Lò nướng gas: ưu và nhược điểm

Hầu hết những người du lịch ngoài trời không hài lòng chút nào về viễn cảnh kiếm củi hoặc mang theo than, vốn chiếm nhiều không gian trong cốp xe khi họ muốn ăn đồ nướng. Trong trường hợp này, bếp nướng bằng gas có thể là một lựa chọn thực sự, thích hợp để chế biến các món ăn ngon ngọt và thơm nhất.

Về hình dáng bên ngoài, một bếp nướng bằng gas giống như một tủ bếp trên đó đặt một tấm lưới kim loại. Vách sau đóng vai trò như một nắp đậy và bảo vệ các bức tường khỏi bị bắn dầu mỡ nóng. Bếp nướng chạy bằng gas. Nó được đưa vào lò rang bằng cách sử dụng một chai LPG, được đặt ngay dưới lò nướng. Một đầu đốt được ẩn trên bề mặt, qua đó vỉ nướng sẽ nóng lên.

Cơ chế hoạt động của bếp nướng gas cũng tương tự như các loại bếp nướng. Do đó, brazier luôn sẵn sàng để sử dụng. Yêu cầu duy nhất là một bình chứa khí propan hoặc butan. Khi thiết bị được bật, khí bắt đầu được cung cấp từ xi lanh đến các vòi đốt tích hợp, tại đây nhiên liệu được đốt cháy và tỏa nhiệt ra bên ngoài.

Bộ làm lệch ngọn lửa đặc biệt được lắp đặt phía trên các đầu đốt. Chúng góp phần phân bố nhiệt đều trên bề mặt chức năng. Đồng thời, mức nhiệt độ được điều chỉnh bởi đầu đốt, như trong bếp. Gia nhiệt rất nhanh nên tốc độ chiên thức ăn khá cao.

Các loại mô hình rất đa dạng, nhưng các chi tiết thiết kế cơ bản là giống nhau cho tất cả các mô hình. Thân bình thường được làm bằng thép không gỉ, do đó nó được làm sạch nhanh chóng và chống gỉ. Bề mặt làm việc được làm bằng một tấm gang, bên dưới có các bộ phận thu dầu mỡ và bộ phận làm lệch ngọn lửa. Bình khí được đặt bên trong bệ (ngay dưới bề mặt chức năng).

Bảng điều khiển giúp bạn có thể điều chỉnh hiệu quả mức độ cung cấp khí, cũng như nhiệt độ trên các đầu đốt đang hoạt động. Nướng được kích hoạt bằng cách chuyển đổi tay cầm đơn giản. Tại thời điểm này, cơ chế đánh lửa được kích hoạt. Sau một vài phút, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị món ăn.

Lò nướng bằng gas đã giành được sự chấp nhận của người tiêu dùng trên khắp thế giới. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi chất lượng của các món ăn được nấu trên đó không thua kém gì bếp nướng bằng than hay củi. Các mô hình đồng quê chạy bằng gas cho phép bạn nấu thịt với lớp vỏ màu nâu vàng, đồng thời vẫn ngon ngọt và mềm ở bên trong. Thời gian nấu các món nướng của tất cả các loại sửa đổi là gần như nhau. Thời gian cần thiết để đưa kết cấu về trạng thái làm việc trong các mô hình khí ngắn hơn nhiều. Chúng tốt hơn các sản phẩm điện, than.

Trong số những ưu điểm của bếp nướng gas, có một số ưu điểm đặc biệt quan trọng.

• Sưởi ấm tức thì của thiết bị. Để có kết quả tốt nhất, cần 10 phút để chuẩn bị nồi chiên.
• Kiểm soát mức nhiệt. Nhiệt độ không đổi trong suốt thời gian sử dụng. Trong trường hợp này, người dùng có thể tăng giảm tùy ý.
• Tính linh hoạt. Bếp nướng gas được sử dụng để chế biến nhiều món ăn (thịt, rau, cá).Nó có thể được sử dụng để nấu súp và nấu chè.
• Mùi vị. Vì quá trình chiên diễn ra trên bề mặt làm việc, không có nhiều sự khác biệt về những gì chính xác được sử dụng để làm nóng bề mặt.
• Dễ dàng để làm sạch. Đây là một lợi thế đặc biệt đáng kể của các mô hình khí. Họ không cần phải loại bỏ than và tro. Để làm sạch hộp lửa, chỉ cần tăng nhiệt độ trong 10-15 phút là đủ (để đốt cháy tất cả chất béo), và sau đó cạo sạch phần còn lại bằng bàn chải sắt.

