Kích thước đồ nướng: tiêu chuẩn và định mức

Mùa hè là một trong những mùa yêu thích trong năm của nhiều người. Một trong những lý do cho điều này là cơ hội để thư giãn trong không khí thoáng đãng: trong ngôi nhà nông thôn, khu cắm trại, bên sông hoặc chỉ trong rừng. Một phần không thể thiếu trong những chuyến đi chơi xa đó là một buổi dã ngoại, món ăn chính theo truyền thống là thịt nướng.

Để nấu được món thịt ngon, ngon ngọt, bạn cần có một chiếc máy xay. Ít ai nghĩ rằng chất lượng của thịt chín trực tiếp phụ thuộc vào việc sản xuất chính xác cấu trúc này. Sự sẵn có và nhiều loại vật liệu xây dựng sẽ cho phép những ý tưởng tuyệt vời nhất trở thành hiện thực.

Các thông số của thịt nướng có thể được coi là chiều dài, chiều rộng, chiều sâu và chiều cao của nó. Những giá trị này phụ thuộc vào một số yếu tố.

• Khi chọn một món nướng, bước đầu tiên là quyết định xem thịt sẽ được chiên theo cách nào: xiên hay nướng trên vỉ. Xiên dành cho hầu hết các kích thước tiêu chuẩn, vì vậy chiều rộng của xiên phải phù hợp với chúng. Bạn có thể chọn bất kỳ độ dài nào. Với vỉ thịt nướng, mọi thứ trở nên dễ dàng hơn. Chúng thường có nhiều kích thước khác nhau nên bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc lựa chọn vỉ nướng phù hợp với kích thước món nướng. Mặc dù một mạng tinh thể có kích thước 18x28 cm được coi là tiêu chuẩn.

• Tiêu chí quan trọng thứ hai là lựa chọn nơi thường nấu thịt. Nếu đây là một ngôi nhà riêng hoặc ngôi nhà nhỏ mùa hè, thì một lò nướng cố định là phù hợp nhất ở đây, sẽ có vị trí cố định và chỉ được làm sạch vào mùa đông. Tốt hơn là làm nó từ kim loại dày hoặc gang cho nhiều năm hoạt động. Nếu hiểu rằng lò sưởi sẽ cần được vận chuyển thường xuyên, thì tốt hơn là làm cho nó nhẹ, có thể gấp lại và nhỏ gọn.
• Độ sâu của thịt nướng trực tiếp phụ thuộc vào nguyên liệu mà thịt sẽ được nấu chín. Khi nói đến than, nông là lý tưởng. Nếu củi được sử dụng để nấu nướng, thì tốt hơn là chọn một miếng thịt nướng sâu, vì bạn sẽ phải xếp một lượng lớn củi để có đủ lượng than cần thiết để chiên.

Có bao nhiêu người - rất nhiều ý kiến, mong muốn và nhu cầu. Do đó, có hai loại thiết bị chính để chiên thịt - di động và cố định.

Nhiều người trong số những người không sống trong khu vực tư nhân và không có khu vực ngoại thành thích đi ra ngoài để nướng thịt trong tự nhiên. Họ không cần một lò nướng lớn, bao gồm các yếu tố bổ sung. Cấu trúc nhỏ gọn làm bằng vật liệu không dày là lý tưởng cho chúng. Chúng nhẹ hơn, có thành mỏng, chân gấp thấp và tối thiểu các yếu tố trang trí. Chúng sẽ dễ dàng phù hợp với bất kỳ chiếc xe nào và sẽ không chiếm nhiều diện tích khi cất giữ trong căn hộ.

Đối với những người muốn trang bị một góc nướng thịt thực sự trên trang web của họ, các lò nướng thịt lớn tại chỗ làm bằng kim loại hoặc thậm chí bằng đá là phù hợp. Chúng có kích thước lớn, được làm bằng kim loại dày, thường được trang bị thêm bề mặt và không gian lưu trữ cho các phụ kiện. Do đó, việc nấu thịt không chỉ trở nên dễ chịu mà còn rất thoải mái.

Các chuyên gia nói rằng trong sản xuất lò nướng thịt, cần phải được hướng dẫn bởi kích thước tối ưu. Dưới đây là các thông số chính xác cho máy nướng thịt lý tưởng, loại máy này sẽ chỉ sản xuất thịt nướng ngon, ngọt và có hương vị theo thời gian.

• Chiều rộng. Giá trị này phụ thuộc trực tiếp vào chiều dài của xiên. Xiên cổ điển có tổng chiều dài 45-50 cm và một xiên hoạt động - 30-35 cm. Do đó, chiều rộng của miếng thịt nướng không được quá 40 cm. Nếu lớn hơn thì miếng thịt sẽ chiếm diện tích nhỏ hơn , và nhiệt từ than sẽ bị lãng phí ...
• Chiều sâu. Khi làm món nướng, tốt hơn nên tập trung vào độ sâu 20 cm, khi chiên, lớp than nên từ 5-10 cm, và khoảng cách từ miếng thịt nướng đến than khoảng 8 cm. điều này, chúng ta có thể kết luận rằng độ sâu lý tưởng là từ 15 đến 20. Nếu thịt thường được nấu không phải trên than làm sẵn mà trên gỗ, thì chiếc brazier có thể được làm sâu hơn để có thể đặt nhiều gỗ hơn vào đó. . Nhưng với phương pháp này, cần lưu ý rằng lớp than phải lớn hơn, vì khoảng cách đến kebab tăng lên.

