Lò nướng điện: đặc điểm và tiêu chí lựa chọn

Bếp nướng điện là một giải pháp tiện lợi không chỉ cho những người thích ra ngoài dã ngoại mà còn cho tất cả những người yêu thích món thịt nướng trên lửa. Có nhiều lựa chọn với các đặc điểm khác nhau, phù hợp để sử dụng trong không gian kín hoặc chỉ trong không gian mở. Để xác định tiêu chí chính mà bạn cần chú ý khi lựa chọn, bạn nên nghiên cứu vấn đề một cách chi tiết hơn.

Bếp nướng điện là giải pháp thay thế hiện đại cho các món nướng, nướng hoặc nướng cổ điển. Thiết bị này được cung cấp bởi mạng điện gia đình, nhưng hương vị không bị ảnh hưởng so với nấu nướng trên ngọn lửa trần. Lò nướng điện không chỉ dùng để nướng thịt, nướng cá. Chúng cũng có thể được sử dụng để nấu rau, trứng và một số mô hình thậm chí có thể nấu các món ăn phụ.

Có nhiều loại vỉ nướng điện khác nhau cho cả gia đình và công cộng: nhà hàng, quán ăn, quầy hàng. Mỗi loài đều có những đặc điểm cụ thể riêng mà bạn phải cân nhắc khi lựa chọn. Rốt cuộc, một chiếc máy phù hợp cho các nhà hàng và được thiết kế để nấu nướng với khối lượng lớn không chắc là một lựa chọn tốt cho gia đình.

Lò nướng điện có nhiều loại. Mỗi người trong số họ cho phép bạn chuẩn bị thức ăn theo một cách đặc biệt. Một số loại thường được sử dụng nhiều hơn khi chuẩn bị một lượng lớn thực phẩm, một số loại khác lại phù hợp tối ưu để sử dụng trong gia đình. Chúng cũng khác nhau về sự tiện lợi: một số được rửa chủ yếu bằng máy rửa bát, trong khi những loại khác chỉ có thể được làm sạch bằng tay. Để chọn được phương án tốt nhất, trước tiên bạn cần biết mình thích dùng loại nào nhất, bếp nướng điện tử cần có những thông số gì.

Các mô hình của vỉ nướng điện được tích hợp sẵn trong các thiết bị nhà bếp (ví dụ: lò nướng hoặc lò vi sóng) sẽ không được xem xét, vì chúng không phải là các đơn vị riêng biệt. Theo quy luật, vỉ nướng ở đây là một cái vỉ hoặc ống xiên thông thường, tùy thuộc vào nó nằm ngang hay dọc.

Các mô hình loại này là phổ biến nhất. Thiết bị này giống như một cuốn sách, với các phần tử sưởi ấm nằm trên "trang" này và "trang" khác. Trong quá trình nấu, các sản phẩm được đặt trên bộ phận tĩnh và chúng được ép bởi cánh đảo chuyển động, giống như một máy ép. Người ta tin rằng công nghệ nấu nướng này mang lại hiệu quả chiên tốt nhất, tạo thành lớp vỏ caramel trên miếng bít tết.

Nhiều người so sánh một bếp nướng điện như vậy với một lò nướng thông thường. vì hiệu quả có thể đạt được. Mặc dù có những đường sọc đẹp và khác thường, như khi nấu trên bếp nướng truyền thống, hương vị của thực phẩm không khác nhiều so với thực phẩm được làm theo cách thông thường mà không sử dụng các thiết bị đặc biệt. Nói một cách đại khái, đó là thịt bình thường từ lò nướng, chỉ có các đường sọc.

Không giống như phiên bản trước, ở đây thức ăn được chuẩn bị không được phủ bất cứ thứ gì lên trên. Nhiệt được cung cấp từ bộ phận làm nóng hồng ngoại nằm dưới vỉ nướng, nhờ đó thức ăn được làm chín. Không giống như những mô hình đóng, mô hình mở gần gũi nhất với những bữa tiệc nướng hoặc tiệc nướng thông thường. Điều này đòi hỏi phải liên tục lật thực phẩm trong quá trình chiên, đảm bảo rằng thực phẩm chín đều.

Trong số những thứ khác, lò nướng điện như vậy có một nhược điểm nữa. Trong quá trình nấu, thức ăn tỏa ra mùi thơm, khói và hơi nước mạnh. Tất cả điều này trộn lẫn với không khí xung quanh, vì vậy cần phải tổ chức hệ thống thông gió chất lượng cao tại vị trí của bếp nướng điện.

Mặc dù thực tế là raclette có phần lớn hơn so với vỉ nướng điện, nhưng nó cũng thuộc về các thiết bị gia dụng nhỏ. Quan tâm nhất là các thiết bị có khay nhỏ thay vì một bề mặt chiên lớn.

Về bản chất, raclette là một loại bếp nướng điện giống nhau, chỉ có một số tầng. Theo quy định, có hai khay nướng: dưới cùng và trên, khay dưới có nhiệt độ cao hơn. Điều này mở ra nhiều góc nhìn hơn trong quá trình nấu nướng, vì bạn có thể điều chỉnh để các sản phẩm có thời gian nấu khác nhau được chiên cùng một lúc.

Airfryer là một loại bếp nướng điện có nguyên lý hoạt động hơi khác một chút. Tại đây, không khí nóng lưu thông trong một ống thủy tinh. Nó được phục vụ với sự trợ giúp của quạt đặc biệt - các yếu tố sưởi ấm. Chủ nhân có thể cài đặt mọi chế độ nhiệt độ theo ý mình. Điều này cũng áp dụng cho thời gian thức ăn sẽ được chuẩn bị.

Điều đáng chú ý là cài đặt cho hệ thống cung cấp nhiệt. Nếu trong các lò nướng điện cổ điển, hiện tượng nóng xảy ra mọi lúc, bất kể thiết bị đang mở hay đóng, thì máy sấy khí sẽ tự động tắt ngay sau khi nắp được nhấc lên. Điều này được thực hiện để giảm thiểu nguy cơ bị bỏng, vì không khí bên trong bầu thủy tinh rất nóng.

