Tất cả về lò gas

Lò nướng gas đã phổ biến trong nhiều thập kỷ. Chúng gần như không phụ thuộc vào nguồn điện và có một số ưu điểm khác. Nhưng để chọn được chiếc lò phù hợp, bạn cần nghiên cứu kỹ về tính năng và sắc thái kỹ thuật của nó.

Lò nướng là một bộ phận thiết yếu của các thiết bị nhà bếp. Có một số lượng lớn các thiết kế lò nướng và các mô hình riêng lẻ của chúng. Nó là khá dễ dàng để hiểu các loại hiện có nếu bạn chú ý đến phân loại chính xác. Cô ấy sẽ không cho phép bạn bối rối và mắc phải những sai lầm vô lý. Sự khác biệt trước hết là một số mô hình được kết hợp với bếp nấu ăn, trong khi những mô hình khác không phụ thuộc vào nó. Theo chỉ số này, kỹ thuật được chia thành các nhóm:

• sự phụ thuộc;

• sống độc lập.

Lò nướng hiện đại đã đi rất xa so với "tiền nhân" của chúng tồn tại cách đây 30 - 40 năm. Bây giờ không chỉ có thể "đặt để chiên hoặc nướng" một cái gì đó trong lò. Tất cả các mô hình được tìm thấy trong các cửa hàng bây giờ có thể làm được nhiều điều, ngay cả khi chúng ta chỉ nói về các sản phẩm bình dân. Lò nướng với nhiều chức năng phụ trợ được phổ biến rộng rãi:

• sự đối lưu;
• vỉ nướng;
• xiên que;
• hướng dẫn kính thiên văn.

Đối lưu đang dần trở thành một chế độ gần như bắt buộc trong lò nướng. Nó có giá trị đến nỗi các mô hình không có khả năng thực hiện một tùy chọn như vậy sẽ sớm biến mất. Nhờ chức năng này, sự phụ thuộc của nhiệt độ thực phẩm vào khoảng cách đến các bộ phận làm nóng được giảm thiểu đáng kể. Nhưng câu trả lời cho câu hỏi lò nướng gas là gì không thể được coi là đã được tiết lộ đầy đủ, trừ khi bạn chỉ ra điểm yếu và điểm mạnh của nó.

Lò nướng gas có rất nhiều ưu điểm.

• Lò gas có giá thành tương đối rẻ. Hơn nữa, gas tiết kiệm hơn điện.
• Khả năng làm việc từ khí đóng chai là rất hấp dẫn - đặc biệt là ở những nơi không có đường dây điện chính hoặc đường ống dẫn khí đốt.
• Nhiệt độ cao của ngọn lửa mở cho phép thực phẩm được làm chín khá nhanh trong lò nướng mini để bàn.
• Nếu cần, hãy nhanh chóng thay đổi mức độ sưởi ấm. Tính chất này rất quan trọng khi chế biến các món nướng hoặc các miếng thịt hoặc cá lớn. Loại trừ cháy ở bên ngoài món ăn mà bên trong chưa sẵn sàng.

Kỹ thuật này cũng có những nhược điểm nhất định.

• Lò gas nguội quá nhanh. Rất khó để bỏ qua các món ăn khác nhau trong họ.
• Thực phẩm có thể bão hòa với các sản phẩm đốt cháy bằng khí.

Bạn thường có thể nghe thấy những câu nói rằng lò gas không đủ chức năng, và bếp điện có nhiều chế độ hơn. Tuy nhiên, điều này khó được coi là một nhược điểm rõ ràng: càng ít cài đặt, càng ít vấn đề. Các thiết kế quá phức tạp sẽ kém tin cậy hơn. Và bạn cũng nên xem xét:

• nguy cơ cháy nổ gia tăng;
• nguy cơ ngộ độc khí;
• không thể lắp đặt chính xác nếu không có sự trợ giúp của các chuyên gia;
• tích tụ muội than và cặn cacbon bên trong lò.

Màu sắc có thể khá quan trọng: sau khi tất cả, một sản phẩm hấp dẫn về các thông số kỹ thuật cũng nên được yêu thích và phù hợp với nội thất. Lò nướng trắng là tác phẩm kinh điển không thể bàn cãi.Đừng nghĩ rằng các mẫu màu trắng sẽ trông lỗi thời. Các đồ dùng hiện đại được trang trí đẹp mắt. Nhưng trong mọi trường hợp, phong cách của không gian bếp và các nguyên tắc thiết kế phải được tính đến. Phong cách cổ điển hoàn hảo thường ngụ ý lựa chọn lò nướng màu đen. Chúng phù hợp với bất kỳ bộ nhà bếp nào. Bất kể môi trường như thế nào, các thiết bị như vậy trông nghiêm ngặt và ngắn gọn, mà không tập trung vào bản thân chúng. Chúng không nên được sử dụng làm vật thống trị trong nhà.

