Máy sấy cá: các loại, sự tinh tế của sự lựa chọn và một lớp học bậc thầy về chế tạo

Vào mùa hè, số lượng lớn ngư dân trở thành chủ nhân của một vụ đánh bắt rắn. Nhiệm vụ then chốt trong tình huống này là khả năng bảo quản chiếc cúp trong thời gian dài. Sấy khô sản phẩm đánh bắt có thể là một giải pháp cho khó khăn này, điều này sẽ ngăn chặn sự hư hỏng của sản phẩm trong 8-12 tháng tiếp theo. Nhưng để sấy khô, bạn cần một máy sấy chuyên dụng. Nó có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng chuyên dụng nào hoặc được làm bằng tay của chính bạn. Với những mục đích như vậy, bạn sẽ cần một lượng nhỏ vật liệu và công cụ khác nhau.

Đây là thiết bị làm khô cá chuyên dụng, bạn có thể mua ở các cửa hàng chuyên bán đồ đặc sản. Máy sấy khác nhau về công suất, hình thức, tùy chọn, thiết kế, giá thành. Khi mua một bản cài đặt, cần phải lưu ý rằng có một số sửa đổi của cả nhà sản xuất trong nước và nước ngoài.

Dụng cụ phơi đơn giản nhất được coi là một sợi dây căng dưới mái hiên hoặc một sợi dây thông thường để phơi quần áo. Để bảo vệ khỏi ruồi, người ta chỉ cần treo một tấm lưới (hoặc vải gạc) lên cá. Cho phép treo một con gián, cá diếc hoặc cá tráp trên cả móc làm bằng dây, từ kẹp giấy thông thường và kẹp bằng kẹp quần áo làm bằng vải lanh. Phương pháp này nổi bật vì tính đơn giản, nhưng nó tối ưu cho việc thu hoạch cá một lần ở khu vực ngoại ô hoặc trong những chuyến đi bộ đường dài. Khi bài được đưa lên “băng chuyền”, và những cú bắt tốt không đổi, bạn cần nghĩ đến một thiết kế tương đối tươm tất.

Thiết bị làm khô cá có thể được chia thành hai nhóm lớn:

• di động có thể vận chuyển (di động);
• đứng im.

Mỗi thiết kế này đều có những ưu điểm riêng. Những cái đầu tiên có thể được sử dụng ở bất cứ đâu: từ bờ sông đến lô gia trong căn hộ. Một số khác có thể được liệt kê cho tủ sấy, trong hầu hết các trường hợp, chúng không chỉ được sử dụng cho cá, mà còn để sấy quả mọng, thảo mộc, rau quả, làm khô thịt và các mục đích thực phẩm khác. Bạn có thể đơn giản làm khô cá trong không khí thoáng, hoặc bạn có thể sắp xếp nó bằng cách ép buộc các khối khí. bằng một cái quạt. Đồng thời, quy trình làm héo nhanh hơn nhiều và sản phẩm được chuẩn bị tương ứng hơn. Vào mùa lạnh, tủ sấy có thể được trang bị lò sưởi điện, nhờ đó, bạn cũng sẽ nhanh chóng làm chín cá để tiêu thụ.

Từ các sửa đổi của nhà máy, có thể phân biệt 2 tùy chọn. Đầu tiên được thực hiện theo cấu trúc dưới dạng một tủ cao làm bằng ống thép được bao phủ bởi một tấm lưới. Các mẫu tương tự được sản xuất bởi các công ty khác nhau dưới nhãn hiệu Kedr và Mitek. Một ví dụ thú vị khác là cài đặt hai cấp IdeaFisher ECO-2. Thiết kế đóng mở này cũng nhỏ và di động. Hơn nữa, dựa trên các điều kiện, nó hoạt động cả treo và đặt trên sàn hoặc bàn.

Từ khối lượng của các thiết bị làm khô cá, nó sau lưu ý các thiết kế tự chế sau đây:

• khung;
• gấp nếp;
• đứng im;
• cấm;
• máy sấy điện;
• với một cái quạt;
• di động (di động).

Trước hết, cần phải làm rõ nơi chính xác việc sấy khô sẽ được thực hiện. Nếu dưới tán cây, mái hiên hoặc trên gác mái của một ngôi nhà riêng lẻ, không có khó khăn về kích thước. Nếu ở một trong các phòng khách, trên hành lang hoặc ban công của một tòa nhà nhiều tầng, thì các thông số của thiết bị tương lai cho máy sấy phải được lên kế hoạch, bắt đầu từ khả năng đặt nó trong các phòng này để sấy khô và bảo dưỡng thêm. Ngoài ra, phải tính đến kích thước và số lượng cá đánh bắt được trong chuyến đánh bắt cuối cùng. Hoặc, cân bằng các điều kiện này cho những lần đánh bắt trong tương lai. Nếu diện tích rất nhỏ, cần phải phân tích các sửa đổi của máy sấy gấp và máy sấy treo.