Trong số những thứ khác, bạn có thể nấu ngũ cốc, nấu cháo và làm sữa chua trong tủ lạnh. Ngoài ra, máy lạnh không tỏa mùi thức ăn nấu ra bên ngoài bình, nên bạn không sợ mùi thức ăn bay khắp nhà.

Các loại vỉ nướng điện cổ điển khác nhau về đặc điểm thiết kế, đây là điều quan trọng bạn cần lưu ý trước khi lựa chọn. Có rất nhiều cách phân loại: theo loại món ăn, mục đích, nơi đặt đơn vị. Mỗi tính năng này đảm bảo sự thoải mái tối đa và phù hợp với môi trường. Vì vậy, có vỉ nướng điện cho người mới bắt đầu và chuyên nghiệp, cũng như vỉ nướng điện với bàn ủi bánh quế hoặc máy làm bánh sandwich - có rất nhiều lựa chọn.

Trong số vô số các loại, nó đặc biệt đáng giá chỉ làm nổi bật một số, kiến ​​thức trong đó quan trọng để lựa chọn bếp nướng điện cho gia đình. Trước hết, chúng ta đang nói về loại món ăn mà đơn vị được chọn. Riêng biệt, cần lưu ý rằng hầu hết các tùy chọn đều phù hợp để chuẩn bị các sản phẩm liên quan, chẳng hạn như rau.

Điều này đề cập đến cách thức ăn được nấu trong bếp nướng điện - sử dụng nhiệt hoặc tiếp xúc trực tiếp với bề mặt chiên.

Trong trường hợp này, sản phẩm được đặt trực tiếp trên vỉ nướng, tạo nên lớp vỏ giòn đẹp mắt. Trong các mô hình tiếp xúc, các sản phẩm tiếp xúc với các bộ phận làm nóng, chịu trách nhiệm chiên. Không có nhiệt độ cao xung quanh như vậy, hoặc nó không đặc biệt quan trọng. Hiện tượng chiên rán xảy ra do sự tiếp xúc của sản phẩm với các bộ phận còn nóng của vỉ nướng điện.

Bạn cũng có thể ghi nhận một hoa văn đẹp mắt trên miếng bít tết, cá hoặc rau được nấu trong một thiết bị như vậy. Các bề mặt có thể được làm bằng vật liệu khác thường (ví dụ như đá). Nhờ đó, một hương vị đặc biệt và mức độ rang yêu cầu đạt được.

Đặc điểm tiêu cực là cần phải đảo lộn liên tục và giám sát liên tục sản phẩm để không sử dụng quá mức hoặc đốt cháy sản phẩm. Ngoài ra, toàn bộ bề mặt được làm nóng, và do đó, bạn cần phải thực hiện cực kỳ cẩn thận trong khi nấu ăn vì sự an toàn của chính mình. Tuy nhiên, đối với nhiều người, những nhược điểm như vậy hóa ra không đáng kể, vì chúng bị chiếm bởi chính quá trình nấu nướng.

Làm việc với các kiểu máy không tiếp xúc dựa trên việc phun không khí nóng xung quanh sản phẩm đang được chuẩn bị. Theo quy định, ở đây dùng xiên để cố định thức ăn. Ví dụ phổ biến nhất của loại thiết bị này là máy nướng gà, trong đó gà được quay và làm chín bằng nhiệt truyền vào chứ không phải tiếp xúc với bề mặt.

Một điểm cộng nhất định ở đây là đồ ăn được chiên rất đều. Lò nướng điện không tiếp xúc hầu hết được trang bị một hệ thống trong đó mũi quay quay để tất cả các mặt của sản phẩm được nướng theo cùng một cách. Cần chú ý lớp vỏ giòn đẹp mắt, nếu có mục tiêu thì mới đạt được. Mô hình không tiếp xúc có cả chiều dọc và chiều ngang, ngược lại với mô hình tiếp xúc.

Nhược điểm chính là tích tụ mỡ trong chảonằm dưới sản phẩm đang được chuẩn bị. Mỡ cháy khi đốt sẽ bốc khói nhiều, sinh ra khói có mùi, mùi khét lẹt luôn không dễ chịu. Vì vậy, điều quan trọng là phải cung cấp thông gió tốt tại vị trí lắp đặt bếp nướng điện như vậy. Việc làm sạch mỡ cháy cũng sẽ khó khăn, vì vậy tốt hơn hết bạn nên chọn những mẫu không tiếp xúc với các bộ phận chống dính hoặc Teflon.

Bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau trong vỉ nướng điện, nhưng có những mẫu được thiết kế đặc biệt cho sản phẩm này hoặc sản phẩm kia. Các thiết bị điện khác nhau về hình thức bên ngoài, về cấu trúc của bảng chiên và một số cách khác.

Về cơ bản, lò nướng bánh hamburger điện không được mua cho gia đình. Chúng thường được tìm thấy nhiều hơn trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống: thức ăn nhanh, quán rượu nhỏ, quán cà phê và đôi khi là nhà hàng. Điều này là do thực tế là một thiết bị như vậy hấp thụ một lượng điện lớn, có thể đánh vào túi tiền của chủ sở hữu đáng kể.

Đối với bánh mì kẹp thịt, chỉ có vỉ nướng điện tiếp xúc hai mặt là phù hợp, vì bản thân cốt lết cần được chiên cả hai mặt. Trong trường hợp này, các tấm có thể có sọc đặc trưng hoặc nhẵn. Cốt lết dày 2-3 cm nên vỉ nướng điện phải có trọng lượng ấn tượng. Thông thường, các mô hình lớn được chọn cho bánh mì kẹp thịt, cho phép bạn nấu đồng thời nhiều miếng cốt lết cùng một lúc.

