Sự khác biệt giữa ngò và ngò tây

Ngò và ngò tây là những loại rau thơm. Chúng có nhiều điểm tương đồng - đặc biệt là hình dạng của tán lá, đó là lý do tại sao chúng thường bị nhầm lẫn nhất. Sự khác biệt giữa các loại cây này là gì, và làm thế nào để phân biệt chúng với nhau, chúng tôi sẽ nói trong bài viết này.

Ngò và ngò tây là hai loại rau thơm thoạt nhìn có vẻ giống nhau. Tuy nhiên, có một số khác biệt giữa chúng, chủ yếu là bên ngoài. Để nhận thấy chúng, bạn cần xem xét kỹ hơn và nghiên cứu thảm thực vật văn hóa này. Vì vậy, mùi tây thuộc họ ô mai, lớp hai lá mầm - về mặt này, loại cây này tương tự như ngò. Mùa sinh trưởng của mùi tây kéo dài khoảng 2 năm, chiều cao của nó có thể đạt từ 30 đến 100 cm, bộ rễ là trụ. Ngò cũng có một hệ thống rễ cái, nhưng là một cây hàng năm có thể có chiều cao từ 40 đến 120 cm.

Thân của những cây này cũng khác nhau. Vì vậy, ở mùi tây, nó được phân nhánh thành nhiều cành nhỏ khác, trên các ngọn cây có thể nhìn thấy lá phong. Đồng thời, bản lá của ngò tây khá to và có màu xanh tươi. Ngò rí có thân thẳng và trần, phân nhánh ở phần trên, lá có phần nhỏ hơn. Nếu bạn chạm vào chúng sẽ thấy chúng mềm và mỏng hơn so với lá mùi tây. Cũng cần nhắc đến hoa, quả và sự ra hoa của hai loại cây này.

Vì vậy, hoa mùi tây khác với ngò tây về màu sắc: chúng có màu xanh lục với một chút vàng và theo quy luật, được thu hái thành những chùm hoa hình ô phức tạp gần đỉnh thân cây hơn. Quả của loại cây này hơi thuôn dài và hình trứng. Đồng thời, mùi tây nở hoa từ đầu mùa hè đến tháng 7, và thời kỳ đậu quả của nó rơi vào tháng 8. Nếu chúng ta nói về cây ngò gai, thì hoa của nó có màu trắng hoặc hồng, chúng được thu thập trong một cụm hoa, cũng trong một ô phức tạp, ở phần trên của các chùm. Quả ngò có hình cầu hoặc hình trứng.

Ngò tây và ngò tây khác nhau rất nhiều về mùi rõ rệt - với sự trợ giúp của nó, sẽ khá dễ dàng để phân biệt các loại cây với nhau. Vì vậy, nếu bạn ngửi thấy nó, bạn có thể hiểu rằng mùi tây có mùi thơm và dễ chịu hơn. Ngò có mùi chua phổ biến, và nếu hạt của nó chưa chín, thì mùi thơm của chúng sẽ khá đặc trưng - đối với nhiều người, nó giống mùi của rệp vào những lúc họ gặp nguy hiểm. Đặc điểm này của thực vật là do thành phần hóa học của nó.

Ngón tay xoa nhẹ tán lá cây cỏ một chút để hiểu rằng trước mặt bạn là mùi tây hay ngò tây. Mùi của ngò tây khá nồng và thậm chí ở một số thời điểm cắt ra, nó sẽ giống mùi chanh, trong khi mùi tây sẽ dịu hơn.

Cả mùi tây và ngò tây đều là những loại thảo mộc được sử dụng chủ yếu trong nấu ăn, do là gia vị của chúng. Ngò thường được tìm thấy trong các món ăn Châu Á, Da trắng, và đôi khi là Châu Mỹ Latinh. Loại thực vật này mang lại cho thực phẩm một hương vị tươi sáng và chua chua, đồng thời, ngay cả sau khi được xử lý nhiệt, nó vẫn không bị mất mùi - chính vì lý do này mà nó thường được kết hợp với thực phẩm thịt, và cũng được sử dụng để chế biến các món cá. và súp.Thông thường, những loại rau xanh này được sử dụng để chế biến món salad hoặc món bruschettas.

