Bếp điện hay bếp từ: loại nào tốt hơn và chúng khác nhau như thế nào?

Nấu thức ăn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta, bởi vì thức ăn cho phép chúng ta duy trì sự sống và có được những cảm xúc dễ chịu từ quá trình sử dụng nó. Ngày nay có khá nhiều phương pháp nấu chín thức ăn, cũng như các thiết bị kỹ thuật khác nhau. Mỗi người trong số họ có những đặc điểm, ưu và nhược điểm riêng. Bạn nên xem xét bếp từ của hai loại phổ biến nhất - điện và cảm ứng, cũng như hiểu sự khác biệt của chúng và tìm ra cái nào sẽ tốt hơn.

Cả bếp này và bếp kia đều có những đặc điểm riêng, từ vẻ ngoài và kết thúc với nguyên tắc mà việc sử dụng chúng nói chung là có thể thực hiện được. Nó là giá trị xem xét các tính năng của từng tùy chọn chi tiết hơn.

Đặc điểm chính của loại bếp này là nguồn nhiệt trong trường hợp này là điện. Chúng có thể có nhiều loại.

• Đầu đốt bằng gang. Loại này được coi là truyền thống, nhưng ngày càng ít được sử dụng, vì về mặt cấu trúc, tùy chọn này đã tồn tại lâu hơn.

• Đầu đốt nhanh chóng. Trong trường hợp này, một vòng xoắn đặc biệt được sử dụng, được thiết kế để làm việc với nhiệt độ cao, có thể nóng lên trong 10-15 giây và nguội dần trong khoảng thời gian quy định.

• Đầu đốt loại Hi-Light là các nguyên tố đặc biệt serpentine được làm bằng một số hợp kim đặc biệt.

• Đầu đốt halogen. Bên trong chúng là những ống chứa đầy hơi halogen. Khi hơi nước đi qua, chúng bắt đầu phát ra ánh sáng và bức xạ hồng ngoại, cho phép bạn nấu chín thức ăn.

Nguyên tắc sử dụng loại đầu đốt này dựa trên việc sử dụng cái gọi là trường điện từ hay cảm ứng. Trên thực tế, loại bếp này hoạt động ở đâu đó giống như hoạt động của lò vi sóng thông thường. Gốm thủy tinh, được sử dụng ở đây, trên thực tế, là một chất điện môi, bởi vì trường điện từ được truyền lên trên, trực tiếp đến đáy của bát đĩa được sử dụng. Đây là cách thức ăn được nấu chín, bởi vì trường được tạo ra của loại điện từ tạo ra dòng điện xoáy trong bát đĩa và làm nóng nó, đồng thời làm nóng thức ăn.

Như bạn có thể thấy ở trên, những bếp khác có một số tính năng nhất định trong hoạt động và hơi khác nhau về đặc điểm và khả năng vận hành. Và điều hợp lý là, giống như bất kỳ kỹ thuật nào, chúng đều có những ưu điểm và nhược điểm, điều này sẽ không thừa để nói.

Nếu nói về các giải pháp đun nấu bằng điện thì ở nước ta chúng đã được sử dụng khá rộng rãi và thậm chí không thua kém các giải pháp sử dụng gas về mức độ phổ biến. Nếu chúng ta nói về những lợi thế của loại này, thì những điều sau đây cần được đề cập đến:

• sự vắng mặt của các sản phẩm cháy, trái ngược với chất tương tự khí nói trên;
• làm việc gần như âm thầm;
• dễ dàng và thuận tiện để sử dụng;
• một số lượng lớn không chỉ về màu sắc và kiểu dáng, mà còn ở các bộ phận làm nóng, số lượng đầu đốt, loại điều khiển, v.v.
• giá cả khá phù hợp với túi tiền của đa số người tiêu dùng.