Các đơn vị làm bánh hamburger có những ưu và nhược điểm riêng. Ví dụ, bạn không cần phải lo lắng về việc liên tục lật các miếng cốt lết, vì chúng được chiên cả hai mặt cùng một lúc, chúng sẽ tạo thành một lớp vỏ giòn và đẹp mắt.Mặt khác, bánh mì kẹp thịt có thể nhanh chóng bị cháy hoặc quá chín nếu không được giám sát.

Nấu shawarma hoặc shawarma thường có thể được bắt gặp cả trên đường phố và ở nhà. Sự khác biệt duy nhất là kích thước của vỉ nướng điện, cũng như số lượng xiên để nướng thịt. Theo quy định, các mô hình không tiếp xúc của loại thẳng đứng được sử dụng, trong khi điều quan trọng là ống nhổ được bao quanh dọc theo toàn bộ chiều cao của nó bởi các bộ phận nóng lên đến nhiệt độ cao. Ở đây thịt được quay trên xiên bằng tay, những miếng làm sẵn được cắt ra dần dần, sau đó họ tiếp tục chế biến tiếp: chúng được trộn với gia vị, nghiền nhỏ và thêm vào thành món ăn.

Vật liệu thường là thép không gỉ, bởi vì nó nóng lên nhanh chóng và mạnh mẽ, và có thể hoàn toàn chiên thịt. Đối với shawarma, họ thường sử dụng các loại béo cần xử lý nhiệt chất lượng cao, không chỉ để sẵn sàng, mà còn để phòng ngừa: nhiệt độ cao giết chết hầu hết các vi sinh vật có hại.

Nướng gà bằng điện cũng phổ biến ở các quầy thức ăn nhanh và ki-ốt. Các thiết bị này được phân loại là loại nằm ngang không tiếp xúc, trong khi các bộ phận làm nóng chỉ được đặt ở một bên và quá trình quay của ống nhổ diễn ra tự động. Nhiệt độ bên trong tăng lên và chỉ có thể theo dõi tình trạng sẵn sàng qua một lớp kính chống cháy đặc biệt.

Có các đơn vị điện để sử dụng trong gia đình. Nếu các lò nướng điện loại lớn được sử dụng chủ yếu trong lĩnh vực phục vụ ăn uống công cộng thì các loại lò nướng để bàn và di động lại phù hợp với điều kiện trong nước.

Điều đáng chú ý, ở máy nướng gà, bạn không chỉ có thể nướng gà mà còn có thể chiên thịt hoặc rau đơn giản. Tất nhiên, sẽ không có những đường sọc đẹp mắt quen thuộc trên các sản phẩm, nhưng bạn sẽ có được một miếng thịt nướng có mùi vị gần như không thể phân biệt được với miếng thịt nướng trên lửa. Thịt sẽ ngon ngọt và giòn.

Nhược điểm chính là không có khả năng điều chỉnh công suất. Vỉ nướng điện hoạt động tối đa mọi lúc, cho dù bạn có nạp bao nhiêu gà hay thịt vào đó. Điều này gây thiệt hại nặng nề cho hóa đơn tiền điện của bạn.

Bít tết không chỉ được làm từ thịt, mà còn từ cá. Về cơ bản, nó là một món ăn hoàn toàn, được nướng ngon ở bên ngoài, nhưng ngon ngọt ở bên trong. Vì vậy, bộ máy phải có những đặc điểm phù hợp cho việc này.

Nó phải được tiếp xúc, tốt nhất là với bề mặt rán được nâng lên. Đây có thể là một tấm lưới nếu chọn vỉ nướng điện kiểu kín hoặc các bề mặt có rãnh ở cả hai mặt nếu sử dụng lò nướng kiểu kín. Tốt nhất là bạn nên chọn vỉ nướng điện kín có nắp nặng, vì áp suất bổ sung sẽ làm cho nước thịt nhiều hơn và lớp vỏ giòn hơn.

Điều quan trọng là bếp nướng điện cho phép bạn chiên chúng nhanh chóng, đó là nó có các yếu tố làm bằng vật liệu dẫn nhiệt tốt. Các loại gang là sự lựa chọn lý tưởng ở đây. Chúng sẽ đảm bảo rằng miếng bít tết chín vàng đều.

Thiết bị không được hút thuốc, nếu không mùi vị và mùi của thịt hoặc cá sẽ bị hỏng. Tuy nhiên, biện pháp phòng ngừa này chỉ áp dụng cho các vỉ nướng điện đang mở. Khi làm việc với các mô hình kín, khói hoặc muội không xảy ra.

Ở đây chúng ta sẽ xem xét không phải các thiết bị điện tử tầm thường để sử dụng trong gia đình, mà là những thiết bị có thể được sử dụng bên ngoài gia đình. Cũng cần lưu ý điểm tương tự, thường được mua cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, để không mua phải một ngôi nhà như vậy dưới sự thuyết phục dai dẳng của các chuyên gia tư vấn bán hàng.

Các mô hình bếp nướng điện cho nhà hàng không thực hiện một chức năng mà nhiều chức năng cùng một lúc. Đó là lý do tại sao chúng thường rộng hơn và lớn hơn các đơn vị cho ngôi nhà.Đối với các nhà hàng, máy móc hạng nặng cố định với các bề mặt đa chức năng thuộc loại kết hợp thường được mua. Điều này có nghĩa là bạn có thể nấu trên chúng theo cả hai cách mở và đóng.

Lò nướng điện cho nhà hàng thường được trang bị thêm nhiều tùy chọn. Trong số đó có thiết bị của một thùng chứa hoặc pallet đặc biệt, trong đó chất béo nhỏ giọt được thu thập để ngăn các bộ phận gia nhiệt lọt vào trong đó. Điều này không chỉ kéo dài tuổi thọ của các bộ phận mà còn ngăn chất béo nóng lên và bốc khói hoặc bốc khói, cho phép bạn giữ nguyên hương vị và mùi của món ăn ở hình thức mà nó đã định.

