Vỉ nướng gang: làm thế nào để chọn?

Một món nướng ngon có thể biến một ngày bình thường trong tuần thành một kỳ nghỉ thực sự. Người ta tin rằng gang là vật liệu lý tưởng để làm vỉ nướng, trên đó sẽ diễn ra quá trình nướng thịt, cá và rau thơm nhất. Để có một ý tưởng rõ ràng về vỉ nướng gang là gì và làm thế nào để chọn chúng, bạn cần phải làm quen với tất cả các tính năng của các sản phẩm này.

Một vật liệu như gang là hợp kim của sắt và cacbon với các nguyên tố mangan và lưu huỳnh. Các sản phẩm từ chế phẩm này hoàn toàn chịu được nhiệt độ tối đa mà không bị biến dạng. Đó là lý do tại sao một vỉ gang được coi là một lựa chọn lý tưởng để nướng và nướng thịt. Nó có thể được tạo ra bằng cách đúc từ gang hoặc tạo ra từ các thanh gang. Các vật dụng tương tự cho tiệc nướng có thể được sử dụng cả trong nhà và ngoài trời.

Gang có đặc tính nóng chậm và giữ nhiệt tốtSau đó, các món ăn được nấu trên giá đỡ dây làm bằng vật liệu này luôn có đặc điểm là rang chín đều và ngon miệng.

Do cấu trúc xốp của vật liệu này, thực phẩm luôn được bảo vệ khỏi bị cháy xém. Tất cả điều này tạo điều kiện thuận lợi nhất cho việc chuẩn bị các kiệt tác ẩm thực thực sự với nỗ lực tối thiểu.

Trên thị trường hiện đại, có nhiều mẫu vỉ gang khác nhau, mỗi loại được thiết kế để nấu các món thịt và rau với cách trình bày rất khác nhau. Hai loại chính là tiêu bản phẳng và sâu.

Các mô hình phẳng trông giống như một tấm nướng với sự hiện diện của các vết cắt và tay cầm đặc biệt. Chúng được chia thành hai loại.

• Với thiết bị bay hơi. Các sản phẩm như vậy có đặc điểm là có thành cao với bề mặt có đường gân. Thiết kế của họ rất chu đáo để chất béo không rơi vào lửa trong quá trình thoát nước, mà bốc hơi trực tiếp trên người chạy, làm cho hương vị của các món ăn rõ ràng và phong phú hơn.
• Không có thiết bị bay hơi. Các lưới này được làm dưới dạng một đế vững chắc, được bổ sung bởi các tay cầm và bề mặt làm việc đặc biệt ở dạng lưới. Các món ăn được nấu trên chúng trở nên rất ngon và có lớp vỏ hấp dẫn.

Chúng rất thích hợp để chuẩn bị những miếng thức ăn lớn. Phần trên làm cho chúng hoạt động hết mức có thể, đóng vai trò như một khóa trong quá trình chuyển từ bên này sang bên kia.

Trong quá trình lựa chọn một tấm lưới sắt, đặc biệt chú ý đến hình dạng và kích thước của nó. Thiết kế này có thể là hình tròn, hình vuông, hình bầu dục hoặc hình chữ nhật.

Các sản phẩm này được chia thành hai loại:

• với một mặt phẳng - chúng được cố định phía trên ngọn lửa với sự trợ giúp của các chân kim loại;
• với hai mặt phẳng - phần trên là nắp với các vòng kim loại, và quá trình cố định cũng được thực hiện với sự hỗ trợ của chân.

Cả hai tay cầm đều được làm từ gỗ chất lượng cao hoặc được phủ một lớp mủ nhiệt độ cao để tránh bị bỏng. Tay cầm bằng gỗ được coi là thiết thực và chức năng nhất, bổ sung một cách hài hòa cho thiết kế tổng thể. Các tấm lưới lớn thường được trang bị hai tay cầm, giúp việc sử dụng được thuận tiện và thoải mái nhất có thể.

Tùy thuộc vào chiều rộng của vỉ nướng là bao nhiêu cm, nó sẽ phụ thuộc vào độ vừa vặn của nó với các sản phẩm nhất định. Kích thước tiêu chuẩn của vỉ nướng được coi là sản phẩm có đường kính 23 cm, 33 cm, 38 cm và 46 cm, nhưng công nghệ hiện đại cho phép sản xuất những cấu trúc này với nhiều kích cỡ khác nhau, dựa trên mong muốn và nhu cầu riêng của khách hàng.

