Danh sách: nó là gì và nó để làm gì?

Máy rang là một thiết bị gia dụng phổ biến và kết hợp thành công các chức năng của lò nướng, lò vi sóng, máy làm bánh mì và máy nướng bánh mì. Sự khác biệt chính của nó so với các thiết bị được liệt kê là kích thước thu nhỏ của nó, giúp bạn dễ dàng đặt nó trong nội thất của căn bếp nhỏ nhất.

Danh sách là một thiết bị gia dụng nhỏ gọn, để sản xuất gốm sứ chịu nhiệt hoặc thép không gỉ được sử dụng. Bề mặt bên trong của thiết bị được phủ một lớp chống dính, giống hệt như bề mặt của các thiết bị cùng kích thước. Trong hình dạng của chúng, máy rang có thể là hình vuông, hình chữ nhật và cắt ngắn, và một số mô hình chuyên dụng thậm chí còn có thiết kế hình tròn.

Theo loại nguồn điện, lò rang là thiết bị điện và hoạt động trên mạng 220 V. Số lượng bộ phận làm nóng khác nhau tùy thuộc vào mục đích của mô hình và có thể từ 1 đến 4. Tuy nhiên, các thiết bị được trang bị thường xuyên hơn. hai bộ phận làm nóng, một trong số đó nằm ở phần trên của buồng làm việc và bộ phận thứ hai ở phía dưới.

Phạm vi ứng dụng của máy rang khá rộng rãi. Lò nướng mini được sử dụng để làm nóng đều thực phẩm, bao gồm cả món thứ nhất và thứ hai, rã đông thịt và gà, chuẩn bị bánh mì sandwich, nướng thịt và rang hạt cà phê. Máy rang có thể được sử dụng để chế biến trứng bác, trứng tráng, bánh mì kẹp nóng, bánh nướng, bánh nướng xốp và pizza, cũng như thịt hầm, julienne, lasagna và các món rau.

Nguyên lý hoạt động của lò rang không khác nhiều so với nguyên lý hoạt động của lò nướng và bao gồm hoạt động của các bộ phận làm nóng, làm nóng không khí trong buồng làm việc đến nhiệt độ mong muốn, do đó đảm bảo quá trình nấu nướng.

Phạm vi sưởi ấm là từ +60 đến +290 độ và tùy thuộc vào kiểu máy. Hầu hết các lò rang đều được trang bị bộ hẹn giờ tắt các bộ phận làm nóng sau một thời gian đã định. Công suất của các thiết bị phụ thuộc vào chức năng của chúng và thay đổi từ 650 W đối với các kiểu dùng để hâm nóng các bữa ăn sẵn và lên đến 2000 W đối với các thiết bị dùng để nấu ăn.

Hầu hết tất cả các sản phẩm đều được trang bị bộ điều chỉnh nhiệt cho phép bạn duy trì nhiệt độ cài đặt bên trong thiết bị. Các mô hình hiện đại và đắt tiền nhất được trang bị thêm quạt để tạo hiệu ứng đối lưu và góp phần nướng sản phẩm đều hơn.

Nhiều thiết bị có một đầu nhổ và có khả năng hoạt động trên nguyên tắc của một bếp nướng điện. Không giống như lò nướng lắp sẵn, máy rang hoàn toàn di động và có thể được mang theo bạn đến một ngôi nhà nông thôn hoặc sắp xếp lại đến một nơi mới.

Ngoài ra, các thiết bị này có chức năng tự động tắt, ánh sáng và âm thanh chỉ báo bắt đầu và kết thúc nấu, cũng như tùy chọn bắt đầu trì hoãn và chế độ chiên cho phép bạn có được lớp vỏ giòn.

