Sự tinh tế của việc tổ chức một khu phức hợp BBQ

Sắp đến những ngày xuân ấm áp, mỗi chúng ta đều nghĩ đến việc xây tổ hợp đồ nướng tại khu nhà mùa hè, nơi bạn có thể tụ tập quây quần bên bạn bè, người thân thì sẽ như thế nào.

Ngày nay, việc xây dựng một nơi đầy đủ tiện nghi cho các cuộc tụ họp ngoài trời với bếp nấu hoặc thịt nướng đã được trang bị sẵn dễ dàng như gọt vỏ quả lê! Chúng thường được sử dụng như một nhà bếp mùa hè bổ sung. Thông thường chúng được vận hành vào mùa ấm.

Vọng lâu được trang bị bếp nấu rất tiện nghi. Nhiều người thích nướng thịt dưới mái nhà.

Từ quan điểm chức năng, các loại lò sau đây được phân biệt.

• Được xây dựng trong. Có bếp nướng hoặc bếp nướng bằng gạch. Một vọng lâu được trang bị một khu phức hợp tương tự có thể phục vụ như một sự thay thế cho nhà bếp mùa hè.
• Lò nướng Brazier. Đây là nơi lý tưởng cho những ai thích nấu thịt nướng. Sự khác biệt giữa lò nướng này có thể được coi là khả năng nấu các món ăn chỉ sử dụng xiên và vỉ. Lò nướng không phức tạp lắm, đôi khi nó được kết hợp với nhà xông khói. Một cấu trúc cố định có thể được dựng lên đồng thời với một mái che hoặc một vọng lâu. Một khung kim loại di động có thể được lắp đặt trong một vọng lâu bằng gỗ. Đối với những người yêu thích lò nướng cố định, bạn có thể đặt phiên bản di động.
• B-B-Q. Thiết kế này rất giống với lò nướng brazier. Sự khác biệt là thiếu xiên. Thịt nướng chỉ có thể được nấu trên giá đỡ dây. Những nhược điểm của phương pháp nấu ăn này bao gồm khó khăn trong việc làm sạch vỉ. Một món nướng tại chỗ có thể được làm bằng gạch. Trong số các mô hình cao cấp nhất, bạn có thể tìm thấy các tùy chọn được bổ sung bởi bồn rửa và mặt bàn. Lựa chọn này là tối ưu cho những ai thích dành thời gian cho bạn bè và gia đình trong không khí trong lành. Trong tùy chọn có thể sử dụng lò nướng di động, nên cung cấp trước một máy hút mùi phía trên.

• Phiên bản di động. Bếp nướng di động kết cấu bằng kim loại. Có ngâm tẩm chống ăn mòn. Với hoạt động thích hợp, nó có thể phục vụ trong một thời gian dài. Đây là phiên bản đơn giản nhất của món thịt nướng. Nếu không muốn liên tục di chuyển vỉ nướng, bạn có thể lót vỉ nướng bằng một viên gạch. Do đó, độ tin cậy và độ bền sẽ được tăng lên. Điều này cũng sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của dịch vụ - nó sẽ tăng lên.
• Phụ kiện có thể được tháo rời. Đây thường là những thiết kế rẻ tiền. Chúng có thể được tháo rời và lắp ráp để vận chuyển đến vị trí mong muốn. Những nhược điểm của kết cấu như vậy bao gồm việc nhà sản xuất tiết kiệm vật liệu, do đó dẫn đến mất độ bền và biến dạng do nhiệt độ giảm xuống.
• Bếp nướng bằng gas. Để chuẩn bị bữa ăn, chỉ cần hơi nóng tỏa ra từ những viên đá.

• Người hút thuốc. Nó được coi là một sự mới lạ trong số các thiết bị chế biến thực phẩm. Nó thường được sử dụng để làm thịt nướng, cũng như để hun khói nhiều loại thực phẩm.
• Kazan. Loại lò này được trang bị một lỗ mở cho một cái vạc. Nó được sử dụng để nấu shurpa, cơm thập cẩm, cũng như hầm thịt và rau.
• Brazier. Việc nấu nướng diễn ra bằng nhiên liệu rắn.

Mangal mini-khu phức hợp cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè có thể được đặt trên một mảnh đất vườn. Để làm tandoor cho các dự án mangal, trước tiên bạn phải chuẩn bị bản vẽ thi công. Đối với một khu vực phức tạp, một cấu trúc brazier với một phần tử rèn có thể được tạo ra bằng chính bàn tay của bạn.

Các khu vực nhỏ có mái che với thịt nướng được sử dụng chủ yếu như một nhà bếp mùa hè. Ngoài ra, chúng có thể được trang bị một mặt bàn, một bồn rửa. Có các lựa chọn với một nơi để ăn uống. Tất cả phụ thuộc vào thời gian nào trong năm cấu trúc với bếp nướng sẽ được sử dụng. Đối với các mùa khác nhau, vật liệu xây dựng của riêng họ được lựa chọn.

