Lò nướng gốm: sự tinh tế của sự lựa chọn

Lò nướng gốm ở Nga chỉ đang trở nên phổ biến, mặc dù ở các nước khác, đặc biệt là ở Mỹ, hầu hết các chủ sở hữu nhà riêng đều có một thiết bị tương tự. Đồ nướng không so với đồ ăn nào khác.

Bếp nướng gốm được tạo ra từ một chất liệu đặc biệt. Mỗi nhà sản xuất sử dụng thành phần gốm riêng của mình, thường là duy nhất và thậm chí là bí mật.

Nhờ đó, vỉ nướng có một loạt các tính năng sau:

• Chống ăn mòn;
• giữ nhiệt tốt;
• bảo quản độ ẩm, cho phép bạn duy trì độ ngon của thực phẩm đã nấu chín;
• linh hoạt trong việc lựa chọn các món ăn: nướng bánh mì, súp, quay, chiên thịt, rau củ và hải sản.

Lò nướng gốm kết hợp các tính năng của một số thiết bị cùng một lúc.

Nấu nướng trên lò nướng gốm được thực hiện cùng lúc theo ba cách:

• trên một tấm ghi được nung nóng;
• do sự đối lưu, các món ăn ngon ngọt, lành mạnh và ăn kiêng;
• NẾU bức xạ phát ra từ than cháy.

Để bắt đầu, bạn cần thực hiện một số thao tác đơn giản. Chúng khác nhau một chút tùy thuộc vào mô hình đã chọn.

Trong hầu hết các trường hợp, lò nướng gốm bắt đầu theo cùng một cách:

• than củi được đổ vào hộp lửa;
• thuận tiện khi sử dụng chất đốt rắn để đốt cháy nhiên liệu;
• nắp đóng và cánh mở ra;
• đợi khoảng 20 phút và bắt đầu nấu;
• bộ giảm chấn được sử dụng để điều chỉnh nhiệt độ.

Lò nướng gốm chỉ mới được giới thiệu trên thế giới gần đây, nhưng chủng loại của chúng rất phong phú và đa dạng. Bạn cần hiểu một chút về bộ phận này để quá trình lựa chọn diễn ra suôn sẻ.

• Nướng gốm than - nó rất tiện lợi và thiết thực. Một thiết bị như vậy có một số lợi thế, một số trong số đó là duy nhất. Ví dụ, nó cho phép bạn nấu thức ăn hun khói, có thể được sử dụng từ xa nền văn minh, thay thế lò nướng và lò nướng, đồng thời cung cấp chế độ chiên đồng nhất trong một khoảng thời gian ngắn. Điểm bất lợi liên quan đến quá trình làm sạch khỏi tro và cặn thức ăn cháy. Bạn có thể lấy những loại củi đặc biệt cháy gần như không có cặn, chọn loại bếp nướng chất lượng cao và lớp phủ đắt tiền, như vậy sẽ tiết kiệm được phần nào thức ăn bị cháy. Nhưng bạn vẫn phải đợi vỉ nướng nóng lên. Quá trình này mất trung bình 20 phút.

• Lò nướng điện dễ vận hành, vì nó không yêu cầu chuẩn bị nhiên liệu, đánh lửa và làm sạch thêm từ tro. Tuy nhiên, nó sẽ không thể sử dụng nó ngoài trời, vì nó sẽ cần một nguồn điện để hoạt động. Nếu thiết bị chỉ được sử dụng ở nhà, thì bạn có thể chọn tùy chọn điện.

• Khí ga cũng được sử dụng trong lò nướng gốm. Những thiết bị như vậy không phải lúc nào cũng thuận tiện. Chúng không thể được gọi là nhỏ gọn, vì chúng cần một bình khí để hoạt động. Nó cần được tiếp nhiên liệu định kỳ, điều này không mang lại cảm giác thoải mái cho người sử dụng. Nhưng thời gian chuẩn bị nấu nướng lại vô cùng ngắn ngủi. Nó chỉ mất một vài phút.

• Quả trứng lớn màu xanh lá cây - đây là những món nướng rất phổ biến đang chinh phục thành công thị trường Nga. "Quả trứng" được chọn làm hình dạng là có lý do.Thiết kế này có các tính năng thiết kế độc đáo giúp quá trình chuẩn bị thực phẩm trở nên hoàn hảo. Năng lượng của lửa và nhiệt tỏa ra từ các bức tường bao quanh thức ăn được bày ra ở mọi phía.

