Tất cả về máy mài nhà bếp

Với sự hỗ trợ của một chiếc dao làm bếp, bạn có thể tăng tốc đáng kể và thuận tiện cho quá trình nấu nướng. Một thiết bị gia dụng điện như vậy đã được phát minh từ những năm 30 của thế kỷ 20, nhưng chỉ được cung cấp cho người tiêu dùng đại chúng trong thế kỷ 21. Giờ đây, các bà nội trợ hiện đại chỉ trong vài phút có thể băm, nghiền, đánh nhuyễn khoai tây nghiền và xay một lượng lớn sản phẩm thành thịt băm. Thời gian rảnh rỗi giúp họ tiết kiệm năng lượng và dành hết tâm trí cho sở thích hoặc gia đình.

Nguyên lý hoạt động của máy xay thực phẩm nhà bếp đa năng khá đơn giản - các nguyên liệu được cho vào tô và đậy kín nắp.

Nếu cần, bạn cũng có thể chuẩn bị bột nhuyễn đồng nhất.

Thiết kế của bất kỳ thiết bị nhà bếp nào thuộc loại này bao gồm các thành phần sau:

• một cái bát để thức ăn được nhúng vào;
• trục quay;
• phụ kiện được gắn vào trục và chế biến thực phẩm thành miếng (dao hoặc dao xay);
• một nắp đậy kín bát để các chất bên trong bát không bị vương vãi ra bên ngoài hộp đựng;
• cơ cấu kích hoạt, động cơ điện.

Để cắt rau thành từng miếng hoặc lát mỏng bằng nhau, bạn có thể sử dụng các phần đính kèm khác nhau được trang bị trên các thiết bị nhà bếp. Trong các máy xay đơn giản, không có nhiều hơn hai trong số chúng và ở các dạng chức năng hơn, có một số loại:

• lưới sắc bén với dao để cắt thành hình khối;
• dao để chế biến đến trạng thái nhão;
• vòi để cắt thịt, các loại hạt, rau thơm, rau thơm, thịt, gia vị;
• dao cực mạnh để làm vụn băng;
• máy nghiền kim loại để cắt rau thành các dải có độ dày khác nhau;
• lưới để tạo thành các thành phần bằng thanh, nêm, vv;
• dao dọc để cắt rau thành vòng tròn;
• đĩa cho khoai tây chiên chiên;
• đĩa để cắt nhỏ và cắt lát;
• lưới lọc để chiết nước trái cây.

Máy xay thực phẩm chuyên nghiệp được trang bị với số lượng chức năng tối đa. Sức chứa của nó là đủ cho một khối lượng lớn sản phẩm, nhưng kích thước của nó đòi hỏi nhiều không gian hơn để đặt. Các thiết bị gia dụng nhỏ gọn hơn và kém linh hoạt hơn.

Máy hủy tài liệu có hai loại.

Trong cơ khí (thủ công), quay của trục được thực hiện dưới tác dụng của lực cơ trên tay cầm của thiết bị. Máy hủy tài liệu thô sơ này có những ưu và nhược điểm riêng.

Những lợi thế có thể được xem xét:

• giá thấp;
• thiếu tiếng ồn trong quá trình hoạt động;
• không cần kết nối điện để băm nhỏ;
• dễ dàng bảo trì: tất cả các thành phần là máy rửa chén an toàn;
• chiếm tối thiểu không gian trong nhà bếp.

Ngoài ra còn có những nhược điểm:

• để mài cần tác dụng sức cơ, có thể gây mỏi;
• chức năng hạn chế;
• kém hơn đáng kể so với tương tự điện về tốc độ xay.