Đối với một ngôi nhà, các đơn vị như vậy không phù hợp vì một số lý do. Thứ nhất, chúng không thể được cấp nguồn từ mạng 220 W thông thường. Họ cần 380 watt. Thứ hai, những chiếc máy như vậy rất nặng nên chỉ có thể lắp đặt nếu có nền tảng vững chắc. Thứ ba, bếp nướng điện dành cho nhà hàng tiêu thụ nhiều năng lượng điện nên không thể tiết kiệm được chi phí. Ngoài ra, bản thân các mô hình khá đắt tiền.

Để sử dụng trên ban công, chủ yếu là các mô hình di động được sử dụng, vì trong thực tế của Nga, do thời tiết mùa đông lạnh, không thể để thiết bị ở đây trên ban công. Chúng tôi sẽ phải mang nó vào nhà. Do không sử dụng thiết bị trong nhà nên khói không gây nguy hiểm. Bạn có thể chọn một cách an toàn các giống tiếp xúc mở.

Hãy nhớ rằng những người sống trong các tòa nhà nhiều tầng có thể gặp vấn đề với các lò nướng điện như vậy, vì không phải tất cả những người hàng xóm đều thích mùi thức ăn. Hãy chắc chắn để kiểm tra với họ xem họ có phiền nếu bạn lắp đặt một thứ tương tự trên ban công của bạn. Nó thậm chí còn được khuyến khích để có một biên nhận bằng văn bản từ họ. Để không làm tình trạng trầm trọng hơn, hãy chọn máy ép vỉ nướng điện.

Việc lắp đặt bếp nướng trên ban công có những hạn chế nhất định. Ví dụ, các ổ cắm nên ở gần ban công. Ngoài ra, nên có một bình chữa cháy trong khu vực tiếp cận, bởi vì một đám cháy ngẫu nhiên sẽ dẫn đến đám cháy sẽ lan sang các căn hộ gần đó.

Việc sử dụng bếp nướng điện ngoài trời cần có cấu hình đặc biệt của thiết bị. Vì vậy, điều quan trọng là nó phải được trang bị một giá đỡ hoặc chân đặc biệt. Ngoài ra, thiết bị có thể mở, vì có hệ thống thông gió tốt được ưu tiên trên đường phố. Các chân sẽ cho phép bạn đặt vỉ nướng điện ở bất cứ đâu trong khu vực ngoại ô hoặc ngoại thành, trong khi thiết bị sẽ ổn định và nguy cơ vô tình lật úp thực tế sẽ biến mất. Tính di động cũng rất quan trọng vì bạn cần có ổ cắm điện gần bếp nướng điện của mình.

Khi lựa chọn, hãy đặc biệt chú ý đến những mô hình đường phố có kệ hoặc bàn trong thiết kế để đặt các loại đồ dùng nhà bếp và nước sốt. Điều này rất tiện lợi, đặc biệt nếu bạn không định đặt một chiếc bàn lớn gần bếp nướng điện.

Lò nướng điện gia dụng hoặc gia đình có thể được định vị theo nhiều cách khác nhau so với mặt bàn. Vì vậy, có các mô hình bàn và sàn.

Tùy chọn mặt bàn thường được mua để lắp đặt trong nhà bếp nhỏ. Trong số đó có cả mô hình tiếp xúc và không tiếp xúc. Tiếp xúc được thể hiện bằng một (phiên bản nhỏ gọn hơn) hoặc hai bề mặt chiên. Đôi khi chúng được xếp chồng lên nhau để làm cho bàn nướng nhỏ hơn. Theo quy định, các đơn vị mặt bàn tiếp xúc được mở.

Còn đối với máy không tiếp xúc, chúng có kích thước nhỏ hơn nhiều. Họ có một lần nhổ các sản phẩm được đặt. Trong tương lai, chúng được chiên như một chiếc kebab, liên tục cuộn một miếng nước bọt.Không có cuộn tự động trong vỉ nướng điện trên bàn.

Một mặt, vỉ nướng nhỏ trên bàn có nhiều lợi ích. Trong số đó có kích thước nhỏ gọn, cho phép bạn lắp đặt thiết bị nhà bếp này ngay cả trong một căn bếp nhỏ, dễ vận chuyển do trọng lượng thấp, dễ bảo trì cũng như kiểu dáng hiện đại cho phép bạn lắp thiết bị một cách hài hòa. vào nội thất xung quanh.

Mặt khác, bếp nướng điện để bàn bị hạn chế về lượng thức ăn nướng được. Hiếm khi bạn có thể thực hiện nhiều hơn một khẩu phần cùng một lúc. Ngoài ra, các thiết bị điện tử khi mở sẽ tỏa ra rất nhiều nhiệt nên trong bếp sẽ rất nóng. Một hệ thống thông gió tốt là điều cần thiết.

Tùy chọn tầng có thể được sử dụng cả trong căn hộ hoặc nhà ở và trên đường phố. Tất cả mọi thứ chỉ được giới hạn bởi khu vực có sẵn. Khi lựa chọn bếp nướng điện âm sàn cho gia đình, bạn cần chú ý đến độ chắc chắn của chân bếp. Vô tình lật ngược, một thiết bị như vậy sẽ nhanh chóng kích động sự bắt lửa của các vật thể xung quanh. Chỉ cần một lần điều chỉnh độ cao của chân "cho riêng mình", sau này bạn sẽ luôn cảm thấy thoải mái khi nấu nướng.

Các mẫu điện tử đứng sàn rẻ hơn nhiềuhơn một món nướng thực sự, đó là lý do tại sao nhiều người sử dụng vỉ nướng điện như một giải pháp thay thế rẻ tiền. Điều đáng chú ý là các thiết bị đặt sàn có thời gian bảo hành lâu hơn so với các phương án đặt trên bàn nên độ bền của chúng cũng thuộc vào ưu điểm của chúng.