Đây là những lò nướng gốm trên thị trường. Từ vô số chủng loại phong phú, bạn có thể dễ dàng đưa ra lựa chọn phù hợp với yêu cầu và mong muốn của mình.

Chúng tôi đã nghiên cứu các bài đánh giá một cách chi tiết, làm quen với các sản phẩm của nhiều nhà sản xuất, lựa chọn các mô hình thú vị và loại bỏ các thương hiệu không đáng quan tâm. Tất cả điều này đã được thực hiện để làm cho sự lựa chọn của bạn dễ dàng và dễ hiểu.

• Quả trứng lớn màu xanh lá cây Là một trong những quán nướng nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Hình dạng quả trứng, chất liệu cao cấp, thiết kế độc đáo, chức năng tuyệt vời là bí quyết của những món ăn ngon. Bếp nướng này được sử dụng bởi đầu bếp lỗi lạc Johnny Boer, người sở hữu ba sao Michelin.

• Xuất xứ từ Đức là các món nướng Đá nguyên khối... Ở đây chất lượng hoàn hảo đi đầu. Không có gì ngạc nhiên khi nhà sản xuất cung cấp bảo hành 10 năm cho vỉ nướng của họ. Thiết bị được đặc trưng bởi thiết kế hoàn hảo, hoạt động trực quan, dễ bảo trì và nhiều khả năng.

• Grills Primo thường có thể được nhìn thấy trong các nhà hàng bít tết ở Hoa Kỳ và các nước Châu Âu. Nếu một công ty được các chuyên gia lựa chọn, nó có ý nghĩa rất lớn và là quảng cáo tốt nhất.

• Kamado Joe Là một thương hiệu của Mỹ đã sản xuất các món nướng trong nhiều năm. Lớn và nhỏ, đa năng và chuyên nghiệp, cổ điển và nguyên bản - có các mẫu cho mọi sở thích.

• Trong số các lò nướng do Nga sản xuất, người ta có thể chọn ra công ty "Teza-gốm"... Nhà sản xuất này sản xuất nhiều loại sản phẩm gốm sứ, bao gồm cả vỉ nướng. Các thiết bị này có đặc điểm là chất lượng cao, hiệu suất tốt, giá thành phải chăng so với các đối tác nước ngoài nổi tiếng hơn. Vỉ nướng đã sẵn sàng sử dụng chỉ trong vòng 15 phút, thành bếp giữ nhiệt độ cần thiết tốt, không bị truyền ra mạch bên ngoài. Tóm lại, một sự thay thế xứng đáng cho các thương hiệu nước ngoài đắt tiền.

• Trung Quốctất nhiên, cũng là một nhà sản xuất lò nướng gốm. Nhiều nhà sản xuất Trung Quốc đã thành thạo việc sản xuất các thiết bị này, ví dụ như Auplex Kamado hoặc Florabest. Điểm nổi bật ngay lập tức là chi phí thấp, ít nhất là một nửa giá nướng của Mỹ hoặc Đức. Nó có vẻ đáng ngờ và thậm chí đáng sợ. Nhưng trên thực tế, các sản phẩm của Auplex Kamado có chất lượng và độ tin cậy cao đáng kinh ngạc. Dù không thể sử dụng chuyên nghiệp nhưng bạn có thể yên tâm lựa chọn vỉ nướng Trung Quốc của Auplex Kamado cho ngôi nhà của mình. Đối với Florabest và các nhà sản xuất khác từ Trung Quốc, chúng tôi không khuyên bạn nên chấp nhận rủi ro. Có rất ít thông tin về chúng, thậm chí có ít bài đánh giá hơn và chi phí quá nhỏ.

Xem dưới đây để biết thêm chi tiết.

Bây giờ chúng ta hãy tóm tắt tất cả những gì đã nói ở trên và đưa thông tin vào danh sách các mẹo mà bạn cần làm theo khi chọn một bếp nướng gốm.

