Tất cả về hành ngọt

Allspice được biết đến là một trong những loại cây lương thực lâu đời và hữu ích nhất. Do có dược tính nên loại cây này được trồng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Bài báo cung cấp cả thông tin chung về cây trồng này, cũng như các khuyến nghị chi tiết về quá trình trồng trọt, cũng như lời khuyên chuyên nghiệp về việc chăm sóc hành tây allspice.

Loại cây này được biết đến với những cái tên hoàn toàn khác nhau, chẳng hạn như tỏi Trung Quốc, allspice, tỏi hoang dã, hành tây Siberia và cuối cùng là dzhusai. Nền văn hóa này đến từ các quốc gia ở Viễn Đông: Mông Cổ và Trung Quốc. Hành thơm phổ biến nhất ở Đông Nam Á, Trung Á, Kazakhstan, cũng như ở Siberia và Viễn Đông của Nga. Mặc dù thực tế là cây đã bén rễ ở một số vùng của nước ta, nhưng nó vẫn chưa được người Nga ưa chuộng. Tùy thuộc vào khu vực mà loại cây này được trồng, nó còn có thể được gọi là hành nhánh, hành mùi, hoặc hành núi.

Allspice là một cây lâu năm do thực tế là nó có thể phát triển trong điều kiện thuận lợi lên đến năm năm. Cây được trồng chủ yếu để lấy lá: do bề mặt mềm và vị ngon nên được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Chúng chứa một lượng chất xơ thấp, do đó, dù để lâu, lá vẫn không bị thô, đó là lý do tại sao chúng có thể bảo quản được lâu. Tuy nhiên, hành tây cũng có thể được sử dụng trong thời kỳ ra hoa, bởi vì ngay cả khi đó nó vẫn có một hương vị tuyệt vời và khác thường.

Hiệu ứng này đạt được do có nhiều hoa màu trắng, từ đó tỏa ra một hương thơm tinh tế và đáng nhớ, điều này thường không bình thường đối với những loại cây như vậy. Chính nhờ vậy mà hành thơm không chỉ được trồng để làm thực phẩm mà còn có thể trồng thêm thoải mái trong sân vườn hay trong vườn nhà.

Hành thơm được chia thành nhiều loại, mỗi loại có một đặc điểm riêng. Đồng thời, chín giống như vậy đã được đăng ký trong Sổ đăng ký Nhà nước. Chỉ chúng được khuyến khích trồng ở tất cả các vùng của đất nước. Một số trong số chúng đáng xem xét riêng.

• "Tiên nghiệm" - giữa mùa nhiều loại hành thơm. Khoảng thời gian mà lá của nó phát triển hoàn toàn là 37 ngày. Những ưu điểm chính của giống là khả năng chống chịu với nhiệt độ thấp và sản lượng lớn mà nó có thể mang lại. Bản thân loại cây này nổi bật với vị tỏi và không hăng, do đó loại cây này được ưa chuộng như một thành phần trong món salad.

• "Caprice"... Giống như trước, nó thuộc giống giữa vụ. Đặc điểm khác biệt là lá dẹt và hẹp, có vị không quá hăng của tỏi. Trung bình, với mỗi lần cắt, "Caprice" có thể mang đến một ký rưỡi trên một mét vuông. Chỉ trong một mùa, việc cắt có thể được thực hiện hai lần.

• "Cay" - một loại đặc trưng là lâu năm và trung vụ. Sẽ mất khoảng bốn mươi ngày kể từ khi mọc lại trước khi đến thời điểm cắt, và tất cả những điều này chỉ là trong năm thứ hai của cuộc đời cây. Những chiếc lá xanh có chiều dài đạt 30 cm và chiều rộng nhỏ (một cm). Mùi vị tỏi yếu. Năng suất một lần cắt đạt một ký rưỡi.

• "Jusay" đề cập đến các giống hành ngọt chín muộn. Có đến năm lá phẳng được hình thành từ mỗi cây.Thích hợp cho cả tiêu thụ tự nhiên và như một thành phần trong bất kỳ công thức nấu ăn nào. Tổng cộng, trong suốt mùa vụ, nó cho ba lần cắt, từ đó bạn có thể thu được 4-5 kg ​​cây trồng.

Tất cả các giống cây phúc bồn tử được phân biệt theo thời gian lâu năm, và do đó chúng phát triển tốt nhất chỉ bốn năm sau khi trồng. Thời kỳ ra hoa vào năm thứ hai. Ở giai đoạn này, hành ra hạt có thể dùng để trồng thêm từ hai đến ba năm sau khi thu hoạch. Thực vật tự thoái hóa tối đa vào năm thứ sáu.

Tổng cộng, có hai cách để nhân giống hành thơm: bằng cách chia bụi và sử dụng hạt giống. Việc lựa chọn phương pháp này hay phương pháp kia phụ thuộc vào điều kiện tiến hành trồng và kích thước của vị trí nơi hành sẽ phát triển.

Khi sử dụng phương pháp trồng này, bạn cần nhớ rằng hạt của loại cây này có khả năng nảy mầm ngay cả ở nhiệt độ trên 0 độ một chút, mặc dù đây là tỷ lệ khá thấp đối với các loại cây trồng khác. Tiếp tục như vậy, có thể gieo hạt vào tháng 3, tuy nhiên, có thể kéo dài thời gian này cho đến tháng 4, hoặc thậm chí đến tháng 5. Đợt gieo hạt cũng có thể rơi vào tháng 11-12. Hạt giống có khả năng chịu sương giá rất cao, do đó chúng có thể chịu được nhiệt độ thấp.

