Có những phụ kiện nướng nào?

Không có buổi dã ngoại nào hoàn thành nếu không có các món ăn được nấu trên lửa. Để quá trình chế biến món thịt nướng và rau củ trở nên thú vị, bạn cần chuẩn bị trước và chọn những phụ kiện phù hợp cho món nướng của mình.

Nhiều người nghĩ rằng các phụ kiện cơ bản - tạp dề, ổ gà, thìa và nĩa - cũng có thể được lấy từ nhà bếp của bạn. Tuy nhiên, tốt hơn là không nên làm điều này, vì các thiết bị nhà bếp có tay cầm ngắn, trong trường hợp tiếp xúc với lửa, có khả năng bị bỏng. Ngoài ra, các phụ kiện đặc biệt cho tiệc nướng được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao, chắc chắn, không bị gỉ và các ảnh hưởng từ môi trường khác. Ngoài ra, các bộ để nấu ăn trên bếp lửa hầu như luôn bao gồm hoàn toàn tất cả các đồ dùng cần thiết mà bạn có thể không có trong nhà bếp của mình.

Mỗi quy trình ẩm thực có sự thích ứng riêng. Kiểm tra những phụ kiện bạn có thể cần.

• Thuộc tính chính là nướng (thịt nướng). Nó có ba loại: than, khí và điện.
• Các loại than là phổ biến nhất. Sưởi ấm trên than hoặc gỗ tạo ra sự đơn giản và đáng tin cậy trong vận hành. Gần đây đã xuất hiện các kiểu bếp nướng than thẳng đứng, chúng còn được gọi là bếp nướng sinh thái.

• Bếp nướng bằng gas không sinh ra khói mạnh và tạo điều kiện cho việc nấu nướng nhẹ nhàng. Ưu điểm là điều chỉnh chế độ nhiệt độ, cũng như hoàn toàn không có muội than và làm nóng tức thì.
• Lò nướng điện tạo ra cho những người không thích khói và lửa. Những chiếc vỉ nướng nhỏ gọn và tiện dụng này ngày càng được sử dụng nhiều trong gia đình. Với một bếp nướng như vậy, thật dễ dàng để chuẩn bị những bữa ăn ngon ngay cả khi ở trong căn hộ.

Nhưng ngoài món thịt nướng, bạn sẽ cần một số phụ kiện: kẹp đặc biệt hoặc thìa để lật bít tết, bàn chải nấu ăn cho nước sốt và nĩa đặc biệt, nhiệt kế để đo mức độ nâu, lưới, cũng như nhíp, kim và dụng cụ đánh trứng. .

Bạn cần tìm hiểu thêm về từng yếu tố.

• Nhiệt kế. Sản phẩm thịt nướng phổ biến nhất là thịt. Trong trường hợp này, bạn cần theo dõi nhiệt độ của thịt để tránh bị cháy xém hoặc nướng không chín. Thông thường, một cảm biến nhiệt độ được tích hợp trong kẹp hoặc nĩa đặc biệt. Khi bạn đâm xuyên thịt, thiết bị này ngay lập tức phát hiện nhiệt độ lõi của thực phẩm.
• Máy sấy tóc để đánh lửa. Một người nào đó sử dụng chất lỏng thông thường, không nghi ngờ rằng nó bị bỏng do ngọn lửa bùng lên đột ngột. Một thiết bị đặc biệt - máy sấy tóc để đánh lửa - hoạt động giống như một chiếc bật lửa thông thường, đốt cháy than một cách an toàn và nhanh chóng bằng luồng khí nóng cực mạnh. Trong trường hợp này, không cần diêm hay nhiều loại bánh khác nhau.

• Chất rắn dễ cháy và chất lỏng nướng. Với sự giúp đỡ của họ, gỗ được ngâm và nhanh chóng bắt lửa.
• Xiên và lưới để nấu ăn, tốt hơn là dùng tay cầm bằng gỗ. Xiên que hiện được bán trong vali rất tiện lợi khi vận chuyển. Tốt nhất là bạn nên mua những món đồ bằng thép không gỉ này để chúng dùng được lâu hơn cho bạn. Ngoài ra, chúng không cần chăm sóc phức tạp, dễ rửa và bản thân thép sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn theo bất kỳ cách nào.