Trong số những thiếu sót, người ta có thể chỉ ra một sự hấp thụ điện lớn, vì vỉ nướng điện đặt trên sàn lớn hơn nhiều so với lò nướng để bàn. Kích thước lớn của chúng cũng là do sự bất tiện khi lưu trữ chúng: bạn sẽ phải phân bổ một nơi đặc biệt cho một món nướng như vậy. Những khó khăn lớn nhất phát sinh trong quá trình vận chuyển. Trong quá trình vận chuyển thiết bị, bạn sẽ phải tháo rời hoàn toàn, không chỉ bao gồm giá đỡ mà còn cả bề mặt chiên.

Có một số tham số không thể được phân loại, nhưng chúng cũng rất quan trọng.

Các mô hình áp suất còn được gọi là vỉ ép vì cách làm việc đặc trưng của chúng. Chúng thuộc loại đóng và hoạt động giống như một bàn ủi waffle điện, khi các cánh lật được nén hết mức có thể, như thể đẩy không khí ra ngoài và phân phối sản phẩm giữa các tấm thành một lớp mỏng. Ép vỉ nướng điện cho phép bạn nấu nhiều món ăn khác nhau, từ bít tết cổ điển đến như trứng tráng, bánh kếp, bánh mì nướng. Các đường sọc trên sản phẩm sáng hơn, rõ nét hơn và sâu hơn.

Máy ép vỉ nướng thường được mua cho các nhà hàng hoặc cơ sở thức ăn nhanh để "mang" một món ăn. Ví dụ, các dải trên shawarma được lấy chính xác thông qua việc sử dụng một thiết bị như vậy. Nó nóng lên và rang cùng một lúc. Nhiệt độ của cả hai bề mặt làm việc đều rất cao, vì vậy cần phải cẩn thận để tránh thực phẩm bị đóng cặn hoặc cháy khét. Đáng chú ý là vỉ nướng tiết kiệm nhất về tiêu thụ năng lượng, nhưng chúng cồng kềnh và nặng.

Loại này ngụ ý sự hiện diện của các tấm để nấu ăn, có thể tháo rời khỏi cơ thể. Nhiều mô hình gia đình có chức năng này, giúp bạn có thể nấu ăn bằng cả bề mặt nhẵn và bề mặt có vân nổi. Sau khi tháo các tấm, bạn có thể rửa chúng trong máy rửa chén, điều này giúp đơn giản hóa rất nhiều việc bảo trì thiết bị.

Một điểm cộng nữa là sự đơn giản và chi phí sửa chữa thấp. Nếu bất kỳ tấm nào trong số các tấm bị vỡ, bạn có thể thay thế nó bằng một tấm mới đơn giản bằng cách mua một bộ khác. Bạn không phải liên hệ với một tổng thể hoặc một dịch vụ đặc biệt, điều này sẽ giúp tiết kiệm một khoản đáng kể.

Tuy nhiên, tấm rời cũng có những nhược điểm. Vì vậy, nếu bạn thay đổi các tấm ốp quá thường xuyên, thì khả năng cao sẽ làm hỏng các chốt trên vỏ và các mặt phẳng sẽ không được cố định chắc chắn như lúc đầu hoạt động.Hãy chắc chắn để ý xem có các tấm bổ sung được bán miễn phí hay không. Không phải tất cả các nhà sản xuất đều cung cấp tùy chọn này.

Vỉ nướng điện với các phụ kiện có thể thay thế được gọi là nhiều lò nướng vì khả năng nấu không chỉ các món ăn thông thường. Giống như phiên bản trước, phiên bản này ngụ ý các tấm có thể thay thế, chỉ có điều hình dạng của chúng bị giới hạn không chỉ bởi độ mịn hoặc nhẹ. Trong các quán nướng tại nhà, bạn thường có thể tìm thấy các phần đính kèm để làm bánh quế, bánh mì nướng, bánh mì và việc thay đổi chúng không đặc biệt khó khăn.

Trong trường hợp này, các phần đính kèm được gắn trực tiếp vào bề mặt làm việc của bếp nướng điện., nghĩa là, bộ phận làm nóng không chỉ được bảo vệ bởi chính vòi phun, mà còn bởi bề mặt gồ ghề mà bảng hình được cố định trên đó. Dĩa thô mịn và có thể được sử dụng để nấu cá hoặc thịt theo cách thông thường.

Các loại mở với một bề mặt chiên được trang bị nắp đậy. Sự hiện diện của nó cho phép bạn đa dạng hóa việc nấu nướng, đạt được hiệu quả hầm, cũng như thậm chí là chiên do nhiệt dưới nắp. Các món ăn được phủ đều được làm chín trong thời gian ngắn so với cách nướng truyền thống. Tuy nhiên, bìa không chỉ để nấu ăn. Chúng cũng bảo vệ bạn và thiết bị khỏi bị bắn dầu hoặc mỡ nóng mà rất khó lau sạch khỏi vỏ máy.

Các bìa có sẵn trong một số biến thể. Có các tùy chọn trong suốt và mờ đục. Nên chọn loại có nắp đậy trong suốt, vì qua đó, người ta sẽ thấy được độ chín của món ăn, điều này sẽ đơn giản hóa quy trình kiểm soát. Các vật liệu để sản xuất là thủy tinh, kim loại hoặc nhựa. Sự kết hợp phổ biến nhất của các vật liệu này là thân nắp bằng thủy tinh, viền kim loại và tay cầm bằng nhựa.

Điều thú vị là việc nấu nướng trên lưới lọc cho phép bếp nướng điện được phân loại là loại không tiếp xúc, vì các sản phẩm không tiếp xúc trực tiếp với các bộ phận phát nhiệt. Vỉ nướng điện dạng lưới - chất tương tự gần nhất của than.

Bếp nướng điện có vỉ nướng có những hạn chế tương tự như bếp nướng than. Bạn không thể làm việc với anh ta trong nhà, vì điều này sẽ có khói khắp phòng. Dầu nhỏ giọt vào các bộ phận gia nhiệt sẽ bốc khói nhiều, do đó phải đảm bảo hệ thống thông gió tốt. Tốt nhất, chỉ nên sử dụng các vỉ nướng ngoài trời.

