không cần trộn trước với không khí.
• Một hệ thống như vậy, bao gồm việc nạp không khí trước khi cung cấp khí, được gọi là khuếch tán... Tia lửa điện được cung cấp cho hỗn hợp được tạo thành theo cách này. Phương pháp này được thực hiện trong lò nướng.
• Loại đầu đốt kết hợp thông dụng nhất đối với các loại bếp gas hiện đại. Không khí đi vào từ khu vực bếp, cũng như từ chính thiết bị.

Có thể thấy phần thân đầu đốt cũng như vòi của nó nằm dưới phần thân của đầu đốt nằm ngay phía trên. Từ vòi phun, phần tử khí đi vào khu vực khuếch tán và sau đó được cung cấp để đánh lửa.

Một yếu tố đặc biệt của thiết bị khí là hệ thống điều khiển, giúp ngừng cung cấp khí đúng hạn và cũng đảm bảo quá trình đốt cháy đều. Cấu tạo của nó bao gồm hai dây được hàn lại với nhau, bao gồm các kim loại khác nhau. Chúng được gọi là cặp nhiệt điện. Hành động của họ có thể được nhìn thấy rõ ràng nếu ngọn lửa trong đầu đốt tắt vì một lý do nào đó. Sau đó, cặp nhiệt điện ngăn chặn sự thoát khí tiếp theo. Khi đầu đốt hoạt động, cặp nhiệt điện được làm nóng, sau đó van điện từ nhả van điều tiết ra, sau đó nó được giữ ở vị trí mở cho đến khi kết thúc quá trình sử dụng đầu đốt.

Nhiều bếp gas được trang bị các yếu tố như hệ thống điện tử. Việc đưa thiết bị điện tử vào thiết kế cho phép quá trình nấu nướng chính xác hơn, đặc biệt là khi sử dụng lò nướng. Dữ liệu nhiệt độ và thời gian nấu có thể được hiển thị. Ngoài ra, lò nướng của hầu hết các kiểu máy đều được chiếu sáng bằng đèn điện. Các thiết bị điện tử khác là cảm biến và hẹn giờ, giúp đơn giản hóa việc chuẩn bị thực phẩm một cách đáng kể.

Nếu các lò kiểu cũ được bố trí sao cho các đầu đốt nằm ở hai bên và khá bất tiện cho việc đánh lửa, thì các mẫu lò nướng hiện đại có đầu đốt nằm ở phần dưới của lò, hoặc được trình bày dưới dạng một hình tròn lớn. được trang bị một hệ thống kiểm soát cung cấp khí đốt. Ngoài ra còn có một mô hình với nhiều hệ thống sưởi, trong đó có 4 bộ phận sưởi ấm, cũng như một hệ thống lưu thông không khí.

Là một thiết bị bổ sung, lò nướng được trang bị hệ thống nướng cho phép bạn tạo ra nhiều món ăn đa dạng hơn. Cánh tủ làm bằng kính chịu lực, chịu nhiệt siêu bền. Thường thì nó được lắp đặt thành nhiều lớp, chẳng hạn như 3. Hầu hết các mẫu xe hiện đại cũng được trang bị hệ thống đánh lửa bằng điện.

Để giảm thiểu các yếu tố rủi ro khi sử dụng bếp gas trong các chung cư cao tầng và nhà riêng, các quy tắc hoạt động nhất định phải được tuân thủ.

• Để trẻ nhỏ và người già tránh xa thiết bị. Vô tình, họ có thể mở nguồn cung cấp khí, đầy bi kịch.
• Đảm bảo đọc các hướng dẫn đi kèm với thiết bị đó trước khi sử dụng nó cho mục đích đã định.
• Không đặt các vật liệu dễ cháy như vải hoặc báo gần ngọn lửa.
• Nếu ngọn lửa đầu đốt đã tắt, chỉ đốt lại ngọn lửa sau khi tắt đầu đốt đã tắt.
• Giữ bếp sạch sẽ và không làm tắc các vùng nấu. Để làm điều này, hãy rửa thiết bị thường xuyên (ít nhất một lần một tuần) bằng cách sử dụng các sản phẩm đặc biệt không làm xước bề mặt của thiết bị.
• Trong trường hợp bị rò rỉ khí gas, ngay lập tức tắt các đầu đốt, đóng van cấp gas và thông gió cho phòng càng sớm càng tốt.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách thức hoạt động của bộ phận kiểm soát gas trong bếp.