Trong các thiết bị điện, công việc được thực hiện bằng cách sử dụng động cơ điện. Chỉ cần nhấn một nút - và chỉ trong một phút, thực phẩm đã được cắt nhỏ đến trạng thái mong muốn. Những lợi thế chắc chắn là:

• hiệu quả cao trong thời gian làm việc tối thiểu;
• đa chức năng với khả năng cắt thành lát, hình khối, hình, xay thịt thành băm, băm đá, trộn và đánh tan.
• Những điểm nhỏ là nhỏ, nhưng đối với một số người tiêu dùng, chúng quan trọng:
• giá cao hơn;
• thiết bị đòi hỏi nhiều hơn về bảo quản, chúng không thể được lưu trữ ở nơi ẩm ướt do nguy cơ hỏng hóc động cơ và các bộ phận điện khác;
• hiệu suất kéo theo tiêu thụ điện;
• hoạt động khá ồn của động cơ.

Giống như các thiết bị cơ khí, các thiết bị điện khá dễ bảo trì.

Nếu nhà sản xuất cấm giặt máy thì điều này nhất thiết phải được phản ánh trong hướng dẫn.

Máy xay thực ra là một tên gọi chung để tóm tắt các nhóm phụ khác nhau của các thiết bị nhà bếp.

Dụng cụ có bát thủy tinh, dao và nắp đậy. Có loại cơ và loại điện. Dùng dao cắt cánh cắt thức ăn rắn thành những miếng nhỏ. Bạn có thể xay các nguyên liệu mềm trong cối xay như trong máy xay sinh tố. Bật thiết bị càng lâu thì lát cắt càng mịn.

Các dao trong bát có thể được định vị khác nhau, điều này cũng ảnh hưởng đến chất lượng chế biến thực phẩm. - nếu dao quay ở phía dưới, thì sản phẩm sẽ nhuyễn, và với phần đính kèm ở phần trên của thiết bị, sẽ thu được các miếng lớn. Máy xay phù hợp để xay thịt, hạt cà phê, rau thơm, pho mát, ớt và gia vị, đá hơn là máy xay tĩnh.

Về cơ bản, nó giống như một máy cắt rau củ. Thiết bị nghiền nát thực phẩm nhờ các bộ phận gắn khác nhau. Bát có thể chứa dao ở dạng trống với các khía khác nhau để cắt các miếng có hình dạng khác nhau, để cắt bắp cải và thái lát mỏng. Nhưng một thiết bị như vậy không thích hợp để đánh hoặc trộn thức ăn mềm, vì bát không được cung cấp cho việc này.

Các loại hình trụ giống như một máy xay thịt, nhưng các dao cắt được đặt trong hình trụ đầu ra bên cạnh, từ đó các sản phẩm cắt nhỏ được lấy ra. Máy cắt có dao tròn tương tự như máy cắt rau củ thủ công cũ, nhưng có ổ điện, giúp công việc bếp núc mệt mỏi trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Thiết bị này được sử dụng cho thực phẩm rắn. Máy cắt đa năng bằng tay phù hợp hơn với các loại rau đã nấu chín.

Một chiếc máy xay nhà bếp đa năng có thể cắt một bát nguyên liệu trái cây và salad trong một phút. Có một phiên bản hộ gia đình và một loại máy gặt đập công nghiệp để làm việc quy mô lớn trong lĩnh vực thực phẩm. Thiết bị này là phổ thông và được trang bị rất nhiều phụ kiện hữu ích để chuẩn bị đồ ăn cho mùa đông, bữa ăn cho cả gia đình và thức ăn cho trẻ em. Nó thay thế nhiều thiết bị khác nhau: máy xay sinh tố, máy xay thịt, máy cắt rau củ - mọi thứ bạn cần để thực phẩm được nấu chín mà không bị căng thẳng và các chuyển động không cần thiết.

Dùng để trộn nguyên liệu và cắt nhỏ thức ăn. Thích hợp để làm súp nhuyễn, trái cây và hạt khô, nước sốt và pate từ các loại đậu và thịt luộc. Các nhà sản xuất cung cấp các mô hình tĩnh và mô hình chìm. Những cái đầu tiên giống như một máy trộn, thực phẩm được đặt trong bát, hộp đựng được đậy bằng nắp, bắt đầu được thực hiện bằng cách nhấn một nút. Băm nhỏ được thực hiện bằng dao quay. Trên các mô hình chìm, các con dao nằm trên phần đính kèm, được gắn vào tay cầm. Móc, máy đánh trứng, khoai tây nghiền có thể được cung cấp như một bộ bổ sung cho máy xay.