Các mô hình lưới cung cấp hương vị khói mà bạn mong đợi từ thực phẩm nướng. Đồng thời, giá cả cho các thiết bị điện tử như vậy là khá hợp lý. Hạn chế duy nhất là khó khăn trong việc ra đi. Rất khó để lau sạch muội và dầu mỡ bám trên các bộ phận làm nóng, cũng như rửa bát ở các góc của dầu đông lại. Không thể rửa các thiết bị này bằng máy rửa bát.

Bề mặt chiên hoặc vỉ có thể được làm từ nhiều loại vật liệu. Mỗi người trong số họ đều có những điểm cộng và điểm trừ, có những đặc điểm và tính năng đặc trưng. Tìm hiểu các chi tiết cụ thể của một loại vật liệu cụ thể đặc biệt quan trọng nếu bạn định mua một mẫu bếp nướng điện đắt tiền. Điều quan trọng là không tính toán sai và không cho tiền mà không có lý do.

Nhìn chung, bề mặt của vỉ nướng điện được làm bằng kim loại hoặc đá., tuy nhiên, gần đây đã có những phương án thay thế cũng đáng được quan tâm. Một số trong số chúng rẻ hơn nhiều trong khi vẫn giữ được chất lượng tương tự, một số khác cho phép bạn có được hương vị thú vị của món ăn, và những món khác vẫn dễ dàng làm sạch. Tuy nhiên, phổ biến nhất là năm loại vật liệu được sử dụng trong vỉ nướng điện. Đó là giá trị tìm hiểu chi tiết hơn về chúng.

Lò nướng điện bằng gang hiếm khi được sử dụng trong gia đình.Chúng thường được nhìn thấy nhiều hơn khi nấu ăn trên đường phố hoặc trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống. Khi làm việc với gang, việc thông gió tốt là rất quan trọng, nếu không có thể xuất hiện khói hoặc mùi khét khó chịu do thức ăn dính vào các bộ phận sinh nhiệt và gây cháy.

Thông thường, lưới được làm bằng gang. Những tấm rắn rất hiếm vì chúng không chỉ rất nặng mà còn khá đắt. Ưu điểm chắc chắn là khi làm việc với một bếp nướng điện như vậy, bạn có thể sử dụng bất kỳ mái chèo hoặc thìa có rãnh nào. Bề mặt gang hầu như không bị trầy xước, hư hỏng nhẹ cũng không ảnh hưởng đến chất lượng thức ăn.

Đá cẩm thạch là tuyệt vời để nấu ăn trên bếp nướng điện. Tất nhiên, chúng sẽ không có các sọc đặc trưng, ​​nhưng một lớp vỏ đẹp được cung cấp cho chúng. Phiến đá cẩm thạch được làm nóng đều, giúp món ăn chín đều mà không bị cháy. Ngoài ra, đá hoa cương không bị nguội trong thời gian dài nên tiết kiệm chi phí năng lượng. Việc hâm nóng thức ăn trên các tấm này rất dễ dàng.

Điều lưu ý là trước khi nấu nướng, bếp nướng điện đá hoa cương phải được hâm nóng kỹ. Sản phẩm chỉ nên được đặt trên bề mặt nóng, nếu không chúng sẽ không bị bong ra. Khó khăn khi lật sẽ phát sinh, dẫn đến việc cần phải làm sạch kỹ lưỡng trong tương lai. Việc chăm sóc đá cẩm thạch, được chuẩn bị đúng cách, rất đơn giản, nhưng các hạt bám dính sẽ không dễ loại bỏ: bạn không thể sử dụng các sản phẩm mài mòn.

Trong sản xuất vỉ nướng điện thường sử dụng hai loại: gốm sứ thông thường và gốm sứ thủy tinh. Cả vật liệu gốm đều trông hấp dẫn và trang nhã. Điều này là do màu sắc của nó. Nếu thông thường bề mặt chiên của vỉ nướng điện có màu sẫm thì gốm sứ lại có màu sáng. Chăm sóc thiết bị có bề mặt bằng sứ rất đơn giản: chỉ cần lau khu vực bị nhiễm bẩn bằng một miếng bọt biển nhúng trong nước xà phòng. Điều quan trọng là chỉ một bộ phận được làm mát hoàn toàn mới có thể được lau sạch. Khi nóng, gốm thủy tinh không “thân thiện” với nước, và những giọt nước vô tình sẽ chỉ làm hỏng lớp phủ.

Bạn không thể sử dụng xẻng thông thường hoặc kim loại có rãnh. Lò nướng điện bằng sứ chỉ có thể được sử dụng với các thiết bị silicone mềm. Các món ăn cũng nên đặc biệt. Khi mua, hãy tìm dấu hiệu phù hợp với gốm thủy tinh.

Một giải pháp bất thường và hiện đại là sự hiện diện của một ngăn đặc biệt để tải mùn cưa vào. Chỉ một bộ phận nhỏ bếp nướng điện được trang bị chức năng này. Trong quá trình nấu, khói nhẹ xảy ra, do đó món ăn có được hương vị hấp dẫn. Thức ăn được nấu trên bếp nướng điện với mùn cưa hầu hết đều có mùi vị như nướng trên củi.

Cốt liệu có ngăn mùn cưa thường xuyên tiếp xúc và đóngvì mùn cưa khô đi trong quá trình này và tạo ra khói mạnh. Nếu muốn, chỗ phù có thể được lấp đầy bằng một thứ khác. Các lựa chọn phổ biến bao gồm trà hoặc gia vị. Nếu cần, có thể để trống ngăn và có thể nướng chín thức ăn trên bếp nướng điện như bình thường. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các mô hình có chức năng nạp mùn cưa sẽ đắt hơn nhiều.

Đá hoa cương là loại đá tự nhiên phổ biến nhất được sử dụng trong sản xuất lò nướng điện. Tính phổ biến cao của nó là do các đặc tính cụ thể của bản thân nguyên liệu: nó không xốp và đồng thời đặc, do đó chiên thực phẩm tốt mà vẫn giữ được độ ngon của nó. Đá không hút ẩm hay dầu mỡ ngay cả khi trời nắng nóng nên rất dễ chăm sóc.

