Tại sao bông cải xanh lại ra hoa và làm gì để tránh chúng?

Bông cải xanh là một loại rau ngon và lành mạnh, được coi là một kho vitamin thực sự. Tuy nhiên, cư dân mùa hè không vội vàng trồng loại cây này trên mảnh đất của họ, và lý do cho điều này là sự thất thường của nó. Thông thường, bắp cải này nở hoa, do đó vô hiệu hóa mọi nỗ lực chăm sóc nó. Làm gì để tránh điều này - điều này sẽ được thảo luận trong bài báo.

Bông cải xanh là một trong những loại bắp cải lâu đời nhất... Tên của nó được dịch từ tiếng Ý là "mầm cải ra hoa". Theo một số báo cáo, nó thu được là kết quả của quá trình lai tạo vào khoảng thế kỷ thứ 6 đến thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên. NS. trên bờ biển Địa Trung Hải. Trong nhiều thế kỷ không ai biết về nền văn hóa này bên ngoài biên giới nước Ý.

Thân cây bông cải cao tới 60-80 cm. Ở phía trên, một số lượng lớn các cuống được hình thành, kết thúc bằng các nhóm chồi dày đặc màu xanh đậm có kích thước nhỏ. Những chồi này được thu thập trong một đầu có kích thước 10-15 cm - nó được sử dụng để ăn.

Các quy tắc của công nghệ nông nghiệp quy định phải cắt bỏ vụ mùa trước khi những bông hoa nhỏ màu vàng nở.... Ở giai đoạn này, các đầu của bắp cải vẫn còn đóng, và tối đa các vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích tập trung trong chúng.

Tất nhiên, bông cải xanh quá chín sẽ không gây hại cho cơ thể con người, nhưng nó không còn thể hiện bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào vào lúc này. Một sản phẩm tương tự được sử dụng để làm thức ăn cho gia súc. Trong trường hợp này, chỉ có lá và cuống lá từ chùm hoa có thể được sử dụng làm thực phẩm.

Để ngăn chặn sự ra hoa sớm, phải tuân thủ các điều kiện thoải mái cho nền văn hóa này. Cô ấy cảm thấy tốt nhất ở nhiệt độ 15-24 độ và độ ẩm trên 60%... Sự sinh trưởng và phát triển của đầu chịu ảnh hưởng đáng kể của yếu tố thời tiết. Đối với việc canh tác nền văn hóa này, không phải nắng nóng kèm theo hạn hán hay mùa hè quá mưa là phù hợp. Trong điều kiện không thuận lợi, bông cải xanh bắt đầu nở sớm.

Giống bắp cải này rất nhạy cảm với việc tưới tiêu và bón phân. Nếu cô ấy không có đủ nước hoặc bón phân, thì sự hình thành của đầu sẽ bị đình chỉ và cây sẽ ra hoa. Đồng thời, lượng phân bón dư thừa, đặc biệt là phân bón có chứa nitơ, cũng có thể gây ra hoa sớm ở giai đoạn hình thành ngọn.

Bông cải xanh nở hoa mạnh mẽ ở nhiệt độ môi trường cao... Ngay sau khi nhiệt kế tăng lên trên +25 độ, sự phát triển của các đầu sẽ chậm lại. Cây ngay lập tức tạo ra cuống hoa và được bao phủ bởi những bông hoa nhỏ màu vàng. Đó là lý do tại sao văn hóa không phù hợp với vùng trung tâm của Nga, nơi vào mùa hè có thời tiết khô cằn, oi bức.

Việc ra hoa sớm có thể bị ảnh hưởng do thiếu ánh sáng mặt trời, cũng như cấu trúc của đất. Trên giá thể nặng và bị axit hóa, đầu của bắp cải sẽ kém phát triển, có đặc điểm mùi vị thấp. Và trong khi cư dân mùa hè đang chờ đợi một cái đầu lớn và đẹp, nó sẽ đơn giản là nở rộ.

Nguyên nhân phổ biến nhất của việc ra hoa là do thu hoạch muộn. Khi phần đầu đã hình thành hoàn chỉnh, bạn cần cắt bỏ nó đi mà không cần đợi hoa nở.

Dấu hiệu chính cho phép bạn xác định rằng bông cải xanh không thích hợp để tiêu thụ là sự thay đổi dần dần của nó. Ở trạng thái khỏe mạnh, bắp cải này tạo ra các chồi mạnh, nén với màu xanh đậm. Không có mảnh vỡ khô, dấu hiệu phân hủy và bất kỳ vết bẩn nào trên chúng. Đó là lý do tại sao việc theo dõi tình trạng của phần đầu của bắp cải là rất quan trọng; bằng cách hiển thị của nó, bạn có thể xác định thời kỳ tốt nhất để hái bắp cải.

Một thời gian ngắn trước khi ra hoa, mầm bông cải xanh chuyển sang màu vàng. Lúc đầu, chúng được bao phủ bởi những đốm không đều màu nâu vàng. Nếu lúc này không cắt bỏ đầu, thì vài ngày nữa toàn bộ đầu của bắp cải sẽ được bao phủ bởi những bông hoa màu vàng.