Bất kỳ lò ga nào, bất kể màu sắc, nặng khá nhiều. Và sản phẩm càng lớn thì càng nặng. Kích thước phải được tính đến cả đối với thiết bị đứng và các đơn vị được xây dựng trong bộ bếp. Giá trị điển hình được coi là 0,6X0,6 m, nhưng cũng có những thiết kế có kích thước phi tiêu chuẩn được lựa chọn cho một căn phòng cụ thể. Hầu hết các lò nướng bán sẵn trên thị trường đều có độ sâu 0,55 m, giá trị này sẽ phù hợp với cả những chủ sở hữu nhà bếp nhỏ. Nhưng nếu diện tích rất nhỏ thì bạn cần chọn những dòng máy có độ sâu 0,45 m, đúng như vậy kỹ thuật này chưa chắc đã nấu được nhiều món. Nếu điều này là quan trọng, bạn nên chọn các thông số khác: không phải 0,6X0,45 mà là 0,45X0,6 m. Khối lượng của một cấu trúc thường được xác định bởi:

• thương hiệu sản phẩm;
• các vật liệu được sử dụng;
• hình học;
• số lượng các phụ kiện;
• độ dày của kim loại.

Lò nướng gas, cũng giống như lò nướng điện, có nhiều công suất khác nhau. Theo truyền thống, nó được đo bằng watt. Công suất của lò gas có thể lên đến 4 kW. Đối với các sản phẩm điện, thanh trên cùng nhỏ hơn: chỉ 3 kW. Có một mối quan hệ rõ ràng giữa nhiệt độ và điện năng tiêu thụ. Không chỉ nhiệt độ tối đa là quan trọng, mà cả nhiệt độ tối thiểu. Một số món ăn chỉ cần hâm nóng rất ít. Phần lớn các món ăn được sử dụng trong ẩm thực hiện đại yêu cầu nhiệt độ nấu không quá 220 °. Các giới hạn đơn vị thường nằm trong khoảng từ 250 đến 300 °. Nhưng tăng cường sưởi ấm không thể được coi là một lựa chọn không cần thiết.

Có nhiều loại lò tùy theo chức năng. Các chuyên gia thiết bị gia dụng cũng như các đầu bếp đều có sở thích rõ ràng đối với lò nướng gas độc lập. Chúng được vận hành tự chủ từ các bếp. Và nếu điều gì đó xảy ra với quá trình tự động hóa của một thiết bị, thì thiết bị kia sẽ vẫn hoạt động. Nhưng không phải tất cả các mô hình đều có thành phần điều khiển tự động.

Các thiết bị vận hành bằng công tắc cơ tương đối rẻ. Ngoài ra, cơ khí đáng tin cậy hơn nhiều so với tự động hóa. Nó sẽ hoạt động lặng lẽ trong nhiều năm, ngay cả khi hoạt động rất chuyên sâu. Và các thiết bị cơ học cũng không quá khó để sửa chữa. Tuy nhiên, bạn sẽ phải cài đặt một số chế độ nhỏ và không đủ độ chính xác của việc cài đặt nhiệt độ.

Kiểu dáng với chức năng đánh lửa bằng điện rất hấp dẫn. Những lò điện-gas như vậy nên được đặt càng gần ổ cắm càng tốt. Nhưng cần lưu ý rằng cáp không được nóng lên trong khi nấu. Nhược điểm của kỹ thuật này là đánh lửa thường xuyên sẽ không hoạt động trong trường hợp mất điện. Sự khác biệt giữa các mẫu lò nướng cũng có thể liên quan đến cách tự làm sạch.

• Kỹ thuật xúc tác là kinh tế nhất. Nó được sử dụng trong cả đơn vị độc lập và tích hợp. Điểm mấu chốt là lớp men xúc tác được áp dụng cho các bức tường bên trong. Bề mặt của nó thô ráp khi chạm vào, và chất béo tích tụ trong các lỗ chân lông. Ở đó nó bị phân huỷ về mặt hoá học. Tuy nhiên, ngay cả những ví dụ tốt nhất về men xúc tác cũng sẽ không thể tồn tại hơn 250 chu kỳ làm việc - khi đó lớp phủ sẽ cần được thay mới.

