Tất cả về tỏi

Có kinh nghiệm chỉ có thể được coi là những người làm vườn và người làm vườn biết tất cả mọi thứ về tỏi, về họ thực vật là gì, sự khác biệt giữa tỏi solo, gieo hạt và các loại mùa xuân. Điều quan trọng là phải tìm hiểu đầu và tép trông như thế nào, tỏi nhân lên như thế nào. Và bạn cũng cần chú ý đến việc trồng, chăm sóc loại cây này và sự sinh sản của nó.

Cần lưu ý ngay rằng tỏi là một loại cây cỏ sống lâu năm. Nó thuộc về chi hành từ họ amaryllis của lớp măng tây một lá mầm. Ngoài các loại hành khác nhau, họ hàng thực vật của nó là snowdrop và hoa thủy tiên vàng. Vị cay nồng và mùi đặc trưng của tỏi khiến nó trở nên rất thú vị theo quan điểm ẩm thực. Vì vậy, văn hóa này được tích cực trồng ở nhiều quốc gia khác nhau.

Củ tỏi là một loại quả chỉ có trong ẩm thực. Theo tiêu chí thực vật học, nó là một chồi biến đổi. Bản thân củ được chia thành các mảnh (đầu), là những hạt tuyệt vời. Lá, mũi tên và cuống hoa cũng có thể ăn được. Chúng được thu hái chủ yếu từ những mầm tỏi non. Thật tò mò rằng chính cái tên của loài thực vật này trong tiếng Nga đã trở lại với những từ cổ xưa nhất với ý nghĩa "chia rẽ, chia rẽ".

Kết luận rất đơn giản - hàng ngàn năm trước, con người chủ yếu chú ý đến các đặc tính của bóng đèn. Theo quan điểm thực vật học, tỏi thuộc nhóm rau ăn, vì nó là loài thân thảo, thân mềm. Mỗi cây đinh hương riêng lẻ (sẽ dễ hiểu hơn khi gọi là củ con) có vảy da riêng. Củ tròn chung hơi dẹt. Gần giữa, nó có một đường gân hình bầu dục.

Một thân cây được sửa đổi như vậy trông sẽ khác, vì nó có thể có:

• màu tím đậm;
• hồng tím;
• Trắng;
• màu vàng.

Trong điều kiện tự nhiên, chính củ cho phép tỏi sinh sôi nảy nở. Tài sản văn hóa này cũng được các nhà vườn đánh giá cao. Các lá tỏi hẹp dài ra như hình mũi mác. Chúng có cấu tạo có rãnh và ke nằm bên dưới. Và cả những chiếc lá gần đầu nhọn hơn. Chiều dài của chúng thay đổi từ 0,3 đến 1 m.

Điều thú vị là mỗi chiếc lá mới mọc lên từ chiếc trước đó, và do đó một "thân giả" xuất hiện, chắc hơn so với thân của một củ hành thật. Chiều cao của cuống, thường được gọi là mũi tên, dao động từ 0,6 đến 1,5 m. Cụm hoa tỏi là một chiếc ô đơn giản hình quả bóng. Hoa của một cây như vậy là vô sinh. Ngoài chúng, trong cụm hoa còn có các củ giống, cũng như một tấm trải giường nén chặt. Những bông hoa được hỗ trợ bởi các cuống dài. Bao hoa trông giống với tràng hoa. Bao hoa sẽ có 6 cánh hoa. Chúng được sơn màu trắng hoặc màu hoa oải hương. Quả thật của tỏi là một hộp. Sự hình thành hạt rất yếu.

Sự cổ xưa của tên gọi rễ cây chỉ ra rằng một loại rau như vậy ở Âu-Á đã được biết đến ít nhất 1000 năm trước thời đại của chúng ta. Nghiên cứu thực vật đã xác định rằng tỏi có nguồn gốc từ Trung Á (ở đó các dạng hoang dã của nó đã được thuần hóa sớm hơn những nơi khác). Sau này, không có nền văn minh đáng kể nào có thể làm được nếu không có loại rau đắng, nhưng hữu ích như vậy. Một loại cây như vậy đã được người Hy Lạp cổ đại biết đến rộng rãi, và La Mã cũng đã mượn nó.Thậm chí trước đó, các chuyên gia ẩm thực của Ai Cập và Ấn Độ, cũng như Trung Quốc và vương quốc Sumer-Akkadian, đã bắt đầu quan tâm đến tỏi.

