Tất cả về dưa chuột

Dưa chuột được trồng bởi hầu hết các chủ sở hữu của các mảnh đất cá nhân. Văn hóa chăm sóc không tỉ mỉ, cho mùa màng bội thu từ giữa hè đến thu. Hiện nay, nhiều loại giống đã được phát triển phù hợp để trồng trong nhà kính hoặc ngoài đồng. Để có được một vụ mùa bội thu, cần phải tính đến một số sắc thái quan trọng.

Có rất nhiều tranh cãi về việc dưa chuột là gì: một loại rau, trái cây hay quả mọng. Trên thực tế, dưa chuột thuộc loại quả mọng, mặc dù nhiều người vẫn quen gọi nó là một loại rau. Theo quan điểm của thực vật học, câu hỏi này được giải thích khá đơn giản. Ban đầu, một bông hoa được hình thành, được thụ tinh và một quả dưa chuột được sinh ra ở vị trí của nó.

Tất cả các loại rau đều có nguồn gốc tổng hợp từ thực vật. Quá trình này tạo thành các chất dinh dưỡng. Ban đầu, một hạt giống được đặt ra, sau đó nó nảy mầm và trực tiếp hình thành cây rau. Dưa chuột có nguồn gốc từ một loài hoa, vì vậy chúng là quả mọng, mặc dù bề ngoài của chúng.

Quê hương của dưa chuột là Ấn Độ, chủ yếu là các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của đất nước này. Loại rau này xuất hiện cách đây khoảng 6 nghìn năm. Năm chính xác nguồn gốc của chúng vẫn chưa được biết. Đầu tiên, nền văn hóa này xuất hiện giữa những người Hy Lạp cổ đại, sau đó nó được truyền sang trồng trọt cho người La Mã. Sự phân bố phổ biến của dưa chuột trên khắp châu Âu bắt đầu từ thời trị vì của Charlemagne, tức là trong khoảng thời gian từ năm 768 đến năm 814 sau Công nguyên. NS.

Nam tước Sigismund von Herberstein đi vòng quanh nước Nga, đến Muscovy. Trong hồ sơ của ông, có từ năm 1528, có đề cập đến việc trồng dưa chuột ở khu vực này. Ngày nay, dưa chuột thường được tiêu thụ tươi, muối hoặc ngâm. Ở Nga, món ăn phổ biến nhất là súp cá đen, nơi dưa chuột muối được dùng làm nước dùng. Thịt được nấu trong đó với việc thêm các loại gia vị và gia vị khác nhau.

Dưa chuột thuộc họ Bí ngô, một nhóm cây trồng hai lá mầm. Lúc đầu thân thẳng, sau chuyển sang giai đoạn leo. Bề mặt thô ráp, ở đầu chồi có những lọn tóc cụ thể để dưa chuột có thể bám vào giá đỡ hoặc thân của các cây khác. Chiều dài khác nhau tùy theo giống dao động từ 100 đến 200 cm, có bộ rễ phát triển đầy đủ và khỏe.

Lá hình trái tim. Thường có màu xanh đậm, nhưng có thể chuyển màu sang màu vàng nhạt hơn và thậm chí, tùy thuộc vào lượng nước tưới và sự hiện diện của ánh sáng mặt trời. Đặc điểm quả của các loại dưa chuột thông thường: có nhiều múi, màu xanh lục ngọc, bề mặt có nhiều vết sần, một số còn có gai bao phủ. Hình dạng trong phiên bản cổ điển là hình trụ, kích thước phụ thuộc trực tiếp vào các phụ kiện khác nhau.

Nếu chúng ta xem xét cấu trúc hóa học của một loại rau, thì 95-96% của nó bao gồm nước. Phần trăm còn lại dành cho glucose, fructose và chất xơ. Dưa chuột rất hữu ích cho cơ thể con người, vì chúng chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng: phốt pho, lưu huỳnh, magiê, axit ascorbic, vitamin nhóm A, B, C.