• Kích thước quyết định giá thành của sản phẩm, trọng lượng, kích thước và mức tiêu thụ than. Bạn cần phải chọn đúng kích thước dựa trên nhu cầu của bạn. Mỗi nhà sản xuất cung cấp một loạt thiết bị của họ có kích thước lớn. Có lò nướng dành cho các cơ sở phục vụ ăn uống, và có những bữa tiệc nướng nhỏ dành cho các buổi dã ngoại và được thiết kế cho nhiều phần.
• Chức năng ngụ ý khả năng thay thế một số thiết bị bằng một thiết bị cùng một lúc. Ví dụ, nhiều lò nướng cho phép bạn không chỉ chiên thực phẩm mà còn nướng, hầm, hun khói và ninh thực phẩm. Nó rất tiện lợi, nhưng bạn sẽ phải trả nhiều tiền cho chức năng như vậy.Ngoài ra, nhiều lò nướng được trang bị một số thiết bị và cơ chế hữu ích. Những bổ sung hữu ích như vậy bao gồm nhiệt kế trên nắp, cơ chế khóa, hệ thống làm sạch tro và hệ thống cảnh báo. Trong một số kiểu máy, chiều cao của vỉ nướng có thể được thay đổi.

• Một bếp nướng bằng gốm không thể rẻ vì bản thân vật liệu đã đắt. Nếu bạn được cung cấp một mô hình giá rẻ một cách đáng ngờ, bạn nên nghĩ đến chất lượng và độ bền của nó.
• Bạn không nên từ bỏ các phụ kiện, một số trong số chúng là cần thiết. Ví dụ, bánh xe để vận chuyển thuận tiện và an toàn. Xiên cho phép bạn nấu cả gia cầm hoặc lợn con. Các tấm che bảo vệ là điều cần thiết cho các lò nướng thường xuyên ở ngoài trời. Ngoài ra, còn có nhiều phụ kiện đi kèm để sử dụng trong quá trình nấu nướng. Dao, vỉ, găng tay - tất cả những thứ này là cần thiết để nấu ăn thoải mái và an toàn. Không cần thiết phải mua tất cả mọi thứ, nhưng bạn không thể đơn giản là không có một số phụ kiện.

• Loại nhiên liệu sẽ được sử dụng trong quá trình hoạt động của lò nướng cần được xem xét trước. Chúng tôi đã xem xét vấn đề này. Cấu trúc điện chỉ có thể được sử dụng ở nhà, mô hình khí đốt rất tiện lợi, nhưng kích thước lớn. Tùy chọn than có thể được sử dụng như nhau ở nhà và ngoài trời. Thức ăn hóa ra có mùi thơm đặc biệt.

Bất kỳ lò nướng nào, ngay cả chất lượng cao nhất và đáng tin cậy nhất, cần được chăm sóc thích hợp và vận hành đúng cách.

Lời khuyên của chúng tôi sẽ cho phép bạn duy trì sự xuất hiện của thiết bị và chức năng của nó trong một thời gian dài.

• Việc sử dụng một tấm che bảo vệ cho các lò nướng thường xuyên ở ngoài trời là điều bắt buộc. Các trường hợp không quá đắt để tiết kiệm tiền mua của họ.
• Việc loại bỏ cặn nhiên liệu khó cháy nên được thực hiện thường xuyên. Xi đánh bật tro khỏi tường và lưới một cách gọn gàng. Nó rơi qua lưới vào một ngăn đặc biệt, được tháo ra, làm sạch và lắp lại.
• Việc vệ sinh vỉ nướng rộng rãi hơn nên được thực hiện khoảng hai lần một năm. Để thực hiện, bạn cần tháo vòng làm bằng vật liệu chịu nhiệt và hộp đựng lửa. Tro có mặt giữa các phần tử bên dưới và bên trong, được loại bỏ. Để làm sạch nội thất, một bàn chải nhựa được sử dụng, và bạn cũng có thể sử dụng máy hút bụi.

• Việc kiểm tra độ kín và vị trí của dây curoa nên được thực hiện nhiều lần trong năm, tùy thuộc vào tần suất sử dụng.
• Nấm mốc có thể hình thành khi bếp nướng không hoạt động trong thời gian dài và có hơi ẩm bên trong. Một số mô hình có chức năng tự làm sạch. Trong mọi trường hợp, không sử dụng các sản phẩm tẩy và làm sạch.
• Các bản lề trên nắp cũng cần được ngăn chặn. Chúng có thể nới lỏng và nới lỏng theo thời gian. Trong trường hợp này, nắp sẽ tự động đóng và mở chặt. Các bản lề phải được vặn chặt và bôi trơn.
• Các thành phần gốm chỉ được làm sạch sau khi chúng đã nguội hoàn toàn. Thức ăn cháy được loại bỏ bằng bàn chải.
• Một căn phòng khô ráo được chọn để cất giữ các bộ phận bằng gốm. Và chúng cũng không thể được sử dụng để nấu ăn trên bếp thông thường, được bôi mỡ bằng dầu thực vật, hoặc ngâm trong nước.