Theo thiết kế của chúng, các máy rang bao gồm một thân máy chắc chắn với các máy sưởi điện hoặc thạch anh có công suất khác nhau nằm bên trong. Các thiết bị được trang bị cửa kín, có cả phiên bản trong suốt và đóng, tùy thuộc vào kiểu máy. Đối với những mẫu đắt tiền hơn, cửa được làm bằng kính chịu nhiệt và có phun chống nhiệt, giúp loại bỏ bỏng nếu chẳng may chạm vào. Khoang bên trong của các thiết bị được làm bằng thép không gỉ và thường được phủ một hợp chất gốm sinh học.

Việc điều khiển các thiết bị có thể là cơ khí và được thực hiện bằng các nút và công tắc, hoặc điện tử với màn hình cảm ứng tích hợp. Các mẫu được sử dụng để nướng được trang bị khay nướng và hộp thiếc, và máy làm bánh mì sandwich được trang bị giá kim loại có thể tháo rời để làm bánh mì nóng và bánh mì nướng. Ngoài ra, nhiều thiết bị còn được trang bị khay hứng mỡ và nước trái cây sinh ra trong quá trình nấu nướng.

Một tính năng thiết kế quan trọng là định hướng của thiết bị trong không gian. Trên cơ sở này, các loại mô hình sau được phân biệt:

• thẳng đứng - được coi là tiện lợi nhất và thường được dùng để nấu thịt nướng, shawarma hoặc gà nướng;
• nằm ngang - thích hợp hơn để làm bánh mì nóng và bánh mì sandwich.

Bộ máy rang cơ bản thường bao gồm một giá thép có thể tháo rời, một hoặc hai khay nướng kim loại được trang bị với các mặt có chiều cao khác nhau và một khay. Tuy nhiên, bộ thiết bị có sự khác biệt đáng kể tùy thuộc vào kiểu máy và có thể được trang bị bổ sung với đĩa, giá để nấu gia cầm, khay nướng và khay để vụn, rất cần thiết để nấu bánh mì nướng.

Thị trường thiết bị gia dụng hiện đại giới thiệu một số loại máy rang, khác nhau về mục đích, thiết kế và giá thành.

• Máy rang để rang hạt cà phê hoàn toàn khác với các máy rang cà phê của họ. Chúng bao gồm một vỏ chắc chắn, bộ phận làm nóng, trống đậu, khay đựng chất thải và bộ hẹn giờ. Các thiết bị có lỗ lấy mẫu và được trang bị điều khiển điện tử với khả năng lập trình chế độ vận hành. Các mẫu trong nước có khả năng rang đến 60 g hạt cà phê cùng một lúc, trong khi các mẫu mạnh hơn được thiết kế cho 750 g. chỉ số trung bình.

• Máy nướng bánh mì sandwich được dùng để làm bánh mì nóng, trứng tráng, cũng như bánh mì sandwich mở và đóng. Tất cả các thành phần của khoang bên trong đều được phủ chống dính, giúp đơn giản hóa việc sử dụng và tạo điều kiện bảo trì. Loại máy rang này được thể hiện bằng các thiết bị nhỏ gọn, dễ dàng đặt ở góc bàn cắt hoặc trên bệ cửa sổ. Loại thiết bị này còn có máy rang bánh quế, ngoài bánh quế còn có thể làm bánh mì sandwich. Ngoài ra còn có các mô hình mở, trong đó một mặt dùng để nướng, và mặt còn lại dùng để hâm nóng thức ăn.

• Lò nướng mini cũng được xếp vào loại lò nướng. Chúng là một phiên bản nhỏ hơn của lò nướng và trông giống như một lò vi sóng. Cửa mô hình luôn có thiết kế trong suốt, giúp bạn có thể quan sát quá trình chế biến món ăn mà không cần mở ra. Một số mẫu được trang bị thêm bếp nướng điện. Việc điều khiển các thiết bị được thể hiện bằng đầu đốt cơ học, nút bấm hoặc bảng điều khiển cảm ứng.