Nếu chúng ta nói về những thiếu sót, thì điều sau nên được đặt tên:

• tiêu thụ năng lượng điện khá nghiêm trọng;
• trong một số trường hợp, quá trình làm nóng các phần tử nhiệt khá lâu - khoảng 4–5 phút;
• nhiệt mạnh có thể gây bỏng do tai nạn;
• đun sôi nước xảy ra ở đâu đó trong 10-15 phút sau khi khởi động hệ thống;
• những tấm như vậy làm mát trong thời gian dài, có thể gây ra hiệu ứng nhà kính trong nhà bếp vào mùa hè;
• các tấm như vậy không có độ lệch, nếu một số chất lỏng tràn ra, thì tấm sẽ hoàn toàn lấp đầy;
• Đối với công việc bình thường với chúng, bạn sẽ cần các đĩa, đường kính của chúng sẽ tương đương với kích thước của bề mặt làm việc.

Bây giờ chúng ta hãy nói về những ưu điểm và nhược điểm của các tùy chọn nấu cảm ứng cụ thể. Nếu chúng ta nói về ưu điểm, thì điều sau nên được gọi là:

• sự tiêu thụ ít điện năng;
• bề mặt của các đầu đốt được làm nóng từ bát đĩa đến mức không quá + 50– + 60 độ;
• nếu không có nước trong bát đĩa, thì tự động ngắt nguồn điện;
• Các món ăn được làm nóng trong vòng 60 giây nhờ sử dụng dòng điện từ trường xoáy;
• toàn bộ bề mặt vẫn lạnh trong khi nấu;
• nước sôi 5 phút sau khi bật hệ thống;
• mức độ an toàn cao - nếu có bất kỳ vật nhỏ nào rơi vào bếp thì đầu đốt chỉ đơn giản là không bật;
• hệ thống có một số chế độ hoạt động.

Tuy nhiên, bất chấp những ưu điểm khá nghiêm trọng, các giải pháp nấu ăn cảm ứng có những nhược điểm sau:

• chi phí khá cao;
• chỉ cần dùng các loại bát đĩa đặc biệt làm bằng hợp kim sắt từ hoặc gang cũng có giá cao hơn bình thường;
• cuộn dây có thể phát ra tiếng ồn nhẹ trong quá trình hoạt động;
• bề mặt của một bảng điều khiển như vậy cực kỳ không ổn định trước tác động vật lý - nó ngay lập tức bị nứt, khiến bạn không thể sử dụng thêm.

Bây giờ chúng tôi đã kiểm tra chi tiết từng tùy chọn bếp, đồng thời tìm ra điểm mạnh và điểm yếu của chúng, sẽ không thừa nếu so sánh các bề mặt này để hiểu chính xác sự khác biệt giữa chúng là gì, bởi vì sự khác biệt giữa một mô hình và khác có thể là một yếu tố quyết định khi lựa chọn. Sự khác biệt chính giữa hai loại này là cách chúng hoạt động. Không hiểu vì lý do gì, nhiều người dùng tin rằng sự khác biệt chính giữa cảm ứng và điện là cái trước là thông minh và có nhiều chức năng, trong khi cái sau sẽ đơn giản hơn.

Ở một mức độ nào đó, có một số sự thật trong câu nói này, nhưng nó không đáng kể. Điều chính sẽ là các mô hình có các yếu tố sưởi ấm hoàn toàn khác nhau. Bảng điều khiển được làm nóng bằng điện nhờ vào cái gọi là dòng điện chạy qua. Đó là, đầu tiên bảng điều khiển tự nóng lên, và chỉ sau đó các món ăn được làm nóng trực tiếp.

Bếp từ là một sự bổ sung mới trên thị trường thiết bị nhà bếp. Trong trường hợp này, vai trò của lò sưởi được trao cho một cuộn dây đặc biệt cảm ứng, theo đó một dòng điện chạy ở độ tinh khiết 20–60 kilohertz. Kết quả là, một trường điện từ được tạo ra, kích thích các nguyên tử trong mạng tinh thể của đĩa, do đó nó bị đốt nóng.

