Tất cả về cải xoong và cách trồng trọt của nó

Cải xoong là một loại thảo mộc phổ biến cho chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.... Không chỉ ăn lá non mà còn ăn cả mầm. Một tên phổ biến khác là cải xoong. Iran được coi là nơi khai sinh ra nền văn hóa, nó hiện đang phát triển trên toàn thế giới. Cải xoong phát triển tốt ngoài trời và trong nhà.

Nền văn hóa này đã được biết đến từ thời cổ đại ở Châu Phi và Châu Á, theo thời gian đã được người Châu Âu ưa chuộng do dễ chăm sóc và hàm lượng vitamin dồi dào.

Cải xoong có thể phát triển chiều cao lên đến 50-60 cm. Nhưng nó hiếm khi đạt đến chiều cao này, vì chỉ nên ăn những mầm non. Loại cây này được quan tâm không chỉ đối với những người làm vườn, mà còn được các chuyên gia ẩm thực quan tâm. Những chiếc lá non, có hình dạng thú vị, thường được các đầu bếp sử dụng làm tấm phủ siêu nhỏ. Các món ăn được trang trí với cây xanh trông nhẹ nhàng và tươi mát vào mùa xuân. Các lá có hình dạng ban đầu và các mầm non làm giàu thêm các vi chất dinh dưỡng và chất xơ quan trọng cho thức ăn. Chỉ nên ăn rau mầm tươi khi cây chứa tối đa các nguyên tố có giá trị. Ở dạng khô, chúng mất tất cả các đặc tính hữu ích và có mùi đặc biệt. Cải xoong (tên gọi khác là cải xoong vườn, cải xoong, tertizak) là một loại cây văn hóa khiêm tốn, nó có thể được trồng trong khu vườn, trong nhà kính hoặc trong chậu trên bệ cửa sổ.

Nền văn hóa này cùng tồn tại tốt với các loại cây khác ở bãi đất trống và bên cạnh hoa nhà... Trong một môi trường thuận lợi, nó phát triển quanh năm và tươi tốt với cây xanh. Các lá non có vị cay có thể được tiêu thụ sớm nhất là vào tuần thứ hai sau khi chồi đầu tiên. Thân cây trông rất mỏng và yếu, trên đó hình thành các hoa thị với lá màu xanh nhạt. Lớp lá bên dưới cứng hơn, ít bị ăn, chỉ cắt bỏ phần hoa thị phía trên và một phần của cuống. Kích thước của hoa thị phụ thuộc vào giống cây trồng. Sau khi nở hoa nhỏ màu trắng, cây kết thành hạt. Thân và lá bắt đầu mất vitamin và mềm, không ăn được nữa. Hạt cải xoong cũng được sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền. Họ làm dịch truyền và ép ra dầu.

Có nhiều loại cải xoong. Chúng khác nhau về hình dạng của lá và màu sắc của chúng, có những loại có lá màu tím, trắng, đỏ và thậm chí là đen. Cây có thể có lá hình dạng thông thường hoặc xoăn, xoắn, hở. Hầu hết các loài cổ điển thường được trồng với vị đắng dễ chịu của lá. Các loài lá xoăn, toàn lá và gieo hạt phát triển rất nhanh. Chúng được xếp vào nhóm đầu và giữa mùa. Cải xoong xoăn thường bị cắt lá, điều này được phản ánh trong tên gọi. Còn loại toàn lá thì có lá to hơn. Sang tuần thứ hai, nhà vườn bắt đầu thu hoạch. Lá có vị cay dễ chịu, hơi đắng. Những loại này phù hợp hơn với các món rau, salad hoặc bánh mì, làm mới hương vị tổng thể một cách dễ chịu và truyền đạt độ giòn.

Phổ biến với những người làm vườn nhiều loại cải xoong vườn "dansky". Cây của giống này không cần chăm sóc đặc biệt. Giống cây này chịu lạnh, vì vậy nó phát triển mạnh ở ngoài trời và tiếp tục phát triển cho đến mùa thu. Và ở nhà, cải xoong "Đan Mạch" phát triển quanh năm. Các loài lá rộng được phân biệt bởi một hoa thị lớn với toàn bộ lá.Đường kính của hoa thị đạt 15-20 cm, có thể thu hoạch những lá và chồi đầu tiên khi bụi đạt 5-6 cm, giống này cho cảm giác tốt hơn ở những vùng khí hậu ấm áp và chín muộn. Để trồng ở nơi đất trống, đất sẽ ấm lên một chút sẽ tốt hơn. Nhưng về sự cẩn thận, anh ấy cũng khiêm tốn như những người còn lại.