Máy rang có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Vì vậy, để làm bánh mì và bánh mì nướng, các mô hình nhỏ năm lít là rất phù hợp, trong khi để nướng các phần lớn cá hoặc thịt, một thiết bị có thể tích ít nhất 14 lít là cần thiết.

Mặc dù thực tế là lò nướng và lò nướng có nhiều điểm giống nhau, nhưng chắc chắn có sự khác biệt giữa chúng.Trước hết, đây là các kích thước và phương pháp cài đặt. Vì vậy, nếu bố trí một nơi riêng biệt bắt buộc phải đặt lò điện thì một góc nhỏ trên bàn cũng đủ cho lò rang. Trong một căn bếp rộng rãi, tính chất này không quá quan trọng, nhưng trong những không gian nhỏ, nơi mà từng centimet được coi trọng, nó được coi là một trong những điều đáng kể nhất.

Và nếu lò nướng chỉ khác lò nướng điện về kích thước, thì chẳng hạn lò vi sóng - ở nguyên lý tác dụng nhiệt lên thực phẩm. Vì vậy, trong lò vi sóng, quá trình gia nhiệt được thực hiện do tác động của bức xạ từ trường tần số cao, trong khi trong lò rang, các bộ phận làm nóng được thực hiện với quá trình xử lý nóng sản phẩm.

Máy rang thường được so sánh với máy nướng bánh mì. Hơn nữa, nhiều người tiêu dùng không hiểu sự khác biệt giữa các thiết bị này. Sự khác biệt nằm ở chỗ, phạm vi khả năng của máy nướng bánh mì chỉ giới hạn trong việc làm nóng và làm chín bánh mì, trong khi máy nướng bánh mì có khả năng thực hiện nhiều hoạt động, từ chiên xúc xích đến nướng cá.

Thị trường đồ điện gia dụng hiện đại có rất nhiều mẫu máy rang khác nhau. Trong số đó có cả các đơn vị đa chức năng của các thương hiệu nổi tiếng và các mẫu rất đơn giản với số lượng tùy chọn tối thiểu. Dưới đây là tổng quan về các mô hình nằm trên những dòng đầu tiên trong bảng xếp hạng mức độ phổ biến của các cửa hàng trực tuyến và có một số lượng lớn các đánh giá tích cực.

• Sandwich mô hình Sakura SA-7414 có công suất 0,7 kW và có kiểu điều khiển cơ khí. Các bề mặt bên trong của thiết bị được phủ một lớp chống bám bụi, thân máy được làm màu đen và có thiết kế kim loại-nhựa. Bạn có thể làm 4 phần bánh mì sandwich trong lò nướng cùng một lúc. Chi phí của thiết bị là 1.119 rúp.

• Mô hình Moulinex SM 155 D 32 được sản xuất bằng màu trắng và có công suất 0,7 kW. Máy được trang bị điều khiển cơ và được trang bị bảng điều khiển có thể tháo rời để làm bánh mì sandwich, bếp nướng điện và thiết bị nướng bánh quế của Bỉ và Viennese. Thiết bị được trang bị một phần để lưu trữ dây, nó được sản xuất với kích thước 30,5x17,3x29,7 cm, nặng 2,3 kg và có giá 3.599 rúp.

• Một đại diện tiêu biểu của lò rang công nghiệp là lò nướng mini Hatco TF-2005, được sản xuất bởi công ty cùng tên của Mỹ và có rất nhiều khả năng. Thiết bị này có thể được sử dụng để làm tan chảy pho mát và lớp phủ trên bề mặt, chế biến hành Pháp và các món súp khác, các món ăn Mexico màu nâu, nướng khoai tây để nguyên vỏ, nướng bánh mì, làm bánh mì sandwich, hâm nóng và rã đông thực phẩm. Không giống như lò nướng đối lưu thông thường, lò nướng làm chín thực phẩm nhanh chóng hơn và không giống như lò vi sóng, không làm thực phẩm bị ẩm. Mô hình được sản xuất với kích thước 35,5x49,9x23,1 cm, nặng 25 kg và có giá 186.000 rúp.