Hệ thống sưởi cung cấp tỷ lệ chênh lệch cao giữa loại bảng điều khiển này với loại bảng điều khiển khác, cụ thể là:

• dung dịch cảm ứng có hiệu suất 90 phần trăm, còn bếp điện chỉ có 30 phần trăm;
• giải pháp nấu nướng cảm ứng tiêu thụ năng lượng điện tiết kiệm hơn, khoảng 4 lần;
• bếp từ vẫn hoàn toàn lạnh, không giống như bếp điện; trong trường hợp đầu tiên, điều này làm giảm đến 0 nguy cơ bị bỏng;
• cảm ứng, không giống như bảng điện, cung cấp tốc độ nấu cao hơn đáng kể - một lít rưỡi nước sôi chỉ trong 3 phút;
• nếu muốn, trên bảng điều khiển cảm ứng, bạn có thể giảm độ nóng đến mức tối thiểu, cho phép bạn thay thế cái gọi là nồi cách thủy; trong trường hợp sử dụng bảng điều khiển khí, điều này là không thể;
• độ an toàn cao của bếp từ được giải thích là do không có bát đĩa trên bếp hoặc bát đĩa đã hết, đơn giản là nó sẽ không bật lên;
• nếu thức ăn dính trên bề mặt của bếp từ, không giống như bếp điện, chúng sẽ không bao giờ cháy;
• bếp từ sẽ có khả năng kiểm soát cao hơn đáng kể đối với việc chuẩn bị thức ăn - tùy thuộc vào kiểu máy, có thể có tới 14 mức điều chỉnh công suất.

Nhưng đồng thời, cần phải nói rằng có một số khía cạnh khác, đó là:

• Khi sử dụng bếp điện từ, bạn không cần phải mua những món ăn đặc biệt có thể nhiễm từ;
• bếp điện có thể được kết nối với mạng điện bằng ổ cắm thông thường và để cảm ứng chỉ cần một nguồn điện, được thiết kế cho dòng điện lớn hơn 16 ampe và các ổ cắm như vậy thường được kết nối qua kết nối 3 pha;
• bếp điện rẻ hơn bếp từ; điều tương tự cũng sẽ áp dụng cho việc sửa chữa.

Sẽ không thừa nếu so sánh một số thông số khác.

• Nếu chúng ta vẽ song song chính xác trong phần kỹ thuật thì cả hai phương án đều hoạt động chủ yếu từ mạng điện, ngoại trừ các giải pháp kết hợp, nhưng hiệu quả của các phương án cảm ứng sẽ cao hơn. Tức là, tổn thất năng lượng của loại này sẽ ở mức tối thiểu. Điều quan trọng nữa là nếu tùy chọn điện tiêu thụ năng lượng ngay lập tức, ngay sau khi bạn cắm nó vào mạng, thì cảm ứng sẽ bắt đầu thực hiện điều này chỉ sau khi hộp đựng thức ăn được đặt lên đó.
• Nếu chúng ta nói về tính dễ sử dụng, thì tình huống sẽ là nếu một đầu đốt cụ thể được sử dụng trên một giải pháp điện, thì không thể làm gì bên cạnh nó do không có điểm gia nhiệt. Trong trường hợp của giải pháp cảm ứng, mọi thứ sẽ hoàn toàn ngược lại - bạn có thể sử dụng toàn bộ khu vực của bếp cùng một lúc và trong các mô hình đắt tiền, nói chung sẽ có thể điều chỉnh một khu vực cụ thể đến nhiệt độ cần thiết.
• Nếu chúng ta so sánh về mặt chi phí, rõ ràng là các giải pháp cảm ứng sẽ đắt hơn. Nhưng giá của chúng ngày càng giảm dần. Tiết kiệm sẽ cho phép, theo thời gian, "thu lại" tất cả các chi phí bằng cách tiết kiệm điện.
• Nếu chúng ta xem xét các tùy chọn này để dễ bảo trì, thì giải pháp cảm ứng cũng sẽ tốt hơn. Gốm sứ hoặc kính cường lực rất dễ lau chùi, không có lỗ rỗng, giúp cho việc vệ sinh thiết bị thực sự dễ dàng và không tốn nhiều thời gian.