• Chiều dài. Kích thước của thông số này phụ thuộc chủ yếu vào số lượng thịt nướng thường được nấu chín. Khi chiên, khoảng cách giữa các xiên ít nhất là 5 cm để khi lật đều không bị cản trở. Đối với một công ty nhỏ, chiều dài 60 cm sẽ đủ để nướng 6 xiên thịt cùng một lúc. Nếu chúng ta đang nói về những chuyến dã ngoại lớn, thì chiều dài tối ưu được coi là 100 cm, đồng thời có thể nướng được 10 xiên kebab. Đối với các lò nướng thịt, một miếng nướng nhỏ dài đến 40 cm là lý tưởng cho họ.

• Chiều cao. Đây là tham số duy nhất được chọn hoàn toàn riêng lẻ. Không nên thiết kế quá thấp, vì trong quá trình nấu nướng bạn sẽ phải cúi người xuống, hoặc quá cao, điều này cũng tạo ra sự khó chịu không đáng có. Vì vậy, tốt hơn là ngay lập tức quyết định xem ai là người thường xuyên tham gia vào việc chuẩn bị món ăn ngon này, và dựa vào chiều cao của nó để chọn chiều cao của miếng thịt nướng. Chiều cao lý tưởng được coi là tính đến thắt lưng của người làm bếp, để cánh tay ở trạng thái uốn cong. Tùy theo chiều cao của người, nó có thể có kích thước từ 75 đến 125 cm.

• Độ dày. Độ dày thành lò nướng cũng là một thông số quan trọng. Chúng càng dày thì cấu trúc càng bền. Ngoài ra, tấm lót có thành dày giúp giữ nhiệt tốt hơn. Khi làm món nướng cố định trong nước, bạn có thể sử dụng kim loại dày đến 8 mm. Nếu cấu trúc di động, thì độ dày nhỏ hơn cũng phù hợp - lên đến 4 mm. Một món nướng như vậy sẽ nặng hơn nhiều.

Để tính toán các thông số của thịt nướng, tốt hơn là nên được hướng dẫn bởi mong muốn cá nhân kết hợp với các tiêu chuẩn sản xuất. Trong trường hợp này, thiết kế sẽ bền, thoải mái và hấp dẫn thị giác.

Chiều cao của vỉ nướng dọc nên được chọn phù hợp với chiều cao của bạn. Điều này sẽ cho phép bạn thoải mái nấu thịt. Độ sâu thường là cổ điển nhất - lên đến 20 cm, kích thước này cho phép thịt nướng chín đều và nhanh, có lớp vỏ giòn và mùi thơm độc đáo.

Chiều dài chủ yếu phụ thuộc vào lượng thịt được nấu chín. Đối với các công ty lớn, chiều dài lý tưởng được coi là 100 cm. 10 xiên có thể dễ dàng phù hợp trên vỉ nướng như vậy và sẽ không cần phải chiên thịt trong hai lượt. Ngoài ra, với chiều dài như vậy có thể trang bị thêm chỗ để ấm đun nước hoặc chế biến món ăn kèm. Chiều rộng của bát thường phụ thuộc vào dụng cụ nướng. Đối với xiên, nó là tiêu chuẩn - lên đến 35 cm.

Điều thú vị là nhu cầu về lỗ thủng trên các bức tường bên của món nướng có cả người ủng hộ và người phản đối. Một số người tin rằng sự hiện diện của chúng cản trở việc kiểm soát nhiệt độ trong bể chứa. Những người khác cho rằng sự hiện diện của các lỗ làm giảm khả năng bắt lửa của than và thúc đẩy sự gia nhiệt đồng đều.

Một công trình xây dựng bền hơn là một lò sưởi bằng gạch. Chúng thường được bố trí nhiều nhất trong các ngôi nhà nhỏ mùa hè, hoặc trên các mảnh sân sau của các ngôi nhà riêng. Thiết kế bên trong của brazier có kích thước cổ điển. Chỉ có kích thước bên ngoài được mở rộng, ống khói đang được xây dựng, bề mặt làm việc và bồn rửa được trang bị thêm. Tất cả điều này làm tăng sự thoải mái khi nấu nướng.

Nó là cần thiết để trang bị các vị trí đặc biệt cho lò sưởi bằng đá. Kích thước của chúng có thể là bất kỳ, tùy thuộc vào kích thước của chính lò sưởi, diện tích của trang web và mong muốn cá nhân của chủ sở hữu. Tốt hơn là bố trí những khu vực này bằng tấm lát, sỏi, đá trang trí hoặc đơn giản là phủ cát lên. Điều này sẽ không chỉ mang lại vẻ thẩm mỹ cho trang web mà còn bảo vệ khỏi khả năng xảy ra hỏa hoạn. Bạn cũng có thể mơ về thiết kế của lò sưởi. Nó có thể được trang trí bằng đá trang trí, trát và áp dụng các hình vẽ và hoa văn, trang trí bằng gạch trang trí. Việc hoàn thiện như vậy sẽ không chỉ mang lại cho viên gạch một thiết kế riêng và hấp dẫn thị giác, mà còn làm cho nó bền hơn.