• Túi lạnh - phải có trong mùa hè. Nó sẽ giúp thực phẩm luôn tươi ngon.
• Nĩa thịt, được thiết kế để chứa và giết thịt và gia cầm.
• Vạc gang hoặc nhôm có nắp và chân đế.

• Xương vai để quay cá, hải sản, bánh mì kẹp thịt.
• Kẹp. Chúng cho phép bạn dễ dàng lấy thức ăn ra khỏi vỉ nướng, được trang bị tay cầm có chèn gỗ.
• Lưới và báo chí cho những người yêu thích bánh mì kẹp thịt. Dễ dàng tạo thành nhiều bánh mì kẹp thịt cùng một lúc và bạn có thể nướng bánh mì trong giá dây.

• Brazier brazier. Nhờ các lỗ trên toàn bộ bề mặt, các món ăn sẽ tốt cho sức khỏe.
• Mangal briquette để hút thuốc. Than bánh được làm từ bụi sinh thái khô và không có muội than trong quá trình nấu nướng.
• Scoop hoặc poker để loại bỏ tro.

• Chải để áp dụng nước sốt và nước xốt.
• Bút vẽ - thiết bị làm sạch vỉ nướng và đồ nướng.
• Tạp dề. Tuân thủ các quy tắc vệ sinh khi nấu ăn là chìa khóa cho sức khỏe của bạn và những người thân yêu.

Những ngày này rất dễ tìm thấy các set BBQ nguyên con. Bộ này thường bao gồm thìa, nĩa và kẹp gắp thịt, tạp dề và dao.

Khi lựa chọn thiết bị và phụ kiện, bạn nên chú ý đến vật liệu làm ra chúng. Lò nướng than rèn thường được làm bằng thép cacbon, và có thể được trang trí bằng polyme. Đồ dùng một lần được làm bằng nhôm.

Phụ kiện phải được làm bằng thép không gỉ và các chất liệu cao cấp khác để không gây hại cho sức khỏe con người và không làm thay đổi mùi vị món ăn. Thùng chứa được làm bằng nhựa.

Có một số công ty sản xuất phụ kiện nướng chất lượng cao và được săn đón.

• Tefal. Các nhà phát triển khẳng định rằng thiết bị nấu thịt trên lửa của họ hiện là thiết bị tiên tiến nhất trên thị trường Nga. Ví dụ như bếp nướng điện Optigrill GC702D rất tiện lợi, bền và ít phải bảo dưỡng. Một bộ chương trình khá phong phú dành cho các sản phẩm nấu ăn với các chế độ khác nhau được khuyến nghị cho khách hàng. Mọi thứ đều đơn giản và dễ hiểu.
• Bếp nướng điện Steba PG 4.4 Là một máy làm bánh quế nướng tự chế nhỏ gọn đến từ Đức. Hoàn hảo để nấu các món rau, món thịt, bánh mì kẹp thịt và bánh quế, nó có các tấm tôn.

• Broil King và Phong cách Weber sản xuất xẻng, cán cuốc, ống tiêm nấu ăn, chổi quét mỡ, dao và bàn chải từ những vật liệu chất lượng tốt nhất.
• Công ty Nga Amet cũng giới thiệu các sản phẩm bằng thép không gỉ, vì lý do này, họ sẽ phục vụ bạn trong hơn một mùa giải.
• Công ty Grillver (Nga) cung cấp cho bạn lò nướng thịt bền, phong cách và tiện dụng, cũng như vỉ và xiên.

• Braziers cứng cáp Siberia từ "Tsar-fire" được thực hiện một cách đáng tin cậy. Braziers có mái che, được rèn, có thể xách tay trong túi - bạn sẽ tìm thấy tất cả những điều này trong số các sản phẩm của công ty này.
• TM Forester - một trong những công ty hàng đầu trên thị trường nội địa về thiết bị và dụng cụ nướng. Họ không chỉ sản xuất các phụ kiện và thiết bị nướng thịt mà còn cả các sản phẩm bàn ghế và bàn ghế sân vườn.