Cũng có những nhược điểm đối với lò nướng bằng gas. Đây là một cái giá cao phải trả. Những mô hình như vậy đắt hơn nhiều so với những mô hình than. Ngoài ra, bản thân bếp nướng bằng gas không tạo ra mùi khói.

Có nhiều kiểu nướng: cắm trại, hồng ngoại, di động, nhỏ gọn, liên lạc và các loại khác.

Tuy nhiên, chúng đều có thể được chia thành 3 loại.

• Đã nhúng. Chúng thuộc về các thiết bị nhà bếp chuyên nghiệp, do đó chúng thường được sử dụng bởi chủ sở hữu của các dinh thự lớn, cũng như trong các nhà hàng. Chúng hoạt động từ nguồn cung cấp khí đốt chính.
• Cầm tay. Các mô hình trên xe đẩy có hai bánh, chứa một bình chứa để gắn xi lanh, thường được trang bị thêm ở các bên với ngăn kéo và kệ.
• Du khách. Lò nướng mini để mang đi dã ngoại. Hiệu suất không lớn, nhưng chúng cũng có trọng lượng một chút.

Các nhà sản xuất bếp nướng gas cung cấp nhiều loại sản phẩm. Sản phẩm có thể để ngoài trời và để bàn (gia đình), đặt tại nhà, trong căn hộ, nhà nông thôn hoặc ban công. Các cấu trúc này là cố định và di động. Lò nướng có một đầu đốt hoặc 3 đầu đốt trở lên. Mỗi chiếc đều được trang bị một núm điều khiển. Các mẫu di động có kích thước nhỏ gọn. Tuy nhiên, chúng vẫn giữ lại tất cả các chức năng của mô hình tĩnh.

Mô hình dung nham là một loại lò nướng khí riêng biệt. Chúng cho phép bạn nấu thức ăn mà không có sự tham gia của chất béo. Các mô hình này bao gồm một cái lò có khay, bộ phận làm nóng và đá núi lửa (phần tử dung nham). Cấu trúc này cho phép nhiệt được phân phối đồng đều. Trong trường hợp này, tất cả các chất béo nhỏ giọt được hấp thụ vào đá, mùi của các món ăn được nấu chín lần lượt không trộn lẫn. Tất cả các chất dinh dưỡng được giữ lại đầy đủ.

Lò nướng có thể được chia thành mô hình tiếp xúc và không tiếp xúc. Các mô hình tiếp điểm là các sửa đổi về kẹp. Chúng bao gồm một phần trên và một phần dưới. Mặt trên có thể hạ xuống và ấn chặt vào thực phẩm. Ưu điểm của các dòng máy là kích thước nhỏ, độ ồn thấp. Thức ăn được chế biến mà không sử dụng dầu mỡ thừa.

Những bất lợi bao gồm số lượng khẩu phần ăn. Nó thực sự có thể nấu không quá hai cùng một lúc. Các kiểu không tiếp xúc cho phép bạn nấu chín thức ăn mà không cần để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt. Phôi gia công có thể nằm trên hoặc dưới phần tử nhiệt.

Lò nướng bằng gas khác nhau về loại bao phủ. Có 3 giống.

Nó dựa trên việc sử dụng các thành phần gốm thân thiện với môi trường. Nó là một lớp phủ bền có khả năng chống chịu lực và trầy xước cơ học. Nó có thể chịu được nhiệt độ lên đến 400 độ.

Kết thúc bằng đá cẩm thạch kép bền. Các thành phần chống dính cho phép bạn giữ nhiệt trong thời gian dài. Được làm từ vật liệu thân thiện với môi trường.

Đối với một lớp phủ như vậy, thép không gỉ chất lượng cao được sử dụng. Nó không bị ăn mòn, làm nóng nhanh, giữ nhiệt tốt. Không chứa các chất độc hại đến tính mạng và sức khỏe.Lớp phủ thép không gỉ với thành phần chống dính có độ bền cao, chống mài mòn và thân thiện với môi trường.