Điều cần thiết là vật liệu thép hoặc gỗ được sử dụng để sản xuất cấu trúc. Vì vậy, nó sẽ có thể thực hành nó trong hơn một năm. Khung xương phải ổn định. Để vật cố định có chất lượng cao, nó phải được bảo đảm bằng các bộ phận chắc chắn (vít). Bên trên, phần đế được phủ một lớp vải mỏng (voan) để cá khô trong không khí trong lành. Do sự chuyển động tự do của không khí bên trong cấu trúc, sản phẩm sẽ khô nhanh hơn nhiều.

Sau khi điều tra tất cả các sửa đổi của máy sấy, phần lớn người câu cá tin tưởng các mẫu treo đã được kiểm tra thời gian, được thực hiện từ khung kim loại và vải lưới nylon. Những ưu điểm chính của vật liệu này là độ bền của cấu trúc trong quá trình làm khô, bảo vệ cá khỏi sự tiếp xúc không cần thiết với ruồi, kinh nghiệm tích lũy qua nhiều thập kỷ. Cấu trúc bao gồm nhiều tầng, do đó đảm bảo sự xâm nhập của không khí sạch để sản xuất các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao và không độc hại. Để làm khô cá sau khi đánh bắt, bạn có thể sử dụng các mẫu treo của các công ty khác nhau.

• "Ba con cá voi". Đây là một nhà sản xuất nổi tiếng trong nước thực hiện việc sản xuất hàng loạt và bán mọi thứ cần thiết cho việc săn bắn và câu cá.

• Thể thao-Cá. Đây là một sản phẩm nước ngoài, được người mới bắt đầu câu cá và những người câu cá chuyên nghiệp có nhu cầu sử dụng không ít. Có mẫu đa chức năng, ngoài dùng để sấy cá còn có thể dùng để sấy rau, củ, quả, nấm.

• "Tuyết tùng". Để làm cho cuộc sống của ngư dân dễ dàng hơn, công ty Kedr đã tạo ra thêm một phiên bản lưới đi bộ đường dài để làm khô cá. Cấu trúc của nó chắc chắn và bền, giúp bạn có thể phơi cá trong những chuyến đi xa hoặc tại một ngôi nhà tranh mùa hè.

• Máy sấy cá bằng điện. Tất cả các sửa đổi trên đều được điều khiển thủ công, nói cách khác, hiệu quả cần thiết chỉ phụ thuộc vào yếu tố con người. Trên thực tế, một thiết bị như vậy có thể được tái tạo tại nhà, sử dụng một số vỏ gạc, các thanh ngang bằng gỗ (thép). Cá không chỉ cần được đánh bắt, mà còn phải được treo, cùng với đó, phải thực hiện kiểm soát liên tục - một quá trình làm khô tự nhiên của nó. Để tăng tốc độ thu được kết quả cuối cùng, bạn nên sử dụng các sửa đổi tiên tiến nhất - máy sấy điện. Những thiết bị sáng tạo này đắt hơn nhiều, nhưng trong thời gian ngắn nhất có thể, chúng cho phép bạn thưởng thức hương vị đáng nhớ của cá khô.

Vì vậy, chúng tôi đã đến phần thú vị. Hãy nói về cách máy sấy cá sẽ được chế tạo bằng tay của chính chúng ta. Cần lưu ý ngay rằng có rất nhiều thiết bị khử nước.Rất khó để kể về tất cả các loại cấu trúc tự tạo trong khuôn khổ một bài báo, vì trí tưởng tượng của những người Kulibins trong nước thực sự là vô tận. Thông tin! Dehydrator được dịch theo nghĩa đen từ tiếng Latinh có nghĩa là "máy khử nước", nói cách khác, giống như máy sấy.

Trong hầu hết các trường hợp, các đồ dùng tự chế được làm dưới dạng một hộp gỗ được che bằng màn chống muỗi. Và một trong những phổ biến nhất được coi là một biến thể với kích thước 500x500x500 milimét. Ở giai đoạn sản xuất ban đầu, cần chuẩn bị số lượng khối gỗ theo yêu cầu, xử lý chúng bằng giấy nhám và phủ dung dịch bảo quản. Lớp phủ có nghĩa vụ bảo vệ thiết bị khỏi ẩm ướt và muối, nhưng đồng thời không phát ra khói âm mà sản phẩm sấy có thể hấp thụ.