• Loại lò nướng hoàn hảo nhất là loại có chế độ làm sạch bằng nhiệt phân. Nó rất đơn giản: khi bạn bắt đầu một chương trình đặc biệt, nhiệt độ bên trong đạt đến 480 hoặc thậm chí 500 °. Chất béo và các chất bẩn hữu cơ khác được đốt cháy hết. Chỉ còn lại tro, có thể lấy khăn ẩm ra lau sạch. Nhưng vấn đề là khói thải ra tất yếu mà chỉ có máy hút mùi mạnh mới có thể loại bỏ được.

• Làm sạch bằng hơi nước (hay còn gọi là thủy phân) hiệu quả hơn các lựa chọn khác. Các mô hình mà nó được sử dụng tương đối rẻ. Không cần thiết phải sử dụng các sản phẩm tổng hợp độc hại. Mọi thứ rất đơn giản: khoảng 0,1 lít nước được thêm vào một chỗ lõm đặc biệt. Nó sẽ phải được làm nóng lên đến 100-120 ° trong 20 phút (đôi khi lâu hơn một chút).

Có các thiết bị với các tùy chọn khác nhau. Lò nướng gas có nướng được lựa chọn chủ yếu bởi những người yêu thích món thịt hoặc cá chiên. Nhưng vì những món ăn này có thể cần thiết bất cứ lúc nào để tiếp khách, nên người khác chọn kỹ thuật thích hợp sẽ rất hữu ích. Một tùy chọn lò vi sóng hiếm hơn bị đánh giá thấp.

Giải pháp này hóa ra khá thiết thực, ngoài ra, nó còn cho phép bạn tiết kiệm không gian trong các căn hộ nhỏ.

Tuy nhiên, người ta phải tính đến chi phí gia tăng của lò nướng gas kết hợp. Ngoài ra, kỹ thuật kết hợp sẽ không thể thay thế một lò vi sóng chính thức. Nó không thể được trang bị một chảo quay, loại trừ việc duy trì hệ thống sưởi đồng đều. Và cả thành phần lò vi sóng cũng khiến bạn từ chối sử dụng bất kỳ đồ đựng bằng kim loại nào. Nó cũng đáng xem xét các loại lò nướng về kích thước. Trái ngược với quan niệm sai lầm phổ biến, các chuyên gia nói một cách dứt khoát: các vấn đề không nằm trong các ngách hẹp. Những khó khăn chính là do bỏ qua chiều cao của các hốc để nhúng. Chú ý: trong mọi trường hợp, các mô hình có thiết bị vi sóng sẽ có kích thước không chuẩn: chúng luôn có chiều cao nhỏ.

Trên thị trường có rất nhiều hãng sản xuất xứng tầm, việc lựa chọn dòng máy phù hợp không khó. Bảng xếp hạng bao gồm các mô hình hàng đầu từ các thương hiệu tốt nhất.

Lò có màu bạc hấp dẫn được làm bằng thép không gỉ. Thiết kế tương đối rẻ tiền, nhưng khá chức năng. Thể tích làm việc của nó là 48 lít. Nhờ những nỗ lực của các nhà thiết kế, nó đã có thể giảm thiểu tiêu thụ năng lượng. Phân phối nhiệt đối lưu và một chương trình để rã đông thực phẩm lạnh được cung cấp. Người tiêu dùng lưu ý rằng màn hình cảm ứng hiển thị khá thoải mái khi sử dụng.

Lò được thiết kế theo phong cách công nghệ cao. Thể tích bên trong lớn hơn so với phiên bản tiền nhiệm: 52 lít. Kiểm soát khí được cung cấp. Nhưng, thật không may, không có chế độ đối lưu. Trong số các lò nướng của Đức, Bosch HGN 10E050 nổi bật hơn cả. Mối quan tâm của Đức đã tạo ra một cấu trúc thực sự tuyệt vời với khả năng cách nhiệt tuyệt vời. Có thể nấu được khá nhiều thực phẩm trong lò 60 l. Những người yêu thích thiết kế nguyên bản sẽ thích thiết bị này trong mọi trường hợp.Một cánh cửa đáng tin cậy với ba lớp kính loại bỏ hoàn toàn nguy cơ bỏng. Nhưng chúng ta phải nhớ rằng không có tùy chọn để làm sạch các bức tường bên trong. Điều này gần như được bù đắp hoàn toàn bởi các tùy chọn:

• kiểm soát khí;
• chuyển động không khí đối lưu;
• cài đặt cài đặt bằng bộ đếm thời gian;
• đánh lửa gas tự động.

