Làm thế nào để bảo quản cà rốt trong tủ lạnh?

Cà rốt là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất không thể thay thế, cũng như vitamin mà trẻ em và người lớn cần. Vì vậy, một sản phẩm như vậy thường được mua với số lượng lớn. Tuy nhiên, bạn cần phải có khả năng không chỉ chọn nó mà còn phải lưu nó một cách chính xác. Một lựa chọn là làm lạnh. Đây là những gì chúng ta sẽ xem xét trong bài báo.

Điều đó xảy ra là trong tủ lạnh, bạn cần phải đặt cà rốt thu được từ ngôi nhà mùa hè của riêng bạn. Trong trường hợp này, nó phải được lắp ráp chính xác. Vì thế, Việc thu hoạch được tiến hành trước khi có sương giá, và các ngọn bị cắt bỏ gần như hoàn toàn, chỉ để lại khoảng 10 mm. Những khuyến nghị như vậy sẽ cho phép bạn giữ cà rốt lâu hơn. Nếu bạn đã mua một sản phẩm trong một cửa hàng, thì khi về đến nhà, bạn cần phải lấy sản phẩm đó ra khỏi gói ngay lập tức. Phần ngọn cũng sẽ phải được cắt bớt, vì chúng rất có thể sẽ nằm trên cà rốt trong cửa hàng. Chỉ những loại rau không bị biến dạng mới được đặt để bảo quản. Các vết nứt, vết cắt và các khuyết tật tương tự là không thể chấp nhận được.

Bạn có thể sử dụng các hộp đựng khác nhau để đựng cà rốt đã chuẩn bị. Thông thường, các bà nội trợ lấy túi chân không hoặc túi nhiệt cho những mục đích này, cũng như màng bám. Tuy nhiên, một số người lại thích cho sản phẩm vào các khuôn đựng bột làm bánh, bát nhựa.

Cần lưu ý rằng tủ lạnh không phải là nơi tốt nhất để bảo quản cà rốt lâu dài. Đối với số lượng sản phẩm rất lớn, tốt hơn là nên chọn hầm. Nhưng nếu không đủ cà rốt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh cũng khá chấp nhận được. Vì vậy, tốt nhất là trong vài tháng để đặt nó trong khu vực tươi mới. Nhiệt độ ở đó dao động từ 0 đến +3 độ. Ở ngăn chính, nơi thông số nhiệt độ thường lên tới 6 độ C, cà rốt sẽ nằm ít hơn. Và bảo quản trong tủ đông có thể kéo dài đến một năm, miễn là sản phẩm được đánh dấu chính xác.

Cà rốt tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng nên chế biến sản phẩm trước khi cho vào buồng. Nhiều người có xu hướng rửa rau của họ. Và thủ tục này thực sự có lợi thế của nó. Sau khi rửa, bạn có thể nhìn thấy những khuyết tật và biến dạng nhỏ nhất trên cà rốt, cũng như rửa sạch bụi bẩn, có thể chứa bào tử nấm, dẫn đến thối và hỏng rau.

Nếu thời hạn sử dụng ngắn, tối đa 10 ngày, thì cà rốt đã rửa sạch được đặt vào thùng chứa đầy nước sạch mát. Sau đó, thùng chứa được niêm phong và đặt ở dưới cùng của buồng làm lạnh. Phải mở thùng chứa hai ngày một lần để thay nước.

Nếu bạn muốn lưu trữ rau trong một hoặc hai tháng, bạn sẽ cần phải làm như sau:

• Rau tốt, nhưng không cần quá cố gắng, chúng được rửa trong nước mát, loại bỏ các cục bẩn; sau đó trải lên khăn waffle và đợi cho đến khi chúng khô hoàn toàn;
• Sau đó, cà rốt được đặt trong tủ lạnh trong 24 giờ, sau đó lấy ra và bày vào túi, mỗi túi được bổ sung thêm một khăn giấy để hút ẩm dư thừa;
• Cũng nên để không khí ra khỏi các túi trước, đậy hộp chứa đúng cách, và sau đó được đặt ở khu vực làm tươi.