Bây giờ chúng ta hãy giải quyết câu hỏi chính liên quan đến việc chọn bảng điều khiển nào tốt hơn để có được hiệu quả tối đa với số tiền hợp lý. Để lựa chọn đúng, bạn nên thực hiện theo các tiêu chí sau:

• điều khiển - nó có thể là cơ học hoặc cảm ứng; nếu điều khiển là cảm ứng, thì việc chăm sóc bếp sẽ dễ dàng hơn nhiều;
• sẵn có thức ăn hẹn giờ sẵn - Nếu có chức năng này, bạn sẽ không sợ thức ăn bị cháy trong khi nấu;
• hẹn giờ chờ - chức năng này cho phép bạn tự động ngừng gia nhiệt nếu bạn cần thêm thứ gì đó hoặc chuyển đi đâu đó;
• chặn bật thiết bị - chức năng này sẽ cực kỳ hữu ích nếu trong nhà có trẻ nhỏ;
• bộ nhớ công thức - thiết bị có thể nhớ nhiệt độ và thời gian cần thiết để nấu một món ăn cụ thể, điều này sẽ rất tiện lợi nếu bạn thường xuyên phải nấu cùng một loại thức ăn;
• sự hiện diện của một cây cầu - Chức năng này cho phép bạn kết hợp hai đầu đốt đặt cạnh nhau để hâm nóng các món ăn có khối lượng và kích thước lớn;
• chỉ báo nhiệt dư - chỉ báo này được kích hoạt khi đầu đốt được làm nóng đến mức đủ để nấu thức ăn và bật khi nó nguội đến nhiệt độ sẽ an toàn cho con người;
• Cơ chế Hob2Hood - trong trường hợp này, sử dụng giao tiếp IR, bảng điều khiển được đồng bộ hóa với mui xe đặc biệt, cũng hỗ trợ chức năng này; tùy theo cường độ nấu nướng, có thể điều chỉnh tốc độ quạt gió;
• Chức năng PowerBoost - Tuy nhiên, nó chỉ khả dụng cho bếp từ và cho phép bạn tạm thời tăng công suất của một bếp điện cụ thể lên mức tối đa.

Và nhà sản xuất thiết bị đó cũng sẽ khá quan trọng. Nhìn chung, các mô hình được giới thiệu trên thị trường có thể được chia thành ba phân khúc giá, chẳng hạn như:

• đắt tiền;
• Trung bình;
• rẻ.

Trong loại giá đầu tiên có các sản phẩm của các thương hiệu như Kuppersbusch, Gprisnau, AEG, Miele. Đó là, hầu hết trong số họ là thương hiệu của Đức, nhiều người trong số họ không được biết đến nhiều. Nếu chúng ta nói về tầng lớp trung lưu, là sự kết hợp tốt nhất giữa chất lượng và giá thành, thì chúng ta đang nói đến sản phẩm của các nhà sản xuất như Siemens, Bosch, Whirlpool, Zanussi, Electrolux, Gorenje. Và rẻ nhất sẽ là sản phẩm của các hãng như Ariston, Hansa, Ardo.

Nếu bạn không biết nên ưu tiên mô hình nào, thì bạn có thể mua các giải pháp kết hợp kết hợp đầu đốt điện cổ điển, giải pháp cảm ứng hoặc giải pháp gas. Theo số lượng, bạn có thể chọn các mô hình và kết hợp khác nhau.

Nhưng nếu nhìn dưới góc độ thiết thực và tốn kém thì mọi thứ sẽ không đơn giản như vậy. Mô hình cảm ứng sẽ có giá cao hơn, và nếu nó bị hỏng, công việc sửa chữa sẽ tiêu tốn khoảng 50% chi phí của thiết bị mới. Nhưng phiên bản bếp này giúp bạn tiết kiệm được kha khá tiền điện.rằng trong điều kiện giá điện liên tục tăng, đặc biệt là điện, sẽ có cơ hội tiết kiệm khá lớn. Và theo thời gian, thậm chí có thể xảy ra trường hợp bếp từ hoàn toàn tự trả giá nhờ điều này. Và việc mua sắm các thiết bị nhà bếp nghiêm túc như vậy thường không được tiến hành trong một ngày, một tháng.

Cần phải nói rằng việc lựa chọn loại bếp này hoặc loại bếp kia cần được thực hiện một cách chất lượng và cân đối, tùy thuộc vào nhu cầu cá nhân của gia đình bạn, mức tiêu thụ năng lượng, mức độ sẵn sàng chi tiền cho các món ăn mới, v.v. .

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy sự so sánh của bếp từ và bếp điện.