Kỳ giông nướng: các loại và ưu điểm của chúng

Trước khi bắt đầu trang bị cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bạn cần phải thực hiện một số yêu cầu bắt buộc. Chúng không chỉ có nghĩa là lựa chọn các chi tiết đẹp để tạo ra một nội thất đặc biệt mà còn là cách bố trí không gian bếp một cách chính xác. Xét cho cùng, việc lựa chọn và sắp xếp các dụng cụ nhà bếp một cách chính xác đóng một vai trò quan trọng nhất đối với chất lượng và khả năng tăng tốc của quá trình nấu nướng. Khi chọn bếp nướng không tiếp xúc Salamander, bạn có thể hoàn thành tất cả những công việc này.

Lò nướng Salamander cho phép bạn chế biến các loại pizza, sandwich, xúc xích thơm ngon, nhiều loại đồ ăn nhẹ nóng hổi, ​​rau và sandwich. Sản phẩm được làm nóng bằng các phần tử nhiệt nằm trên cùng của cấu trúc. Thức ăn được để ở phần dưới.

Tùy thuộc vào loại bộ phận làm nóng, vỉ nướng Salamander có thể được chia thành ba loại.

1. Hồng ngoại. Cung cấp khả năng chuẩn bị thức ăn nhanh chóng, trong khi không khí trong phòng gần như không được làm nóng.
2. Điện. Được trang bị các bộ phận làm nóng, khá tốn kém, nhưng đồng thời phổ biến trong các nhà bếp của thức ăn nhanh nhỏ và quán cà phê. Cho phép nướng và làm nóng các món thịt, cá và rau.
3. Khí ga. Công việc của họ diễn ra do quá trình đốt cháy khí. Chúng có từ một đến sáu đốt. Chúng thường được sử dụng tại các điểm buôn bán trên đường phố. Khá tiết kiệm, mặc dù không an toàn.

Lò nướng không tiếp xúc loại Salamander có một số ưu điểm:

• bạn không cần phải tốn rất nhiều thời gian để rửa cấu trúc này - nó được làm sạch rất nhanh chóng và dễ dàng với các chất tẩy rửa đơn giản;
• không chiếm nhiều không gian;
• có sản lượng cao;

• được làm bằng thép không gỉ, tăng khả năng chống mài mòn;
• bạn có thể điều chỉnh quá trình nấu ăn;
• các món ăn nấu chín có hương vị tuyệt vời (cũng có thể tạo ra lớp vỏ tạo cảm giác ngon miệng);
• đa chức năng - cho phép bạn hâm nóng và chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau.

Ngoài ra, thiết bị sưởi Salamander được trang bị chức năng nhiệt độ., đảm bảo sự gia nhiệt đồng đều của đầu bếp đối với bất kỳ món ăn nào. Phạm vi nhiệt độ từ 0 đến 300 độ C. Lò nướng được trang bị khay hứng dầu mỡ và khay hứng thức ăn.

Do trong quá trình nấu, thức ăn không tiếp xúc với các bộ phận sinh nhiệt nên có thể bảo toàn được các đặc tính có lợi của thức ăn một cách tối đa. Do không tiếp xúc với dầu trong quá trình chế biến món ăn, nên lượng sản phẩm cháy được giảm thiểu, và do đó, điều này cho phép bạn sử dụng vỉ nướng ở bất kỳ nơi nào thuận tiện cho bạn.

Trước hết, bạn cần đánh giá kích thước của bếp. Đối với những căn phòng nhỏ, loại máy sưởi có tia hồng ngoại là phù hợp, sẽ không làm nóng không khí trong phòng nhiều. Chủ sở hữu của nhà bếp rộng rãi có thể chú ý đến các món nướng với các yếu tố làm nóng. Nếu bạn muốn mở một cửa hàng thức ăn nhanh, bạn cần một mô hình có đầu đốt gas.

Trong số những người sử dụng các món nướng từ công ty Bartscher của Đức, có chủ sở hữu của cả quán cà phê và đồ ăn nhanh nhỏ. Họ lưu ý đến sự nhỏ gọn, bảng điều khiển cảm ứng tiện lợi - không phải là không có gì mà nhà cung cấp cho thấy cách tiếp cận lý tưởng để sản xuất sản phẩm. Điều này cho thấy rằng nhà sản xuất tạo ra một lựa chọn lớn các mô hình. Chủ sở hữu của các lò nướng Bartscher nói về tính đa chức năng của chúng (điều này áp dụng ngay cả với các mô hình ngân sách nhất). Ngay cả với công suất thấp của bộ phận làm nóng, sự phát sáng năng suất vẫn được quan sát do một tấm ghi được gỡ lỗi đúng cách. Tất nhiên, có nhiều tính năng hơn trong các mô hình chi phí cao hơn.

Người hâm mộ công ty Airhot của Trung Quốc nói về tính thực tế của các mô hình, mặc dù tính khả thi của chúng là nhằm vào một nhiệm vụ cụ thể. Các mô hình có công suất lên đến bốn kilowatt được ghi nhận, trong khi chúng có hai bề mặt làm việc. Tất cả điều này nói lên hiệu quả cao của thiết bị. Đúng, thành thật mà nói, lò nướng Airhot kém hơn so với các đối tác của Đức và Ý.

Dựa trên những điều trên, chúng ta cần thấy rõ rằng không phải chủ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào cũng có thể mua được những thiết bị đắt tiền. Và các nhà sản xuất cho chúng ta cơ hội lựa chọn những mẫu lò nướng Salamander chất lượng vừa túi tiền. Phạm vi giá cả, cũng như các đặc tính kỹ thuật, rất rộng rãi. Tất cả phụ thuộc vào số lượng bề mặt sưởi ấm, công suất. Chi phí của các mô hình như vậy dao động từ 15 đến 50 nghìn rúp. Những chiếc đắt nhất có thể được mua với giá 90-100 nghìn rúp.

Lý do cho khoảng giá này là vật liệu làm đế. Theo chuyên gia, bạn cần quan tâm đến chất lượng của inox. Nhưng người mua được đảm bảo sẽ hoàn trả chi phí này trong thời gian. Điều này là do tốc độ phục vụ, chất lượng rang và hương vị thức ăn mang lại kết quả tích cực.

Xem dưới đây để biết thêm chi tiết.