Cà rốt chưa rửa được bảo quản tốt hơn. Các loại rau được lau bằng khăn khô, đặc biệt là các cục đất lớn được chải.Sau đó để nơi tối trong 24 giờ để rễ khô. Sau đó, bạn có thể chọn một số phương pháp lưu trữ:

• túi polyetylen kín, trong khi không quá 5 củ cà rốt được cho vào một túi;
• màng bám, và ở đây nên lấy mỗi thứ 1 rau;
• giấy làm ẩm từ bình xịt (mỗi loại cũng có 1 củ cà rốt);
• thùng nhựa.

Dù chọn phương pháp bảo quản nào, rau cũng nên được đặt ở vùng tươi.

Một số bà nội trợ thích rửa sạch củ trước khi cho vào tủ lạnh. Cà rốt đã gọt vỏ cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng thời gian sẽ ngắn hơn so với cà rốt đã rửa sạch. Những loại rau củ như vậy sẽ tồn tại được đến một tháng, và sau đó nếu chúng được đặt trong hộp kín làm bằng nhựa thực phẩm.

Không có gì bí mật khi có rất nhiều cách để làm món cà rốt chần. Nếu bạn không muốn liên tục tham gia vào việc sản xuất sản phẩm tươi, thì bạn nên nghĩ đến việc bảo quản đúng các mẫu trắng.

Điều đáng được chuẩn bị là cà rốt luộc sẽ không để được lâu, vì về nguyên tắc, bất kỳ sản phẩm nào đã qua xử lý nhiệt. Nhưng trong vài ngày, hoàn toàn có thể đặt nó, và dưới bất kỳ hình thức nào. Cà rốt luộc có thể gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ, cắt khối vuông hoặc khoanh tròn. Các loại rau củ đã sơ chế và để nguội được cho vào hộp nhựa và đặt ở phần trên của tủ lạnh. Không đậy chặt nắp, nếu không rau sẽ bị thối.

Có một lựa chọn khác để lưu trữ cà rốt luộc. Nó được đặt trên một tấm phẳng, và sau đó phủ một chiếc khăn hoặc giấy ăn có thấm nước. Những củ cà rốt như vậy có thể nằm trong vài ngày.

Cách tốt nhất để bảo quản bất kỳ loại thực phẩm nào là chỉ cần làm đông lạnh chúng bằng cách đặt chúng vào ngăn đá. Kỹ thuật này rất tiện lợi, vì bạn có thể dành thời gian chuẩn bị một lần sản phẩm, sau đó lấy ra một ít trong cả năm, sử dụng cho các món ăn khác nhau. Điều đáng chú ý là với cách bảo quản tương tự, rau không bị mất vitamin, không giống như cách nấu chẳng hạn.

Các loại rau phải được rửa thật sạch và gọt vỏ rồi đem phơi khô trước khi đem đi bảo quản. Sau đó, các loại rau củ được cắt theo bất kỳ cách nào thuận tiện: hình khối, hình tròn, ống hút, hình sao. Sản phẩm đã cắt được đặt trong bao, đảm bảo không nằm quá chặt. Sau đó, chúng giải phóng không khí từ thùng chứa và buộc chặt lại.

Ngoài cà rốt cắt nhỏ, bạn có thể để cả các loại rau củ. Điều chính là chúng không quá lớn. Chúng cũng cần được rửa sạch và lau khô trước khi cho vào tủ đông.

Chần là một quy trình trong đó rau được trần qua nước sôi và sau đó là nước lạnh. Kỹ thuật này cho phép bạn tiêu diệt vi khuẩn trên bề mặt cứng của thực phẩm chỉ trong vài giây. Ngoài ra, cà rốt chần luôn ngon và sáng.

Quy trình được thực hiện như sau:

• các loại rau ăn kèm nhặt rửa sạch;
• ngâm trong nước sôi trong 180 giây;
• kéo ra khỏi nước, tốt nhất là lấy thìa hoặc chao chuyên dụng cho việc này;
• nhúng vào chất lỏng lạnh trong vài phút.