Ngoài các tính toán thông thường để sản xuất lò nướng, bạn có thể sử dụng các mẹo bổ sung bên dưới để thiết kế một khu vui chơi giải trí thực sự trong nước hoặc khu vực nhà.

• Nếu chiều dài của lò nướng dự định là hơn 100 cm, thì trong trường hợp này, bạn nên trang bị thêm chân cho cấu trúc. Điều này sẽ mang lại sự ổn định hơn.
• Brazier kim loại cũng có thể được trang bị bánh xe. Điều này sẽ cho phép, nếu cần, dễ dàng thay đổi vị trí của nó trên trang web.

• Một mái che có thể được xây dựng trên các bữa tiệc nướng và lò sưởi. Trong trường hợp này, việc chuẩn bị thịt nướng có thể được thực hiện ngay cả khi thời tiết xấu. Ngoài ra, nếu trang bị thêm ghế dài, trồng hoa và cây bụi thì nơi đây sẽ trở thành trái tim thực sự của nội khu, nơi những buổi tối bạn có thể ngồi bên đống lửa, nghe chim hót, nhìn bầu trời đầy sao.
• Cấu trúc của một lò nướng kim loại thông thường có thể được trang bị thêm các khu vực lưu trữ củi, xiên, nước và xi. Điều này sẽ cung cấp cho sự quyến rũ bổ sung và một số sự quyến rũ.
• Vật liệu tốt nhất để làm món nướng là gang. Nó rất mạnh mẽ, bền và giữ ấm cho bạn. Điều này sẽ tiết kiệm than. Ngoài ra, nó có thể được trang trí thêm bằng các yếu tố rèn.

• Khi chọn vị trí của lò nướng hoặc lò sưởi, cần phải được hướng dẫn chủ yếu về các quy tắc an toàn và không đặt cấu trúc gần các tòa nhà (khoảng cách nên hơn ba mét), cạnh các vật dễ cháy, dưới tán cây, gần hàng rào, hàng rào, vọng lâu.
• Một lò sưởi bằng đá tốt nhất nên được làm từ các yếu tố tự nhiên. Nhưng để xây dựng nó tuân thủ tất cả các quy chuẩn, quy định, tiêu chuẩn và công nghệ xây dựng, tốt hơn hết là bạn nên nhờ đến sự trợ giúp của những người thợ lát có trình độ.
• Tốt hơn là bạn nên phủ sơn chịu lửa lên một chiếc brazier bằng kim loại do chính tay bạn làm. Điều này sẽ làm cho vẻ ngoài của nó thẩm mỹ hơn và sẽ kéo dài đáng kể tuổi thọ của nó.

• Tốt hơn là bạn nên tạo các khe cho các xiên trên brazier ở khoảng cách từ 5 đến 8 cm, khoảng cách này sẽ cho phép bạn dễ dàng lật từng xiên mà không chạm vào các xiên lân cận.
• Trước khi sử dụng lò nướng lần đầu tiên, nó phải được đốt cháy, tức là đốt lửa trong đó để loại bỏ tất cả các chất độc hại tích tụ trong quá trình xây dựng.
• Gần lò sưởi, bạn có thể trang bị một hồ chứa nhỏ, một cái ao hoặc một đường trượt trên núi cao. Điều này sẽ tạo ra một quần thể hoàn chỉnh của một khu vui chơi giải trí ngoại ô.

Trong trường hợp này, thịt sẽ được nấu chín ngay lập tức với lượng vừa đủ, không bị cháy và khô không phụ thuộc vào dụng cụ nấu, nguyên liệu làm nóng sẽ được sử dụng hiệu quả và tiết kiệm, nhiệt lượng không lọt vào không khí.

Ngoài ra, tại thời điểm hiện tại, có rất nhiều lựa chọn vật liệu xây dựng phù hợp để sản xuất nó, có thể là kim loại, thép, gang, gạch chịu nhiệt hoặc đá tự nhiên. Khi trang trí tiệc nướng, bạn có thể thể hiện bất kỳ ý tưởng và dự án nào, cho dù đó là một lò sưởi di động nhỏ, một lò nướng cố định hay thậm chí là một lò nướng bằng gạch trên âm mưu cá nhân của bạn. Tuân thủ các tiêu chuẩn xây dựng và an toàn phòng cháy chữa cháy, kết quả sẽ chỉ làm hài lòng người nhìn. Một góc nấu nướng, thư giãn thực sự cùng gia đình, bạn bè sẽ trở thành nơi ăn uống yêu thích và dành thời gian, thư giãn, nạp lại năng lượng tích cực.

Xem video sau để biết các mẹo chọn kích thước mangle tốt nhất.