Nhiều công ty trên khắp thế giới tham gia vào sản xuất vỉ nướng. Các công ty Phần Lan có mặt trong bảng xếp hạng các nhà sản xuất bếp nướng hàng đầu, người tiêu dùng đánh giá tốt các sản phẩm của các công ty Trung Quốc. Sản phẩm từ một số nhà sản xuất đang có nhu cầu lớn nhất.

Công ty Canada đã làm món nướng hơn 30 năm. Danh sách các loại sản phẩm của nhà sản xuất này bao gồm nhiều mẫu mã đa dạng (từ các tùy chọn xách tay du lịch đến các loại sửa đổi đa chức năng dành cho các cơ sở phục vụ ăn uống).

Các tính năng điển hình của braziers:

• vô số công nghệ tiên tiến;
• khả năng xuyên sáng trong mưa gió;
• tùy chọn để làm bay hơi các giọt chất béo;
• bảo vệ đầu đốt khỏi bị nhiễm bẩn.

Một công ty Canada khác đã thành công trong việc sản xuất braziers cách đây 40 năm. Điểm đặc biệt của bếp nướng Napoléon là đầu đốt bằng sứ có thể chịu nhiệt độ lên đến 800 độ.

Một nhà sản xuất đến từ Úc đã nhận được nhiều giải thưởng danh giá trên thế giới về thiết kế đặc biệt và các sản phẩm công nghệ cao. Lò nướng từ nhà sản xuất này được phân biệt bằng cách tăng cường an toàn khi sưởi ấm nhờ công nghệ đánh lửa đặc biệt. Ở đây không có lửa hở; lò đốt khí đốt nóng các tấm kim loại phía trên chúng.

Company USA, chính nơi đây đã tạo ra món nướng gà quen thuộc. Danh sách phân loại sản phẩm bao gồm các mẫu gas tiện lợi và đa chức năng, được trang bị bàn cắt, đầu đốt bên và vòi phun.

Nhà sản xuất Nam Phi đã tự khẳng định mình là người tạo ra các mô hình thu nhỏ với chức năng cao. Trọng lượng của vỉ nướng này không quá 4,5kg. Thiết kế kết hợp một bếp nướng, lò nướng, cũng như một lò xông khói và một lò hơi đôi. Sản phẩm không bị nóng lên nên bạn có thể lắp đặt ở bất cứ đâu. Đây là sản phẩm dành cho những chuyến du lịch, công tác xa trong một công ty nhỏ.

Để có được món nướng phù hợp, bạn cần trả lời một số câu hỏi.

Bề mặt nướng có thể được tạo rãnh hoặc nhẵn hoàn toàn. Đầu tiên được sử dụng để nấu thịt. Loại thứ hai nên được sử dụng cho bánh mì kẹp thịt, cũng như rau và cá.

Lò nướng có hai đầu đốt trở lên cho phép bạn nấu nhiều món ăn cùng một lúc. Nếu bạn có kế hoạch thường xuyên họp với một công ty lớn, bạn nên ưu tiên những mẫu như vậy.

Những mẫu bếp nướng đơn giản nhất có thể nướng thịt. Những loại phức tạp hơn cung cấp các tùy chọn để sử dụng lò nướng như một lò xông khói, và cũng có xiên có động cơ cho thịt và gia cầm.

Có một số yếu tố cần tập trung vào.

• Đầu đốt phải được làm bằng thép không gỉ, đồng thau hoặc gang, và nắp của chúng phải làm bằng thép đặc có tráng men sứ đặc biệt.
• Kết cấu phải ổn định. Thử đẩy nhẹ vỉ nướng. Nếu sản phẩm lắc lư và kêu lục cục, bạn không nên mua một mô hình như vậy.
• Nắp phải mở nhanh chóng và trơn tru mà không cần nỗ lực, nhưng không được rơi ra do ấn nhẹ.
• Các tấm lưới nên được làm bằng gang, hoặc tốt nhất là gang. Lý tưởng nhất là chúng được phủ một lớp bột sứ.

Bạn chỉ có thể làm sạch các sản phẩm này sau khi đồ sứ nguội đi, vì đồ sứ dễ bị hỏng khi còn nóng. Bánh xe phải trơn tru và ổn định.

Bạn có thể học cách làm bếp nướng bằng gas bằng tay của chính mình từ video dưới đây.