Loại nào tốt hơn: bếp gas hay bếp điện?

Đối với phần lớn những người mới định cư, cũng như những người chỉ đơn giản là quyết định đại tu và nâng cấp thiết bị, một câu hỏi khó đặt ra: "Nên chọn bếp nào tốt hơn: gas hay điện?" Một số người tin rằng lựa chọn sử dụng gas truyền thống là sự lựa chọn hợp lý hơn, trong khi những người khác cho rằng các mẫu phích cắm hiện đại hơn là thiết bị nhà bếp phù hợp nhất.

Để tìm hiểu kỹ lưỡng điều này, bạn nên nghiên cứu tất cả các ưu nhược điểm của cả hai loại thiết bị, cũng như tính đến thiết kế, lắp đặt và vận hành của các mô hình trên thị trường thiết bị gia dụng hiện đại. Tất cả những sắc thái này sẽ được thảo luận chi tiết trong bài viết này.

Trước hết, phải hợp lý khi so sánh kiểu dáng và nguyên lý hoạt động của các thiết bị gas và điện. Loại đầu tiên khác ở chỗ khí được sử dụng trong quá trình hoạt động, tức là thực phẩm được nấu chín trên ngọn lửa trần. Thiết kế của đơn vị khí đốt giả định kết nối của nó với một nguồn khí đốt tự trị hoặc với một dây dẫn tập trung. Sau đó, chất này, đi vào đầu đốt, trộn với các hợp chất oxy và bốc cháy, đi qua bộ khuếch tán. Trên một thiết bị, theo quy luật, có các đầu đốt có kích thước khác nhau và nguồn cung cấp khí được điều chỉnh bằng cách sử dụng một van đặc biệt nằm trên đường ống phân phối khí.

Trong trường hợp của một tổ máy phát điện, nguyên tắc hoạt động là khác nhau. Thiết bị được kết nối với mạng điện, sau đó dòng điện làm tăng nhiệt độ của lò sưởi điện hình ống đến một giá trị nhất định. Điều khiển nhiệt nằm trên bảng điều khiển phía trước của thiết bị gia dụng. Trong số đó có cả kiểu điện tử và kiểu cơ (tùy thuộc vào loại thiết bị đó thuộc lớp nào). Chỉ báo nhiệt độ tối đa được xác định bởi công suất của thiết bị, cũng như vật liệu tạo ra lò sưởi. Chỉ số độ dẫn điện càng cao thì việc nấu nướng với thiết bị điện càng nhanh.

Nếu chúng ta xem xét các lựa chọn cho bếp gas, thì có thể phân biệt được một số đặc điểm tích cực không thể chối cãi.

• Một đơn vị như vậy là kinh tế hơn bất kỳ thiết bị gia dụng nào khác. Sử dụng nó, bạn sẽ chỉ phải trả tiền xăng, không tốn kém. Lựa chọn này đặc biệt có lợi cho những ai yêu thích nấu nướng và dành nhiều thời gian cho sở thích này.
• Bản thân các thiết bị chạy bằng nhiên liệu khí cũng rẻ hơn so với các thiết bị điện tương tự. Tùy chọn này tốt hơn nếu bạn có hạn chế về ngân sách cho việc sửa chữa.
• Các thiết bị gas có một hệ thống rất thuận tiện để điều chỉnh nguồn cung cấp ngọn lửa, cho phép bạn đo chính xác cường độ lửa mong muốn.
• Vì các hộp đựng nguyên liệu đang ở trên ngọn lửa nên thức ăn sẽ chín khá nhanh. Một nguồn nhiệt mạnh hơn được cung cấp từ ngọn lửa trần.
• Bạn cũng có thể sử dụng các thùng chứa làm bằng nhiều loại vật liệu khác nhau, ngay cả khi có một số vết cháy hoặc hỏng ở đáy thùng. Bếp sẽ không bị như vậy.
• Cũng cần lưu ý rằng chỉ số hiệu suất cho các bếp như vậy là từ 60 đến 70%, trong khi đối với các loại bếp tương tự thì ít hơn vài lần.
• Thiết bị gia dụng như vậy không sợ thiếu điện. Bạn có thể tiếp tục quá trình nấu một cách an toàn, ngay cả khi ánh sáng bị gián đoạn tạm thời.

Nhưng thiết bị nấu ăn chạy bằng gas, ngoài nhiều ưu điểm của nó, còn cũng có những đặc điểm tiêu cực.

• Trong đó nghiêm trọng nhất là gây nổ khí gas mà các bếp này hoạt động. Sự bất cẩn trong vận hành có thể dẫn đến một thảm kịch nghiêm trọng, vì rò rỉ khí gas có thể dễ dàng gây ra một vụ nổ quy mô lớn.
• Ngoài ra, việc sử dụng bất cẩn có thể dẫn đến hỏa hoạn bên trong tòa nhà. Ngọn lửa mở có thể dễ dàng bắt lửa khăn tắm và các vật liệu dễ cháy khác.
• Theo quy định, lò nướng của các thiết bị này không được trang bị hệ thống điều chỉnh lò nướng trên bếp.
• Trong quá trình hoạt động của bếp như vậy, các hợp chất khí được ném vào không khí, có thể có mùi không mấy dễ chịu, và muội than cũng có thể hình thành. Một tấm như vậy bắt buộc phải sử dụng máy hút mùi và thường xuyên thay thế các bộ lọc của nó.

