Cây hắc mai biển được thu hoạch khi nào và như thế nào?

Hắc mai biển là một loại quả mọng đa năng, bạn có thể làm mứt ngon, bảo quản, ủ, ép dầu. Ngoài hương vị thơm ngon, sản phẩm còn có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người. Để chọn đúng quả mọng tốt cho sức khỏe, bạn cần tự làm quen với một số đặc điểm và một số khuyến nghị.

Thời gian chín của quả mọng trực tiếp phụ thuộc vào một số yếu tố: sự đa dạng của nền văn hóa được trồng, vị trí và mùa vụ, cũng như đặc điểm khí hậu của một vùng cụ thể. Hắc mai biển thường được thu hoạch từ giữa tháng 8 đến đầu tháng 9. Vì quả chín dính chặt vào cành nên thời gian thu hoạch trong một số trường hợp bị trì hoãn đến cuối mùa thu. Cây là một loại cây trồng thanh lịch, do đó, ngay cả những đợt sương giá nhẹ cũng không thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chín.

Các khuyến nghị cơ bản để thu hoạch hắc mai biển, tùy thuộc vào mục đích và tháng.

1. Jam hoặc compote. Thu hoạch cây hắc mai biển từ cây được tiến hành bất cứ lúc nào, tuy nhiên, quả cây dễ bị tách khỏi cành nhất vào thời điểm bắt đầu chín - vào giữa tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Thu hoạch vào mùa thu khó hơn nhiều do quả mềm và vỏ mỏng.

2. Nước trái cây hoặc dầu. Trong những tháng đầu tiên của mùa thu, hắc mai biển bắt đầu chứa đầy nước ép, điều này cho phép bạn thu thập đủ quả từ một cây để tạo ra nước hoặc dầu hắc mai biển thơm ngon. Các chuyên gia khuyên bạn nên loại bỏ các quả mọng trong tháng Mười.

3. Đóng băng... Trong trường hợp này, thu hoạch được tiến hành vào tháng 11 hoặc tháng 12 - tùy thuộc vào thời điểm xuất hiện những đợt sương giá đầu tiên. Một phương pháp hái quả tương tự cũng được sử dụng cho các mục đích công nghiệp và trong các xí nghiệp lớn.

Quả đông lạnh của cây thường được dùng làm trà. Việc bổ sung chúng vào thức uống làm ấm cho phép bạn đạt được các đặc tính thơm độc đáo và có lợi cho cơ thể. Thuốc sắc cũng được điều chế từ quả hắc mai biển, sẽ giúp loại bỏ nhanh chóng và hiệu quả các triệu chứng của cảm lạnh, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch.

Quá trình chín của trái cây cũng bị ảnh hưởng bởi giống được lựa chọn chính xác, tùy thuộc vào từng vùng cụ thể. Ở khu vực Matxcova, nên sử dụng các giống đa dạng như Gift in the Garden, Niboardsna hoặc Moskvichka. Ở Urals hoặc Siberia, các giống Altai và Velikanskaya, được sử dụng tích cực để làm khô, bén rễ tốt.

Nếu nhà máy được lên kế hoạch trồng ở Nga trong làn đường giữa, các giống như Perchik, Golden Cob hoặc Chuiskaya thường được trồng. Những loài này chín và chín nhanh hơn nhiều, cho phép thu hoạch đúng thời gian.

Để hái quả có hiệu quả và chất lượng cao, bạn cần chú ý đến đặc thù của việc trồng cây, tùy thuộc vào giống cây trồng. Vào giữa tháng 8, quả của những loại cây hắc mai biển này thường được thu hoạch, chúng được phân biệt bằng cách chín sớm.

• Openwork... Giống này có đặc điểm là vỏ quýt tươi bóng, hình dạng giống hình trụ.Trong hầu hết các trường hợp, quả được thu hoạch khá dễ dàng, không cần đến các dụng cụ chuyên dụng. Hương vị của giống này được đặc trưng bởi một chút chua nhẹ. Giống chịu được sương giá và thời tiết khô hạn rất tốt nên có thể thu hoạch quanh năm.

• Quả đỏ... Quả khá chua, đặc trưng bởi màu đỏ tía đậm đà. Quả mọng cũng lớn và có hình bầu dục. Giống này trung bình sớm, nên thu hoạch từ ngày 15 đến 20/8. Giống thường bước vào giai đoạn đậu quả sau khi trồng 3 - 4 năm. Sau 8-9 năm, nó có thể cho khoảng 10 kg quả trên một bụi.

