Lò nướng tiếp xúc: đặc điểm và tổng quan của các mô hình phổ biến

Nhiều thiết bị nhà bếp khác nhau đã được phát minh để đơn giản hóa quá trình nấu nướng. Ví dụ, vỉ nướng tiếp xúc đã xuất hiện do những thay đổi đối với vỉ nướng điện.

Lò nướng được thiết kế để nướng thịt, rau, cá và thậm chí cả các sản phẩm từ sữa. Thiết bị được sử dụng rộng rãi không chỉ trong các quán cà phê, nhà hàng mà còn trong cuộc sống hàng ngày. Đây là một thiết bị chuyên nghiệp có thể xử lý chiên trong vài phút.

Vỉ nướng tiếp xúc gồm hai tấm chịu nhiệt được nối với nhau bằng lò xo. Thân của thiết bị được làm bằng thép không gỉ, và các mặt phẳng làm việc thường được làm bằng gang, có những trường hợp bằng gốm thủy tinh hoặc nhôm. Bề mặt của tấm cũng có thể được phủ một hợp chất chống dính.

Thiết bị rất dễ vận hành. Đặt thức ăn vào đĩa dưới cùng và ấn đĩa trên xuống. Không cần sử dụng dầu nên các sản phẩm vẫn giữ được độ lành tính cao nhất có thể. Cơ chế lò xo phản ứng với kích thước của thực phẩm và cho phép bạn tạo ra áp suất cần thiết để chiên chất lượng cao. Máy ép làm nóng món ăn đều từ trên xuống dưới, giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng. Nhiệt độ nung nóng của các tấm được điều chỉnh bởi một cơ chế đặc biệt - một bộ điều nhiệt. Tính sẵn sàng và khả năng hoạt động của sản phẩm được biểu thị bằng đèn báo đặc biệt.

Tùy thuộc vào nguồn nhiệt, vỉ nướng được chia thành nhiều loại.

• Khí ga. Việc gia nhiệt được thực hiện bằng vòi đốt gas.
• Than đá. Nguồn nhiệt là than hoặc gỗ.
• Điện. Chúng hoạt động khi được kết nối với mạng 220V, các bộ phận đốt nóng hoạt động như các bộ phận đốt nóng.

Lò nướng được chia thành hai loại theo thiết kế.

• Hai mặt, có hai đĩa rang bằng gang. Lò nướng như vậy được gọi là vỉ nướng hoặc vỉ nướng áp suất. Bạn có thể nấu trên thiết bị như vậy với nắp gập lại.
• Một mặt, với một đĩa chiên.

Có những thiết bị với bảng điều khiển có thể tháo rời được bán. Điều này biến bếp nướng điện thành một thiết bị đa năng, vì có thể nướng thịt, bánh quế và bánh mì sandwich.

Bề mặt chiên của vỉ nướng tiếp xúc có thể khác nhau:

• mịn chủ yếu dành cho thủy sản và gia cầm;
• có rãnh được khuyến khích để nướng bít tết và các miếng thịt lớn;
• kết hợp là thích hợp cho các món ăn khác nhau.

Các vật liệu khác nhau được sử dụng để sản xuất bảng điều khiển chiên.

• Kim loại chống dính. Một tính năng đặc biệt là làm nóng và làm mát nhanh chóng.
• Gang thép. Vật liệu này phân phối tốt và duy trì nhiệt độ, không bị biến dạng.
• Một loại đá tự nhiên. Phương án này giữ nhiệt được lâu, nhưng sợ bị xì.

Mọi người đều lựa chọn thiết bị nhà bếp dựa trên nhu cầu của mình, mong muốn tỷ lệ giá cả - chất lượng phù hợp với thiết bị.

Xếp hạng các nhà sản xuất vỉ nướng điện phổ biến nhất:

• Tefal;
• Philips;

• Zelmer;
• Gorenje;
• Maxwell.

Đây là những mẫu thành công nhất và chất lượng cao, theo đánh giá của người tiêu dùng.

Nướng hai mặt. Các tấm chiên có thể tháo rời và có thể lắp đặt ở một trong ba vị trí: lò nướng, vỉ nướng và lò nướng.Bề mặt có rãnh được phủ một lớp chống dính cho phép bạn nấu nướng trên mặt bếp mà không bị dính dầu và dễ dàng làm sạch bề mặt. Công suất cao 2 nghìn watt đảm bảo làm nóng nhanh. Chân đế đặc biệt cho phép bạn cất thiết bị theo chiều dọc, giúp tiết kiệm không gian. Trong số những thiếu sót, người ta có thể lưu ý đến việc không có chỉ báo nhiệt độ và bộ đếm thời gian, không thể rửa các đĩa rời trong máy rửa bát do lớp phủ Teflon và không có các bảng bổ sung trong quá trình sản xuất.

Bếp nướng điện công suất 1800 watt. Được trang bị hai tấm chiên riêng biệt trên cùng và một tấm dưới cùng với bề mặt tôn. Mặt dưới và mặt trên có bộ điều nhiệt độc lập. Tay cầm của thiết bị được làm bằng nhựa chịu nhiệt. Thân thiết bị được làm bằng thép không gỉ, các tấm chiên dễ dàng vệ sinh. Bảng điều khiển trên cùng cho phép bạn nấu thực phẩm với nhiều độ dày khác nhau nhờ lò xo tự điều chỉnh.

Bếp nướng nhỏ gọn, rất thích hợp cho quán cafe nhỏ. Có một bề mặt làm việc gấp nếp. Thân máy được làm bằng thép không gỉ, và các tấm chiên được làm bằng gang và phủ men.

