Khu vực làm việc trong nhà bếp: thiết kế tinh tế và các ví dụ thú vị

Khi thiết kế phòng bếp, cần đặc biệt chú ý đến khu vực làm việc. Hương vị và hình thức món ăn của bạn phụ thuộc vào mức độ tiện lợi và chức năng của nó, bởi vì ở đây thực hiện các thao tác chính với sản phẩm: chuẩn bị xử lý nhiệt, cắt nhỏ, trộn, chia thành các phần và trang trí. Để tất cả các bước này thành công, bạn cần có một nhà bếp thoải mái và đầy đủ tiện nghi.

Theo nghĩa rộng, khu vực làm việc có thể hiểu là toàn bộ khu bếp, ngăn cách với các khu vực ăn uống - nơi để nấu ăn. Tuy nhiên, có thể phân biệt được khu vực lưu trữ, giặt giũ, nấu nướng và làm việc. Điều này thường bao gồm một phần cụ thể của mặt bàn, tủ trên và dưới nó, trang trí tường và các phụ kiện liên quan.

Có thể có một số tùy chọn ở đây.

• Nếu sắp xếp đồ đạc thẳng hàng thì nên đặt nơi cắt thức ăn giữa bồn rửa và bếp nấu sẽ hợp lý hơn.
• Nếu việc sắp xếp đồ đạc có góc cạnh, quy tắc tương tự cũng được áp dụng, nhưng các bề mặt bổ sung sẽ xuất hiện. Tốt hơn là nên đặt bồn rửa và bếp nấu sao cho bề mặt trống càng lớn càng tốt.
• Nếu kích thước của căn phòng cho phép, việc cắt thức ăn có thể được thực hiện trên một hòn đảo riêng biệt. Ưu điểm là tiếp cận từ bốn phía.

Khu vực làm việc không chỉ phải thiết thực mà còn phải dễ nhìn. Đó là những thông số phải được tính đến khi thiết kế tất cả các thành phần của nó.

Bề mặt ngay lập tức diễn ra tất cả các thao tác với thực phẩm và dụng cụ nhà bếp là mặt bếp. Chất lượng và thiết kế của nó phụ thuộc vào vật liệu.

• Lựa chọn phổ biến nhất là nhựa chịu nhiệt dựa trên ván dăm chống ẩm. Theo quy định, độ dày của mặt bàn như vậy là 40 mm. Mặt bàn mỏng hơn không phù hợp với khu vực làm việc. Nhựa có thể bóng, mờ, mịn hoặc có vân (gỗ hoặc đá). Thực tế không có hạn chế về màu sắc.

• Đá nhân tạo là thiết thực cho độ bền của nó. Bạn có thể làm một mặt bàn và một mặt của nó với bất kỳ hình dạng nào từ đá. Bề mặt có thể là đồng bằng hoặc xen kẽ. Đá tự nhiên chắc chắn là tốt hơn, nhưng số lượng màu sắc và khả năng sản xuất sẽ khiêm tốn hơn.

• Thép không gỉ ngày càng phổ biến. Điều này được giải thích không chỉ bởi tính thực tế của nó, mà còn bởi vẻ ngoài ngoạn mục của nó. Trong trường hợp này, mặt bàn có thể nhẵn (mờ hoặc sáng bóng) hoặc có các phần tử lồi (ở dạng hoa văn, dấu chấm, v.v.).

Màu sắc của mặt bàn được lựa chọn để phù hợp với mặt tiền nhà bếp hoặc theo một tông màu tương phản. Nhưng bóng râm này nhất thiết phải tương ứng với bảng màu chung của nội thất.

Trong khu vực làm việc, không chỉ bảo vệ mặt bàn, mà cả bức tường tiếp giáp với nó là điều bắt buộc.Một tấm chắn bảo vệ có thể được sử dụng cho mục đích này. Các nhà sản xuất thường có sẵn các mẫu vách ngăn để phù hợp với mặt bàn. Chúng có thể được làm từ:

• nhựa;
• sỏi;
• thép không gỉ.

Ngoài những điều trên, tường làm việc có thể được bảo vệ:

• ngói từ một viên ngói;

• tấm kính hoặc acrylic.

Các tùy chọn cuối cùng trông nguyên bản hơn. Bản vẽ được áp dụng trực tiếp vào kính hoặc giấy có hình ảnh được sử dụng làm cơ sở. Nó có thể là thành thị hoặc cảnh quan thiên nhiên, hình ảnh của trái cây, rau quả, các mẫu trừu tượng.

Một sắc thái quan trọng khác cần được quan tâm ngay cả ở giai đoạn lập dự án là ánh sáng. Trước tiên, bạn cần đảm bảo rằng bạn đã nhận đủ. Và thứ hai, cần phải lên kế hoạch đặt các dây dẫn cho đèn. Việc này phải được thực hiện ngay cả trước khi bắt đầu sửa chữa, để sau này không thể chuyển được gì.