Vỉ nướng gang chất lượng cao góp phần tạo nên những tuyệt tác ẩm thực sang trọng.

Sản phẩm làm từ vật liệu này có những ưu điểm sau:

• sưởi ấm đồng đều và mức công suất nhiệt cao;
• sức lực;
• Độ bền;
• Bảo vệ;
• khả năng trình bày.

Nếu đun nấu lâu, trọng lượng nặng của sản phẩm có thể gây bất tiện khi sử dụng.

Cần lưu ý rằng càng sử dụng thường xuyên một tấm lưới bằng gang, lớp phủ của nó càng trở nên tốt hơn. Nó có khả năng chống biến dạng tối đa, do đó các đặc tính ban đầu của nó được bảo toàn hoàn hảo trong nhiều năm. Nhờ chất lượng hoàn hảo của lưới gang, tất cả các món ăn được nấu trên chúng đều mang một hương vị đặc trưng và hương thơm vượt trội.

Vỉ nướng bằng thép không gỉ có những đặc điểm nổi bật riêng so với các sản phẩm gang. Bản thân vật liệu này là hợp kim sắt-cacbon chứa ít nhất 12% crom. Các cấu trúc như vậy có khả năng chống ăn mòn, vì chúng có lớp mạ galvanic, chrome, niken hoặc chống dính. Trọng lượng của chúng, so với các mô hình gang, khá nhẹ, nhưng lưới thép được sử dụng chủ yếu cho các sản phẩm nhỏ khó lật trong quá trình nấu bằng thìa hoặc kẹp.

Hầu hết tất cả các vỉ thịt nướng đều có xu hướng phai màu và mất đi hình dáng ban đầu sau một thời gian nhất định. Ngoài ra, lớp chống dính của chúng bị cháy theo thời gian, giải phóng các chất có hại cho cơ thể con người, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Do đó, so sánh lưới gang với mẫu thép không gỉ, tốt hơn nên chọn phương án đầu tiên. Kết cấu gang tuyệt đối an toàn cho sức khỏe và giữ được nguyên vẹn chất lượng ban đầu, bất kể cường độ sử dụng.

Có rất nhiều loại vỉ nướng gang từ nhiều thương hiệu khác nhau trên thị trường thế giới. Tất cả đều mang những nét đặc trưng riêng mà người yêu thích món nướng nào cũng đánh giá cao. Một số nhà sản xuất các sản phẩm này chiếm vị trí cao trong bảng xếp hạng mức độ phổ biến.

Vỉ gang đáng tin cậy và tiện lợi, lý tưởng để chế biến các món ăn ngon không chỉ từ thịt mà còn từ rau củ. Trong số đó có những mô hình với nhiều kích thước và khối lượng khác nhau. Sự hiện diện của một lớp phủ đặc biệt giúp bảo vệ thực phẩm không bị cháy, đồng thời cũng đảm bảo giữ được hương vị và hương thơm phong phú của chúng. Giá thành của những sản phẩm này khá hợp túi tiền của mọi người.

Lưới gang nguyên bản, được tạo ra để chế biến các món ăn khác nhau từ thịt, cá và rau, có tính đến mong muốn và trí tưởng tượng của từng cá nhân.Chúng được phân biệt bởi tính dễ sử dụng, đây là một lợi thế quan trọng của các sản phẩm của thương hiệu này. Tất cả chúng đều được làm bằng vật liệu chất lượng cao đảm bảo sức mạnh và độ bền của các cấu trúc này.

Vỉ gang mịn phủ lớp chống dính mịn. Chúng có khả năng chống gỉ tốt nhất có thể và vẫn giữ được chất lượng ban đầu một cách hoàn hảo trong nhiều năm hoạt động.

Lưới gang chức năng, được sản xuất bằng công nghệ hiện đại nhất. Các mô hình từ nhà sản xuất này bền và thoải mái. Sự phân loại của chúng cho phép bạn chọn bản sao phù hợp nhất, tùy thuộc vào mong muốn và sở thích cá nhân của người mua.