Nếu lựa chọn phương án trồng cụ thể này, bạn nên biết rằng hành tây sẽ không phát triển nhanh chóng, đặc biệt là trong năm đầu tiên. Trong toàn bộ giai đoạn này, nó sẽ có thể hình thành nhiều nhất một vài chiếc lá nhỏ. Chỉ có thể thu hoạch toàn bộ vào năm thứ hai. Vào cùng một giai đoạn, cỏ dại xuất hiện nhiều nên cần nhiều thời gian để đánh.

Trước khi gieo trồng, bạn cần lưu ý rằng hạt giống phải được xử lý đúng cách. Đầu tiên, chúng phải được làm ẩm trong nước có nhiệt độ bốn mươi độ và để ở đó trong mười hai giờ. Đến khi nguội bớt, cần cho vào thùng chứa nước ở nhiệt độ phòng và để trong hai ngày. Khi đó hạt giống mới sẵn sàng để gieo trồng.

Trồng bằng cách chia bụi tốt nhất được thực hiện vào mùa thu hoặc mùa xuân. Một bụi cây đã được ba tuổi nên được chọn cho mục đích này. Một chỉ số quan trọng để đánh giá xem một bụi cây có thích hợp để phân chia hay không là sự hiện diện của các bóng đèn. Bản thân phương pháp trồng cũng khá đơn giản: cần phải vun gốc các chồi trong các hố nhỏ ẩm, cách nhau 30 cm. Các lỗ phải được rắc đất, và sau đó tưới nhiều nước.

Việc chăm sóc hành hương rất dễ dàng, không giống như nhiều loại cây khác. Đối với ông, chỉ cần xới đất kịp thời, làm cỏ, cho ăn và tưới nước thường xuyên là đủ. Vì vậy, việc bón thúc nhất thiết phải được thực hiện vào mùa xuân, với lượng tiêu thụ lên đến 25 gam kali clorua hoặc superphotphat trên mỗi mét vuông. Đây là những lựa chọn phân bón tốt nhất. Sau đó, tiến hành bón thúc sau mỗi đợt thu hoạch tiếp theo. Cũng thích hợp làm phân bón là phân bò hoặc phân gà, trước tiên phải được pha loãng kỹ với nước.

Vào thời điểm mùa sinh trưởng kết thúc, những chiếc lá lẽ ra đã bị chết vì sương giá. Chúng cần phải được cắt bỏ cùng với các mũi tên. Khi cây bước vào giai đoạn sinh trưởng sẽ cho năng suất gấp 3, thậm chí 4 lần vụ mùa. Theo quy luật, điều này xảy ra vào năm thứ hai, sau đó giai đoạn cắt giảm bắt đầu. Bạn có thể xác định mức độ sẵn sàng bằng chiều dài của lá. Nếu nó đạt đến 20-30 cm, thì đã đến lúc. Lần cắt cuối cùng được thực hiện ngay trước khi bắt đầu có sương giá. Lúc này, tốt nhất nên bảo quản cây trồng trong tủ lạnh, tối đa 12 ngày.

Vì cây trồng này không khác nhau trong bất kỳ thời kỳ ngủ đông nào, nên nó cũng rất thích hợp để trồng tại nhà.Chậu nhỏ đến 500 ml là tốt nhất cho nơi mà hành tây có thể phát triển. Việc trồng và ra đi diễn ra theo các quy tắc tương tự như trong các ngôi nhà tranh mùa hè. Tuy nhiên, cần nhớ rằng hạt giống trước tiên phải được xử lý bằng dung dịch thuốc diệt nấm. Bạn có thể trồng hành tây trực tiếp trên bệ cửa sổ hoặc ngoài ban công.

Đối với việc buộc, tốt nhất nên thực hiện trong những tháng mùa xuân bằng cách đặt hành tây dưới lớp màng bọc dày đặc. Những cây ba hoặc bốn năm tuổi rất thích hợp cho mục đích này.

Bất kỳ phần nào của hành tây đều có thể ăn được nếu nó được thu hoạch trước khi ra hoa. Sau giai đoạn này, thân và lá sẽ quá dai. Chỉ thu hoạch toàn bộ vào năm thứ hai sau khi trồng. Nếu không, các bóng đèn chỉ đơn giản là không thể xuất hiện trước khi thời tiết lạnh bắt đầu. Lá và thân cây thích hợp nhất để làm thực phẩm. Các củ này nên được để lại để thu hoạch vào mùa sau.

Trong quá trình cắt tỉa, trước hết, bạn nên chú ý đến những lá đã cao đến 25 phân. Chúng phù hợp nhất để sử dụng sau này. Bản thân cây trồng được thu hoạch trung bình ba lần trong toàn bộ mùa vụ. Giai đoạn cuối cùng xảy ra một hoặc hai tháng trước khi bắt đầu mùa đông. Sản lượng thường từ ba đến năm kg trên một mét vuông.

Ngay sau khi kết thúc thu hoạch, lá có thể được bảo quản tối đa trong vài ngày, sau đó sẽ bị hư hỏng. Để bảo quản được lâu, lá lốt cần được chế biến kỹ. Chúng có thể được đông lạnh, lên men hoặc ngâm.

Hành thơm chủ yếu được tiêu thụ ở dạng tự nhiên. Vì vậy, ở Trung Quốc, nó được ăn tươi hoặc khô trước. Ở các nước châu Á, hương vị của nó được đánh giá tốt nhất trong thời kỳ ra hoa. Tuy nhiên, ở châu Âu nó không phổ biến như ở châu Á. Gần đây, nó được dùng làm gia vị do có mùi thơm dễ chịu và vị tỏi. Hành tây là một thành phần lý tưởng trong bất kỳ món salad rau củ nào. Bạn có thể thêm nó vào bất kỳ món ăn nào khác cho hợp khẩu vị. Bản thân lá được bảo quản tốt ở dạng muối, ngâm hoặc sấy khô.