Thu hoạch tỏi mùa xuân khi nào và như thế nào?

Tỏi xuân chín muộn hơn tỏi đông. Thời điểm thu hoạch phụ thuộc vào giống rau cũng như vùng trồng trọt. Để kịp thời đào các đầu lên khỏi mặt đất, bạn nên làm quen với thời điểm và cách thu hoạch tỏi xuân.

Để tỏi có thể bảo quản được lâu, cần loại bỏ chúng kịp thời. Có một số cách để xác định mức độ trưởng thành.

1. Các mũi tên rơi xuống đất. Chúng không cong hoặc thẳng.
2. Không có mũi tên mới nào được hình thành.
3. Ở phần gốc, thân cây chuyển sang màu vàng và khô.

Đây là tất cả các dấu hiệu trực quan của sự trưởng thành bên ngoài. Tuy nhiên, nếu điều này vẫn chưa đủ, bạn có thể đào ra một đầu và tiến hành kiểm tra bổ sung. Tỏi chín có những đặc điểm sau:

• các tiểu thùy được tách rời khỏi nhau;
• vỏ trấu khô, khi bóc vỏ sẽ phát ra tiếng giòn đặc trưng;
• răng được hình thành và tương ứng với kích thước của giống nhất định.

Nếu tỏi đáp ứng được tất cả các dấu hiệu nêu trên thì tỏi đã hoàn toàn sẵn sàng để thu hoạch.... Trong trường hợp chưa đủ độ chín thì nên đợi thêm vài ngày nữa rồi kiểm tra lại. Nếu rau chín, bạn có thể vớt ra.

Như đã đề cập, thời điểm thu hoạch trực tiếp phụ thuộc vào khu vực trồng trọt. Vì vậy, ở các vùng phía Nam, tỏi xuân bắt đầu được thu hoạch vào cuối tháng 6 hoặc đầu tháng 7. Ví dụ ở ngõ giữa, ở vùng Matxcova, tỏi được trồng vào mùa xuân được thu hoạch vào cuối tháng 7. Trong một số trường hợp, việc kết thúc thu hoạch bị trì hoãn đến đầu tháng 8.

Ở Urals, Siberia, cũng như các khu vực phía bắc, việc thu hoạch tỏi mùa hè chỉ bắt đầu vào cuối tháng 8. Điều này là do việc hạ cánh muộn hơn. Đôi khi, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, một loại rau như vậy chỉ được thu hoạch vào tháng Chín.

Để xác định thời điểm thu hoạch, bạn cần biết những điều sau: tỏi chín hoàn toàn cần khoảng 100 ngày. Cần phải đếm ngược từ ngày trồng, và sau đó tập trung vào điều kiện thời tiết, cũng như các dấu hiệu bên ngoài của quá trình chín.

Để vụ thu hoạch có chất lượng cao, bảo quản được lâu và có hương vị thơm ngon nhất, nhiều người dân hè nhau đã hướng dẫn trồng lịch. Có những ngày thuận lợi để thu hoạch tỏi hàng năm. Ví dụ, vào năm 2021, những điều sau đây được coi là thuận lợi:

• vào tháng 7 - từ ngày 5 đến ngày 7, 15, 16, 25, 26 và 27.
• vào tháng 8 - từ 1 đến 3, 12, 15, 29 và 30.

Để tỏi bảo quản được lâu, bạn nên đào tỏi ra ngoài, tuân theo những quy tắc nhất định. Chúng bao gồm một số điểm.

1. Nên đào tỏi từ đất khô. Nếu trời mưa vào ngày hôm trước, tốt hơn là nên hoãn việc thu hoạch. Tất nhiên, bạn cần ngừng tưới 5-7 ngày trước khi dự định thu hoạch.
2. Những người mới làm vườn nhầm tưởng sử dụng xẻng làm công cụ chính để thu hoạch tỏi. Điều này là không chính xác, vì người ta khuyến khích sử dụng cây chĩa ba cho mục đích này. Điều này được xác nhận bởi một số sự kiện: nĩa bổ sung làm tơi đất, không làm hỏng rau.
3. Nếu vì lý do nào đó mà không thể sử dụng cây chĩa thì phải cẩn thận khi đào bằng xẻng... Quá trình này bao gồm đào đất lên và dùng tay kéo các đầu ra ngoài.
4. Trong quá trình thu hoạch tỏi, thuận tiện nhất là cho vào xô.

Sau khi toàn bộ cây trồng đã được thu hoạch, nó phải được phân loại thành hai đống: bị hư hỏng và không bị hư hại. Tỏi thuộc nhóm cuối cùng nên được phân loại bổ sung: loại bỏ các tép thối và ăn những tép bị hỏng càng sớm càng tốt. Những cái đã bị hỏng trong quá trình đào sẽ không được lưu trữ. Ngoài ra, chúng sẽ bắt đầu thối rữa, và quá trình này sẽ dần dần lan sang phần còn lại của cây trồng.

Để thu hoạch, những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên chọn thời gian chủ yếu vào buổi sáng. Điều này là cần thiết để cây trồng có thể khô tốt dưới ánh nắng mặt trời trước khi hoàng hôn. Đến chiều tối, cây trồng phải được đưa vào chuồng hoặc trên sân thượng, kể cả khi chưa dọn mặt bằng và chặt bỏ.