Khi trồng súp lơ xanh, điều rất quan trọng là phải tuân thủ chính xác các chỉ tiêu trồng, tưới, bón và tuân thủ thời điểm thu hoạch.... Ngay cả những sai lệch nhỏ nhất so với các quy tắc của công nghệ nông nghiệp cũng sẽ dẫn đến việc cây trồng bị rụng màu và người làm vườn hoàn toàn thất vọng. Tuy nhiên, loài cây này không có nhiều yêu cầu và việc chăm sóc nó không hề khó.

Bạn có thể trồng bông cải xanh bằng cách sử dụng cây con hoặc hạt giống. Đồng thời, cần xác định thời vụ gieo trồng - căn cứ vào đặc điểm của giống cần tính toán thời gian gieo hạt sao cho đến giai đoạn hình thành ngọn cải giữ nhiệt độ trung bình hàng ngày. vào khoảng +18 độ. Các giống chín muộn được trồng để sự hình thành của các đầu rơi vào thập kỷ cuối cùng của tháng Chín. Nên thu hoạch các loại cây chín sớm vào cuối tháng 5, vì chỉ có thể thu hoạch được nhiều loại cây này trong những tháng mùa hè nóng nực ở các vùng Siberia.

Đặc biệt phải chú ý đến dinh dưỡng của bông cải xanh đang phát triển - nó phải được cân bằng và nghiêm ngặt về liều lượng. Trong giai đoạn đầu của mùa sinh trưởng, cây cần các hợp chất hữu cơ hoặc chứa nitơ, chúng được đặt ở giai đoạn trồng cây. Khi sự phát triển tiến triển, nhu cầu về nitơ giảm xuống, với kali, phốt pho, cũng như magiê, bo và molypden tăng lên hàng đầu. Việc sử dụng humate với các nguyên tố vi lượng đem lại hiệu quả tốt.

Thông thường, cho ăn ba giai đoạn được thực hiện:

• lần đầu tiên - 2 tuần sau khi trồng cây con trên luống thoáng;
• lần thứ hai - sau 14-20 ngày nữa;
• thứ ba - ở giai đoạn hình thành đầu của bắp cải.

Đồng thời, không nên biến luống bắp cải thành đầm lầy - điều này sẽ làm thối rễ. Kết quả là các bộ phận trên mặt đất sẽ nhận được ít chất dinh dưỡng và nước hơn và chết. Hệ thống hiệu quả nhất sẽ là hệ thống tưới nhỏ giọt, sẽ cung cấp mức độ ẩm tối ưu.

Để giữ độ ẩm trong lòng đất, bạn có thể sử dụng và lớp phủ... Hiệu quả tốt nhất là do phân trộn và mùn mục nát. Chúng không chỉ ngăn cản sự bay hơi ẩm mà còn có tác dụng như một loại phân bón thúc. Hãy nhớ rằng nếu bông cải xanh phát triển trong bóng râm, thì nó sẽ không hình thành đầu của bắp cải. Tuy nhiên, trong thời tiết nắng nóng, khi mặt trời chiếu những tia nắng như thiêu đốt thì nên che nắng một chút. Kỹ thuật này sẽ tránh cho cây ra hoa sớm.

Cụm hoa hình thành cùng với cành giâm dài 7-10 cm.... Sau khi cắt tỉa như vậy, các chùm hoa mới sẽ xuất hiện trên các chồi bên, chúng sẽ không chuyển sang màu quá nhanh, nhưng sẽ tạo ra các đầu nhỏ của bắp cải - chúng có thể được sử dụng để trữ đông cho mùa đông.

Và kết luận lại, còn một điểm quan trọng nữa. Ngay cả khi bạn đã có thể trồng các loại rau ngon và bổ dưỡng mà không bị ra hoa sớm, điều quan trọng là phải bảo quản chúng đúng cách. Cho đến gần đây, phần đầu khỏe mạnh có thể bị bao phủ bởi những bông hoa màu vàng trong vài ngày và sản phẩm sẽ mất đi mùi vị.

Để tránh điều này xảy ra, bạn cần bảo quản phần đầu của bắp cải giống như cách bảo quản các loại thảo mộc tươi. Để bảo quản ngắn hạn, thân cây ở vùng cắt được nhúng vào thùng chứa nước để cây được bão hòa độ ẩm. Tuy nhiên, hãy cẩn thận - nếu bông cải xanh bị "say", thì nó sẽ bắt đầu nở. Sau đó, phần đầu bắp cải được chuyển vào ngăn rau củ trong tủ lạnh. Nên phủ khăn ăn ẩm đã được vắt ráo nước ở đáy thùng, luôn sạch sẽ, lớn hơn đầu bắp cải một chút. Phần đầu của bắp cải được đặt trong một túi nhựa, nhưng không buộc và để trên một chiếc khăn ăn đã được làm ẩm. Ở dạng này, bắp cải sẽ giữ được mùi vị và đặc tính dinh dưỡng trong 10-14 ngày.

Bông cải xanh rất ngon và bổ dưỡng. Ở trạng thái bình thường, hoa không nên mở trên đó. Nếu cây trồng ra hoa đồng nghĩa với việc cây trồng sẽ tàn lụi, không thể cứu được một sản vật như vậy. Chúng tôi hy vọng rằng các khuyến nghị của chúng tôi sẽ giúp bạn ngăn chặn sự ra hoa sớm và giúp bạn thu hoạch tốt loại bắp cải kỳ lạ này.