Bếp gas có lò nướng đối lưu

Lò nướng gas đối lưu lò nướng gas đã xuất hiện trên thị trường thiết bị nhà bếp trong thời gian gần đây. Bếp nướng rất được ưa chuộng, vì chúng mang đến những cơ hội mới trong việc nấu nướng - một số loại thực phẩm nướng và nướng, rã đông và sấy khô chất lượng cao.

Bếp gas có lò nướng đối lưu (KĐ) là một loại thiết bị gia dụng mới. Đối lưu là sự phân bổ đồng đều không khí nóng bên trong một thiết bị hiện đại, cho phép các đầu bếp và bà nội trợ chế biến thức ăn ở mức độ cao. Nhờ quạt được tích hợp phía sau bếp, các dòng nhiệt liên tục di chuyển khắp lò, và bạn có thể quên đi tình trạng quá khô hoặc ẩm ướt trong quá trình nướng.

Việc đun nấu bằng gas còn rắc rối hơn. Nhưng thực phẩm như vậy có một hương vị tự nhiên đặc biệt, nó có mùi như một ngọn lửa, gợi nhớ người ta nấu trong lò nướng thực sự của Nga. Các chuyên gia ẩm thực nói rằng công thức nấu ăn hơi khác ở bếp điện.

Điều này đặc biệt đúng với các món ăn từ nấm, bánh quy giòn, thịt và cá, các công thức nấu ăn phức tạp từ một số nguyên liệu, rau củ. Tất cả các loại bánh ngọt, có nhân và nhân đều gây bất ngờ với vẻ ngoài đẹp mắt và độ tinh xảo của chúng.

Cho đến gần đây, chỉ có lò nướng điện được sử dụng trong các xưởng ẩm thực được phép hoạt động với hệ thống đối lưu. Trong cuộc sống hàng ngày, ông bà ta thường cho gạch vào bếp ga để thức ăn không bị cháy khét bên dưới. Trong các bếp gas hiện đại có CD, lò được trang bị không chỉ một mà còn có hai lò sưởi - một trên và một dưới.

Lò có quạt tích hợp thì khác, có mức điều khiển khác nhau, có ống nhổ và có vỉ nướng. CD ướt thay thế thức ăn hấp. Sản phẩm thực phẩm giữ được trọn vẹn mùi vị, các vitamin và nguyên tố vi lượng có giá trị không bị mất đi. Đối lưu lạnh cho phép rã đông nhanh chóng. Quy trình chuẩn bị sản phẩm này diễn ra ở một số chế độ nhiệt.

Bếp gas thường được trang bị một xiên nướng, điều này trước đây đã có mặt ở nhiều loại bếp cũ. Đây là tên gọi của một thanh kim loại dùng để chiên toàn bộ gia cầm hoặc thịt nướng, một miếng thịt lớn, quay từ từ. Thanh được đưa vào một rãnh trên bức tường phía sau và chuyển động bằng một động cơ điện nhỏ, và thân thịt được giữ chặt bằng kẹp.

Yếu tố chính của thiết bị là một chiếc quạt mạnh mẽ. Khi lắp thêm bộ phận làm nóng, không khí di chuyển mạnh hơn và nóng lên nhanh hơn. Thiết bị vững chắc như vậy cho phép bạn thực hiện các hoạt động nấu nướng sau đây.

1. Nấu ăn thường xuyên. Lò sưởi trên và dưới cho phép bạn làm bánh pizza và bánh ngọt, bánh nướng và sữa đông với sữa đông.
2. Nấu ăn cấp tốc. Các món nhồi trái cây và rau, thịt hầm và các công thức chế biến từ các sản phẩm thịt. Ở chế độ này, song song với máy sưởi, quạt cũng hoạt động. Nếu một bộ phận gia nhiệt được thêm vào, nằm dọc theo chu vi của vòng tròn, thì quá trình nấu nhanh sẽ diễn ra ở các cấp độ khác nhau.
3. Vỉ nướng. Mặt trên đảm bảo tất cả các món nướng có màu nâu nhạt. Trong trường hợp này, các bộ phận làm nóng được đặt ở ngăn trên. Có bếp nướng điện và bếp nướng không khí.Lò nướng đối lưu là một loại lò nướng đối lưu là một hộp thủy tinh trên một giá đỡ bằng nhựa, có bộ phận phát nhiệt trên nắp, có quạt. Luồng khí nóng xoáy không đi ra ngoài buồng, đảm bảo sưởi ấm đồng đều. Thức ăn có thể được nấu chín mà không cần dầu, mỡ.
4. Nướng tiêu chuẩn. Thịt và gia cầm thái mỏng, đồ ăn nhẹ rau củ, bánh mì sandwich được chuẩn bị. Khi hệ thống thông gió đang chạy, sự đối lưu được tạo ra. Với chế độ này, những xác gia cầm cồng kềnh được cho vào lò, nướng thịt và chiên những miếng thịt lớn.
5. Rã đông. Nếu nhiệt độ không cao thì diễn ra quá trình rã đông bán thành phẩm thông thường. Đĩa CD đi kèm giúp bạn có thể rã đông chuyên sâu và cũng có thể làm khô nấm, thu hoạch rau và trái cây ở dạng khô.