Có thể có một số nguồn sáng trong nhà bếp.

• Ánh sáng tự nhiên (bao gồm cả cửa sổ). Nó thường là không đủ. Sẽ tốt hơn nếu ánh sáng đến từ bên trái hoặc từ phía trước.
• Nhân tạo. Nếu có một đèn chùm ở giữa trần nhà và một người đang chuẩn bị thức ăn quay lưng lại với nó, thì chắc chắn cần phải có thêm ánh sáng trong khu vực làm việc. Đây có thể là đèn rọi âm trần hoặc đèn tường. Một tùy chọn khác là các mô hình lỗ mộng hoặc trên cao được lắp đặt ở dưới cùng của các phần trên hoặc phía trên chúng, cũng như dưới các phào chỉ.

Đèn có thể được cách điệu theo phong cách cổ xưa hoặc ngược lại, theo phong cách hiện đại. Nhu cầu lớn nhất là đối với các mô hình, cơ thể của họ sẽ là vô hình. Đèn nền có thể là:

• điểm hoặc tuyến tính;
• ấm, lạnh, hoặc có màu.

Để làm cho việc nấu nướng thuận tiện nhất có thể, khu vực làm việc được trang bị đầy đủ các loại phụ kiện. Số lượng của chúng bị giới hạn bởi cấu hình của nội thất nhà bếp, thói quen của con người và khả năng tài chính.

• Các phần tử có thể thu vào. Nó có thể là nhiều loại giỏ, giá đựng chai và giá đỡ. Trong đó, tùy thuộc vào kích thước và mục đích, bạn có thể đặt bát đĩa và bất kỳ đồ dùng nào khác. Đối với những vật dụng nhỏ, có những ngăn đặc biệt được thiết kế để tổ chức nội thất của tủ. Đó là hệ thống có thể thu vào là thuận tiện nhất và cho phép bạn thực hiện quá trình nấu ăn hiệu quả, đồng thời tiết kiệm thời gian. Do đó, chúng rất cần thiết trong khu vực làm việc của nhà bếp.
• Đường ray mái. Chúng là các ống được gắn vào các tấm hoặc gạch. Lần lượt, chúng được treo trên móc, ly để dao kéo, cũng như kệ đựng gia vị và lọ. Ngoài ra còn có các thiết bị để đặt khăn bếp, khăn ăn, dao, kính. Chúng có thể tách biệt hoặc nhiều cấp.
• Thớt. Bảng thông thường có thể được đặt trong giá kéo ra hoặc trên đường ray. Ngoài ra, các bảng có thể được tích hợp sẵn trong máy.
• Tích hợp đệm nóng. Bảo vệ bàn làm việc và thuận tiện vì nó luôn ở trong tầm tay. Nó được cài đặt nếu vật liệu và kích thước của mặt bàn cho phép.
• Bề mặt làm việc bổ sung. Nếu cái hiện có không đủ, bạn có thể đặt hàng cái có thể rút lại. Nó cũng được sử dụng như một bàn ăn.

Cơ quan có thẩm quyền tổ chức khu vực làm việc dựa trên nguyên tắc cơ bản: cần trang bị tiện ích tối đa, đồng thời không làm mất mỹ quan. Một nhà bếp luôn trông đẹp nếu nội thất của nó không có sự kết hợp lớn giữa màu sắc và kết cấu - hai hoặc ba là đủ.

Việc đặt khu vực làm việc dọc theo bức tường không phải lúc nào cũng thuận tiện. Giá đỡ và đảo là lý tưởng cho việc này. Bằng cách này, bạn có thể chuẩn bị thức ăn trong khi đối mặt với người khác. Hòn đảo trông đặc biệt độc đáo, chảy mượt mà vào bàn ăn - lợi thế của nó là rõ ràng.

Đặt quầy dọc cửa sổ, nhiều người e ngại khó khăn. Nếu bạn đến gặp bác sĩ chuyên khoa, chúng có thể tránh được. Cách sắp xếp này được coi là thuận lợi nhất: vào ban ngày, cửa sổ nhẹ hơn, bạn có thể thoát khỏi công việc thường ngày, ngắm nhìn cảnh quan đường phố.

Một bề mặt làm việc rộng rãi sẽ giúp ích không chỉ trong quá trình nấu nướng, chẳng hạn, nếu bạn không có văn phòng riêng hoặc thậm chí một bàn làm việc bình thường để làm việc với máy tính. Trong trường hợp này, cần tính đến chiều cao từ sàn đến mặt bàn và giải phóng chỗ để chân. Một chiếc bàn ngẫu hứng như vậy cũng có thể thay thế bàn ăn nếu gia đình bạn nhỏ.

Đối với ánh sáng của khu vực làm việc trong nhà bếp, máy hút mùi và cách sắp xếp bàn ăn, hãy xem video sau đây.