Có những nhà sản xuất thiết bị nhà bếp đã chứng tỏ mình từ khía cạnh tốt nhất.

• Trực thăng 5 giây của Tefal. Máy thu hoạch mini bằng tay dùng để cắt rau củ tươi và luộc, cắt trái cây, các loại hạt, ... Để kích hoạt thiết bị, bạn chỉ cần kéo tay cầm. Thể tích bát nhỏ thuận tiện cho việc di chuyển và chế biến thức ăn với số lượng ít. Chi phí của thiết bị là từ 1 nghìn rúp.

• VITEK VT-1639. Một mô hình định dạng nhỏ tương tự với một cái bát nửa lít.Công suất 400 W đủ cho các hoạt động cơ bản như cắt và trộn các nguyên liệu mềm.

• Salad Người sành ăn TK 0029 BRADEX. Máy cắt rau củ cơ học với các phụ kiện có thể thay thế được. Máy xay đa năng sẽ không chỉ cắt thực phẩm mà còn xay pho mát và sô cô la, gọt vỏ rau củ và làm khoai tây nghiền. Được trang bị một thùng chứa để thu thập thành phẩm. Thiết bị không thể thay thế khi chuẩn bị một số lượng lớn sản phẩm. Chi phí của một mô hình ngân sách là từ 800 rúp.

• SLR-9005 từ GFGRIL. Máy xay được trang bị dao sắc bén để thực hiện nhiều thao tác với nhiều loại thực phẩm khác nhau: phomai, rau củ, trái cây, ngũ cốc, thịt,… Bộ sản phẩm bao gồm một vòi để đánh bông kem và trứng. Có thể nấu một lượng lớn thức ăn trong một tô 900 ml cùng một lúc. Ổ đĩa trong thiết bị được cấp nguồn bằng kết nối chính. 5 lưỡi dao được bố trí ở hai cấp độ giúp cắt nhỏ thức ăn nhanh và đều. Bát được làm bằng nhựa siêu bền, sử dụng được trong lò vi sóng. Nó rất dễ dàng để làm việc với thiết bị. Nắp đậy khít với thùng chứa đảm bảo độ kín và loại trừ các thành phần bị nghiền nát văng ra. Thiết kế đóng mở và các phần đính kèm có thể tháo rời cực kỳ dễ dàng vệ sinh. Phụ kiện và lưỡi dao an toàn cho máy rửa chén. Thuận tiện khi cất giữ thiết bị do kích thước và hình dáng nhỏ gọn.

• Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Mô hình thực tế với năm chức năng để xay nhanh các thành phần khác nhau. Thiết kế kiểu dáng đẹp và tiện dụng cho phép xử lý và lưu trữ các thành phần một cách thuận tiện. Bộ sản phẩm bao gồm các khay đựng nhiều màu để cắt nhỏ thực phẩm thành hình khối, nêm, lát, ... Nhờ hoạt động nhanh và công suất 280 W, bạn có thể chế biến món salad nhẹ chỉ trong vài giây. Tốc độ cắt được đặt tự động. Một bàn chải đặc biệt được bao gồm để làm sạch kỹ lưỡng các phần đính kèm. Chi phí của thiết bị là khoảng 5500 rúp.

• Bosch MMR 08A1. Máy hủy tài liệu chất lượng cao của một thương hiệu nổi tiếng chỉ sử dụng các thành phần và vật liệu chất lượng cao cho các mẫu thiết bị gia dụng của mình. Cối nhựa 800 ml cho phép bạn xay nhiều loại thực phẩm trong một lần. Với công suất 400 W, thiết bị có trọng lượng nhẹ, kích thước nhỏ gọn và phù hợp với nội thất của bất kỳ căn bếp nào. Một trong những ưu điểm là độ dài dây nguồn vừa đủ (1,2 m). Một con dao thực tế, sắc bén được làm bằng thép để xử lý tất cả các loại thực phẩm. Thiết bị có thể dễ dàng tháo rời các thành phần để vệ sinh và lắp ráp lại. Những bất lợi duy nhất là tiếng ồn do động cơ tạo ra trong quá trình hoạt động. Chi phí ước tính - từ 1800 rúp.