Các nguồn có sẵn cho thấy loại thảo mộc này đã được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày bắt buộc của những người xây dựng kim tự tháp. Tỏi đã xuất hiện ở Nga từ rất sớm, rất có thể, khi người ta vẫn chỉ có thể nói về chính nước Nga trong thời gian tương lai. Có thể là nó thậm chí đã bắt đầu được sử dụng trước khi các liên minh thân tộc của các bộ lạc phát sinh. Việc đề cập đến nền văn hóa này trong các văn bản của thế kỷ 13 là chính xác. Thậm chí trước đó, nó đã trở thành một phần chính thức của ẩm thực Nga.

Vào thời Trung cổ, những chiếc "răng" sắc nhọn tiếp tục là thức ăn thường trực của dân làng ở cả nước ta và Tây Âu. Không còn nghi ngờ gì nữa, họ đã cứu sống hàng chục nghìn người trong điều kiện hoàn toàn mất vệ sinh và dịch bệnh liên tục xảy ra. Nhưng ở Anh, theo một số nguồn tin, tỏi chỉ xuất hiện vào giữa thế kỷ 16. Nhưng những tuyên bố của các nguồn như vậy là vô cùng đáng ngờ, vì từ tương ứng đã được biết đến khoảng 1000 năm trước đó.

Đối với tất cả ý nghĩa của các sự kiện lịch sử, những người làm vườn đặc biệt quan tâm đến những điều tầm thường hơn nhiều. Thời điểm trồng tỏi được xác định bởi loài của nó. Các loại rau mùa đông được trồng vào 3 tháng cuối cùng của tháng 9 và xa hơn, cho đến giữa tháng 10. Tính toán được đưa ra là cây trồng phải bén rễ kỹ lưỡng trước khi sương giá xảy ra, nhưng không có nghĩa là không thể nảy mầm. Nếu yêu cầu này bị vi phạm, sự phát triển bình thường và thu hoạch tốt trong mùa tiếp theo sẽ không thể đạt được. Việc trồng các giống cây mùa hè nên được bắt đầu ngay khi tuyết tan. Thường là vào khoảng đầu hoặc giữa tháng Tư. Có thể nảy mầm ngay cả ở nhiệt độ mặt đất chỉ 6 độ. Cần phải làm mọi cách để những cái đầu có thời gian hình thành trước khi bắt đầu những ngày nắng nóng. Nếu sắc thái này bị bỏ qua, cây trồng bị dập nát là không thể tránh khỏi.

Sự lựa chọn của không gian mở được khuyến khích. Tỏi chỉ cảm thấy tốt khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời tích cực.... Chiều rộng của rãnh ít nhất là 75 cm, nên trang bị các rãnh 8 cm và cao hơn. Điều này sẽ đơn giản hóa quá trình xử lý và loại bỏ sự tích tụ nước không cần thiết. Khoảng cách hàng ít nhất là 20 cm. Khoảng cách giữa các lỗ riêng lẻ giảm đi một nửa. Tỷ lệ này là do sự thuận tiện của việc chăm sóc cây sau đó. Do trồng quá dày đặc, các chồi non sẽ cạnh tranh nhau. Trong một môi trường như vậy, việc có được đầy đủ đầu và răng chắc khỏe là điều không thể.

Đất ở khu vực đã chọn được đào lên 2-3 tuần trước khi trồng. Nếu không, nó sẽ không có thời gian để giải quyết, và mục tiêu đào sẽ không đạt được. Nên chuẩn bị cho mùa thu để trồng tỏi vào mùa xuân. Nó rất hữu ích để nới lỏng đất.

Nên bón phân đạm ngay sau khi hạt nảy mầm. Bạn không cần phải xóa tất cả các mũi tên. Để lại một vài trong số chúng, sẽ có thể ước lượng thời gian phát triển của văn hóa. Để giữ cho cây khỏe mạnh hơn, nó thường xuyên được làm trẻ hóa bằng các bóng đèn không khí. Khi được trồng vào mùa thu năm sau, bạn có thể nhận được những củ có kích thước đầy đủ từ chúng.

Tỏi rất thích làm tro. Bạn cũng có thể sử dụng bùn. Một phần phân được hòa tan trong 6 phần nước tinh khiết. Mặt đất phải thường xuyên ướt, nhưng không ướt - đường này rất quan trọng. Tưới nước thường được thực hiện trong trường hợp không có mưa. Ném ra các mũi tên bị đứt hoặc bị cắt.

