Tất cả về Nut Choppers

Biết tất cả mọi thứ về máy xay hạt là điều bắt buộc đối với cả những bà nội trợ bình thường và những đầu bếp có kinh nghiệm. Có các loại máy nghiền hạt bằng tay và bằng điện và các loại máy nghiền hạt khác, các lựa chọn nhà bếp và công nghiệp. Và bạn cần biết cách chọn tất cả những thứ này.

Việc xử lý nhiều loại thực phẩm nhất thiết phải có nghĩa là chúng bị nghiền nát (chia thành nhiều phần). Có thể làm điều này bằng tay, nhưng nó hoàn toàn bất tiện và không thực tế. Và hiệu suất của công việc như vậy là đáng nghi ngờ. Một máy cắt hạt có thể đến để giải cứu. Các thiết bị như vậy chiếm tương đối ít không gian.

Các thuộc tính quan trọng khác được lưu ý:

• dễ lắp ráp và tháo gỡ;

• dễ dàng rửa sạch;

• chủ yếu làm việc từ điện;

• tiếng ồn khá;

• sự khác biệt về kích thước thiết bị;

• sự khác biệt về chủng loại, số lượng và kích thước của dao;

• hầu hết không phù hợp với các lựa chọn khác cho công việc bếp núc;

• sự cần thiết phải hiểu rõ ràng tại sao một thiết bị như vậy là cần thiết (hoặc không cần thiết).

Đối với bếp gia đình, bạn có thể thực hiện bằng máy xay cầm tay (cối). Nó chỉ là một hồ chứa bằng đá chắc chắn. Trong một số phiên bản, đá được thay thế bằng kim loại hoặc gốm sứ. Việc sử dụng thiết bị khá đơn giản. Bạn chỉ cần nỗ lực để làm mọi thứ.

Khi làm việc với cối, các đai ốc:

• tẩy rửa;

• đặt trong một thùng chứa;

• xử lý cẩn thận;

• khi xuất hiện các cục hoặc các mảnh vỡ lớn, chúng cũng bị nghiền nát.

Một thiết bị điện tiên tiến hơn là máy xay... Nó có thể được sử dụng một cách an toàn cho công việc nhà bếp, ngay cả ở quy mô công nghiệp. Thiết bị thích hợp cho hạt thông và các loại trái cây cứng khác. Sau khi đi qua máy xay, không có những cục nhỏ làm cho mì khó chế biến.

Nhưng các loại máy xay cũng khác nhau khá nhiều. Vì thế, mô hình tĩnh cắt nhỏ các loại hạt tốt. Không cần phải lắp dụng cụ đánh trứng hoặc các bộ phận khác theo cách thủ công. Tất cả các công việc được thực hiện bởi một con dao vòi gắn ở giai đoạn chuẩn bị. Vòi phun có thể thẳng hoặc cong; nó đã phụ thuộc vào ý định thẩm mỹ của nhà sản xuất.

Thiết bị chìm không thích hợp lắm để làm việc với các loại hạt. Họ không nắm bắt tốt những phần của dấu trang nằm ở các cạnh của vùng chứa. Do đó, công việc trở nên phức tạp hơn rất nhiều. Tuy nhiên, trong trường hợp các cục không thành vấn đề đối với một số món ăn, thì việc lựa chọn thiết bị này là khá hợp lý.

Có thể hiểu đơn giản rằng, một chiếc cối đơn giản chỉ hợp lý với một khối lượng công việc rất nhỏ. Khi mỗi năm một lần bạn phải lấp đầy một vài bát với các loại hạt nghiền - điều này vẫn bình thường. Nhưng đối với công việc có hệ thống, sự lựa chọn sẽ chỉ là giữa máy xay và máy xay đơn giản. Trong trường hợp này, bạn nên tập trung vào:

• số lượng sản phẩm gia công;

• nhu cầu về chức năng bổ sung;

• độ mịn mong muốn;

• danh sách các loại hạt có thể được chế biến.

Về mặt kỹ thuật, máy hủy tài liệu có thể là loại búa. Ngoài việc di chuyển búa, các "ngón tay" thực hiện công việc trong đó. Đôi khi các thiết bị như vậy được gọi là máy mài quay hoặc máy nghiền. Họ làm việc với:

• các loại gia vị khác nhau;

• Đường;

• hạt cà phê.

Hệ thống búa gần như im lặng và khá đáng tin cậy. Phục vụ họ thật dễ dàng. Dễ dàng làm việc với nhiều loại sản phẩm dày đặc. Nếu lựa chọn là công nghệ búa, bạn cần xem:

• tuổi thọ ước tính của dịch vụ;

• thời hạn bảo hành;

• vật liệu mà từ đó bộ phận chính được tạo ra.

Máy nghiền con lăn, hay còn gọi là máy nghiền, cũng hoạt động tốt. Các mô hình như vậy là đáng tin cậy và hiệu quả. Nghiền cho phép bạn xay nhanh và mịn sản phẩm ban đầu. Như trong trường hợp trước, vật liệu của cơ quan làm việc là quan trọng. Nó cũng đáng để hỏi về khả năng sửa chữa cuộn.

Mô hình quả óc chó có thể chứa dao. Máy xay côn thường được đưa đến một nhà bếp chuyên nghiệp hơn. Và phiên bản hiện đại nhất (tất nhiên là đắt tiền và lớn nhất) có thể sử dụng nhiều phương pháp nghiền cùng một lúc. Kích thước của các hạt có thể phân hạch như sau:

• nghiền mịn từ 1 đến 25 mm;

• nghiền thô từ 500 micron;

• độ mài trung bình từ 100 micron;

• các loại hạt xay mịn từ 40 micron (bất cứ thứ gì ít hơn đã thuộc về loại siêu mịn).

Các chế độ xay cũng rất quan trọng. Phiên bản khoảng thời gian hoặc xung nhanh hơn bình thường và thích hợp cho các loại thực phẩm đặc biệt cứng. Turbo là nhanh nhất, nhưng yêu cầu nghỉ ngơi. Sẽ rất tốt nếu có chế độ chuyển số mượt mà. Bạn cũng nên xem xét:

• khối lượng bát (theo công suất);

• sự hiện diện của một lỗ trên để thêm sản phẩm;

• vòi phun hiện tại;

• sự sẵn có của các chứng chỉ;

• đánh giá của người tiêu dùng.

Nếu sức mạnh là ở phía trước, bạn cần phải chọn một mô hình thép. Tùy chọn ngăn ngừa quá nhiệt rất hữu ích trong mọi trường hợp.

Trong số các nhà sản xuất đáng chú ý:

• Tefal;

• Philips;

• Moulinex;

• Bosch;

• Gorenje.