Vỉ gang thực tế và cực kỳ dễ sử dụng, hoàn hảo cho hầu hết các mô hình nướng và thịt nướng. Việc chăm sóc chúng cũng dễ dàng như chế biến những món ăn ẩm thực ngon.

Thiết kế của họ được chăm chút kỹ lưỡng đến mức quá trình vận hành mang lại ấn tượng vô cùng tích cực từ việc sử dụng các sản phẩm này.

Mặc dù thực tế là có rất nhiều loại vỉ gang làm sẵn được bày bán, nhưng bạn có thể tự làm chúng. Do đó, có thể tạo bất kỳ mô hình nào có tính đến các tham số nhất định. Ngoài ra, lựa chọn này tiết kiệm hơn, vì nó không đòi hỏi các khoản đầu tư tài chính lớn, đây được coi là một lợi thế quan trọng. Công nghệ tự sản xuất các cấu trúc như vậy rất phổ biến, bởi vì nó cho phép bạn tạo ra các mô hình mạng chính xác như vậy sẽ đáp ứng tốt nhất nhu cầu cá nhân.

Toàn bộ quá trình sản xuất một tấm lưới bằng gang bao gồm nhiều giai đoạn.

• Sự lựa chọn của thiết kế. Kích thước, hình dạng và loại trong tương lai của nó được xác định. Ví dụ đối với 2 kg thịt thì cần một hộp đựng có chiều dài 35 cm, rộng 26 cm và cao 2 cm, bề mặt này khá đủ để nấu thức ăn cho 4 người.
• Lựa chọn vật liệu. Điều chính là vật liệu càng chống cháy và chống ẩm càng tốt. Gang hoàn toàn phù hợp với những yêu cầu này, vì vậy nó sẽ là giải pháp lý tưởng. Lưới gang rất bền và dễ sử dụng.

• Sản xuất các yếu tố cấu thành. Các thanh có kích thước yêu cầu được cắt và kết nối với nhau dưới dạng mạng tinh thể bằng cách sử dụng hàn argon. Các cạnh được làm sạch cẩn thận bằng đĩa hoặc giấy nhám.
• Chốt tay cầm. Tùy thuộc vào số lượng, các tay cầm được cố định ở một hoặc hai bên. Đồng thời, điều quan trọng là các yếu tố cấu trúc này phải thuận tiện nhất có thể trong quá trình vận hành. Tay cầm bằng kim loại hoặc gỗ cổ điển được coi là lựa chọn tốt nhất.

Tuy nhiên, một quy trình được lên kế hoạch phù hợp có thể mang lại nhiều cảm xúc tích cực và kết quả tuyệt đẹp dưới dạng các yếu tố nướng chất lượng cao và bền.

Khi bắt đầu quá trình mua một cái lò gang, bạn nên tự làm quen với những lời khuyên của những người có chuyên môn như sau:

• Bạn nên lựa chọn các sản phẩm sâu và nhiều vì chúng thích hợp nhất để chế biến nhiều món ăn khác nhau;
• sẽ tốt nếu tay cầm được làm bằng gỗ, để chúng không bị nóng lên dưới ảnh hưởng của lửa;
• sự hiện diện của các kẹp đặc biệt sẽ làm cho lưới tản nhiệt dễ sử dụng nhất có thể.

Việc tuân thủ các quy tắc sau đây sẽ giúp tránh những sự cố khó chịu trong thời gian còn lại:

• bếp nướng hoặc đồ nướng cần được đặt ở nơi thoáng đãng hoặc nơi thoáng gió;
• bạn cần chỉ đốt các chất lỏng chất lượng cao và được thiết kế đặc biệt cho những mục đích này để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm;
• nơi đặt vỉ nướng phải bằng phẳng để kết cấu ổn định nhất có thể;
• Các cấu trúc bằng gang nên được lắp đặt cách xa cỏ khô và các cành cây nhô cao để tạo ra một môi trường an toàn.

Nhìn chung, những thiết kế như vậy là lựa chọn tốt nhất để trình bày những kiệt tác ẩm thực tinh tế và lấp đầy bầu không khí xung quanh bằng những khoảnh khắc dễ chịu.

Để có video đánh giá về lưới sắt, cũng như để biết thêm chi tiết về các ưu điểm của nó, hãy xem video dưới đây.