Phần thu hoạch tốt còn lại phải chuẩn bị thu hoạch để trữ đông. Phơi khô tự nhiên được coi là phổ biến nhất. Đối với điều này, tỏi không được cắt khỏi ngọn, vì với sự trợ giúp của nó, cần phải đan nó thành các bím đặc biệt và treo nó. Để làm cho dây chằng khỏe hơn, nó được khuyến khích sử dụng các sợi nylon để cố định.

Nếu bạn không muốn thắt bím, thì thuật toán của các hành động sau khi thu hoạch sẽ như sau: đầu được làm sạch càng cẩn thận càng tốt khỏi mặt đất, rễ và thân được cắt bỏ, để lại một khoảng cách vài cm. mỗi bên. Nếu bạn cắt trực tiếp gần đầu, thì nó có thể bị hỏng và do đó, bắt đầu quá trình thối rữa.

Có một số cách để làm khô tỏi đã tỉa. Để xác định cái phù hợp nhất, bạn nên tự tìm hiểu chi tiết hơn về từng loại.

1. Sấy khô bên ngoài... Phương pháp này được coi là tự nhiên. Để làm khô cây trồng, cần phải trải ra nơi có tia nắng mặt trời chiếu vào. Vải bố hoặc một số chất liệu khác được dùng làm lớp lót. Nhược điểm của phương pháp này là chỉ thực hiện được vào những ngày trời nắng. Đồng thời, bạn cần liên tục theo dõi thu hoạch để không vô tình bị mưa làm ướt.
2. Sấy khô tại nhà - được thực hiện trong phòng tối nhưng thông gió. Nhược điểm của phương pháp này là thời lượng. Về thời gian, toàn bộ quá trình này mất từ ​​2 đến 3 tuần.
3. Sấy điện là một cách hiện đại.... Để thực hiện, trước tiên bạn phải sơ chế tỏi. Nó được làm sạch, rửa trong nước ấm, nhưng không nóng, cắt thành từng lát. Chúng phải được đặt trên các tấm nướng và đặt trong máy sấy điện. Khi tỏi băm nhỏ khô, nó được bảo quản trong các thùng đặc biệt.

Để tỏi có thể tồn tại lâu nhất có thể, bạn cần tuân thủ các yêu cầu. Trước hết, chúng liên quan đến chế độ nhiệt độ. Nhiệt độ tối ưu để bảo quản tỏi suối là từ +16 đến +20 độ C. Trong trường hợp này, điều quan trọng là không được phép thay đổi nhiệt độ đột ngột, vì điều này sẽ bắt đầu quá trình phân rã. Nếu được bảo quản ở nhiệt độ cao hơn, tỏi cũng có thể bị hỏng: cắt thành từng lát sẽ bị nhão, còn tỏi nguyên củ sẽ có hình mũi tên.

Một chỉ số khác quan trọng không kém là độ ẩm không khí. Nó không được vượt quá 80%. Nếu con số này tăng lên mức cao hơn, tỏi cũng sẽ bắt đầu thối rữa. Nên bảo quản rau ở những nơi tối, vì thường xuyên tiếp xúc với ánh sáng sẽ dễ sinh bệnh.

Có nhiều cách đã được chứng minh để bảo quản tỏi. Một trong những cách truyền thống là bảo quản trong lọ thủy tinh. Để làm điều này, nó được chia thành các tép, và cho vào các lọ 3 lít, đậy chặt bằng nắp nhựa.

Cách bảo quản dân dã của tỏi là ngâm trong bột. Để làm điều này, hãy lấy chính xác những chiếc lọ thủy tinh giống nhau, dùng tép tỏi đậy kín khoảng một nửa rồi cho bột mì vào. Nó được cho là có thể hấp thụ độ ẩm dư thừa và ngăn chặn quá trình thối rữa.

Một số thợ thủ công thích bảo quản tỏi trong parafin. Nhìn về phía trước, cần phải nói rằng phương pháp này là độc đáo và đòi hỏi một số kỹ năng. Quá trình tẩy lông bao gồm nhiều giai đoạn.

1. Bạn cần lấy một vài ngọn nến lớn và đun chảy chúng trong nồi cách thủy.
2. Lấy phần đuôi của tỏi và nhúng hoàn toàn vào parafin. Giữ vật chứa trong vài giây, đợi cho hết chất thừa.
3. Sau đó, tỏi được đặt thành hàng trên giấy da.

Một phương pháp bảo quản khác đã được chứng minh liên quan đến việc sử dụng muối. Phương pháp này giống về kỹ thuật bảo quản trong bột mì. Sự khác biệt duy nhất là trong các vật liệu được sử dụng. Một số người cũng thích đông lạnh tỏi. Để làm được điều này, nó phải được bóc vỏ, rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy và cho vào hộp đựng (cốc nhựa, hộp chuyên dụng để cấp đông hoặc túi ni lông). Bạn cần chia thành nhiều phần nhỏ để mùa đông tiện lấy ra và rã đông một chút.