Lò nướng gas này đáng tin cậy một cách ấn tượng, và hầu như mọi người sẽ yêu thích thiết kế cổ điển. Một thiết bị với chi phí hợp lý, có chức năng và dễ sử dụng. Ví dụ, các nhà thiết kế đã cung cấp cho việc loại bỏ kính trước và rửa sau đó. Tùy chọn Full Grill Surface ban đầu sẽ giúp bạn nướng đều mọi món ăn trong thời gian ngắn. Dung tích lò đạt 71 lít. Mặc dù vậy, bề ngoài nó không hề cồng kềnh. Bếp nướng điện cũng được cung cấp. Thật không may, đối lưu không được hỗ trợ. Ngoài ra, sản phẩm này chỉ có màu bạc.

Một tính năng hấp dẫn của mô hình này là thiết kế của nó. Màu be đồng sẽ khá cục bộ trong những căn bếp theo phong cách retro. Khoang làm việc có dung tích 67 lít. Các nhà thiết kế đã cung cấp cho một bếp nướng chức năng. MGOGG 673 RIB TM hoạt động ở một trong 4 chế độ. Trong sản xuất cửa, ba lớp kính chịu nhiệt được lựa chọn đã được sử dụng. Bảng điều khiển được trang bị các núm xoay thoải mái. Một bộ đếm thời gian và ánh sáng hiệu quả của không gian bên trong được cung cấp. Quan trọng: có hệ thống làm mát tiếp tuyến, nhờ đó các bức tường của đồ nội thất gần đó không bị quá nóng. Các nhà phát triển MGOGG 673 RIB TM đã quan tâm đến việc kiểm soát khí đốt đầy đủ.

Lò nướng này có thiết kế cổ điển tinh xảo. Nó sẽ có thể phù hợp một sản phẩm như vậy vào bất kỳ nội thất nào. Buồng làm việc được phủ một lớp men đặc biệt dễ lau chùi. Có chế độ đối lưu hiệu quả. Màn hình hiển thị của thiết bị rất nhiều thông tin. Cung cấp:

• hệ thống đèn nền;
• bộ đếm thời gian;
• sự đánh lửa điện của hỗn hợp khí-không khí;
• phức hợp kiểm soát khí đáng tin cậy.

Thể tích của chiếc lò này đạt 74 lít. Món ăn có thể để trên 2 khay. Thiết kế có cả vỉ nướng và xiên nướng điện. Do đó, có thể nướng các sản phẩm khác nhau mà không cần sử dụng dầu. Theo nhà sản xuất, lò sẽ nóng lên trong vài giây. Không thể tự thiêu trên kính ba hoa. Tuy nhiên, không có chế độ đối lưu; nhiều người sẽ không thích thực tế là không có màn hình.

Lò được làm bằng thép không gỉ loại một. Nhà sản xuất tuyên bố rằng tất cả các món ăn bên trong sẽ được nướng hoàn hảo. Buồng trong được chiếu sáng đầy đủ. Để đảm bảo điều này, một chiếc đèn đặc biệt chiếu vào bức tường phía sau. Nếu kính trong cửa bị tắc, có thể dễ dàng tháo ra và rửa sạch. Rất tiếc, chức năng khóa trẻ em không được cung cấp. Nhưng có một bếp nướng. Dây mạng dài 1,6m, có quạt tản nhiệt đi kèm.

Nhà sản xuất chỉ định rằng lò này được trang bị một quạt làm mát tiếp tuyến. Chiều rộng của sản phẩm là 0,9 m. Có chất xúc tác làm sạch lò từ bên trong. Một tính năng hấp dẫn của mô hình 5409 là thể tích khổng lồ của nó: 110 lít. Sản phẩm được thiết kế tuân thủ đầy đủ các yêu cầu của thiết kế hiện đại.

Để đưa ra lựa chọn đúng đắn, người ta phải tính đến không chỉ các mô tả của các mô hình cụ thể, mà còn cả các sắc thái khác. Lò hẹp nhất (tối đa 0,45 m trở xuống) phù hợp cho gia đình hai hoặc ba người. Tuy nhiên, họ sẽ không cho phép nướng các phần lớn. Trong hầu hết các trường hợp, ưu tiên nên được ưu tiên cho các mô hình có chiều rộng cổ điển. Và những phiên bản rộng nhất là cần thiết cho những người nấu ăn nhiều và thường xuyên. Theo truyền thống, hầu hết các lò gas đều được trang bị cửa bản lề.Giải pháp này là thuận tiện. Nhưng nó chỉ nên được chọn khi có đủ không gian trống phía trước thiết bị nhà bếp.