Bạn có thể chỉ cần mua một chiếc brazier, hoặc bạn có thể tự làm, thêm một chút niềm say mê. Làm một thứ phù hợp với thiết kế nhà gỗ của bạn và mang gia đình và những người bạn sành ăn lại với nhau. Đối với điều này, điều quan trọng là phải biết chính xác làm thế nào để làm cho một brazier bằng chính tay của bạn. Ngoài ra, hãy suy nghĩ về vị trí đặt, điều quan trọng là khói và tro bụi không bay về phía ngôi nhà hoặc khu vui chơi giải trí, và không có cây khô và bụi rậm gần đó.

Đầu tiên, hãy lập một bản vẽ và một kế hoạch dự án, như vậy bạn sẽ không mắc sai lầm và tính toán vật liệu một cách chính xác. Trước hết, vỉ nướng phải thoải mái, không nên làm cho nó có chiều cao thấp hơn 70 cm. Tính toán trước nơi củi sẽ đi và xi, nhíp và các phụ kiện khác sẽ được đặt, tính đến tất cả các chi tiết.

Lên nền bằng cách tạo một hố sâu khoảng 50cm. Tamp vụn xuống đáy của lỗ này. Tiếp theo, các thanh cốt thép được đặt dưới dạng mạng tinh thể, sau đó được đổ.Nhờ những hành động này, một nền tảng dải nguyên khối đã có được.

Gạch làm lò phải chống cháy. Vữa để lát gạch được chuẩn bị rất đơn giản: xi măng, cát và vôi tôi trộn đều với nhau theo tỷ lệ 1: 3: 1.

Như vậy, sau khi làm nền, bạn bố trí một đế hoặc bệ cao khoảng 70 phân, trong đó nên có một đống gỗ. Sau đó, tiến hành lên bếp, chiều sâu khoảng 3 viên gạch, chiều rộng là 6. Có một khối xây kép của gạch lát nền và gạch nung. Tiếp theo, người ta làm một đường ống, bên trong có đặt van, phía sau tạo một cái răng để tăng trọng lực. Cuối cùng, bạn có thể trang trí mọi thứ theo ý thích của mình.

Một buổi tối quây quần bên bếp lửa với ly rượu nồng sẽ giúp tinh thần sảng khoái và giải tỏa những mệt mỏi của ngày hôm qua, và thức ăn được nấu trên bếp lửa trần sẽ làm hài lòng và làm hài lòng những thực khách sành ăn nhất.

Tùy chọn phổ biến nhất là một sản phẩm kim loại. Đây là một loại "bình" hình chữ nhật có chân, nơi than được đổ vào và xiên nằm trên thành của nó.

Kích thước của các chân và chiều dài của các bức tường của thịt nướng bạn sẽ lựa chọn theo ý của bạn. Kích thước trung bình: chiều rộng - 1.6m, chiều cao - 1.6m, chiều sâu - 0.8m. Bản vẽ sẽ giúp bạn tạo ra cấu trúc một cách chính xác. Điều rất quan trọng là phải đặt một vỉ nướng như vậy trên một đế cứng vững chắc và chú ý bảo vệ sản phẩm khỏi thời tiết xấu.

Để quá trình nướng thịt với đầy đủ các phụ kiện cần thiết được thành công, bạn cần tuân thủ các khuyến nghị hữu ích nhất định.

• Brazier phải ổn định và các phụ kiện phải được làm bằng vật liệu chất lượng cao.
• Luôn tuân thủ các quy tắc an toàn: không đặt bếp nướng gần các tòa nhà, và nên có bình cứu hỏa gần đó.
• Để tránh thịt bị cháy, bạn phải để gần một thùng nước để có thể dập tắt ngọn lửa ngay lập tức.
• Trước khi nấu, kiểm tra than, chúng sẽ nhấp nháy và được bao phủ bởi tro.
• Nhớ để ý trong quá trình nấu, nếu không bạn rất dễ bị cháy thịt, cá.
• Không thái quá nhiều thịt, chừa khoảng 2-3 cm giữa các miếng để bạn có thể dễ dàng lật thịt.

Chỉ cần tính đến tất cả các sắc thái trong việc lựa chọn, sáng tạo và sử dụng các phụ kiện nướng, bạn sẽ có thể làm hài lòng chính mình và những người thân yêu bằng những món ăn tuyệt vời trong khi thư giãn giữa thiên nhiên.

Để biết thông tin về những dụng cụ nướng thịt mà bạn không thể làm được, hãy xem video tiếp theo.