Lò nướng trên bếp ga trước đây nóng lên khá chậm, giờ đây nhược điểm này đã được loại bỏ hoàn toàn. Thời gian làm nóng sơ bộ được rút ngắn, đồng thời đạt được mức tiêu thụ năng lượng (gas) tối ưu thông qua việc nấu nướng nhanh chóng. Những lợi thế chính của người tiêu dùng bao gồm khả năng sử dụng nhiều cấp độ và trang tính cùng một lúc. Không ai trong số họ để thức ăn chưa chín và bánh chín đều.

Dầu được tiêu thụ một cách kinh tế. Thật dễ dàng để chế biến món ăn cho mùa đông, việc rã đông các miếng thịt, cá khi bật quạt thật tiện lợi và nhanh chóng. Sự đối lưu cũng loại bỏ mùi khó chịu - thông gió loại bỏ chúng hoàn toàn. Và sau một lần nướng phức tạp, bạn có thể an toàn tiến hành quy trình tiếp theo - chẳng hạn như sấy khô.

Cũng có những nhược điểm, nhưng chúng ít phổ biến hơn nhiều. Một số mô hình được đặc trưng bởi lớp men tráng mỏng và giòn thay vì thép, khi hoạt động lâu dài ở nhiệt độ cao sẽ xuất hiện các vết nứt trên đó. Một số loại bếp tiêu thụ nhiều gas hơn, điều này phụ thuộc vào thương hiệu sản xuất thiết bị. Vì vậy, sự lựa chọn quyết định bao lâu sẽ có thể tận hưởng một sự mua lại như vậy cho nhà bếp.

Không cần phải nói, hỗn hợp khí thải có thể gây ô nhiễm khu vực xung quanh khi đốt cháy. Vì vậy, một chiếc máy hút mùi tốt hoàn thiện với bếp tại nhà là điều cần thiết. Cũng như quan tâm đến an toàn cháy nổ, mặc dù việc kiểm soát đầu đốt trong lò có ở hầu hết các loại chất lượng.

Có hai cách để làm sạch lò. Đầu tiên là làm nóng lò ở nhiệt độ rất cao, do đó các cặn bẩn sẽ bị đốt cháy một cách đơn giản. Thứ hai liên quan đến việc phủ các bức tường bằng chất xúc tác. Trong quá trình sử dụng, mọi chất thải đều tự oxy hóa và bám lại trên tường. Sau đó chúng phải được loại bỏ bằng một miếng bọt biển mềm, ẩm và chất tẩy rửa thích hợp.

Có cả bếp gas độc quyền và bếp kết hợp, trong đó một nửa hoặc một trong các đầu đốt là điện.

Khi nói đến khí đốt như một loại nhiên liệu, sau đó bạn nên chú ý đến các chi tiết như vậy khi mua.