• Model Smile RS 3631 (3 trong 1) rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Thiết bị được trang bị ba loại tấm có thể tháo rời được thiết kế để làm bánh quế, bánh rán và các loại hạt. Thiết bị được trang bị các chỉ số đo độ nóng và hoạt động, có chế độ thay đĩa nhanh chóng, dễ dàng và được tráng men chống dính bên trong. Chân đế có thiết kế bằng cao su giúp việc sử dụng thiết bị an toàn hơn. Máy rang hoàn chỉnh với một cuốn sách công thức nấu ăn mà bạn có thể nấu với nó. Công suất của thiết bị là 0,75 kW, giá là 2,490 rúp.

• Máy nướng bánh mì điện WCR-850W để rang cà phê hoạt động từ nguồn điện 220 V và được trang bị hộp chứa hạt có công suất 750 g.Nhờ bộ điều chỉnh công suất, đậu có thể được rang ở bất kỳ mức độ nào, tùy theo sở thích cá nhân của người nấu. Thiết bị nóng lên nhanh chóng đến nhiệt độ cài đặt và được trang bị lớp chống dính. Cơ thể của mô hình được làm bằng nhôm và có bán kính 17 cm, công suất của máy rang là 0,8 kW, trọng lượng - 3,75 kg, giá - 5.200 rúp.

Khi chọn máy rang, bạn cần chú trọng đến số lượng chức năng và công suất của thiết bị. Nếu sản phẩm được mua để làm bánh mì nướng và bánh mì, và nhà đã có lò vi sóng và lò nướng điện, thì tốt hơn là bạn nên ở trên một mô hình chuyên dụng nhỏ gọn và không mua một thiết bị đa chức năng sẽ trùng lặp chức năng của các hộ gia đình khác thiết bị gia dụng. Tiêu chí lựa chọn tiếp theo nên là kích thước của thiết bị. Đối với những căn bếp nhỏ không có lò vi sóng và lò nướng, bạn có thể mua một chiếc máy rang nhỏ gọn đa chức năng, được chế tạo theo nguyên lý của một chiếc lò nướng mini. Điều này sẽ loại bỏ nhu cầu mua các thiết bị này và tiết kiệm không gian trong nhà bếp.

Máy rang rất thường được mua trong các văn phòng nhỏ, nơi chúng được sử dụng để hâm nóng bữa ăn cho nhân viên. Trong những trường hợp như vậy, bạn nên dựa trên mức tiêu thụ điện năng của các mô hình và chọn các thiết bị tiết kiệm hơn.

Để máy rang có thể hoạt động lâu nhất có thể và hoạt động của nó thuận tiện và thoải mái, nó là cần thiết để làm theo một số khuyến nghị đơn giản.

• Sau mỗi lần sử dụng, thiết bị phải được làm sạch dầu mỡ, vụn thức ăn. Ngược lại, nếu bạn sử dụng lại một chiếc máy bẩn, bạn có thể có mùi ôi thiu.
• Trước khi bắt đầu rửa máy rang, bạn nên rút phích cắm điện và để máy nguội. Sau đó, bạn cần cẩn thận tháo tấm nướng và giá đỡ dây ra, rửa chúng bằng nước ấm và dung dịch tẩy rửa.
• Ngoài ra, cần phải lau các thành bên trong của sản phẩm, cũng như phần bên ngoài của thân máy. Không được sử dụng các sản phẩm mài mòn để làm sạch lớp chống dính, cũng như sử dụng bàn chải kim loại và bọt biển cứng.
• Ngoài ra, trong các lò nướng mini, nên sử dụng các tấm và đĩa đặc biệt, thường được cung cấp kèm theo thiết bị.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ thấy phần trình bày của máy rang điện DeLonghi EO 12001 B.