Mặc dù loại cây này khó chăm sóc, nhưng tốt hơn hết là bạn nên chuẩn bị trước đất tại chỗ. Bạn cần xới đất, loại bỏ cỏ dại, bón thêm phân nếu cần thiết (super lân hoặc mùn thông thường sẽ làm được). Bạn cũng có thể bổ sung canxi clorua. Ngay trước khi trồng cần xới đất tơi xốp, không nén chặt quá. Bạn có thể trồng cây trực tiếp trên bãi đất trống. Lần gieo đầu tiên tốt nhất là vào tháng 4 - đầu tháng 5, khi đất đã ấm lên. Một lựa chọn gieo hạt vào mùa thu cũng có thể thực hiện được, sau đó hạt được gieo xuống đất vào cuối tháng 10, trước khi những đợt sương giá đầu tiên.

Thời gian gieo hạt trên bãi đất trống trực tiếp phụ thuộc vào đặc điểm khí hậu của vùng. Điều kiện chính để gieo trồng tại chỗ: lớp đất mặt (khoảng 4-5 cm) rã đông và ấm lên một chút, nhiệt độ ban ngày không xuống dưới +10 độ, và sương mù ban đêm đã chấm dứt. Gieo sớm hơn có thể kích hoạt sự phát triển chồi sớm, chồi có thể bị đóng băng khi nhiệt độ ban đêm giảm và sẽ không phát triển đủ.

Tốt hơn là chọn một nơi để trồng trong bóng râm một phần, ánh sáng mặt trời dồi dào có ảnh hưởng bất lợi cho các lá non mỏng manh. Tốt nhất là nếu ánh nắng trực tiếp chiếu vào vườn vào buổi sáng hoặc buổi tối, không phải cả ngày. Tốt hơn là trồng một loại cây trồng ở những nơi sau củ cải đường, khoai tây, hành tây và các loại cây ăn củ khác. Nhưng sau họ hàng của nó (bắp cải và các cây thuộc họ cải khác), cải xoong không phát triển theo cách tốt nhất. Tốt hơn là gieo cây theo hàng, cách nhau ít nhất 10 cm. Bạn cần để lại đủ không gian trống cho sự hình thành và phát triển của tán lá. Khi trồng với mật độ dày hơn, cây có cảm giác khó chịu, lá vẫn nhỏ, cây không phát triển được.

Trồng gần cũng làm cho cây trồng dễ bị bệnh, sâu bệnh và nấm. Trước khi trồng, nên đổ nước lã vào hạt và để khoảng 3-5 phút. Mỗi hạt sẽ được bao phủ bởi một lớp màng nước và tách biệt với phần còn lại. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng gieo hạt vào đất (hoặc giá thể). Nước với hạt chỉ cần được đổ đều lên luống vườn và san đều theo các rãnh. Hạt giống có thể được rắc lên trên bằng một lớp đất nhỏ. Vào mùa xuân, hạt giống bọ xít được đặt vào đất có độ sâu 0,5-1 cm, trong khi gieo hạt vào mùa thu, làm lớp đất mặt dày hơn khoảng 2 cm, lớp đất mặt hơi nén chặt.

Việc nuôi cấy không yêu cầu chăm sóc đặc biệt. Ngay cả những người làm vườn thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể trồng nó trên luống vườn hoặc trong chậu. Cây không thích ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao, với nhiều ánh nắng mặt trời nó căng ra và tạo ra các mũi tên, và hương vị giảm sút. Vì vậy, cây cần được cung cấp bóng râm và che nắng đầy đủ. Trong quá trình chăm sóc, cải xoong chỉ cần tưới nước thường xuyên và xới đất, cũng như loại bỏ cỏ dại. Nuôi cấy không yêu cầu cho ăn đặc biệt. Các vấn đề ngày càng tăng không nên nảy sinh.

Cải xoong được trồng ngay cả khi không có đất. Thay vì đất, người ta sử dụng xơ dừa, bông gòn, mùn cưa hoặc khăn giấy. Cải xoong vườn có thân mảnh mai với nhiều lá, có màu từ gần như trắng đến xanh đậm. Hoa của cây có màu tím nhạt hoặc trắng. Sau khi ra hoa, cây trở nên dai và mất vị cay.

Trong các luống vườn, cải xoong phát triển mạnh trong suốt mùa hè, với điều kiện là phải tưới đủ nước và làm tơi xốp đất.