1. Số vùng nấu. Chúng có thể là hình tròn, hình bầu dục hoặc hình tam giác. Sức mạnh là khác nhau, cũng như mức độ của ngọn lửa. Con số là 4 hoặc 6.
2. Vật liệu làm bếp. Có thể có các lựa chọn sau: bề mặt tráng men, thép không gỉ và hợp kim nhôm, gốm thủy tinh. Men vẫn là vật liệu phổ biến đối với nhiều người mua. Nó đã được chứng minh tốt trên nhiều loại bếp. Thép, mờ và đánh bóng, không bị oxy hóa và không sợ hóa chất khắc nghiệt. Khu vực này phải được lau khô sau khi sử dụng. Hợp kim nhôm đã qua xử lý có độ bền cao, không bị nứt và yêu cầu bảo trì rất đơn giản. Mỗi loài đều có những ưu điểm riêng. Chi phí của bếp có bảng điều khiển bằng men thấp hơn và màu sắc của các mẫu khác nhau, dễ dàng hơn để chọn chúng cho bất kỳ màu nào của nội thất nhà bếp. Đồng thời, các chuyên gia khuyến nghị các nền tảng kim loại đắt tiền hơn. Các bề mặt nấu nướng bằng thủy tinh-gốm đã xuất hiện gần đây; những mẫu bếp như vậy rất đắt tiền và là loại cao cấp.
3. Kích thước lò nướng. Nhiều bà nội trợ chọn thiết bị có thể tích lò lớn để có thể nấu được nhiều nhất có thể trước khi có khách đến. Ngoài ra, các bếp từ mạnh mẽ có một bộ chức năng tiện lợi chắc chắn.
4. Kiểm soát khí. Cung cấp chức năng tự động tắt khi ngọn lửa được dập tắt. Bảo vệ chống rò rỉ đột ngột và lý tưởng là nên có trong bếp mà bạn lựa chọn.
5. Có đánh lửa điện không và nó là gì - tự động hoặc cơ khí.
6. Sự hiện diện của bộ đếm thời gian. Đối với cơ khí, chức năng đếm thời gian định trước là đặc trưng, ​​theo sau là tín hiệu. Đối với bộ hẹn giờ tự động, khả năng lập trình hoạt động của lò nướng và một trong các đầu đốt đã được phát triển. Trong trường hợp này, việc bật và tắt xảy ra trên máy theo một sơ đồ nhất định.
7. Loại hệ thống thông gió.

Để đưa ra đánh giá, các chuyên gia cần thực hiện một cuộc khảo sát thị trường chi tiết. Đối với mỗi khách hàng, có những thông số khiến anh ta lựa chọn một mô hình cụ thể. Đây trước hết là giá cả. Đặc điểm cá nhân không kém phần quan trọng. Xem xét loại tốt nhất và tối ưu nhất trong số các loại được đề xuất.

1. Darina S GM. Tùy chọn ngân sách, hoàn toàn bằng khí đốt (bao gồm cả hóa lỏng). Kích thước 50x50 cm, cao 85, tráng men, 4 đốt. Lò có dung tích 50 lít và được trang bị bộ kiểm soát gas. Lưới thép. Công ty này có một mô hình siêu nhỏ gọn với hai đầu đốt và một lò nướng lớn - khoảng 40 lít -. Không có đánh lửa điện và đèn nền.
2. Thương hiệu Belarus GEFEST. Nhà sản xuất đưa ra model 5102-03 tiện lợi và dễ sử dụng với lòng bếp tráng men. Hoạt động như nhau trên điện và khí đốt. Ở phần dưới có một ngăn kéo rộng rãi để đựng đồ sành sứ. Lò có thể tích hơn 50 lít được trang bị vỉ nướng. Không có nhiệt kế, nhưng có bộ đếm thời gian. Hơi ồn khi đầu đốt hoạt động. Mô hình thứ hai - 6502 - với đối lưu, ống nhổ và nướng điện, vỉ gang. Trông trang nhã, có đèn nền.
3. Gorenje. Công ty đến từ Slovenia này đã tự khẳng định mình là một nhà sản xuất bếp lò nổi tiếng, có được danh tiếng xứng đáng, bất chấp mức giá đắt đỏ. Thân của mẫu GI5321 được làm bằng thép không gỉ, bề mặt tráng men nấu, nắp có bản lề. Thiết kế thời trang với tông màu bạc. Có kiểm soát khí, đối lưu và chiếu sáng, cửa kính đôi. Tủ nướng có thể tích 70 lít, dạng vòm. Được tráng từ bên trong bằng men nhiệt phân. Có nướng và gia nhiệt đáy, ở cấp độ đầu tiên, các thanh dẫn được mở rộng một phần. 2 tấm nướng - nông và sâu hơn. Đánh lửa tự động, có chương trình điện tử. Chỉ có một cái khay đặc biệt dưới tủ để pha cà phê. Mô hình không có nhược điểm nào khác.

Để biết thông tin về cách nấu các món ăn đúng cách bằng lò nướng đối lưu, hãy xem video tiếp theo.