Tất cả về bánh nướng

Rất khó để tìm hiểu mọi thứ về than bánh nướng, và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì thị trường cung cấp luôn phụ thuộc vào nhu cầu, và nhu cầu về loại nhiên liệu thân thiện với môi trường này là rất lớn, đặc biệt là vào mùa ấm.

Chất lượng của nhiên liệu được sử dụng là một trong những yếu tố chính ảnh hưởng đến mùi vị và kết cấu của thực phẩm, khả năng tiêu hóa của thực phẩm. Khi nấu thịt, cá và cả rau củ, cần duy trì nhiệt độ nhất định và phân bố nhiệt đều. Ngoài ra, than bánh giúp tiết kiệm thời gian cho những người tụ tập dã ngoại.

Than nướng là một lựa chọn thay thế cho than củi truyền thống, bạn có thể mua ở các chuỗi cửa hàng bán lẻ hoặc tự làm. Trong thực tế hiện đại, rất ít người tham gia vào việc sản xuất than củi. Những người coi trọng thời gian và có một lượng thời gian hạn chế cho các hoạt động giải trí thích mua các lựa chọn làm sẵn. Than được làm từ nhiều loại gỗ, từ bạch dương đến cây lá kim. Đắt nhất là dừa, được lấy từ vỏ quả hạch và được coi là thân thiện với môi trường nhất.

Nếu bạn lắng nghe ý kiến ​​của các chuyên gia, than củi làm từ các loại cây rụng lá là tốt nhất để nấu ăn, vì chúng không có hợp chất tạo mùi thơm và rất ít độ ẩm, đảm bảo thời gian cháy khét nhanh chóng và hương vị thực phẩm khác biệt hơn.

Những người sành sỏi thực sự mua than củi trong các gói lớn (điều này có lợi hơn) với các miếng lớn (chúng cháy chậm hơn). Nguyên liệu được nấu ở nhiệt độ cao và không rẻ nhất. Những người muốn tiết kiệm thời gian và tiền bạc, hoặc đơn giản là không quá coi trọng các quy ước như vậy, hãy mua nhiên liệu đóng bánh. Cả hai loại nhiên liệu đều đáp ứng hoàn hảo mục đích của chúng, chúng đều có mặt tích cực và tiêu cực.

Các tính năng của than bánh bao gồm những điều sau đây.

• Thành phần. Ngoài than củi, chúng có thể chứa than bùn, mùn cưa, rơm rạ từ ngũ cốc, chất thải gỗ hoặc các chất dễ cháy.
• Một phương pháp liên kết các thành phần hỗn hợp. Nhiều lựa chọn khác nhau được sử dụng: từ tinh bột và nhựa thông đến keo tổng hợp.
• Ngoại hình. Đây là những tấm lót dễ sử dụng, không giống như than củi thông thường, có thể lớn nhỏ khác nhau.
• Thời gian kiệt sức và khả năng tạo ra nhiệt độ cao hơn trong vài giờ.
• Tính nhỏ gọn và dễ cháythu được bằng cách chế tạo sử dụng áp suất.
• Giá thành cao hơn than đá.

Các nhà thẩm mỹ nấu ăn ngoài trời chắc chắn rằng việc sử dụng than bánh có nhiều mặt tiêu cực hơn là mặt tích cực: từ hương vị mà các món ăn ngon có được cho đến sự nguy hiểm của các thành phần đáng ngờ bám vào thực phẩm. Nhưng nhiên liệu than bánh cũng có nhiều người ủng hộ, họ thích chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, tin tưởng rằng các sản phẩm đắt tiền là an toàn và thân thiện với môi trường. Một số người với ngân sách không giới hạn mua than bánh để sưởi ấm các biệt thự ở nông thôn, lò sưởi trong nhà mùa đông và phòng khách.

Các chuyên gia trong lĩnh vực này cung cấp một số lời khuyên có giá trị. Điều đầu tiên là không dùng than để nấu nướng vì than có chứa các chất độc hại mà trong quá trình nấu nướng sẽ đọng lại trên bề mặt thực phẩm. Mua than củi cũng có những đặc thù riêng: bạn không nên mua bao bì ở những cửa hàng có giá giảm (rất có thể là một loại than khác, có nguồn gốc không rõ ràng, sẽ được bán dưới vỏ bọc của than bạch dương). Bạn nên tìm gói có trọng lượng lớn (tốt nhất là 10 kg) thì giá sẽ rẻ hơn. Tốt hơn nên có các tùy chọn với dòng chữ được "hiệu chỉnh" để các mảnh có cùng kích thước.