• Inya... Năng suất của giống ban đầu là đáng chú ý vì khối lượng nhỏ của nó. Quả có kích thước rất lớn và hình bầu dục rộng. Cùi của quả mọng có hậu vị chua ngọt và đặc tính thơm rõ rệt. Quả thường chín vào đầu tháng 9 - khoảng từ ngày 1 đến ngày 8. Các loài khác nhau được đặc trưng bởi độ cứng cao trong mùa đông.

• Dòng thác vàng. Loại hắc mai biển khá phổ biến, có đặc điểm là thu hoạch được số lượng lớn. Quả có màu cam, hình bầu dục. Bột giấy có mùi vị đặc trưng và hương thơm sảng khoái. Thường được thu hái vào giữa tháng Tám.

Ngoài các loại gỗ sớm, bạn cần biết về cách thu hoạch quả dâu giữa mùa. Bộ sưu tập của họ thường bắt đầu vào đầu mùa thu. Dưới đây là những giống phổ biến nhất trong danh mục này.

• thuộc thực vật... Một khu vườn trồng nhiều cây hắc mai biển, đặc điểm nổi bật của chúng là quả có mùi thơm dứa rõ rệt. Sự đa dạng này được coi là cứng rắn trong mùa đông. Màu sắc của quả mọng hình thuôn dài có màu đỏ cam.

• Mứt... Nó được đặc trưng bởi một màu sắc khá thú vị của quả mọng, trên đó thường có thể nhìn thấy những đốm nhỏ màu đỏ. Do hương vị độc đáo của nó, loại này rất tuyệt vời để làm chất bảo quản hoặc mứt.

• Gomel... Các loại trái cây được phân biệt bởi một dư vị ngọt và chua và một màu cam tươi sáng. Năng suất của một bụi 10 năm tuổi dao động từ 20 đến 25 kg tùy thuộc vào điều kiện và địa điểm trồng trọt.

Nhiều loại khác nhau của hắc mai biển như Chuiskaya, Panteleevskaya và Giant. Hầu hết các giống này được thu hoạch vào đầu mùa thu.

Mặc dù thực tế là không có yêu cầu nghiêm ngặt đối với việc thu hoạch tùy thuộc vào khu vực, các chuyên gia vẫn khuyến nghị tuân thủ một số khuyến nghị sẽ giúp thu hoạch thuận lợi.

Đối với vùng Matxcova và vùng trung lưu, tốt hơn là bạn nên hái quả vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Ở Siberia và Urals - vào đầu tháng 10 và ở phía nam đất nước - từ 25 đến 28 tháng 7, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và giống.

Thu hoạch hắc mai biển được khuyến khích trong thời tiết khô ráo.... Nếu không, bạn có thể làm hỏng quả mọng, dẫn đến mùi vị và mùi thơm bị giảm sút.

Do quả của cây đã bám khá chắc vào cành nên các chuyên gia khuyên không nên vội thu hái. Một số người làm vườn đặc biệt chờ đợi sự bắt đầu của sương giá, điều này giúp đơn giản hóa đáng kể quá trình hái và cải thiện hương vị.

Để hái quả hắc mai biển một cách nhanh chóng và dễ dàng, chỉ cần tuân thủ một số khuyến nghị là đủ. Thu hoạch trái cây thường được thực hiện bằng tay, với các dụng cụ mua hoặc tự làm ở nhà, và bằng cách cắt cành.

Để giảm khả năng xuất hiện phản ứng dị ứng từ nhựa cây, bạn nên sử dụng quần áo cũ, tạp dề và găng tay. Thu hoạch quả hắc mai biển dễ dàng hơn nhiều, bắt đầu từ ngọn, kết thúc bằng các cành thấp hơn.Khuyến nghị này nên được tuân theo bất kể phương pháp thu thập được chọn.

Ưu điểm chính của hái thủ công là bảo tồn tối đa các đặc điểm hình ảnh của quả. Phương pháp này thường được sử dụng khi quả đã chín, trong khi quả mọng đã đủ đặc, không cần ép chúng.

Các giống hiệu quả nhất của phương pháp thủ công.

1. Loại bỏ tai quá chín... Loại bỏ các cành nhỏ đến 1 năm tuổi với các chồi khô. Phương pháp này cho phép bạn loại bỏ những cành không cần thiết có đặc điểm là không đậu quả.