Dựa trên những phản hồi từ đông đảo người tiêu dùng, chúng tôi có thể tự tin kết luận rằng một chiếc lò nướng gas tốt:

• được chiếu sáng từ bên trong;
• có sự bảo vệ khỏi trẻ em;
• tự động cắt nguồn cung cấp khí đốt nếu ngọn lửa tắt;
• Đốt cháy khí bằng xung điện;
• cho phép bạn sử dụng hâm nóng thức ăn từ bên trên và bên dưới, cả cùng nhau và riêng biệt;
• có bộ hẹn giờ (tự động tắt hoặc phát ra tiếng bíp).

Sau khi mua một lò gas phù hợp, nó được yêu cầu để cài đặt nó theo tất cả các quy tắc. Nhưng chỉ kiểm tra các yêu cầu là không đủ. Bắt buộc phải liên hệ với các chuyên gia khí đốt để kết nối. Việc lựa chọn nơi lắp đặt phụ thuộc vào chủ sở hữu. Các tủ phụ thuộc được đặt dưới bếp, và các tủ độc lập được đặt ở nơi mà chủ sở hữu thấy phù hợp. Lưu ý: Ngay cả những lò nướng tốt nhất cũng tạo ra nhiệt qua các bức tường. Vì vậy, việc thiếu khoảng cách giữa chúng và bộ bếp có ảnh hưởng rất xấu đến cả đồ đạc và thiết bị. Thông thường, khoảng cách giữa đường sau của tủ và tường tối thiểu là 0,04 m và ở các mép là 0,05 m, giữa các thành của hốc và đáy lò ít nhất là 0,09 m.

Quan trọng: tất cả những số liệu này chỉ mang tính chất minh họa. Thông tin chính xác hơn có thể được lấy từ các tài liệu kèm theo. Một số mẹo khác:

• nơi lắp đặt tủ phải chọn xa các nguồn nhiệt khác;
• vị trí lắp đặt phải bằng phẳng;
• mô hình có đánh lửa điện được đặt ở nơi có ổ cắm phù hợp;
• Các cân nhắc về khả năng sử dụng phải luôn được tính đến;
• quyết định thiết kế được tính đến sau cùng.

Việc kết nối chính xác của lò gas chỉ có thể được thực hiện bởi các chuyên gia. Các lò phụ thuộc được kết nối với một nhánh riêng của đường ống dẫn khí. Điều này là do thực tế là các thiết bị phải có vòi tự động trên đường cao tốc. Kết nối trực tiếp được thực hiện bằng cách sử dụng ống đồng hoặc ống kiểu ống thổi. Phương pháp gắn chúng gần như giống nhau. Khi cài đặt hoàn tất, cần phải đánh giá xem mọi thứ đã được thực hiện chính xác hay chưa.

• Không được phép véo ống nhỏ nhất. Họ không nên chạm vào các vật lạ.
• Lò và đường dây cung cấp của nó được nối đất cẩn thận.
• Không sử dụng ống ngắn hơn 2 m.

Các yêu cầu đối với việc lắp đặt thiết bị khí đã được phát triển dựa trên thực tế nhiều năm. Chúng được chứng minh bằng việc phân tích nhiều sự cố và thảm họa.

• Bất kỳ sự tích tụ đường dây và ống mềm nào là không thể chấp nhận được. Hơn nữa, bạn không nên làm nhiều hơn 2 bộ điều hợp.
• Trước khi sử dụng các thiết bị, cần kiểm tra xem có rò rỉ khí hay không.
• Ngoài khả năng hoạt động của đầu đốt, người ta cũng phải đảm bảo độ tin cậy của việc kiểm soát khí. Đảm bảo kiểm tra van có nhiệm vụ bơm khí. Nếu cần, hãy điều chỉnh nó như mong muốn.
• Không được phép nối các thiết bị sử dụng khí với vòi đầu tiên trên đường ống dẫn khí.
• Nghiêm cấm tiếp xúc trực tiếp giữa ống dẫn khí, ống mềm, vòi và dây dẫn. Tốt nhất là bất kỳ dây hoặc cáp nào thậm chí không đến gần thiết bị như vậy. Nhưng nếu không được thì cần cố định cứng cáp hoặc sử dụng các kênh truyền hình cáp. Bất kỳ sơ suất nào cũng có nguy cơ xảy ra cháy nổ.
• Sau khi hoàn thành việc lắp đặt, tất cả các mối nối được kiểm tra cẩn thận bằng cách sử dụng bọt xà phòng.

Để biết thông tin về cách kết nối lò gas bằng tay của chính bạn, hãy xem video tiếp theo.