Khi rau đã nguội, lấy ra khỏi thùng và đặt ngay lên khăn, phải đặt trên khay hoặc tấm dày. Sau đó, khay cùng với tất cả các thứ bên trong sẽ được đặt trong tủ đông trong khoảng 120-180 phút. Sau thời gian này, cà rốt đông lạnh được lấy ra khỏi tủ đông, đóng gói trong các thùng đã chọn. Bạn có thể bảo quản rau củ cả ở phần trên của tủ lạnh và trong ngăn đá.

Cà rốt có thể được bào trước khi bảo quản. Điều này rất tiện lợi nếu bạn thường làm món salad và súp từ sản phẩm này. Các loại rau rửa thật sạch, gọt vỏ rồi để ráo. Sau đó, rễ cây được chà xát và xếp thành từng đống riêng để đóng gói. Chuẩn bị hộp đựng và lấp đầy cà rốt theo từng phần. Sau đó, họ cho tất cả vào tủ đông trong vài giờ. Sau thời gian quy định, chúng được lấy ra khỏi buồng, lắc ra ngoài và quay trở lại.

Có một lựa chọn khác về cách bảo quản sản phẩm đã xay. Bạn sẽ cần màng bám ở đây. Rau được chuẩn bị theo cách tương tự như trong phương án đầu tiên, và sau đó được đặt trên phim theo một đường hẹp. Sau đó, họ cuộn lại như thể họ đang chuẩn bị shawarma. Các phần bên của vòng xoắn được buộc chặt bằng các sợi dày. Sau đó, chúng được đặt trong tủ đông. Sau một vài giờ, họ lấy nó ra và đánh đều bằng ngón tay của bạn để cà rốt không bị dính vào nhau trong quá trình đông lạnh.

Những khoảng trống như vậy được đóng kín độc quyền, nếu không tất cả các sản phẩm trong tủ lạnh sẽ được bão hòa với hương thơm. Đĩa thủy tinh hoặc gốm là thích hợp ở đây, nắp nên được đóng chặt. Trước khi sử dụng, cà rốt nằm trong ngăn đá, và nên rã đông ở dưới cùng của tủ lạnh.

Những khuyến nghị hiệu quả để bảo quản cà rốt trong tủ lạnh sẽ hữu ích cho những ai đã quen với việc thu hoạch rau củ để sử dụng trong tương lai.

• Cà rốt rất hợp với củ cải đường. Do đó, các loại rau ăn củ này có thể được bảo quản an toàn cùng nhau trong các túi kín khí.
• Cần ghi nhớ thời hạn sử dụng của thực phẩm. Vì vậy, không thể bảo quản cà rốt nạo hoặc luộc mà không có tủ đá trong hơn một vài ngày. Các loại rau củ đã gọt vỏ có thể để được một tuần, không rửa sạch, nhưng đã rửa sạch - lên đến 60 ngày. Rau chưa rửa có thể giữ nguyên hình dạng trong 6 tháng. Độ ẩm bảo quản rau nên từ 85 đến 95 phần trăm.
• Cây lấy củ chỉ được cất giữ trong thùng, không được xếp như vậy. Trong trường hợp này, bao bì phải được đóng kín hoàn toàn.
• Nếu tủ lạnh cần rã đông, thì cà rốt được đặt ở nơi lạnh trong thời gian này.
• Đôi khi nó xảy ra rằng có quá nhiều sản phẩm hoặc khoảng trống. Trong trường hợp này, bạn nên dán một nhãn dán trên túi, qua đó bạn có thể biết chính xác thời điểm rau được đưa vào bảo quản.
• Để cà rốt tránh xa các thực phẩm khác và không trộn chúng với các bữa ăn chế biến sẵn. Đặc biệt nguy hiểm nếu có táo gần đó. Chúng sẽ làm cây lấy củ bị hư hỏng nhanh chóng.
• Muốn cà rốt giữ được lâu hơn, bạn nên chọn loại phù hợp. Đối với dấu trang dài, các phiên bản trung bình-late là phù hợp, cũng như các phiên bản có hình dạng dài. Rễ ngắn được lưu trữ kém hơn.
• Cà rốt chín hoàn toàn là lựa chọn tốt nhất. Nếu rau chưa chín, sẽ nhanh hỏng.