Ngò tây không có mùi thơm nồng như ngò tây. Mùi của nó không thể át được các loại gia vị khác được dùng trong nấu ăn. Vì lý do này, nó thường được sử dụng như một loại gia vị độc lập và như một chất bổ sung cho các loại gia vị khác. Tuy nhiên, khi chuẩn bị bữa ăn, cần lưu ý rằng hàm lượng calo của mùi tây vượt quá hàm lượng calo của rau ngò - điều này đặc biệt quan trọng đối với những người theo dõi chặt chẽ chế độ ăn uống của họ. Vì vậy, hàm lượng calo của mùi tây là khoảng 40 calo, trong khi hàm lượng calo của rau mùi là 25.

Những loại thảo mộc này cũng được sử dụng trong y học dân gian. Mùi tây thường được sử dụng để điều trị các bệnh như xơ vữa động mạch và viêm bàng quang. Loại gia vị này cũng giúp làm dịu bọng dưới mắt, cũng như cải thiện tình trạng của đôi chân thường bị đau do đi bộ lâu. Ngò rí đồng thời được sử dụng tích cực để điều trị bệnh viêm dạ dày. Nó cũng đang được sử dụng để tạo ra các loại thuốc chữa bệnh cho mắt. Ngoài ra, loại gia vị này có khả năng mang lại hiệu quả giảm đau và chống viêm.

Thông thường, những loại thảo mộc này được sử dụng trong lĩnh vực làm đẹp, cụ thể là: trong thẩm mỹ. Ví dụ, hạt ngò thường được sử dụng trong các sản phẩm tóc. Các chế phẩm như vậy giúp bình thường hóa cấu trúc tóc và ngăn ngừa chẻ ngọn. Ngoài ra, tinh dầu ngò thường được sử dụng, vì nó giúp cải thiện tình trạng của da đầu, đồng thời ngăn ngừa bong tróc và gàu. Mặt khác, mùi tây thường là một trong những thành phần của các sản phẩm chăm sóc da mặt, điều này được giải thích là do loại gia vị này ít gây dị ứng. Các sản phẩm này giúp loại bỏ kích ứng và sưng tấy, làm thông thoáng lỗ chân lông, se khít lỗ chân lông và cũng giúp chống lại mụn trứng cá.

Về thành phần hóa học, các loại thảo mộc này cũng khác nhau. Vì vậy, trong thành phần của rau mùi tây, bạn có thể tìm thấy các chất dinh dưỡng sau đây không có trong rau mùi: axit hữu cơ, tinh bột và vitamin A. Ngò tây có chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa hơn mà không thể tìm thấy trong ngò tây: đó là vitamin P và B, axit béo bão hòa và magiê.

Ngò tây và rau mùi tây có những yêu cầu khác nhau đối với các quy tắc trồng trọt. Vì vậy, ngò rí thích ánh sáng hơn và không có khả năng chống sương giá khác nhau, và do đó, để trồng trọt, tốt hơn hết bạn nên chọn những nơi có đủ ánh sáng mặt trời. Hơn nữa, cách nuôi trồng này đòi hỏi phải tưới nước thường xuyên và loại bỏ cỏ dại, và sự phát triển của nó chỉ diễn ra an toàn trong đất màu mỡ với chỉ số hydro trung tính. Ngò rí thường được trồng vào đầu mùa xuân hoặc những tháng mùa thu. Đồng thời đặt sao cho hạt của nó nằm cách nhau 10 cm, hàng cách hàng 30 cm, khi hạt nảy mầm cần tỉa thưa cây.

Cũng cần phải xem xét rằng ở nhiệt độ cao, tức là, ở nhiệt độ vượt quá +35, cây này bắt đầu hình thành một bông hoa cằn cỗi - đó là lý do tại sao việc trồng nó diễn ra sớm như vậy. Việc trồng rau mùi tây thường diễn ra từ tháng 2 đến giữa mùa thu, trong khi giữa thời gian gieo hạt, khoảng ba đến bốn tuần sẽ trôi qua, điều này là cần thiết để loại gia vị này thường xuyên tạo ra một vụ mùa. Khi trồng rau mùi tây, bạn nên duy trì khoảng cách giữa các hàng là 15 cm và giữa các hạt là 5 cm.