Thông thường trong vườn và vườn rau, tỏi được nhân giống bằng cách sử dụng đinh hương. Kết quả tốt nhất thu được với các giống đinh hương vụ đông đã được trồng và phát triển theo công nghệ nghiêm ngặt. Bạn hầu như không nên tin tưởng vào vật liệu trồng đã mua ở mức độ tương tự.Nên kiểm tra sức khỏe và tình trạng chung của các bóng đèn được sử dụng. Sẽ rất hữu ích khi khử trùng chúng trong dung dịch muối ăn mạnh.

Bạn cũng có thể xem xét phương pháp sinh sản. với sự trợ giúp của bóng đèn. Sự sẵn sàng của chúng đạt được dựa trên nền tảng của sự hình thành hoàn chỉnh của các chùm hoa tỏi. Một dấu hiệu chắc chắn là sự bắt đầu của việc nứt màng. Các chùm hoa được cắt bỏ cùng với các mũi tên và được làm khô cẩn thận. Bóng đèn phải được giữ khô hoàn toàn cho đến mùa xuân.

Nếu lựa chọn trồng chúng trước mùa đông, thì việc phơi khô sẽ diễn ra trong vòng 35-38 ngày. Điều kiện tối ưu sau đó sẽ đạt được. Kỹ thuật củ giống hấp dẫn hơn kỹ thuật thông thường từ quan điểm về sự an toàn của phẩm chất giống. Bản thân cây sẽ khỏe mạnh và săn chắc hơn. Việc gieo các giống mùa đông trong mùa lạnh giá được duy trì mà không gặp bất kỳ vấn đề gì, nhưng vào mùa xuân, giống cây này sẽ bắt đầu phát triển chậm hơn rõ rệt.

Khả năng miễn dịch của các loại tỏi là không giống nhau. Các tổn thương do nấm của môi trường nuôi cấy này có thể được ngăn chặn bằng dịch Bordeaux. Xử lý rỉ sét cũng được thực hiện với các chế phẩm thông thường. Nhưng khi bị nhiễm nấm Fusarium, nó sẽ chỉ tự đốt cây. Bệnh thối cổ và thối trắng được đánh bại tốt khi được xử lý bằng đồng sunfat và các loại thuốc diệt nấm khác.

Ngoài các bệnh này, bệnh khảm do vi rút và bệnh lùn, côn trùng gây hại cũng có thể là mối đe dọa đối với tỏi. Chúng tôi đang nói về:

• sâu bướm hành tây;
• bọ trĩ hại hành;
• tuyến trùng tỏi;
• bọ ve rễ;
• rệp.

Thời điểm thu hoạch tỏi được xác định bởi loài và sự liên kết của giống tỏi. Và cũng cần phải tính đến các điều kiện khí tượng hiện tại. Việc dọn dẹp được thực hiện vào buổi sáng hoặc buổi tối. Nếu không, đầu sẽ bị khô và mất độ ngon. Tỏi mùa đông sẵn sàng thu hoạch nếu:

• các chùm hoa sẽ bắt đầu bung ra trên các mũi tên;
• những tán lá khô bên dưới, và bắt đầu chuyển sang màu vàng từ trên xuống;
• mẫu vật khai quật được có vảy màu tím.

Tỏi xuân có thể được thu hoạch khi lá đã chuyển sang màu vàng hoặc chết. Vảy của đầu trưởng thành mỏng và khô trong quá trình đào thử. Quả chín nứt. Đồng thời, điều rất quan trọng là phải ngăn chặn sự xuất hiện của những cơn mưa theo mùa. Việc đào phải được thực hiện cẩn thận để tất cả các quả vẫn còn nguyên vẹn, vì bất kỳ thiệt hại nào có thể mở đường cho nhiễm trùng. Tỏi khô nên phơi dưới tán cây trong thời gian khô ráo. Phần ngọn của mẫu vật khô được cắt bỏ. Những chiếc đầu lớn nhất nên được sử dụng để hạ thủy. Độ ẩm không khí trong thời gian bảo quản cây trồng từ 50 đến 80%. Các giống mùa xuân được giữ ở 16-20, và các giống mùa đông - ở 2-4 độ.