Máy lọc nước cho thịt nướng: nó là gì?

Một brazier đặt trong nhà thường được bổ sung một hệ thống ống khói đặc biệt. Nó bao gồm một ống khói và một máy hút mùi. Ngoài ra, một trong những thành phần của hệ thống như vậy là một bộ lọc hydro.

Bộ lọc thủy lực đặc biệt thường được lắp đặt trong các bữa tiệc nướng của nhà hàng, quán cà phê hoặc quán bar. Ở những cơ sở như vậy, thịt thường được nấu trên than, và cần có bộ lọc để thông gió chất lượng cao. Hệ thống như vậy cũng hữu ích cho các cơ sở khác, ví dụ, nơi, chẳng hạn, đồ nướng được chuẩn bị vào cuối tuần.

Nhiệm vụ chính của máy lọc nước được coi là lọc sạch không khí từ:

• tia lửa điện;
• mập;
• các sản phẩm tạo thành dạng rắn của nhiên liệu đốt cháy không hoàn toàn;
• các hạt phân tán nhỏ nhất.

Tia lửa và dầu mỡ là những yếu tố có hại nhất cho ống khói.

Một bộ lọc thủy lực chất lượng cao cung cấp:

• loại bỏ hoàn toàn muội than;
• loại bỏ chất béo đến 90%;
• hạ nhiệt độ của carbon monoxide xuống 40º;
• dập tắt hoàn toàn các tia lửa.

Máy lọc nước được chế tạo bởi các xưởng sản xuất chuyên dụng, có chứng chỉ nhất định. Một điều kiện quan trọng được coi là đảm bảo an toàn cháy nổ là phải có bộ lọc thủy lực tại cơ sở. Hầu hết tất cả các nhà sản xuất đều cố gắng sản xuất các thiết bị hiệu quả cao, nhưng không may là không phải doanh nghiệp nào cũng thành công. Bạn có thể làm một thiết bị như vậy bằng tay của chính mình, nhưng bạn có thể lắp đặt một bộ lọc nước tự chế chỉ khi có sự đồng ý của các cơ quan có liên quan.

Bộ lọc nước cho món nướng có thể có nhiều phần tử khác nhau nằm bên trong thân máy. Danh sách các thành phần phụ thuộc vào nhà sản xuất. Chưa hết, hầu hết các mô hình đều có cấu trúc tương tự nhau.

Thông thường, thiết kế của một bộ lọc thủy tinh bao gồm:

• thân hình học hàn bằng thép không gỉ chống cháy;
• hệ thống phun nước;
• lưới lọc triệt tiêu tia lửa điện;
• lọc mỡ mê cung (thường các sản phẩm này được làm bằng kim loại không gỉ, cho phép bạn tăng thời gian hoạt động và làm cho bộ lọc hoạt động với chất lượng cao nhất);

• hệ thống tách khói khỏi chất lỏng;
• van cấp nước thường;
• cảm biến áp suất;
• khớp nối được thiết kế để loại bỏ chất lỏng bị ô nhiễm.

Một hệ thống hoàn chỉnh với bộ lọc thủy lực có thể được lắp đặt trên chính ống khói, trong khi cái sau có thể thuộc bất kỳ phần nào (tròn hoặc vuông). Các nhà sản xuất đang cố gắng chăm sóc kết nối thoải mái của bộ lọc thủy lực với các ống khói. Thường thì kiểu chăm sóc này có thể biểu hiện dưới hình thức trang bị cho thiết bị các kết nối mặt bích đặc biệt, được làm từ thép không gỉ. Trong khi đó, một góc dày 3 mm được lấy làm nguyên liệu ban đầu.

Ổ điện được điều chỉnh đặc biệt để nó bắt đầu hoạt động cùng với quạt thông gió. Đồng thời, van cấp nước mở ra.

Có hai loại thiết bị chính:

• mê cung;
• xếp lại.

Bộ lọc thủy điện cũng được phân biệt:

• thẳng đứng;
• nằm ngang;
• Hình chữ Z;
• Hình chữ U;
• Hình chữ L;

Bộ chống tia lửa kiểu lưới có kích thước nhỏ. Sắc thái này là một lợi thế quan trọng so với các bộ lọc mê cung. Theo đó, những thứ sau được phân biệt bởi kích thước lớn nhất, được coi là chất lượng tiêu cực đối với loại thiết bị này.

Bộ lọc hydro thường nhận không khí được làm nóng đến 90-180º.Ban đầu, khối lượng không khí tích tụ trong máy hút mùi của ống khói, trong khi một phần của nó bắt đầu đi qua ống khói. Khi khói xâm nhập, các quá trình khác nhau bắt đầu.