Những người sành ăn thích than bạch dương, vì một sản phẩm làm từ cây lá kim, theo quan điểm của họ, khói, cháy nhanh hơn và mang đến cho món ăn một hương vị đặc trưng mà không phải ai cũng thích. Họ chắc chắn rằng việc mua hàng như vậy được thực hiện tốt nhất trong các cửa hàng chuyên biệt hoặc trong các chuỗi bán lẻ lớn.

Có một số khác biệt trong việc lựa chọn than bánh để nấu nướng, nhưng nhìn chung các nguyên tắc vẫn giống nhau.

• Mua hàng trên các mạng đáng tin cậynơi chất lượng sản phẩm cao hoặc trong các cửa hàng chuyên doanh, nơi hàng hóa được lựa chọn theo các tiêu chí nhất định.
• Đã xác minh nhà sản xuất. Nếu không có kinh nghiệm trong ngành này, bạn có thể xem các xếp hạng về nhu cầu, thời gian của công ty, đánh giá của các chuyên gia và người mua. Có những nhà sản xuất xuất sắc trong nước (Sevzapugol, Every Day), có hàng hóa chất lượng cao, nhưng người tiêu dùng không trả tiền vận chuyển và thông quan.
• Thành phần hóa học, chắc chắn phải được chỉ ra trong chú thích sản phẩm. Các loại than bánh rẻ tiền có thể chứa các thành phần ảnh hưởng đến tính bền vững và mùi vị của thực phẩm nấu chín. Trong một loại bánh chất lượng cao, các chất tự nhiên có nguồn gốc thực vật chiếm ưu thế, và tinh bột được sử dụng để kết dính.
• Kích thước đóng gói. Có 2 và 2,5 kg, cũng như 10. Quy tắc áp dụng ở đây, được áp dụng cho các sản phẩm, - đối với việc mua số lượng lớn hơn, người tiêu dùng trả ít hơn. Một gói 10kg sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền.
• Thời gian phát hành và thời hạn sử dụng: Các viên bánh đã để lâu trong điều kiện không thích hợp, càng khó sử dụng và quá trình cháy càng tồi tệ hơn.

Cuộc tranh luận lâu đời về những gì tốt nhất để sử dụng để nướng thực phẩm là vô nghĩa và vô ích. Than và than bánh, thích hợp và được lựa chọn đúng cách, rất thích hợp để nướng, nướng và nướng thịt, đốt lò sưởi và bếp lò. Đóng bánh hiệu quả hơn, ít yêu cầu hơn, bên cạnh đó, người nấu không phải kiểm soát vĩnh viễn quá trình nấu nướng và thêm nhiên liệu. Anh ấy sẽ có thể thư giãn và dành thời gian cho các thành viên trong gia đình và khách.

Hóa chất công nghiệp và hàng ngàn năm kinh nghiệm với lửa cung cấp cho người đầu bếp cả một kho vũ khí có thể được sử dụng để đốt cháy bánh:

• chất lỏng đánh lửa: tiết kiệm, an toàn, không mùi và không độc hại (và có nhiều loại được cung cấp);
• một loại gel cho những nhu cầu tương tự: dầu hoặc parafin, nó thậm chí còn an toàn và tiện lợi hơn;
• một đầu đốt gas, với điều kiện là nó có sẵn trong nước hoặc trong một ngôi nhà nông thôn;
• xây dựng máy sấy tóc, sưởi ấm và sấy khô cùng một lúc;
• quạt hoặc bất kỳ vật nào khác cung cấp không khí cùng với oxy cho brazier;
• các phương pháp dân gian, trong đó có rất nhiều.

Bạn có thể làm mảnh vụn hoặc vụn và dán bằng giấy. Sau khi nghiên cứu kỹ lưỡng phạm vi các cửa hàng chuyên dụng, bạn có thể tìm thấy vỏ cây bạch dương, cuộn gỗ, cùng một ngọn đuốc hoặc các mảnh vụn dùng để đánh lửa trên kệ.Không giống như những loại được tìm thấy trong rừng hoặc trong tự nhiên, chúng được sấy khô và đóng gói kín, vì vậy chúng đốt cháy nhanh và hiệu quả các nguyên liệu thô nhiên liệu. Tất cả điều này sẽ trở nên hữu ích nếu người đầu bếp không phải là một quân nhân và không phải là một khách du lịch giàu kinh nghiệm, những người đốt lửa bằng que diêm. Kích hoạt dễ dàng nhờ vào các kỹ năng có được: chuyên nghiệp hoặc có được trong những điều kiện cần thiết.