Lò nướng điện bằng đá granit rất đắt, và đôi khi mức giá quá cao như vậy là không hợp lý. Cần hết sức cẩn thận trong quá trình vận hành. Mặc dù đá granite có độ bền cao nhưng nó vẫn có thể bị nứt hoặc vỡ nếu di chuyển bất cẩn.Các tấm ranh giới không thể sửa chữa được: bạn sẽ phải mua một thiết bị mới.

Ngày nay, nhiều nhà sản xuất đang tham gia vào việc sản xuất vỉ nướng điện. Về vấn đề này, những khó khăn nảy sinh với việc xác định một đơn vị chất lượng cao thực sự. Dưới đây là bảng xếp hạng các mẫu thành công nhất.

Các mô hình của thương hiệu Pháp này đang được người mua trên khắp thế giới, không chỉ ở Nga, có nhu cầu. Tefal luôn nỗ lực phát triển theo mọi hướng, sử dụng những công nghệ mới nhất vào sản xuất vỉ nướng điện của mình. Vì vậy, tất cả các mẫu đều được trang bị lớp chống dính có thể rửa trong máy rửa bát, một số mẫu có đến cả chục chương trình nấu tự động.

Bếp nướng điện Tefal thuộc loại giá tầm trung. Giá cả tương quan trực tiếp với các chức năng của thiết bị: càng có nhiều thiết bị, chi phí càng cao. Trước khi mua, bạn cần đánh giá xem tiện ích nào thực sự hữu ích với bạn, tiện ích nào không cần thiết. Phổ biến nhất là các mô hình máy ép tiếp xúc kín để đặt mặt bàn.

Vitek đến Nga cách đây không lâu - năm 2000. Ban đầu, thương hiệu là của Áo. Chất lượng sản phẩm cũng ở mức cao, mặc dù hầu hết các thiết bị được sản xuất tại Trung Quốc.

Phổ biến nhất là vỉ nướng. Công ty cung cấp các mô hình công suất cao có thể chiên bít tết hoặc gia cầm tốt. Trong trường hợp này, vỉ nướng điện có hai mặt. Nó làm nóng cả phần tĩnh và phần cánh.

Tất cả các vỉ nướng điện đều được phủ một lớp chống dính, giúp bạn dễ dàng bảo dưỡng thiết bị nhất có thể. Một số có chức năng kiểm soát nhiệt độ.

Các sản phẩm của thương hiệu Hà Lan Philips đã được người tiêu dùng Nga liên tục có nhu cầu trong nhiều năm. Đặc biệt cần chú ý đến các mẫu vỉ nướng điện có bình chứa mùn cưa, vì Philips cung cấp các mẫu tương tự với giá tốt nhất.

Thời gian bảo hành cho vỉ nướng điện từ nhà sản xuất này là 1 năm. Tất nhiên, khoảng thời gian như vậy không thể gọi là đủ, nhưng bảo hành một năm là khá tiêu chuẩn cho các sản phẩm hạng phổ thông.

Electrolux là một thương hiệu Thụy Điển cung cấp các thiết bị gia dụng chất lượng cao. Trong số rất nhiều kiểu máy được trình bày, bạn có thể tìm thấy vỉ nướng ép, và vỉ nướng đa năng, và vỉ nướng điện kiểu đóng và mở.

Công ty tập trung vào cả việc sử dụng gia đình và sử dụng các mô hình trong các cơ sở phục vụ ăn uống, đó là lý do tại sao nó cung cấp nhiều loại vỉ nướng điện như vậy. Bất kể giá thành và loại nào, chúng đều có lớp chống dính và bộ điều chỉnh nhiệt độ. Mặc dù thực tế là nhiệt độ được kiểm soát bằng tay, nhưng bếp nướng điện có bộ điều chỉnh nhiệt kỹ thuật số tích hợp sẵn để "điều chỉnh" nhiệt độ đến giá trị cài đặt nếu bếp nướng điện tử đột ngột quá nóng hoặc nguội đi.

Công ty sản xuất các mẫu bếp nướng điện chất lượng cao dùng trong gia đình. Về cơ bản, các sản phẩm của thương hiệu là vỉ nướng tiếp xúc hoặc ép trên điều khiển cơ. Công ty cung cấp vỉ nướng điện hạng trung. Tất cả chúng đều có lớp chống dính, chức năng tự động tắt và được trang bị khay đặc biệt để dầu mỡ nhỏ giọt vào. Pallet dễ dàng kéo ra và làm sạch sau khi thiết bị nguội hoàn toàn.

Một số mô hình được giới thiệu được trang bị bảng điều khiển có thể tháo rời và bộ hẹn giờ hoạt động cho phép bạn không bị gián đoạn việc nấu ăn mà không bị gián đoạn. Tất cả các lò nướng đều có công suất cao và hấp thụ nhiều điện, điều này phải được lưu ý trước khi mua.

Khi nói về vỉ nướng điện, các mô hình của nhà sản xuất Tây Ban Nha đặc biệt này được lấy làm hình mẫu. Công ty là công ty đầu tiên bắt đầu sản xuất các thiết bị như vậy, có thể nói đây là công ty tiên phong trong lĩnh vực vỉ nướng điện. Lò nướng điện Josper trông không giống những lò nướng thông thường, vì chúng là những lò nướng cứng hơn lò nướng theo nghĩa tiêu chuẩn. Lò nướng điện của nhà sản xuất này không phù hợp để sử dụng trong gia đình do giá cao và một số yêu cầu về nơi lắp đặt. Trong số đó - hệ thống thông gió tốt và một không gian rộng rãi để điều động, vì bếp nướng điện sẽ phải mở và lấy các vỉ thức ăn ra khỏi đó.