Lò nướng hiện đại kiểu dáng thời trang, tiện dụng. Ngày nay sẽ không khó để tìm được một dự án đồ nướng mà bạn có thể tự tay thực hiện.

Khu phức hợp nướng có thể có hai loại - góc hoặc trực diện. Thiết kế nhất thiết phải bao gồm một số yếu tố. Tổ hợp gồm có buồng sưởi, tủ đựng quần áo, khu sơ chế thức ăn, quầy bếp ... (bếp phụ, nhà xông khói, chỗ để vạc, lò sưởi).

Kích thước tiêu chuẩn nướng thịt phía trước - 3700x1280 mm. Phiên bản góc có thể có kích thước tiêu chuẩn - 2560x2950 mm và hơn thế nữa. Khu phức hợp nướng càng lớn, bạn càng có thể nấu nhiều món ăn ngon. Được phép bố trí thêm một bồn rửa, tủ hoặc kệ bổ sung để đựng đồ bảo quản hoặc đồ dùng nhà bếp.

Một khu phức hợp nướng hiện đại có thể được trang bị từ ba hộp lửa trở lên. Kích thước phải tương ứng với dự án xây dựng đã thỏa thuận trước đó. Đến lượt mình, các ống khói được trang bị từ ba kênh đặc biệt trở lên, các kênh này nhất thiết phải được phân chia cho nhau. Khu phức hợp gạch là đa chức năng.

Mặc dù thực tế là những vọng lâu như vậy đang được xây dựng trên những ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn mùa hè hiện đại, nhưng chiếc bếp cũ của Nga vẫn có liên quan. Các nhà thiết kế hiện đại khuyên bạn nên kết hợp các thiết kế như vậy với lò nướng thịt. Khi sắp xếp đồ nướng với bếp lò, nên thống nhất sơ bộ về một dự án cho việc xây dựng cấu trúc.

Để xây dựng nền móng vững chắc, cần phải lấy cát và xi măng. Đá vụn sẽ dùng làm chất độn, phải đổ xuống đáy hố. Việc sử dụng các khối bọt được cho phép.

Bản thân thân lò phải được làm bằng gạch. Bên ngoài thường diễn ra quá trình trao đổi nhiệt mạnh nhất, vì vậy có thể sử dụng gạch ốp để ốp tường bếp. Nhờ đó, có cơ hội giảm chi phí xây dựng khu phức hợp.

Đặt gạch là cần thiết như sau:

• Sau khi nền đã cứng, phải lát một lớp vật liệu lợp để hơi ẩm không ngấm vào gạch.
• Gạch clinker có thể được sử dụng để đặt hàng móng đầu tiên.
• Trên hàng thứ hai, cần phải đặt một chảo tro và một cái lò. Ở trung tâm của món nướng, bạn cần đặt một cái củi - phần cơ sở cho tầng dưới.
• Đối với buồng đốt của lò nướng, gạch chịu lửa được sử dụng.
• Tiếp theo là đến công đoạn cuối cùng là xây dựng phần đế. Đối với điều này, gạch clinker được sử dụng theo dự án.

Một sắc thái quan trọng - chúng tôi khuyên bạn nên làm lớp cách nhiệt chống cháy trực tiếp giữa các bức tường của lò nướng và buồng đốt.

• Đĩa nấu cho vạc được lắp trên đế lò. Đồng thời, nó là cần thiết để cài đặt một vách ngăn trên củi nướng.
• Đối với việc xây dựng buồng đốt, gạch chịu lửa được sử dụng.
• Gạch clinker phù hợp với kết cấu cơ bản. Nếu có mong muốn, hãy trang bị các mái vòm cho lò nướng và củi. Do sự hiện diện của các hầm xuyên tâm, có thể giữ nhiệt và đặt nó ở tâm trong hộp lửa.
• Giai đoạn cuối cùng trong việc xây dựng khu phức hợp nướng là đặt ống lò.

Bạn có thể bắt đầu sử dụng thịt nướng sau một tuần rưỡi.

Cho đến nay, nhiều nhà sản xuất khác nhau cung cấp các bộ lò nướng làm sẵn, bao gồm bếp, lò xông khói, bảng điều khiển vạc, cũng như lò nướng thịt nướng. Ngoài ra, trong dự án, cần tính đến việc bố trí nơi làm việc, đảm bảo có các hộp, kệ để đựng các vật dụng nhà bếp khác nhau.

Không khó để xây dựng một tổ hợp đồ nướng. Điều quan trọng nhất là không đi chệch khỏi dự án đã thỏa thuận và lựa chọn vật liệu xây dựng một cách có trách nhiệm. Thiết kế phù hợp sẽ làm hài lòng bạn và những người thân yêu của bạn với những buổi tụ họp vui vẻ trong bầu không khí trong lành gần đó.

Những điều bạn cần biết để xây dựng một tổ hợp thịt nướng bằng lò nướng kiểu Nga được mô tả trong video.