Thiết bị nhỏ gọn nhưng đầy đủ chức năng. Nó có đặc điểm là dễ vận hành và lớp chống dính chất lượng cao của bảng rán dập nổi. Ngoài ra, bộ hoàn chỉnh của bếp nướng điện bao gồm một hộp chứa để thu thập chất béo, chảy xuống các rãnh được chỉ định đặc biệt cho việc này trong quá trình nấu nướng. Và ngoài ra thiết bị còn được trang bị bộ hẹn giờ và bộ điều chỉnh nhiệt.

Có bảng điều khiển điện tử, chức năng tự động tắt mở. Nó khác với các món nướng khác là chỉ làm nóng đĩa trên cùng.

Chỉ số công suất của bếp nướng là 2 nghìn watt, giúp bạn có thể nướng trong phạm vi nhiệt độ rộng. Bảng điều khiển có thể tháo rời được hai mặt - một mặt là nhẵn, mặt khác là sóng.

Sự hiện diện của bộ điều chỉnh nhiệt trong mẫu bếp nướng điện này sẽ cho phép bạn chọn nhiệt độ cần thiết để nấu các sản phẩm khác nhau. Thiết bị cũng được trang bị một chỉ báo nguồn. Lớp chống dính chất lượng cao của đĩa chiên giúp làm sạch nhanh chóng và dễ dàng. Các đĩa có thể được mở ra một góc 180 °, giúp tăng bề mặt nấu nướng. Và bếp nướng điện cũng có khay hứng mỡ và nước trái cây trong quá trình nấu nướng.

Lò nướng mạnh mẽ, nướng hoàn hảo ngay cả những miếng thịt dày, và nó là lý tưởng cho bánh mì sandwich. Có thể cài đặt các nhiệt độ khác nhau cho đĩa trên và dưới. Lớp chống dính có chất lượng rất cao và sẽ kéo dài hơn một năm. Nhược điểm của mô hình là các tấm không thể tháo rời.

Khi chọn bếp nướng tiếp xúc, bạn nên chú ý đến một số thông số.

• Kích thước của bề mặt làm việc. Chọn từ lượng thức ăn cần nấu cùng một lúc. Bề mặt lớn sẽ giúp tiết kiệm thời gian trong quá trình nấu nướng.
• Quyền lực. Càng nhiều năng lượng, món ăn sẽ chín nhanh hơn và thịt sẽ chín kỹ nhưng vẫn ngon ngọt. Các mẫu thử công suất thấp thích hợp để nấu rau và bán thành phẩm. Để sử dụng tại nhà, một thiết bị có công suất trung bình sẽ là phổ thông.
• Bộ điều chỉnh nhiệt độ. Cho phép bạn đặt nhiệt độ cần thiết để nấu các sản phẩm khác nhau.

• Điều chỉnh tự động của tấm trên cùng. Chức năng này cho phép bạn nấu các loại thực phẩm có kích cỡ khác nhau một cách ngon lành như nhau.
• Hệ thống bảo vệ quá nhiệt và ngắt tự động. Các tùy chọn được yêu cầu cho các mục đích bảo mật.
• Hẹn giờ. Tạo điều kiện thuận lợi cho việc kiểm soát nấu ăn.
• Tấm có thể tháo rời. Cần thiết để bảo trì dễ dàng và làm sạch hiệu quả.
• Các nhà sản xuất trang bị cho những mẫu xe mới nhất một màn hình điện tử. Đơn giản hóa việc điều khiển thiết bị, một bổ sung hữu ích nhưng không quá quan trọng.
• Một số độ rang. Chức năng này rất cần thiết để chuẩn bị những bữa ăn ngon.

Bất kỳ kỹ thuật nào cũng cần sự cẩn thận nhất định và bếp nướng tiếp xúc cũng không ngoại lệ. Nếu bạn muốn thiết bị hoạt động lâu dài và đúng cách, bạn nên chú ý đến những lời khuyên vận hành của các bác sĩ chuyên khoa.

Bước đầu tiên là đọc hướng dẫn đính kèm.

Tất cả các khuyến nghị để sử dụng an toàn và bảo trì phải được tuân thủ mà không thất bại.

• Nướng phải đạt nhiệt độ nhất định. Điều này sẽ rút ngắn thời gian nấu nướng.

• Sau khi sử dụng, thiết bị phải được rút phích cắm và để nguội.
• Bếp nên được làm sạch sau mỗi lần nướng. Sử dụng chất tẩy rửa, một miếng bọt biển mềm và khăn giấy hoặc khăn tắm. Đầu tiên, bạn dùng miếng bọt biển và nước xà phòng loại bỏ hết bụi bẩn, sau đó dùng miếng bọt biển ẩm loại bỏ bọt, cuối cùng lau khô bằng khăn. Điều quan trọng là không để nước xâm nhập vào các bộ phận sinh nhiệt dưới bề mặt chiên. Thân thiết bị cũng được làm sạch theo cách tương tự.

• Ngăn chứa dầu mỡ là một cái bát nhỏ nằm dưới tấm nướng. Nó phải được lấy ra và rửa sạch sau mỗi lần nấu ăn.

Nghiêm cấm:

• sử dụng bàn chải kim loại, vì chúng có thể làm hỏng bề mặt;
• hạ thiết bị xuống nước;
• rửa vỉ nướng kết nối mạng;
• làm sạch các tấm nóng, nó cũng có thể làm hỏng lớp phủ và gây bỏng.

Lựa chọn bếp nướng điện chất lượng cao và đáng tin cậy, bạn sẽ nhận được những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, được nấu một cách hài lòng. Trên thị trường có rất nhiều mẫu mã với các đặc điểm khác nhau và giá cả khác nhau, mỗi người mua sẽ lựa chọn được mẫu phù hợp.

Để biết cách nấu món bít tết hoàn hảo với vỉ nướng tiếp xúc Tefal OptiGrill, hãy xem video sau.