• Sinbo SHB-3042. Một thiết bị chức năng và nhỏ gọn được sản xuất tại Thổ Nhĩ Kỳ. Trong một bát 1000 ml, thật tiện lợi để chuẩn bị các bữa ăn đơn giản chỉ trong vài phút. Thiết bị dễ cầm nắm, dễ lắp ráp, dễ vệ sinh và bảo quản. Công suất của công việc là 300 W ở hai chế độ tốc độ cao. Bát thủy tinh đủ dùng nấu ăn cho gia đình 4 người. Thiết bị có kích thước nhỏ gọn, trọng lượng lên đến 2 kg, đặt vừa vặn trên kệ ở mọi ngóc ngách trong khu bếp. Các ưu điểm khác bao gồm giá cả phải chăng, giá đỡ có chèn cao su và chất lượng nhựa. Khuyết điểm của người tiêu dùng là độ dài dây nguồn chỉ nhỏ. Trung bình, chi phí của một sản phẩm là khoảng 1200 rúp.

• Cắt Rotaryn gia dụng. Hướng dẫn sử dụng thực tế máy thái nhiều rau củ quả. Máy hủy này có nhiều ưu điểm: nhỏ gọn, bạn có thể dễ dàng mang theo khi đi du lịch dã ngoại, thoải mái và an toàn khi sử dụng, cắt mọi hình dạng nhanh chóng và tiện lợi. Bộ sản phẩm đi kèm với thiết bị gồm 3 dao xay giúp chế biến rau củ, pho mát, biến socola thành vụn, nạo bánh quy giòn, các loại hạt, tỏi. Với dụng cụ làm bếp tiện lợi và nhanh chóng, bạn có thể trộn tất cả các loại gia vị, rau thơm để có món nước sốt tự làm thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Thố nhựa thiết thực giúp bạn dễ dàng đựng thức ăn đã chế biến.Chi phí trung bình của một máy hủy tài liệu thu hút sự chú ý của người tiêu dùng và chỉ là 1000 rúp.

• Binatone MFP-075. Công suất 700 watt hoàn hảo cho các gia đình đông người. Tối ưu để cắt món salad, chuẩn bị các món trắng để sử dụng trong tương lai, sương muối và kết dính cho mùa đông. Máy hoạt động ở 2 chế độ: tốc độ đầu tiên được khởi động bằng cách nhấn nhẹ vào nút, và để chuyển sang tốc độ thứ hai, bạn cần nhấn nút mạnh hơn. Thân của MFP-075 được làm bằng nhựa và kim loại, nhà sản xuất đã sử dụng thủy tinh dày cho bát. Dao bằng thép không gỉ đảm bảo chất lượng cắt cao và tuổi thọ lâu dài mà không cần mài thêm lưỡi. Thiết bị có rất nhiều chức năng: trộn, xay đến độ sệt của khoai tây nghiền, bào phomai, chế biến đường thành bột và đá thành vụn. Tất cả các chức năng đều hoạt động. Chi phí trung bình của thiết bị là 2.000 rúp.

Bạn cần lưu ý những gì để chọn được thiết bị chất lượng? Những tính năng nào sẽ hữu ích và những gì bạn không nên trả quá cao? Những câu hỏi này thường gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng tiềm năng ở giai đoạn lựa chọn máy hủy tài liệu.

Các yếu tố chính ảnh hưởng đến hoạt động của các thiết bị nhà bếp như vậy được thảo luận dưới đây.