• Nới lỏng cây cần gọn gàng, rễ nhỏ rất mỏng manh cần trao đổi khí tốt.
• Cần thiết loại bỏ tất cả cỏ dại.
• Cải xoong cần thường xuyên tưới nhiều nước, nhưng không được để đọng ẩm trong đất. Trong thời kỳ khô hạn, cải xoong cần tưới nước hàng ngày và nới lỏng đất. Nền văn hóa rất ưa ẩm. Khi thiếu độ ẩm, cây chỉ cho hoa và không còn hình thành hoa thị ở lá. Cần thiết lập một chế độ tưới tiêu và quan sát nó, và trong mùa mưa, bạn có thể từ chối tưới hoặc làm cho nó trở nên hiếm hoi.
• Đất nào cũng thích hợp, đất chua vừa phải hoặc trung tính đều tốt. Nếu không đủ độ phì, có thể bón thêm phân hữu cơ trước khi trồng ra vườn. Trong quá trình sinh dưỡng không nên bón phân vào đất, nếu không cải xoong có thể bị thay đổi mùi vị, tích tụ nitrat trong lá và thân.
• Khi những mầm đầu tiên xuất hiện, cải xoong có thể được làm mỏng đi một chút, cho mỗi bụi nên có khoảng 10 mét vuông. cm. Khi đó cây sẽ hình thành những hoa thị lớn với lá, và thân sẽ khỏe hơn. Khi thiếu không gian, những chiếc lá nhỏ và vô vị.

Người làm vườn trồng cải xoong tại nhà liên tục.

• Tốt hơn là đặt chậu cây trên cửa sổ, nơi ánh sáng mặt trời chỉ chiếu vào một phần nhỏ trong ngày. Cây không thích ánh sáng quá dư thừa. Vào mùa thu mùa đông, các nguồn sáng nhân tạo có thể được bổ sung nếu cần thiết, nhưng biện pháp này là hoàn toàn không bắt buộc.
• Cải xoong cũng được trồng trong đất bình thường, và sử dụng chất nền... Việc lựa chọn đất không ảnh hưởng đến sự ngon miệng của cây.
• Để hạ cánh, tốt hơn là nên chọn thùng nông, ngăn kéo hoặc chậu. Nó sẽ đủ sâu 10-12 cm.
• Than bùn, xơ dừa hoặc gỗ vụn (và bất kỳ chất nền hữu cơ nào khác) phải là cũng đổ nước sôi, điều này sẽ loại trừ khả năng nấm mốc phát triển trên giá thể và rễ.
• Sau khi gieo hạt, thùng được đậy bằng giấy bạc... Để hộp (chậu) trên bệ cửa sổ, nhưng không để ở phía có nắng. Khi chồi đầu tiên xuất hiện (2-3 ngày), màng được loại bỏ. Có thể phun và tưới nước thường xuyên cho chồi non vào buổi sáng.
• Khi trồng cải xoong, không nên làm đất quá khô sẽ làm cho thân cây mỏng đi và kéo dài ra, lá bị mất hương vị. Cứ 2-3 ngày lật thùng (chậu) mặt còn lại ra ánh sáng một lần, như vậy mầm sẽ mọc đều các lá sáng và không có mũi tên.

Dịch bệnh và sâu bệnh hiếm khi làm phiền loại cây trồng này. Mối nguy hiểm chính là đất bị úng nước và đọng ẩm. Điều này có thể gây ra vết đen hoặc thối. Không thể loại bỏ những căn bệnh này, và cách duy nhất là một vụ mùa mới. Không thể xử lý cây bằng thuốc trừ nấm, rất nguy hiểm cho sức khỏe. Rất khó rửa sạch các chất độc hại bám trên lá cây mỏng manh, vì vậy chúng có thể xâm nhập vào cơ thể người và gây hại.

Từ sâu bệnh trên cây trồng có thể định cư bọ chét thuộc họ cải. Trong trường hợp này, thân cây phải được xử lý bằng nước luộc thuốc lá hoặc rắc bụi thuốc lá. Bọ chét thuộc họ cải không chịu được nhiệt độ thấp, vì vậy nên phun nước đá vào cây, ký sinh trùng sẽ chết, và cách làm này sẽ không làm hỏng cải xoong chịu lạnh. Khi trồng cải xoong tại nhà, nhà vườn rất ít khi gặp phải dịch bệnh. Điều này chỉ có thể xảy ra nếu đất từ ​​sân sau được sử dụng trong quá trình trồng cây.

Vụ đầu tiên sau khi gieo hạt có thể được cắt vào tuần thứ 2, khi cây đạt 10-12 cm chiều cao. Thu hoạch rau xanh trong suốt mùa hè và đầu mùa thu cho đến khi sương giá đầu tiên. Bụi cây đã đạt 15 cm được loại bỏ hoàn toàn cùng với rễ.Lá cắt chỉ được lưu trữ trong một ngày, sau đó chúng nhanh chóng chuyển sang màu vàng và tàn lụi. Cải xoong không được thu hoạch để sử dụng trong tương lai, hãy cắt lá ngay trước khi ăn.

Sau khi cắt, cây ngừng phát triển. Để có được một vụ cải xoong phù hợp, nó phải được gieo nhiều lần. Với việc cắt hàng ngày, nên gieo hạt 10 - 12 ngày / lần. Tốt nhất là ăn thực vật, lá đã xuất hiện từ 5-7 ngày trước. Cải xoong này được coi là ngon nhất và giàu nguyên tố vi lượng và vitamin tốt cho sức khỏe.