Có rất nhiều giống dưa chuột. Quả của mỗi loại trông khác nhau.Hiện tại, khoảng 1500 giống khác nhau đã được đăng ký ở Nga. Chúng có thể được chia theo điều kiện thành các loại theo mục đích.

• Salad: Orlik, Makar, Vận động viên. Chúng được khuyến cáo nên tiêu thụ chủ yếu ở dạng tươi.
• Dành cho ướp muối: "Magnificent", "Crunchy", "Muromsky", "Far East". Chúng thể hiện hương vị tốt nhất của chúng chủ yếu ở dạng mặn.
• Phổ thông, là loại lai tạo, vì chúng được dùng để đóng hộp và tiêu thụ tươi sống. Các đại diện nổi bật nhất của thể loại này là: "Zozulya", "Prestige", "Kid", "Zyatek" và một số người khác.

Theo tỷ lệ trưởng thành, tất cả các giống cũng được chia thành ba loại lớn.

• Thời kỳ chín sớm - chín thay đổi từ 35 - 45 ngày sau khi trồng. Các giống phổ biến nhất trong danh mục này là "April", "Amur", "Orpheus".
• Chín giữa - ở đây thời gian chín dài hơn một chút - từ 45 đến 55 ngày. Các giống sau đây là thích hợp nhất cho thể loại này: "Delicacy", "Athlete", "Salting".
• Dưa chuột muộn, thời gian chín kéo dài đến 90 ngày: "Cascade", "Courage", "Regal", "Abundant" và một số loại khác.

Ngoài ra, dưa chuột là loài hoa mang tính trang trí và nữ tính - tức là hoa có bầu và quả dưa chuột nhỏ. Có thể trồng rau cả ngoài trời và trong nhà kính (nhà kính). Đối với mỗi tùy chọn này, nên sử dụng các giống đặc biệt.

Đối với lựa chọn này, dưa chuột là thích hợp, đòi hỏi sự thụ phấn của côn trùng để đậu quả. Chúng có thể đến sớm hoặc muộn. Các giống sau đây là thích hợp nhất cho đất trống.

• "Herman F1" thuộc loại con lai thuần thục sớm. Để đậu quả tốt, giống này yêu cầu bộ rễ phát triển, do đó nên kết thành một thân.
• "Kustovoy" - dưa chuột chín sớm, lý tưởng để ngâm chua. Khác biệt về năng suất cao.
• "Đứa bé" - một giống cực sớm và rất sung mãn. Thích hợp cho cả muối và tiêu dùng tươi.
• Phoenix Plus - Chín muộn, năng suất cao, không cần chăm sóc đặc biệt. Nó thể hiện hương vị tốt nhất của nó như một thành phần cho món salad, cũng như khi muối.
• "Người chiến thắng" - cuối cấp. Đặc điểm nổi bật là khả năng chịu hạn. Ngay cả khi không được tưới nước trong thời gian dài, quả thực tế vẫn không bị mất mùi vị.

Các giống dưa chuột tự thụ phấn thích hợp hơn với các nhà kính, nhà lưới. Không có côn trùng được yêu cầu để trái cây xuất hiện. Các chùm hoa tự thụ phấn, nếu vì lý do nào đó mà điều này không xảy ra, nên phun cho cây một chế phẩm đặc biệt, mà dân gian gọi là bầu nhụy.

Các đại diện phổ biến nhất của dưa chuột tự thụ phấn là các giống sau:

• "Zozulya";
• "Vòng hoa";
• "Lòng can đảm";
• "Harmonist";
• Suối ngọc lục bảo.

Dưa chuột có thể được trồng cả qua cây con và trực tiếp trên bãi đất trống. Nếu chúng ta nói về phương pháp thứ hai, thì chỉ nên làm điều này vào đầu tháng 6, khi thời tiết tương đối ấm. Hạt giống cần được cắm sâu xuống đất 1-2 cm, tưới nước thường xuyên.