• Cuộc hẹn. Tất cả các sắc thái tiếp theo phụ thuộc vào mục đích của ứng dụng. Nếu máy hủy là cần thiết cho một người, một mô hình đơn giản được trang bị tối thiểu các tùy chọn sẽ làm được. Trong thực tế, ngay cả các tùy chọn thủ công cũng rất tiện lợi. Trong trường hợp này, một thiết bị nhỏ gọn cũng sẽ hoạt động, vì nó sẽ yêu cầu cắt nguyên liệu cho một người. Nếu máy hủy được mua cho một gia đình (thậm chí cho hai người), tốt hơn nên chọn loại mạnh mẽ và hiệu quả. Do đó, ưu tiên là các mẫu xe điện nhanh chóng đáp ứng được khối lượng lớn.
• Sức chứa của bát. Đối với hai hoặc một, một thiết bị 300 ml là đủ, nhưng nếu bạn phải nấu ăn thường xuyên và cho nhiều người, thì nên tập trung vào các mô hình có thể tích bát khoảng 1,5 lít. Cần lưu ý rằng bát máy xay không được phép đầy đến mép. Điều quan trọng là bạn phải xác định khối lượng gần đúng của sản phẩm mà bạn định chế biến, ước tính con số này là khoảng 40%. Khi đó chắc chắn bạn sẽ chọn được thiết bị có dung lượng tối ưu.
• Các bước quay trục. Một điểm quan trọng cho những ai muốn mua một chiếc máy xay thủ công cho nhà bếp. Đối với các mô hình điện, khởi động xảy ra bằng cách nhấn hoặc giữ nút nguồn. Cả tùy chọn này và tùy chọn khác đều đơn giản. Trong các phiên bản thủ công, không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy. Một số mô hình có tay cầm với dây cáp, sẽ phải được kéo nhịp nhàng về phía bạn và quay trở lại, dẫn động trục. Không quá căng thẳng nếu bạn cần cắt nhỏ thành phần hoặc thức ăn mềm. Nếu không, bạn sẽ phải nỗ lực. Điều này không phù hợp với tất cả mọi người, vì nó có thể gây căng cơ. Trước tiên, bạn nên thử một kỹ thuật cơ khí để hiểu nó phù hợp như thế nào. Nếu không được, ít nhất bạn nên xem video hướng dẫn và đánh giá từ những người tiêu dùng thực sự.
• Quyền lực. Thông số này càng cao thì trục quay càng thường xuyên và càng có nhiều lực cản mà lưỡi cắt có thể vượt qua. Về cơ bản, quyền lực quyết định khả năng của từng mô hình cụ thể. Nếu bạn muốn mua một thiết bị chỉ để cắt rau, bào pho mát và trộn các sản phẩm mềm, thì có thể chấp nhận thiết bị có công suất lên đến 500 watt. Giả sử một máy cắt có công suất ít nhất 600 watt phù hợp với các thành phần rắn. Nếu bạn không chỉ muốn cắt một thứ gì đó mà còn để đánh tan bột hoặc đưa các sản phẩm thành một khối đồng nhất, bạn cần phải giữ tiêu chuẩn cho các mô hình mạnh mẽ từ 900 watt. Các thiết bị có chỉ báo như vậy cũng có thể được sử dụng cho mục đích sản xuất, vì chúng được phép hoạt động hầu như không dừng.
• Số lượng tệp đính kèm. Tại đây bạn có thể lựa chọn theo nguyên tắc: càng nhiều càng tốt. Điều quan trọng là phải hiểu vòi phun này hoặc vòi phun đó nhằm mục đích gì.Chúng được phân chia theo hình dạng của các khía và được lựa chọn theo loại sản phẩm: một số dùng để cắt rau sống, một số chỉ dùng để luộc rau, loại tiếp theo dùng để cắt đá, các loại hạt, và các loại tương tự. Ngoài ra, điều quan trọng là phải quan tâm đến chất lượng của các thành phần. Chúng phải được làm bằng thép không gỉ, nếu không các lưỡi dao sẽ nhanh chóng bị hỏng.

Ngay cả những người trước đây chưa hiểu về các thiết bị gia dụng nhỏ cũng sẽ có thể đưa ra sự lựa chọn của một máy hủy tài liệu theo các thông số và khuyến nghị này. Với việc mua sắm hữu ích cho nhà bếp như vậy, thực đơn sẽ trở nên đa dạng hơn rất nhiều!