Ban đầu, khối khí được đốt nóng được dẫn qua buồng trộn. Nước bắt đầu chảy với áp suất 2 bar. Sau đó, nước bắt đầu chảy qua vòi phun kiểu hình nón đầy đủ. Đây là cách nước được phun qua buồng trộn. Kết quả là, luồng không khí nóng, được tưới, bắt đầu được làm ẩm và trở nên mát hơn.

Sau đó, không khí đi vào phần này, được làm đầy bằng một bộ lọc ngăn chặn tia lửa dạng lưới. Quá trình loại bỏ các hạt chất béo xảy ra khi khói ướt đi qua buồng chứa đầy bộ lọc mê cung dầu mỡ.

Quá trình sau đó bao gồm phần hấp cách thủy vôi để khử khói. Chuyển động bắt đầu xảy ra trong phần tách nước. Chất lỏng riêng biệt đã hấp thụ chất bẩn được xả trực tiếp qua van. Thông cống nghẹt vào hệ thống cống rãnh. Không khí được làm mát được lọc sạch khỏi các thành phần gây ô nhiễm sẽ đi xa hơn dọc theo chính ống khói hoặc qua hệ thống thông gió.

Bộ lọc thủy lực thường được lắp đặt theo chiều ngang. Thiết bị được đặt trên tường, trên sàn nhà hoặc dưới trần nhà. Giá đỡ cố định chuyên dụng được cung cấp để gắn lên tường. Nếu bạn cần lắp bộ lọc thủy lực dưới trần nhà, bạn có thể cần các thanh ray và đinh tán đặc biệt. Trong trường hợp này, các thanh được cố định theo chiều ngang. Sau đó, bộ lọc thủy lực chính nó được đặt trên chúng.

Đối với việc lắp đặt sàn đứng, phải sử dụng khung trợ lực. Trên khung này sẽ lắp thiết bị khử khói. Tốt hơn là không nên lắp đặt bộ lọc nước trực tiếp trên sàn nhà.

Một tính năng quan trọng trong hoạt động của bộ lọc nước là giảm lực đẩy, tức là tạo ra lực cản cho quạt. Điện trở này thường là 300 Pa. Theo đó, khi lắp đặt hệ thống máy lọc nước, cần lưu ý cung cấp cho phòng những chiếc quạt có công suất mạnh.

Khi chọn một bộ lọc thủy lực, bạn nên tập trung vào ngân sách mà bạn sẵn sàng phân bổ để mua, cũng như các điều kiện hoạt động của thiết bị nhà bếp. Nó là giá trị quyết định những khả năng thiết bị bạn cần.

Chi phí của bộ lọc sẽ phụ thuộc vào chức năng của nó. Một số mô hình cung cấp quá trình tự động hóa hoàn toàn. Việc khởi động được thực hiện nhờ luồng không khí, nước nhiễm bẩn từ bộ lọc sẽ tự thoát ra khi kết thúc công việc hoặc sau một thời gian nhất định. Bộ lọc cũng tự động đổ đầy nước khi cảm biến mức cho tín hiệu. Bạn có thể quan sát hoạt động của máy lọc nước bằng âm thanh hoặc đèn báo đã cài đặt.

Khối điều khiển:

• nhiệt độ của dòng khí vào và ra;
• nhiệt độ và mức nước;
• hoạt động của máy bơm và các van chịu trách nhiệm xả và làm đầy nước.

Chất lượng hoạt động và độ bền của thiết bị sẽ phụ thuộc vào việc sử dụng bộ lọc đúng cách.

Có một danh sách các điều kiện bảo trì cần thiết:

• thay nước và kiểm tra rò rỉ nên được thực hiện mỗi ngày một lần;
• Rửa chính bộ lọc (cũng như rửa cảm biến mức) nên được thực hiện ngay khi nó bị bẩn, nhưng ít nhất mỗi tháng một lần.

Chỉ khi các thao tác trên được thực hiện thì tất cả các bộ phận của bộ lọc thủy lực mới hoạt động lâu dài và hiệu quả. Cần nhớ rằng việc bảo trì và xả nước chỉ được thực hiện sau khi ngắt nguồn điện.

Kết lại, cần phải nói rằng máy lọc nước là một thiết bị rất hữu ích. Ngoài việc đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy, nó sẽ giúp không khí trong nhà luôn trong lành. Đến lượt mình, không khí trong lành và sạch sẽ sẽ tạo ra một môi trường thoải mái có lợi cho việc thư giãn và một bữa ăn ngon miệng.

Xem video sau để kiểm tra bộ lọc hydro.