Công ty chuyên sản xuất các vỉ nướng tiếp xúc điện hạng bình dân. Chi phí thấp đạt được thông qua việc sử dụng các vật liệu rẻ tiền. Thân được làm bằng nhựa và nhôm, các tấm được làm bằng nhôm có phủ lớp chống dính. Các thiết bị được trang bị đĩa có thể tháo rời (mặc dù chỉ có một bộ), phù hợp cho cả việc làm sạch thủ công và rửa bằng máy rửa bát.

Lò nướng điện từ nhà sản xuất này có dải nhiệt độ nhỏ: từ 90 đến 230 độ, nhưng điều này là khá đủ cho một thiết bị mặt bàn gia dụng. Các mô hình không có bất kỳ chuông và còi đặc biệt nào. Chỉ có chức năng cần thiết nhất.

Một đại diện xứng đáng khác của phân khúc bình dân. Mặc dù chi phí thấp, các thiết bị này có nhiều chức năng bổ sung, bao gồm nhiều loại bảng có thể thay thế (bao gồm cả lưới) và bộ điều chỉnh nhiệt để tự động điều chỉnh kích thước của các miếng thịt hoặc cá đã chuẩn bị.

Các vỉ nướng từ nhà sản xuất này nhỏ và tuyệt vời để sử dụng trên mặt bàn. Mặc dù thực tế là thân máy được làm bằng thép, nhưng trọng lượng của bếp nướng điện cũng khá chấp nhận được. Nhờ các tấm có thể tháo rời nên việc vệ sinh không khó khăn: bề mặt chiên có lớp chống dính giúp đẩy lùi các miếng thực phẩm bị cháy khi tiếp xúc với nước. Trong số những sản phẩm khác, các sản phẩm của GFgril là tối ưu về giá cả và chất lượng.

Công ty Đức này cung cấp các mô hình chất lượng cao với mức giá trên trung bình. Chi phí cao như vậy là do danh tiếng tốt của công ty và chất lượng tuyệt vời của hàng hóa mà nó nổi tiếng. Lò nướng điện không có bất kỳ tính năng cụ thể nào. Điều duy nhất phân biệt chúng là thời gian bảo hành kéo dài.

Phổ biến nhất là nhiều vỉ nướng và vỉ nướng - máy làm bánh quế. Các thiết bị này cho phép bạn nướng chín đều các miếng thịt dày từ 3-4 cm. Thật không may, không có hướng dẫn về nhiệt độ phù hợp cho món bít tết nào và bạn cần chiên thịt trong bao lâu để đạt được độ chín cần thiết (hiếm, vừa hiếm, vừa, vừa hoặc chín), vì vậy bạn sẽ phải xác định điều này bằng cách thử và sai.

Bếp nướng điện từ Maxwell rất được ưa chuộng. Các mô hình không có chức năng không cần thiết, chỉ nhấn mạnh vào các chức năng cần thiết. Các tùy chọn máy tính để bàn để sử dụng tại nhà có chi phí thấp, nhưng chúng hài lòng với độ tin cậy.

Hạn chế duy nhất mà người tiêu dùng nhấn mạnh là trọng lượng của máy ép không đủ khi mua máy nướng ép. Do thực tế là nắp trên không nặng lắm, bạn phải ấn vào nó để đảm bảo thực phẩm được chiên tốt nhất. Một nhược điểm khác là thiếu bộ đếm thời gian. Khi nấu nướng bằng các mẫu bếp từ nhà sản xuất Maxwell, bạn sẽ phải liên tục theo dõi những gì đang xảy ra với bếp nướng điện, kiểm soát quá trình nấu nướng. Đối với nhiều người, điều này có thể không thuận tiện cho lắm.

Hầu hết người mua chỉ đánh giá tích cực về lò nướng điện, họ nói rằng chúng tốt hơn nhiều so với các loại lò nướng than.Người tiêu dùng hài lòng với tốc độ nấu món ăn, độ rang đồng đều của sản phẩm và lớp vỏ đẹp trên bề mặt. Bất kể sử dụng bếp nướng điện nào, thức ăn đều ngon ngọt.

Các chủ sở hữu lưu ý rằng kích thước lớn của các cấu trúc là nhược điểm chính.nhưng điều này không áp dụng cho các tùy chọn máy tính để bàn. Đối với nhiều người, việc mua một chiếc bếp nướng điện hóa ra là một sự lãng phí tiền bạc, vì chúng đạt được hiệu quả tương tự với một chiếc chảo nướng thông thường. Bếp nướng điện không thuộc thiết bị nhà bếp cần thiết như bếp ga chẳng hạn, nên một số không hiểu lý do nên mua như vậy.

Để đưa ra lựa chọn phù hợp, bạn phải tuân thủ một số khuyến nghị:

• Vui lòng đọc kỹ thông số kỹ thuật của mô hình đã chọn. Điều quan trọng là phải chú ý đến công suất, thời gian làm nóng, biên độ nhiệt độ, cũng như vật liệu làm bề mặt chiên. Điều đó xảy ra là giá thành cao bất hợp lý do thương hiệu nổi tiếng.
• Kiểm tra xem bạn có cần dụng cụ đặc biệt để làm việc với bếp nướng điện không: thìa hoặc đồ dùng. Nếu có nhu cầu như vậy, thì với các thiết bị kim loại thông thường, bạn có thể làm hỏng bề mặt, cũng như thu hút thêm chi phí.
• Đọc các đánh giá cho mô hình đã chọn. Theo quy định, bạn có thể tìm ra một số thiếu sót chỉ trong quá trình sử dụng. Sử dụng kinh nghiệm của người khác để tránh sai lầm.

Tất cả các quy tắc sử dụng và chăm sóc một hoặc một bếp nướng điện khác đều được nêu trong hướng dẫn, nhưng thông thường, việc vệ sinh bằng giẻ ngâm trong nước xà phòng được giảm bớt sự cẩn thận và không liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm mài mòn. Nhiều mẫu máy rửa bát an toàn.

Cách chọn bếp nướng điện, bạn xem bên dưới.