Sau đó, theo bản vẽ sơ bộ, bộ xương của chiếc máy sấy tương lai được lắp ráp. Các vít tự khai thác và các góc sắt được sử dụng để lắp. Để tạo một hộp như vậy, bạn cần làm theo một loạt các bước.

• Đánh dấu gỗ, sau đó cắt bằng máy ghép hình hoặc cưa tay.
• Sau đó, sử dụng tuốc nơ vít, các góc và ốc vít, lắp khung.
• Các vách ngăn cứng được đặt ở tất cả các phía.
• Một sợi dây cáp được cố định vào các bức tường bên (thực tế là cá được phơi khô trên đó).
• Tiếp theo, cần xử lý hộp bằng thuốc chống côn trùng.

• Nó phải ngâm vật liệu và làm khô, và chỉ sau đó hộp mới có thể được đánh vecni. Nhất thiết phải thi công 2 lớp với thời gian cách nhau 4 giờ.
• Cần lắp đặt khoảng cách chuyên dụng dưới đáy hộp.
• Khung cửa phải được làm kín. Làm xong công việc này là bạn đã có sẵn một chiếc hộp để phơi cá, không một loại côn trùng nào có thể lọt qua được.
• Sự giới thiệu! Máy sấy tĩnh có thể được lắp trực tiếp trên tường.
• Sau khi cơ sở đã sẵn sàng, chúng sẽ tiếp nhận sức căng của lưới. Cùng với đó, cần phải làm rõ việc truy cập vào bên trong sẽ được thực hiện như thế nào. Để làm điều này, hãy làm một cánh cửa hoặc may một khóa kéo.

Một số mẫu máy sấy do thợ thủ công Nga chế tạo có quạt theo cấu tạo riêng. Trao đổi nhiệt không khí trong các thiết bị khử nước như vậy có thể đẩy nhanh quá trình làm khô. Các thiết bị như vậy được tạo ra từ nhiều loại hộp nhựa hoặc thứ gì đó giống như tủ kín để luồng không khí được dẫn qua. Hãy phân tích quy trình sản xuất một thiết bị đơn giản có quạt gió. Vì mục đích này, chúng tôi cần:

• bồn nhựa lớn - từ 20 lít trở lên;
• quạt hút thông gió;
• thông gió nướng;
• thép thanh có ren và đai ốc thích hợp;
• Chốt cho lưới tản nhiệt và quạt.

Chúng tôi làm việc theo trình tự sau:

• trên nắp của bể chúng tôi tạo một lỗ cho vỉ thông gió và cố định nó;
• chúng tôi gắn quạt theo cách tương tự ở bất kỳ đầu bên nào của hộp nhựa;
• Ở phần trên của bể, chúng tôi tạo lỗ cho các thanh và chèn chúng vào, cố định chúng bằng đai ốc (chúng tôi sẽ treo cá và thịt ở nơi này).

Chúng tôi giới thiệu cho bạn sự chú ý của một số tùy chọn khá thú vị được tạo ra bởi các thợ thủ công trong nước. Phương pháp thông minh và đáng tin cậy nhất để bảo vệ cá khỏi côn trùng là làm một cái hộp bằng nan và che nó bằng gạc hoặc lưới sắt.Tất nhiên, miếng gạc có thể được đổi lấy một chiếc màn chống muỗi thông thường. Kích thước của hộp phụ thuộc trực tiếp vào số lượng cá và tất nhiên là kích thước của nó. Nếu bạn định làm khô cá sabrefish, ruốc, roach hoặc thứ gì đó tương tự, thì hộp phải được tạo ra không cồng kềnh. Nói chung, chỉ nên tạo hộp một lần và cho bất kỳ loại cá nào. Nói cách khác, đa chức năng. Dùng lưới che lại và thế là xong, vĩnh viễn quên mất côn trùng. Để thực tế, hãy làm một bên có nắp để lấy cá khô đã hoàn thành ra khỏi hộp.

Các thiết bị treo khác với các thiết bị cố định, theo tên gọi của chúng, chúng được treo trên tường, do đó có thể điều chỉnh độ cao và vị trí của chúng, điều này thực tế khi tìm kiếm một nơi tốt hơn theo lượng gió hoặc mặt trời. Bạn có thể làm khô bất cứ thứ gì trong một thiết bị như vậy: cá, thịt, nấm, quả mọng, v.v.

Vật liệu:

• lưới từ quạt sàn - 3 cái;
• dây điện;
• quạt (bộ làm mát) máy tính - 2 cái;
• cung cấp điện máy tính - một mảnh.

Để biết thông tin về cách chế tạo máy sấy cá turbo, hãy xem video tiếp theo.