Tương tự điện của bếp ga cũng có một số đặc điểm tích cực.

• An toàn vận hành và kết nối dễ dàng. Chỉ cần kết nối điện là thiết bị sẽ hoạt động lâu dài mà không gây nguy hiểm đến tính mạng và sức khỏe của gia chủ.
• Lò nướng trong các mô hình như vậy được phân biệt bởi khả năng tự động hóa công việc, nó cũng có thể thay đổi nhiệt độ bên trong tủ và chế biến các món ăn phức tạp.
• Do không có ngọn lửa hở nên bếp điện không hình thành muội than.
• Trong quá trình sử dụng các thiết bị này, không có hợp chất nào được thải ra ngoài không khí, vì vậy không cần phải thường xuyên bật máy hút mùi.
• Các mô hình hiện đại của thiết bị điện gia dụng để nấu ăn được phân biệt bởi nhiều kiểu dáng, sang trọng và thiết kế khác thường.

Ngoài ra, bếp điện từ được đặc trưng bởi một số nhược điểm.

• Giá thành của các thiết bị khá cao.
• Hơn nữa, những thiết bị như vậy không kinh tế trong quá trình sử dụng, vì chúng hấp thụ khá nhiều điện năng, đặc biệt là nếu bạn thường xuyên nấu nướng. Do đó, hóa đơn điện nước có thể tăng lên đáng kể với việc mua “thiết bị” này.
• Hoạt động của thiết bị hoàn toàn phụ thuộc vào sức khoẻ của điện. Nếu bị gián đoạn ánh sáng, bạn sẽ không thể nấu ăn.
• Trong quá trình tạo ra món ăn, không có cách nào làm thay đổi nhiệt độ của bếp điện một cách nhanh chóng.
• Thiết bị nóng lên khá chậm (giống như nó nguội đi).

Khi chọn một thiết bị nhà bếp, bạn cần tính đến một số sắc thái. Chúng bao gồm các đặc điểm của căn phòng mà bếp sẽ được lắp đặt, ngân sách mua thiết bị, tần suất và mục đích sử dụng bếp, và nội thất của bếp.

Về mặt lợi ích, không nghi ngờ gì nữa, đơn vị gas đang dẫn đầu. Nhưng bây giờ sự lựa chọn thường phụ thuộc vào đặc điểm của ngôi nhà. Một số tòa nhà mới hiện đại hiện nay không sử dụng mạng gas, do đó, nếu bạn sống trong một căn hộ như vậy, bạn chỉ có thể chọn thiết bị điện.Trong một ngôi nhà riêng, đặc biệt là nếu nó được sử dụng theo mùa, sẽ có lợi hơn nhiều nếu lắp đặt thiết bị chạy bằng nhiên liệu xanh, vì nó tiết kiệm hơn. Chỉ cần dự trữ một chai là đủ cho cả mùa.

Giá của bếp được xác định, ngoài nguồn làm việc chính, còn bởi một số chức năng bổ sung mà nó có thể được trang bị. Bếp có lò nướng sẽ đắt hơn, vì vậy bạn chỉ nên mua bếp nếu có ý định sử dụng lò nướng. Một thiết bị gas không có lò nướng sẽ khiến bạn có lựa chọn rẻ nhất, và bếp điện có lò nướng, chức năng nướng và hệ thống kiểm soát nhiệt độ sẽ là lựa chọn đắt tiền nhất.

Nếu bạn nghĩ về sự an toàn trong căn hộ, thì tốt hơn là nên lắp điện, chứ không nên lắp bếp ga, sẽ không tạo ra rò rỉ khí. Nếu không, với việc vận hành bất cẩn sẽ có nguy cơ gây nguy hiểm không chỉ đến tính mạng của chính bạn mà còn cả tính mạng của cư dân các chung cư lân cận. Trong nhà riêng, trong trường hợp rò rỉ, quy mô của thảm họa có thể nhỏ hơn, nhưng bạn vẫn nên cẩn thận nhất có thể khi sử dụng thiết bị chạy bằng gas.

Đối với cả thiết bị gas và những thiết bị hoạt động từ nguồn điện, có các quy tắc để vận hành an toàn.

• Không cho phép trẻ em hoặc người già vận hành thiết bị. Điều này đặc biệt đúng đối với các thiết bị gas. Do sơ ý, người ta có thể vặn ga hoặc quên tắt, điều này dẫn đến thảm họa.
• Đọc hướng dẫn kèm theo thiết bị trước khi sử dụng.
• Kiểm tra bề mặt của tấm sàn thường xuyên. Ngoài ra, không để chất lỏng hoặc mảnh vụn nhỏ giọt vào vùng nấu. Làm sạch thiết bị ít nhất một lần một tuần bằng các phương tiện đặc biệt không làm xước bề mặt.

Để biết thông tin nên chọn bếp từ nào tốt hơn cho nhà bếp, hãy xem video tiếp theo.