Làm sạch lò bằng xúc tác: nó là gì và nó hoạt động như thế nào?

Cho đến gần đây, các vấn đề chính của lò nướng là khói và chất béo bám vào thành bên trong của thiết bị và tích tụ theo thời gian. Những chất gây ô nhiễm này không đáp ứng tốt với việc làm sạch truyền thống, đòi hỏi phải sử dụng thường xuyên chất mài mòn và bọt biển kim loại. Tuy nhiên, hiện tại vấn đề đã được giải quyết thành công nhờ một công nghệ tinh lọc xúc tác đặc biệt.

Xúc tác làm sạch lò là phản ứng tách chất béo, muội than và các chất khác xảy ra độc lậpsinh ra trong quá trình nấu nướng. Quá trình phân hủy các hợp chất phức tạp thành cacbon và nước đã trở nên khả thi nhờ các tấm đặc biệt bao phủ bề mặt bên trong của lò. Bí mật của những tấm này nằm ở một lớp tráng men đặc biệt, bao gồm chất xúc tác hóa học oxy hóa, chất hấp thụ bao gồm các hạt nano, cũng như chất nền xốp và không xốp.

Nguyên lý hoạt động của sơn phủ thần kỳ dựa trên quy luật phản ứng hóa học trong môi trường nóng.... Nó bao gồm những điều sau: trong khi nấu, khi nhiệt độ trong lò vượt quá 200 độ, quá trình phân hủy chất béo bắt đầu. Quá trình của nó được đặc trưng bởi việc loại bỏ đồng thời các sản phẩm phân hủy, điều này trở nên khả thi do hoạt động của các hạt nano.

Phản ứng xảy ra do sự kích hoạt của chất xúc tác hóa học, chất xúc tác này bắt đầu hoạt động tự động, ngay khi nhiệt độ vượt qua ngưỡng trên. Ở đây cần lưu ý rằng nhiệt độ trong lò càng tăng thì quá trình phân hủy càng diễn ra tích cực. Quá trình tăng tốc của nó xảy ra với sự trợ giúp của oxit đồng, coban và mangan, đóng vai trò của các chất xúc tác chính.

Men hấp thụ dầu mỡ được áp dụng cho tất cả các thành của lò, ngoại trừ đáy và cửa kính... Nguyên nhân là do trong quá trình nướng, các thành phần mứt, mứt, đường tan, sữa thường chảy xuống đáy máy. Đốt ngay trên bề mặt nóng, các sản phẩm này có thể làm hỏng lớp tráng men, do đó, đáy lò được làm bằng vật liệu truyền thống.

Giống như bất kỳ công nghệ hiện đại nào khác, vệ sinh lò bằng xúc tác có cả điểm mạnh và điểm yếu. Vì những lợi ích phương pháp bao gồm một số điểm quan trọng.

1. Tự động hóa hoàn toàn quy trình việc vệ sinh không có sự tham gia của con người, điều này giúp đơn giản hóa việc chăm sóc lò nướng một cách đáng kể.
2. Ngưỡng nhiệt độ thấp bắt đầu quá trình làm sạch, thường chỉ 150 độ, cho phép bạn loại bỏ các chất bẩn béo ngay cả khi sử dụng lò ở nhiệt độ thấp.
3. Không giống như làm sạch bằng nhiệt phânđược thực hiện sau khi nấu, đòi hỏi nhiệt độ cao và tiêu thụ nhiều năng lượng, quá trình làm sạch xúc tác được thực hiện trong quá trình nấu và không cần tốn thêm thời gian và điện năng. Ngoài ra, phương pháp này còn hiệu quả hơn nhiều so với làm sạch bằng hơi nước: nó không chỉ phá vỡ dầu mỡ và các chất bẩn khác mà còn loại bỏ chúng khỏi bề mặt bên trong của lò.
4. Phương pháp này là phổ biến, nó có thể được sử dụng không chỉ trong điện mà còn trong lò gas.
5. Chức năng làm sạch xúc tác thực tế không ảnh hưởng đến giá thành của lò.
6. Các vật dụng bên cạnh lò nướng đồ nội thất không chịu tải nhiệt độ cao trong quá trình làm sạch, không giống như, ví dụ, các mô hình nhiệt phân, mà thiết bị được làm nóng lên đến 500 độ để làm sạch.

Bởi khuyết điểm quy trình xúc tác đề cập đến hiệu suất tinh chế thấp hơn, so với quá trình nhiệt phân... Điều này là do thực tế là chỉ có các bức tường của thiết bị được phủ, do đó, các tấm lưới, tấm kim loại, vỉ nướng và cửa phải được làm sạch bằng tay.

Cần lưu ý rằng men đặc biệt mất dần chất lượng hoạt động của nó theo thời gian, đó là lý do tại sao các đĩa phải được thay đổi 5 năm một lần. Để kéo dài tuổi thọ, chỉ nên lau lớp men bằng vải mềm; cấm sử dụng các loại vải thô và thô. Tuy nhiên, để công bằng, cần lưu ý rằng các tấm có thể tháo rời kiểu này thường có hai mặt. Do đó, với sự mất mát tính chất làm việc của một trong các mặt, tấm được lật lại một cách an toàn và sử dụng thêm 5 năm.

Trong số các điểm yếu, họ cũng lưu ý phân hủy hoàn toàn chất béo khi lò được bật trong một thời gian ngắn... Tuy nhiên, việc loại bỏ cuối cùng nhất thiết phải xảy ra khi thiết bị được sử dụng lại. Vì vậy, kiểu vệ sinh này phù hợp hơn với những người sử dụng lò thường xuyên.

Trong số các tủ tích hợp điện được trang bị tùy chọn xúc tác làm sạch bề mặt bên trong, một số mô hình nên được đánh dấu.

1. Lò nướng Bosch HBN 431E3 làm bằng thép không gỉ và sơn đen. Thể tích của lò là 67 lít, nhiệt độ làm nóng tối đa là 250 độ. Mô hình này được trang bị bếp nướng, bộ điều chỉnh nhiệt, hẹn giờ, bảo vệ trẻ em và có khả năng hoạt động ở bảy chế độ. Thiết bị được sản xuất với kích thước 60x60x65 cm, công suất 2,8 kW và có giá 12.728 rúp.
2. Lò nướng điện Samsung NV70K1341BG cũng được trang bị chức năng làm sạch xúc tác, có thể tích 70 lít và có khả năng làm nóng đến nhiệt độ 250 độ. Kích thước của nhúng là 57,2x56x54,5 cm, công suất của bếp nướng điện là 1,6 kW, giá là 17 684 rúp.
3. Lò có xúc tác làm sạch Korting OKB 470 CMX với dung tích 66 lít, có thể hoạt động ở bảy chế độ, được trang bị chức năng rã đông và đối lưu, có bếp nướng điện và hẹn giờ với khả năng tắt lò. Mô hình được sản xuất với kích thước 59,7x59,6x54,7 cm và có giá 24 490 rúp.

Tổng kết lại, cần lưu ý rằng Phương pháp xúc tác làm sạch lò là lý tưởng cho những người thường sử dụng thiết bị, nhưng không muốn trả quá nhiều cho một mô hình quá cao cấp. Phương pháp hóa học là dễ tiếp cận nhất, không cần sự can thiệp của con người và có thể giảm thiểu việc bảo trì lò nướng.

Để biết thông tin về cách thức hoạt động của xúc tác làm sạch lò, hãy xem video sau.