Đối lưu trong lò nướng bếp điện là gì và tại sao nó lại cần thiết?

Hầu hết các mẫu lò nướng hiện đại đều có nhiều chức năng và tùy chọn bổ sung, ví dụ như lò nướng đối lưu. Đặc thù của nó là gì, có cần thiết trong lò nướng bếp điện không? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu vấn đề này.

Trong số các loại bếp hiện đại, ngày càng có nhiều bà nội trợ lựa chọn chính xác những mẫu bếp có một số tùy chọn và chức năng. Ví dụ, bếp điện đối lưu rất phổ biến. Hầu hết người tiêu dùng chắc chắn rằng bếp càng có nhiều chức năng bổ sung thì càng tốt. Nhưng trong quá trình hoạt động, không phải tất cả các tùy chọn đều có nhu cầu. Do đó, trước khi đưa ra lựa chọn ủng hộ một mô hình cụ thể, bạn nên tìm hiểu mọi thứ về nó.

Một lò nướng đối lưu hoạt động tốt hơn nhiều, nhiều chắc chắn. Nhưng không phải ai cũng biết đối lưu là gì, và những ưu điểm chính của nó là gì. Đối lưu là một kiểu truyền nhiệt diễn ra trong lò trong quá trình hoạt động. Theo quy định, các mô hình có đối lưu có một hoặc nhiều bộ phận làm nóng và quạt, được đặt ở bức tường phía sau bên trong buồng lò. Các bộ phận làm nóng dần dần nóng lên, và quạt giúp phân phối khí nóng đều khắp toàn bộ khoang lò. Quá trình này chính là "sự đối lưu" mà mọi người đều nói về rất nhiều.

Trong số các bếp điện hiện đại, bạn có thể tìm thấy các tùy chọn với nhiều đối lưu khác nhau. Hầu hết các lò nướng hiện đại được trang bị đối lưu cưỡng bức. Có những mẫu chỉ có một quạt duy nhất và có nhiều tùy chọn được gia cố hơn, tất nhiên là đắt hơn. Sự khác biệt chính giữa lò nướng có quạt tăng cường là các kiểu lò như vậy không chỉ phân phối không khí nóng đồng đều khắp buồng mà còn cho phép bạn duy trì nhiệt độ cần thiết trong một thời gian nhất định. Điều này cho phép thịt vẫn ngon ngọt và mềm ở bên trong, mặc dù bên ngoài giòn.

Ngoài ra, còn có đối lưu ẩm ướt. Tùy chọn này là khá hiếm. Trong quá trình hoạt động của chế độ này, sự phân bố đều của các luồng không khí xảy ra và chức năng này cũng cung cấp cho buồng chứa hơi nước đặc biệt. Nhờ đó, món nướng trở nên tươi tốt nhất có thể, hồng hào và không hề bị khô. Nhiều mô hình đối lưu hiện đại có các tính năng bổ sung như kiểm soát độ ẩm và hơi nước nóng.

Đối lưu không có sẵn trên mọi mô hình. Nghiên cứu kỹ bảng điều khiển của thiết bị; bảng điều khiển nhất thiết phải có biểu tượng hình quạt, biểu tượng này cho biết lò có thể hoạt động ở chế độ đối lưu. Tùy chọn này có một số ưu điểm, mà chúng ta sẽ thảo luận dưới đây.

Các model có tùy chọn này có khả năng làm nóng nhanh hơn rất nhiều, giúp tiết kiệm thời gian và điện năng trong khi nấu nướng. Do khí nóng được phân bổ đều nhất có thể khắp toàn bộ khoang bên trong của lò, điều này cho phép các món ăn được nướng đồng đều từ mọi phía. Ngay cả khi bạn nướng một chiếc bánh lớn, nhờ chức năng này, bánh sẽ được nướng chín vàng đều các mặt.

Nếu lò có chức năng bổ sung như nướng, thì kết hợp với đối lưu, điều này sẽ cho phép bạn nướng hoàn hảo ngay cả một miếng thịt lớn. Nhờ tùy chọn này, thịt trong quá trình nướng sẽ có được lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn, nhưng bên trong vẫn mềm và ngon ngọt. Sự đối lưu giúp nấu nhiều món thịt một cách hoàn hảo mà không cần nướng quá lửa.

Một ưu điểm khác của tính năng này là bạn có thể dễ dàng nấu nhiều bữa ăn cùng một lúc. Vì không khí nóng sẽ được phân bổ đều khắp các tầng và các góc của lò, bạn có thể dễ dàng nướng hai hoặc ba khay nướng các loại bánh yêu thích cùng một lúc.

Sử dụng tùy chọn này rất đơn giản và thuận tiện. Mỗi mô hình của một bếp điện có hướng dẫn chi tiết riêng của nó sẽ giúp bạn hiểu tất cả các phức tạp của hoạt động.

Tuy nhiên, chúng tôi có một số đề xuất hữu ích cho bạn, điều này chắc chắn sẽ hữu ích.

• Lò không cần làm nóng trước để sử dụng thêm một chức năng như đối lưu. Điều này chỉ nên được thực hiện nếu bạn đang làm bánh trứng đường, bánh mì hoặc công thức cho một món ăn nhất định yêu cầu nó.
• Hãy nhớ rằng lò hoạt động ở nhiệt độ rất cao trong quá trình hoạt động đối lưu. Do đó, điều này cần được lưu ý khi thiết lập chế độ thông thường. Ví dụ, nếu theo một công thức, bạn cần nướng một món ăn ở 250 °, thì với đối lưu, bạn nên đặt nhiệt độ thấp hơn 20-25 °. Đó không phải là 250 °, mà là 225 °.
• Nếu bạn đang nướng một món ăn lớn, chẳng hạn như bánh nướng, chiếm toàn bộ không gian sử dụng trong lò càng nhiều càng tốt, thì bạn cần tăng thời gian nấu. Điều này là do sẽ không còn chỗ trong khoang bên trong để không khí lưu thông tự do, vì vậy món ăn sẽ lâu chín hơn.
• Với tùy chọn này, bạn có thể nấu thực phẩm đông lạnh mà không cần rã đông trước. Bạn chỉ cần làm nóng lò trong 20 phút, sau đó bắt đầu nấu.

Bạn có thể tham khảo cách sử dụng đúng cách chế độ đối lưu trong lò nướng điện dưới đây.