Pepper Carolina Reaper

Có một loại tiêu nổi tiếng đến nỗi vào năm 2013, nó đã được ghi vào sách kỷ lục Guinness là loại tiêu nóng nhất thế giới. Cho đến nay, độ cay của nó trên thang Scoville, đạt 1.500.000-2.200.000 chiếc, chưa có sản phẩm nào khác vượt qua. Chúng ta đang nói về hạt tiêu nóng Carolina Reaper, có nghĩa là "người thu hoạch Carolina".

Giống ớt cay tuyệt vời này được lai tạo bởi Ed Curry, một người làm vườn và nhân giống, chủ sở hữu của công ty Pucker Butt Pepper (Fort Mill, Nam Carolina, Mỹ). Quá trình nuôi cấy được thu được bằng cách chọn lọc các giống tiêu đỏ habanero và Naja Viper phổ biến. Năm 2013, ông đã được trao vị trí đầu tiên trong danh sách nhiều giống cay nổi tiếng, và ông đã giữ vị trí lãnh đạo này cho đến ngày nay. Điều đáng nói là cho đến thời điểm này, Hạt tiêu Trinidad Scorpio đã là nhà vô địch ở môn păng-đan, chiếm vị trí thứ hai trong ngày hôm nay.

Carolina Reaper - hạt tiêu nóng đến mức bạn chỉ có thể chạm vào quả bằng găng tay. Theo những người sành sỏi, sản phẩm này có hương vị trái cây, hương quế, và thậm chí cả sô cô la. Nhưng chỉ để chắc chắn rằng điều này là như vậy, nó sẽ là vô cùng khó khăn. Không được ăn sống vì nó có thể gây bỏng nặng và thậm chí dẫn đến tổn thương cho hệ tiêu hóa. Vị cay đáng kinh ngạc của hạt tiêu được cho là do hàm lượng capsaicin cao. Carolina Reaper thuộc về cây lâu năm: nếu bạn làm theo tất cả các sắc thái của công nghệ nông nghiệp, việc đậu quả sẽ kéo dài đến 4-5 năm (điều này là đối với điều kiện gia đình). Và cách nuôi cấy cũng được phân biệt bằng khả năng nảy mầm cao của hạt.

Các bụi cây của giống này được phân biệt bởi sự phát triển cao, thân cây mạnh mẽ. Chiều dài của chúng lên tới 130 cm, cây mọc tán rộng, đường kính có thể lên đến 1-1,2 m, quả của ớt cay Carolina Reaper nhỏ. Vỏ có thể không quá 3-5 cm. trọng lượng trung bình - 5-10 g.

Màu quả có thể như sau: đỏ tươi, mâm xôi độc, anh đào sô cô la. Trong mọi trường hợp, màu sắc bắt sáng này chỉ khẳng định độ cháy của quả. Hình dạng của hạt tiêu không bình thường: tròn và dẹt. Nó đầy đặn, và bề mặt gồ ghề, như thể nhàu nát. Một đặc điểm đặc trưng là cái gọi là đuôi bọ cạp (đuôi dài nhọn ở đầu vỏ quả).

Không thể xác minh tất cả các mô tả về hương vị và phẩm chất ẩm thực của loại tiêu này, chẳng hạn như hương vị ngọt ngào, sắc thái tinh tế của trái cây họ cam quýt, v.v. Rốt cuộc, không thể ăn trái cây ở dạng nguyên chất, nó không an toàn. Tuy nhiên, nước sốt, nước xốt, được chuẩn bị với việc bổ sung sản phẩm này, có mùi thơm hoàn toàn độc đáo. Khi nấu ăn với loại hạt tiêu này, bạn cần phải bảo vệ mình bằng cách đeo găng tay, khẩu trang và thậm chí là một bộ quần áo đặc biệt. Nhưng không chỉ trong nhà bếp, Carolina Reaper mới được sử dụng. Capsaicin, chiết xuất từ ​​hạt tiêu, được sử dụng trong y học, và cũng là một sản phẩm độc đáo liên quan đến việc sản xuất hơi cay.

Từ khi hạt giống Carolina Reaper nảy mầm đến khi bắt đầu đậu quả, 120 ngày trôi qua.

Có thể phát triển cùng lúc tới 40 quả trên 1 bụi. Trong một năm, Carolina Reaper mang lại 0,3-0,42 kg quả từ một cây.

Hạt giống Carolina Reaper được gieo trong chậu 2 chiếc. trong một hố hạ cánh. Khi chúng nảy mầm, chúng để lại những mầm khỏe nhất. Độ chua của chất nền nên nằm trong khoảng 5,6-7 pH. Hạt chôn sâu 0,5 cm. Để chúng nảy mầm, hãy che chỗ trồng bằng màng hoặc kính.

Để trồng ớt Carolina Reaper đầy đủ, điều quan trọng là phải cung cấp một chế độ nhiệt độ thích hợp cho cách trồng này (từ 15 đến 35 ° C), tưới nước (vừa phải) và ánh sáng mặt trời tuyệt vời.

Điều rất quan trọng cần lưu ý ở đây là các loại ớt nóng nhất trên thế giới đòi hỏi khá nhiều không gian cho sự phát triển của hệ thống rễ. Nếu bạn định trồng giống trong thùng chứa (trong nhà kính hoặc tại nhà), thùng chứa phải rộng rãi, ít nhất là 20 lít.

Nếu bạn định trồng ớt ở ngoài trời, hãy nhớ làm cứng chúng. Để làm điều này, đầu tiên chúng được đưa ra ngoài sân thượng hoặc ban công trong 15 phút, dần dần thời gian này tăng lên. Cuối cùng, bạn có thể để chúng ở ngoài trời trong 6-8 giờ.

Khi trồng tiêu Carolina Reaper trong nhà / căn hộ, cần lưu ý duy trì nhiệt độ thường xuyên ở 23-26 độ, cũng như ánh sáng (ít nhất 14-15 giờ).

Mẹo bổ sung:

• tiến hành cấy cây con khi đã xuất hiện 2 cặp lá thật;
• Khi cây con đạt độ lớn 10-12 cm, cây bụi được cấy vào nơi cố định trong nhà kính hoặc luống nắng, tránh gió;
• Tiêu Carolina Reaper phải được bón một lượng lớn phân phốt pho-kali cả khi ra hoa và khi đậu quả;
• Chỉ thu hoạch khi đạt độ chín kỹ thuật.