2. Xác định sương giá đầu tiên. Trải đều một tấm ni lông dưới gốc cây, sau đó lắc nhẹ cây. Phần lớn thu hoạch sẽ rơi vào vải dầu.

3. Bộ sưu tập nước trái cây. Nếu cây trồng chưa được thu hoạch trước giữa tháng 10, bạn có thể lấy quả ép từ quả. Để làm điều này, bạn nên rửa sạch quả mọng trên cây mà không cần loại bỏ chúng. Chất lỏng thu được được lọc và đun sôi.

Trong số các phương pháp thu hoạch hắc mai biển khác, kỹ thuật thủ công được coi là khó nhất và tốn nhiều sức lực. Thông thường, những người mới làm vườn hoặc những người muốn có được quả mọng có hình dạng lý tưởng sẽ áp dụng phương pháp này.

Dụng cụ hái quả mọng phổ biến nhất là một dụng cụ tự chế. Để làm ra nó, bạn cần lấy một chai nhựa thông thường và cắt phần đáy của nó.

Tiếp theo, bạn cắt bỏ 4 cánh hoa bên ngoài rồi dán phần cổ lọ vào một chiếc que dài. Để cố định thiết bị tự chế tốt hơn, bạn có thể đóng đinh cổ vào thanh bằng đinh thường.

Cái gọi là "rắn hổ mang"... Để tạo ra dụng cụ này, bạn cần chuẩn bị một sợi dây thép và một khối gỗ nhỏ sẽ dùng làm tay cầm.

Đối với các công cụ chuyên nghiệp, thường được sử dụng kéo chuyên dụng, cho phép bạn hái quả của cây một cách nhanh chóng và hiệu quả mà không vi phạm tính toàn vẹn của chúng. Ngoài thiết bị này, những người làm vườn thường sử dụng một dụng cụ hái trái cây hình dạng, ở cuối có các phần tử nhọn.

Để đẩy nhanh quá trình lắp ráp thủ công, nhiều chuyên gia khuyên bạn nên cắt tỉa những cành có quả mọng và sau đó tách chúng ra nơi khác. Mặc dù công nghệ này thực hiện đơn giản, nhưng nếu cắt tỉa cành không đúng cách, cây có thể bị tổn thương nghiêm trọng, ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất sau này.

Trong quá trình phân loại tiếp theo, không nhất thiết phải chọn tất cả các quả mọng - chỉ cần đặt chúng vào tủ đông và lấy ra nếu cần là đủ.

Ngoài việc cắt bỏ cành, nhiều nhà vườn thường sử dụng một phương pháp khác, khi các quả dâu được đánh bật khỏi cây với sự trợ giúp của que dày, trên đó có quấn thêm một miếng vải dày. Công nghệ này chỉ được sử dụng vào mùa đông, khi trái cây trở nên cứng.

Ngoài các hướng dẫn cơ bản để thu thập và hiểu công cụ nào tốt nhất để sử dụng, người làm vườn cần biết thêm các mẹo bổ sung, sau đây sẽ giúp đơn giản hóa quá trình thu thập rất nhiều.

• Chọn quả mọng hơi đông lạnh sẽ thuận tiện hơn nhiều so với quả tươi. Để tránh trái bị rụng và hư hỏng trong quá trình thu hoạch, nên sử dụng tạp dề chuyên dụng có túi bên ngoài.
• Để bảo quản hiệu quả các quả đã thu hoạch, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng một hộp thủy tinh nhỏ có nắp đậy kín.... Nên bảo quản các bình này ở nơi khô ráo, không có gió lùa và ánh nắng trực tiếp.
• Trước khi đông lạnh trái cây hắc mai biển, tốt hơn hết bạn nên rửa sạch và lau khô chúng thật kỹ. Tiếp theo, quả dâu được bày thành một lớp đều trong tủ đá trong vài giờ. Bước tiếp theo là đóng gói hắc mai biển đông lạnh vào túi chân không và tiếp tục bảo quản trong tủ đông.
• Để làm khô quả mọng, chỉ cần sử dụng tủ sấy gia đình, được làm nóng trước ở nhiệt độ khoảng 60 ° C là đủ.... Tiếp theo, bạn nên trải quả dâu thành một lớp đều trên khay nướng và cho vào lò nướng.