Cây con nên được chuẩn bị sớm nhất vào cuối tháng Tư hoặc đầu tháng Năm. Đối với điều này, hạt giống được trồng trong chậu than bùn chứa đầy đất màu mỡ. Nó cũng được khuyến khích để chuyển chúng vào đầu mùa hè. Trong trường hợp này, cây con không nên quá lớn. Với sự hiện diện của buồng trứng, quá trình nuôi cấy sẽ bị tổn thương trong một thời gian dài khi được chuyển ra bãi đất trống hoặc nhà kính.

Dưa chuột là một loại cây trồng dễ chăm sóc. Điều kiện duy nhất là nó phải phức tạp:

• tưới nước - vừa phải và thường xuyên, tưới không đủ, quả có vị đắng;
• nới lỏng của đất - vừa phải;
• Có thể bón thúc trước thời kỳ đậu quả, phân bùn hoặc phân khoáng phức hợp đều thích hợp.

Bệnh phổ biến nhất ảnh hưởng đến dưa chuột là bệnh phấn trắng. Khi bệnh tấn công, trên lá sẽ xuất hiện một bông hoa màu trắng cụ thể. Vì hầu hết các chất độc hại được hấp thụ bởi trái cây, các chuyên gia không khuyến khích việc sử dụng các chế phẩm hóa học để điều trị bệnh này. Những khu vực bị ảnh hưởng phải được loại bỏ và đốt cháy kịp thời, ngừng tưới nước và làm cỏ trong vườn, vì bệnh thường xuất hiện do quá ẩm. Sâu hại là gấu, sên, sâu bướm. Sau này được khuyến nghị thu thập định kỳ bằng tay.

Có rất nhiều sự thật thú vị về dưa chuột. Đầu tiên trong số họ gắn liền với quê hương của cây rau. Ở Nga, họ đã quen với việc trồng loại cây này trong các mảnh đất cá nhân, nhưng dưới chân dãy núi Himalaya, dưa chuột vẫn phát triển mà không cần sự can thiệp của con người. Trong hầu hết các trường hợp, dưa chuột hoang dã không thể ăn được do vị đắng xuất phát từ sự hiện diện của cucurbitacin. Nhưng điều này không phải là thực tế thú vị duy nhất.

Có rất nhiều người khác.

• Trong Kinh thánh, dưa chuột được coi là loại rau của Ai Cập, được mô tả trên cùng một đĩa với nho.
• Ở Hy Lạp, vào thời nhà thơ kiêm người kể chuyện Homer, có một thành phố tên là Sikion, nghĩa đen là "thành phố của dưa chuột".
• Cái tên "dưa chuột" xuất phát từ thời Hy Lạp cổ đại, nơi những loại rau này được gọi là "aguros", có nghĩa là "chưa chín" trong bản dịch.
• Dưa chuột được ăn khi chưa chín, vì khi chín, vỏ bị vàng, sần sùi.
• Trên những hòn đảo xa xôi ở Thái Bình Dương, dưa chuột được coi là một món ngon đắt giá.
• Cleopatra tuyên bố rằng vẻ đẹp của bà là do dưa chuột tạo ra. Cô ấy đã ăn chúng với số lượng lớn, và cũng sử dụng chúng cho mục đích thẩm mỹ.
• Để bảo vệ các thủy thủ khỏi bệnh còi, Christopher Columbus đã đưa dưa chuột tươi và muối vào chế độ ăn uống bắt buộc của họ.

Dưa chuột là một loại cây trồng khiêm tốn có thể cung cấp cho cây trồng từ giữa mùa hè đến mùa thu. Ở Nga, dưa chuột được muối và ngâm chua, và tất cả các loại đồ ăn nhẹ và salad đều được làm trên cơ sở của chúng. Thật an toàn khi nói rằng loại rau này có mặt trong chế độ ăn uống của hầu hết mọi người hàng ngày.